FACULDADES ASSOCIADAS DE UBERABA – FAZU

ZOOTECNIA

Carlos Andres Anes

Maria Clara de Menezes Carossini
Maria José Chavez Padilla
Vitória Camilla Gallia da Silva

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BROMATOLOGIA

Análise bromatológica do capim Mavuno

UBERABA – MG
2023

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 Carlos Andres Ãnez
Maria Clara de Menezes Carossini
Maria José Chaves Padilla
Vitória Camilla Gallia da Silva

DETERMINAÇÃO DO EXTRATO ETEREO DO CAPIM MAVUNO

Trabalho apresentado no curso de graduação da

Faculdades Associadas de Uberaba – FAZU, Zootecnia.

Professor (a): Renata Soares Serafim

Uberaba – MG
2023

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 SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 4
2 MATERIAL E MÉTODOS 5
2.1 LOCAL DE COLETA DA AMOSTRA5
2.2 MODO DE COLETA 5
2.3 PESAGEM DA AMOSTRA 5
2.4 MATERIAIS UTILIZADOS 6
2.5 MÉTODOS DE DETRMINAÇÃO DA MATÉRIA SECA6
2.6 PESAGENS RELACIONADAS A ANÁLISE 7
2.7 FÓRMULAS 8
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO 9
3.1 RESULTADOS 9
3.2 DISCUSSÃO 9
4 CONCLUSÃO 10
5 REFERÊNCIAS 10

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 1. INTRODUÇÃO:

A análise bromatológica é uma ferramenta essencial na avaliação da qualidade dos

alimentos para animais, especialmente na zootecnia, onde a nutrição adequada
desempenha um papel fundamental no desenvolvimento e saúde dos animais.
Dentre os componentes analisados nos alimentos, o extrato etéreo assume um
papel crucial. Uma dieta equilibrada não só promove o crescimento e a produção
eficiente, mas também contribui para a saúde geral dos animais, reduzindo a
incidência de doenças relacionadas à nutrição inadequada.

O extrato etéreo, também conhecido como gordura bruta, representa a fração

lipídica presente nos alimentos e é uma fonte concentrada de energia para os
animais. Compreender a relação entre o extrato etéreo e a qualidade da forrageira é
essencial para formular dietas balanceadas que atendam às necessidades
nutricionais dos animais.

A presença e a quantidade de extrato etéreo em forrageiras são indicadores

importantes de sua qualidade nutricional. A variação nos níveis de extrato etéreo
pode influenciar diretamente o valor energético dos alimentos, afetando o
desempenho dos animais em termos de ganho de peso, produção de leite e
reprodução. Além disso, o extrato etéreo desempenha um papel crucial na
palatabilidade dos alimentos, influenciando diretamente o consumo pelos animais,
sendo o capim Mavuno altamente palatável, atendendo essa necessidade.
Forrageiras com teores adequados de extrato etéreo não apenas fornecem energia
suficiente, mas também tornam a dieta mais atraente, o que é vital para estimular a
ingestão de alimentos pelos animais.

Objetivou-se a partir do presente trabalho, determinar com precisão o teor de extrato

etéreo do capim Mavuno, proporcionando uma compreensão detalhada da sua
composição nutricional.

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2. MATERIAL E MÉTODOS:
O analise do extrato etéreo foi feito em dependências da faculdade de
ciências agrarias Fazu, em Uberaba-MG, com o clima tropical quente úmido e
uma amostra imitando o pastejo dos animais.
2.1 Materiais utilizados
 Canoa de aço inoxidável
 Balança analítica
 Pincel
 Espatula
 Tubo de ensaio
 Cesto de metal com alça
 Papel filtro
 Reboiler
 Algodão
 Aparelho do tipo Soxhlet
 Estufa a 105º C
 Dessecador a vácuo

2.2 Métodos de determinação do Extrato Etéreo

Para determinação do extrato etéreo é essencial usar uma amostra livre

de umidade, pois a água reduz a ação do solvente.

Uma vez obtida a 1era matéria seca, foi pesada uma amostra de dois gramas

2.3 Pesagens relacionadas a análise

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 Tabela 1 – Pesagens relacionadas a análise do Extrato Etéreo

Amostra Peso do Peso da amostra Peso do recipiente

recipiente úmida mais amostra
(Peso seca (Peso final)
inicial)

Capim 120,2009 2,0 g 120,2250

Mavuno

2.7 Para realizar os cálculos faz-se uso das seguintes fórmulas:

Extrato etéreo % = (A) - (B) x 100

C
Onde:
A= peso do reboiler mais gordura
B= peso do reboiler vazio
C= peso da amostra

3. RESULTADOS E DISCUSSÃO:
3.1 Resultados

Com todos os processos laboratoriais finalizados, a determinação do extrato

etéreo do capim Mavuno foram obtidos e estão dispostos na tabela 2.

