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FICHA TÉCNICA DE PRODUTO F T 001

REFRIGERANTE DE GUARANÁ
PRODUTO:
REFRIGERANTE DE GUARANÁ - MARCA: SPLASH -REGISTRO MAPA Nº PA - 000270-4000010

INGREDIENTES:
MATÉRIA- PRIMA: ÁGUA GASEIFICADA, AÇÚCAR, ACIDULANTE: ÁCIDO CÍTRICO (INS 330), EXTRATO NATURAL
DE GUARANÁ, CORANTE CARAMELO (INS 150d), CONSERVADOR BENZOATO DE SÓDIO (INS 211) E SORBATO
DE POTÁSSIO (INS 202), AROMA IDÊNTICO AO NATURAL DE GUARANÁ .

CARACTERÍSTICAS:
LÍQUIDO COM COLORAÇÃO CARAMELO A ÂMBAR, SABOR CARACTERÍSTICO DE GUARANÁ, ADOCICADO, ODOR
CARATERÍSTICO.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:
PORÇÃO DE 200 mL ( 1 COPO )
VALOR ENERGÉTICO: 85kcal = 358 kJ ( VD 4 % )
CARBOIDRATO :23g ( VD : 8 % )
SÓDIO: 11 mg ( VD 0% )
PROCESSO DE ELABORAÇÃO DO XAROPE:
1-EM UM TANQUE DE AÇO INOX MUNIDO DE SISTEMA DE AGITAÇÃO E CONEXÃO PARA DESCARGA,
PREVIAMENTE ESTERILIZADO, MEDE-SE O VOLUME NECESSÁRIO DE XAROPE SIMPLES, OBTIDO A PARTIR DO
TRATAMENTO DO AÇÚCAR CRISTAL.

2-ADICIONAM-SE OS INGREDIENTES DA FORMULAÇÃO SEGUINDO A ORDEM DE ACORDO COM A


FORMULAÇÃO, OBEDECENDO O INTERVALO DE 5 MINUTOS ENTRE UM E OUTRO INGREDIENTE DA
FORMULAÇÃO OBTENDO-SE UM XAROPE COMPOSTO

3- APÓS TOTAL HOMOGENEIZAÇÃO DO XAROPE COMPOSTO, É BOMBEADO POR MEIO DE BOMBA SANITÁRIA E
TUBULAÇÕES DE AÇO INOX, SEGUIDA DA MIXAÇÃO COM ÁGUA CARBONATA, SENDO POSTERIORMENTE
ENVASADO, LACRADO COM TAMPAS, ROTULADO. EM SEGUIDA É CODIFICADO COM OS DADOS DE PRODUÇÃO,
VALIDADE E LOTE. RECEBE O FILME PLÁSTICO, ONDE DENTRO DO FORNO FORMA O PACOTE

PARÂMETROS ANALÍTICOS :
MICROBIOLÓGICOS: FÍSICO-QUÍMICOS:
BRIX (ºB) 10,5 - 10,6
COLIFORMES a 35º / 50mL: AUSÊNCIA ACIDEZ 0,10 - 0,12
CARBONATAÇÃO 3,7 - 3,9
EMBALAGEM:
PACOTE AGRUPADO DE ACORDO COM O VOLUME DA GARRAFA, PALETIZADO E ENVOLVIDO COM FILME
STRECH.

CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO:
CONSERVAR O PRODUTO EM SUA EMBALAGEM ORIGINAL, LONGE DE FONTES DE ODOR.
O PRODUTO NÃO DEVE FICAR EXPOSTO À INCIDÊNCIA SOLAR.
ALTURA MÁXIMA DE EMPILHAMENTO ATÉ 5 CAMADAS.

TRANSPORTE:
O PRODUTO DEVE SER TRANSPORTADO PREFERENCIALMENTE EM CAMINHÕES FECHADOS OU LONADOS,
LIVRE DE INCIDÊNCIA SOLAR, DE MODO A PRESERVAR SUAS CARCTERÍSTICAS ORIGINAIS.

CONTROLE DE QUALIDADE:
O PRODUTO É PROCESSADO OBEDECENDO AOS REQUISITOS DO MINISTÉRIO DA AGRICUILTURA PECUÁRIA E
ABASTECIMENTO (MAPA) E AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (ANVISA), MONITORADOS PELO
SETOR DE ASSEGURAÇÃO DA QUALIDADE, DESDE O RECEBIMENTO DE MATÉRIA-PRIMA E EMBALAGEM ATÉ O
PRODUTO FINAL.

RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS:
O PRODUTO CONSERVADO DE ACORDO COM AS RECOMENDAÇÕES DE CONSERVAÇÃO, TRANSPORTE E
ARMAZENAMENTO CITADOS, GARANTE VALIDADE DE 150 DIAS.

REQUISITOS REGULATÓRIOS:
RESOLUÇÃO-RDC Nº 12, DE 02 DE JANEIRO DE 2001
PORTARIA Nº 326, DE 30 DE JULHO DE 1997
DECRETO LEI N° 6871, DE 04 DE JUNHO DE 2009
RDC ANVISA N° 359, DE 30 DE DEZEMBRO DE 2016

ELABORADO POR:
______________________
Rosiane Freire Silva Souza
Química Industrial
CRQ: 06200254 6ª região
FICHA TÉCNICA DE PRODUTO
REFRIGERANTE DE FRUTA
PRODUTO:
REFRIGERANTE DE FRUTA (SABOR UVA )- MARCA: SPLASH -REGISTRO MAPA Nº PA -000270-400036

INGREDIENTES:
MATÉRIA- PRIMA: ÁGUA GASEIFICADA, AÇÚCAR,ACIDULANTE: ÁCIDO CÍTRICO (INS330), CORANTES: AMARANTO
BORDEUX INS123, AMARELO CREPÚSCULO FCF INS110, AZUL BRILHANTE INS133, CARAMELO INS150d,
CONSERVADORES:BENZOATO DE SÓDIO INS211, SORBATO DE POTÁSSIO INS202, SUCO CONCENTRADO DE UVA,
SUCO CONCENTRADO DE MAÇÃ, AROMA SINTÉTICO IDÊNTICO AO NATURAL DE UVA, EDTA INS385.

CARACTERÍSTICAS:

LÍQUIDO COM COLORAÇÃO VINHO, SABOR CARACTERÍSTICO ADOCICADO, ODOR CARATERÍSTICO FRUTAL.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:
PORÇÃO DE 200 mL ( 1 COPO )

VALOR ENERGÉTICO: 90kcal = 381 kJ ( VD 4 % )

CARBOIDRATO :22g ( VD : 7 % )

AÇÚCARES: 23 g

SÓDIO: 8 mg ( VD 0% )

PROCESSO DE ELABORAÇÃO DO XAROPE:


1-EM UM TANQUE DE AÇO INOX MUNIDO DE SISTEMA DE AGITAÇÃO E CONEXÃO PARA DESCARGA,
PREVIAMENTE ESTERILIZADO, MEDE-SE O VOLUME NECESSÁRIO DE XAROPE SIMPLES, OBTIDO A PARTIR DO
TRATAMENTO DO AÇÚCAR CRISTAL.

2-ADICIONAM-SE OS INGREDIENTES DA FORMULAÇÃO SEGUINDO A ORDEM DE ACORDO COM A FORMULAÇÃO,


OBEDECENDO O INTERVALO DE 5 MINUTOS ENTRE UM E OUTRO INGREDIENTE DA FORMULAÇÃO OBTENDO-SE
UM XAROPE COMPOSTO

3- APÓS TOTAL HOMOGENEIZAÇÃO DO XAROPE COMPOSTO, É BOMBEADO POR MEIO DE BOMBA SANITÁRIA E
TUBULAÇÕES DE AÇO INOX, SEGUIDA DA MIXAÇÃO COM ÁGUA CARBONATA, SENDO POSTERIORMENTE
ENVASADO, LACRADO COM TAMPAS, ROTULADO. EM SEGUIDA É CODIFICADO COM OS DADOS DE PRODUÇÃO,
VALIDADE E LOTE. RECEBE O FILME PLÁSTICO, ONDE DENTRO DO FORNO FORMA O PACOTE

PARÂMETROS ANALÍTICOS :
MICROBIOLÓGICOS: FÍSICO-QUÍMICOS:
BRIX (ºB) 10,9 - 11,1
COLIFORMES a 35º / 50mL: AUSÊNCIA ACIDEZ 0,10 - 0,12
CARBONATAÇÃO 3,7 - 3,9
EMBALAGEM:
PACOTE AGRUPADO DE ACORDO COM O VOLUME DA GARRAFA, PALETIZADO E ENVOLVIDO COM FILME STRECH.
CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO:
CONSERVAR O PRODUTO EM SUA EMBALAGEM ORIGINAL, LONGE DE FONTES DE ODOR.
O PRODUTO NÃO DEVE FICAR EXPOSTO À INCIDÊNCIA SOLAR.
ALTURA MÁXIMA DE EMPILHAMENTO ATÉ 5 CAMADAS.

