UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO

CURSO DE GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA 2020.2

BROMATOLOGIA ANIMAL

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

PETROLINA- PE
2021
JAIRO JOSÉ DA SILVA SANTOS

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

Relatório da aula prática apresentado como

requisito para obtenção de nota na
disciplina de Bromatologia Animal
ministrada pelo professor Allan Leandro de
Carvalho

PETROLINA- PE
2021
RELATÓRIO 1: DETERMINAÇÃO DA 1º MATÉRIA SECA
DATA: 20 de agosto de 2021

1. Introdução
A Moringa, de nome científico Moringa oleífera, pertencente à família
Moringaceae, sendo uma planta de origem indiana. De acordo com a Embrapa,
a Moringa é utilizada como alternativa para alimentação do gado em épocas de
escassez de alimentos no período seco. Sua utilidade como forragem se dá
graças as suas características de produção e, principalmente, pelo alto teor de
nutrientes que são capazes de suprir a dieta dos animais. É uma planta que não
requisita de grandes investimentos para seu cultivo, é de fácil manejo e, por
apresentar resistência a pragas, dispensa o uso de defensivos agrícolas. Além
disso, seu tempo de maturação até a poda para uso é relativamente curto – cerca
de 6 meses — podendo ser cultivada a qualquer ano, sendo geralmente plantada
antecipadamente como preparo prévio para a época de poucas pastagens.

Tudo da Moringa é aproveitável dentro do preparo da farragem; as filhas,

as raízes, as sementes e os frutos. Oliveira, et al, destaca que a grande
quantidade de nutrientes está nas suas folhas, ressaltando que a composição
química nessa estrutura é composta de “28% de proteína bruta, 7,10% de fibra
bruta; 5,9% de extrato etéreo, 2,5% de cálcio, 0,30% de fósforo e 12,2% de
cinzas” (OLIVEIRA, et al, 2020). Esses valores indicam que a Moringa realmente
é uma boa alternativa para alimentação animal e ótimo para suprir a demanda
por alimento de modo a minimizar os custos de produção ao mesmo tempo que
garante um bom desempenho dos animais.

Figura 1 Hábitos da moringa: folhas, frutos, flores e ramos

2. Revisão bibliografia
A Matéria seca (MS) é a porção que sobra de um alimento após a retirada
de toda a sua umidade. É expressada em porcentagem, a partir de cálculos, em
que se tem uma razão entre o peso da água e o peso da matéria seca.

De acordo com Almeida (2006), a formulação de rações na base de

matéria seca se dá porque os ruminantes “exigem quantidades específicas de
nutrientes secos todos os dias para atender suas exigências de manutenção” e
em uma forragem em que há uma grande proporção de umidade essa água
acaba por diluir os nutrientes secos nos alimentos. Daí a importância de saber o
teor de matéria seca do alimento fornecido, é porque “nesta fração contém todos
nutrientes — Proteínas, Minerais, Vitaminas e Energia” (Chaves, 2021), que são
usados numa formulação de ração ou para determinar a digestibilidade na dieta.

Outras metodologias são usadas além do uso da estufa de secagem em

laboratório, como é o caso do forno micro-ondas em que a amostra é submetida
a uma onda de calor em potência máxima de temperatura (metodologia de baixo
custo recomendada pela EMBRAPA para pequenos produtores).

3. Objetivos
- Fazer a secagem prévia das amostras e obter a 1º matéria seca;
- Avaliar a importância de se analisar a matéria seca;

4. Material e métodos
➔ Material
- Forragem — Moringa
- Balança analítica
- Sacos de papel;
- Estufa;

➔ Metodologia
- A amostra analisa verde, Moringa I (Grupo 1- ZA), foi colocada em saco de
papel identificado, para ser pesada aproximadamente 400g;
- A análise foi realizada em duplicata, logo foi usado dois saquinhos com a
mesma quantidade de amostra, teoricamente, para ter um parâmetro de
comparação;

- Os saquinhos foram furados, com auxilio de uma caneta, para garantir que o ar
seja circulado em toda a amostra;

- A forragem verde, devidamente embalada foi levada à estufa de circulação

forçada de ar por 72 horas para remoção da umidade a 55ºC;

- Passada esse tempo, a amostra seca foi novamente pesada e feito os cálculos
para determinar a porcentagem da 1ª matéria seca.