Tabela 2 – Resultados das determinações de Matéria Seca

Amostra Peso do Peso da Peso do Teor de

recipiente amostra recipiente Extrato
(Peso Inicial) úmida mais amostra Etéreo final
seca (Peso %
final)

Capim 120,2009 2,0 g 120,2250 1,205

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Mavuno

3.2 Discussão

Em conclusão do presente trabalho, relacionando os resultados obtidos nas

análises com os resultados bromatológicos da empresa responsável pelo
desenvolvimento do capim híbrido Mavuno, Wolf Sementes, foram constadas
algumas diferenças nas porcentagens de Matéria Seca. Vale ressaltar que,
no período em que a coleta foi realizada no campo agrostológico da Fazu, o
período de chuvas estava tendo início, posteriorizando uma grande onda de
calor, seca e baixa umidade. Tais fatores podem ter influenciado na qualidade
da forragem, além de a gramínea também estar em um estádio mais
avançado de seu desenvolvimento, ou seja, se encontrava em seu nível
máximo de crescimento em comparação aos estudos a priori feitos pela Wolf
Sementes.

No presente trabalho obteve-se de Matéria Seca Total 31,42% enquanto Wolf

Sementes obteve um resultado de 21,6%. A análise realizada pela empresa
foi semelhante a realizada no trabalho já que constava condições de seca em
sua amostragem. As gramíneas tropicais tendem a lignificarem sua parede
celular com maior rapidez, reduzindo assim sua digestibilidade e
prejudicando o aproveitamento nutricional do animal.

Essa lignificação se dá pelas condições ambientais em que são mantidas

essas cultivares. Em ambientes tropicais, as plantas comumente enfrentam
fatores bióticos e abióticos para sua sobrevivência como altas temperaturas,
a seca, a falta ou o excesso de exposição aos raios solares. Com isso, as
gramíneas tendem a desenvolver mecanismos de defesa para lidarem com
as adversidades, incluindo a lignificação de sua parede celular.

4. CONCLUSÃO:

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Em detrimento das condições climáticas da região em que foi coletada a amostra
de ambos os trabalhos, pode-se inferir que é de suma importância garantir
cenários adequados para uma produção forrageira de qualidade visando uma
maior produção e otimizando a formulação de dietas para os animais. Em
comparação dos resultados dos estudos, pode-se concluir que as porcentagens
obtidas possuíram discrepância, pois as condições em que estavam sendo
submetidas as forragens se diferiam no cenário ambiental e, nos tratamentos
recebidos incluindo características do solo.

As análises químico-bromatológicas proporcionam o entendimento dos

nutrientes dos alimentos, contribuindo para o desenvolvimento nutricional dos
animais (VAN SOEST, 1982). Diante disso é possível concluir que o capim
Mavuno é de grande potencial produtivo quando submetido ao manejo
adequado, assim como as demais forrageiras.

5. REFERÊNCIAS:
CANAL RURAL. Pesquisa mostra novo tipo de Braquiária altamente
resistente á seca. Disponível em:
https://www.canalrural.com.br/diversos/pesquisa-mostra-tipo-de-braquiaria-
altamente-resistente-a-seca/. Acesso em: 04/10/202ARTIGO. Avaliação
física e química-bromatológica do capim-marandu e híbridos de
Urochloa diferidos. Disponível em:
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/35248/3/Avalia
%C3%A7%C3%A3oF%C3%ADsicaQu%C3%ADmica.pdf. Acesso em:
04/10/2023

BLOG PARA PROFISSIONAIS DO AGRONEGÓCIO E VETERINÁRIA.

Consumo de matéria seca por bovinos de corte. Disponível em:
https://www.cptcursospresenciais.com.br/blog/consumo-de-materia-seca-
por-bovinos/#:~:text=A%20mat%C3%A9ria%20seca
%20%C3%A9%20primordial,venda%20da%20produ%C3%A7%C3%A3o
%20no%20mercado. Acesso em: 04/10/2023

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BRF INGREDIENTS. Qual o cenário do mercado de nutrição animal ?.
Disponível em: https://www.brfingredients.com/pt-br/blog/posts/qual-e-
ocenario-do-mercado-de-nutricao-animal/. Acesso em: 04/10/2023

NUTRI TIME. Capim-mavuno em diferentes períodos de diferimento.

Disponível em: https://nutritime.com.br/wp-content/uploads/2020/05/Artigo-
516.pdf. Acesso em: 04/10/2023

ADALTECH. Comparação de metodologias para determinação de

matéria seca em diferentes espécies forrageiras. Disponível em:
http://www.adaltech.com.br/anais/zootecnia2018/resumos/trab-0991.pdf.
Acesso em: 04/10/2023

SILVA, D. J, QUEIROZ, A. C. Análise de Alimentos, métodos químicos e

biológicos 3 ª edição. Disponível em: Editora UFV. Acesso em: 04/10/2023

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