5. Resultados e discussão
Os valores de matéria seca facilitam a comparação qualitativa dos diversos
nutrientes e entre os diferentes alimentos. A expressão de dados em base seca
é importante para evitar a perda de alguma umidade, uma vez que a base seca
é a razão entre o peso da água e o peso da matéria seca. Em estudo
bromatológico, o teor de água não é o principal foco, por isso se deve estudar os
alimentos na base seca. A partir dessa análise pode-se se partir para outras
subsequentes, como a 2º matéria seca, determinação de proteínas, análise
lipídeos, etc;

As amostras ficam a 72 horas na estufa a fim de se retirar a umidade e

secar a amostra analisada. Para fim de cálculos, foi realizada a pesagem inicial,
antes da estufa, e depois da estufa. Para obtenção da matéria seca, utilizou-se
da seguinte fórmula, em que os valores da matéria verde são expressos em
porcentagem:

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒎𝒂𝒕é𝒓𝒊𝒂 𝒔𝒆𝒄𝒂−𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒔𝒂𝒄𝒐

1º matéria seca= . 𝟏𝟎𝟎
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒎𝒂𝒕é𝒓𝒊𝒂 𝒗𝒆𝒓𝒅𝒆

Cálculos:

*Saco 1:
*Saco 2:

*Média:

Tabela 1- Dados e resultados das amostras antes e depois da estufa

(experimento realizado em duplicata);

Sc + Sc +
Forragem Grupo Repetição Sc vazio forragem forragem 1ª MS Média
verde pré-seca

Moringa I ZA – GP 1 1 6,65 63,11 38,99 57,27%

Moringa I ZA – GP 1 2 7,85 66,01 41,61 58,04% 57,65%

6. Conclusão
A partir do experimento foi possível obter o teor da 1º matéria seca na amostra
analisada, a Moringa. De acordo com os dados e o cálculo realizado
posteriormente pôde-se concluir que a amostra possui níveis aceitáveis de MS
na sua composição original.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ALMEIDA, Rodrigo. A importância de determinar rotineiramente a matéria seca
dos alimentos na fazenda. Disponível em:
<https://www.milkpoint.com.br/artigos/producao-de-leite/a-importancia-de-determinar-
rotineiramente-a-materia-seca-dos-alimentos-na-fazenda-27695n.aspx> Acesso em 24
de setembro de 2021
BRITO, Fernando. Ajuste na matéria seca (MS) da dieta de bovinos de corte.
Disponível em: <https://agroceresmultimix.com.br/blog/ajuste-materia-seca/> Acesso
em 24 de setembro de 2021.
CHAVEZ, Breno C., Você sabe o que é a matéria seca de uma dieta e qual sua
importância para o sucesso do seu negócio?. Disponível
em:<https://riconutricao.com.br/post/voce-sabe-o-que-e-a-materia-seca-de-uma-dieta-
e-qual-sua-importancia-para-o-sucesso-do-seu-negocio-/24-08-2021> Acesso em 24
de setembro de 2021.

EMBRAPA. Moringa é alternativa de alimentação para o gado na seca.

Disponível em: < https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-
/noticia/18117821/moringa-e-alternativa-de-alimentacao-para-o-gado-na-seca >
Acesso em 24 de setembro de 2021.
OLIVEIRA, Palloma V. C., OLIVEIRA, Pâmara V. C., et al.. Utilização de
moringa oleífera na alimentação animal. Braz. J. of Develop., Curitiba, v. 6,
n. 7, p. 53881-53893 jul. 2020.