TRANSPORTE:
O PRODUTO DEVE SER TRANSPORTADO PREFERENCIALMENTE EM CAMINHÕES FECHADOS OU LONADOS, LIVRE
DE INCIDÊNCIA SOLAR, DE MODO A PRESERVAR SUAS CARCTERÍSTICAS ORIGINAIS.
CONTROLE DE QUALIDADE:
O PRODUTO É PROCESSADO OBEDECENDO AOS REQUISITOS DO MINISTÉRIO DA AGRICUILTURA PECUÁRIA E
ABASTECIMENTO (MAPA) E AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (ANVISA), MONITORADOS PELO
SETOR DE ASSEGURAÇÃO DA QUALIDADE, DESDE O RECEBIMENTO DE MATÉRIA-PRIMA E EMBALAGEM ATÉ O
PRODUTO FINAL.

RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS:
O PRODUTO CONSERVADO DE ACORDO COM AS RECOMENDAÇÕES DE CONSERVAÇÃO, TRANSPORTE E
ARMAZENAMENTO CITADOS, GARANTE VALIDADE DE 150 DIAS.

REQUISITOS REGULATÓRIOS:
RESOLUÇÃO-RDC Nº 12, DE 02 DE JANEIRO DE 2001
PORTARIA Nº 326, DE 30 DE JULHO DE 1997
DECRETO LEI N° 6871, DE 04 DE JUNHO DE 2009
RDC ANVISA N° 359, DE 30 DE DEZEMBRO DE 2016

ELABORADO POR:
______________________
Rosiane Freire Silva Souza
Química Industrial
CRQ: 06200254 6ª região
F T 003

00270-400036

CORANTES: AMARANTO
MELO INS150d,
O CONCENTRADO DE UVA,
DTA INS385.

TERÍSTICO FRUTAL.

DESCARGA,
, OBTIDO A PARTIR DO

O COM A FORMULAÇÃO,
MULAÇÃO OBTENDO-SE

DE BOMBA SANITÁRIA E
OSTERIORMENTE
DADOS DE PRODUÇÃO,
ACOTE

VIDO COM FILME STRECH.


R.

ADOS OU LONADOS, LIVRE

CUILTURA PECUÁRIA E
ONITORADOS PELO
A E EMBALAGEM ATÉ O

O, TRANSPORTE E
FICHA TÉCNICA DE PRODUTO
REFRIGERANTE DE FRUTA
PRODUTO:
REFRIGERANTE DE FRUTA-( SABOR LARANJA) MARCA: SPLASH -REGISTRO MAPA Nº PA -000270-4 000035

DESCRIÇÃO DO PRODUTO:

MATÉRIA- PRIMA: ÁGUA GASEIFICADA, AÇÚCAR,EDULCORANTES: SUCRALOSE (INS 955), ACIDULANTE: ÁCIDO
CÍTRICO (INS 330),CONSERVADORES: BENZOATO DE SÓDIO (INS 211) E SORBATO DE POTÁSSIO (INS 202),
ANTIOXIDANTE: ALFA TOCOFEROL ( INS 307); CORANTE : AMARELO CREPÚSCULO (INS 110),AROMA IDÊNTICO
AO NATURAL DE LARANJA, SUCO DE LARANJA E SUCO DE TANGERINA .
CARACTERÍSTICAS:

LÍQUIDO COM COLORAÇÃO LARANJA, SABOR CARACTERÍSTICO ADOCICADO, ODOR CARATERÍSTICO FRUTAL.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:
PORÇÃO DE 200 mL ( 1 COPO )

VALOR ENERGÉTICO: 90kcal = 380 kJ ( VD 4 % )

CARBOIDRATO : 25g ( VD : 8 % )

SÓDIO: 11mg ( VD 0% )

PROCESSO DE ELABORAÇÃO DO XAROPE:

1-EM UM TANQUE DE AÇO INOX MUNIDO DE SISTEMA DE AGITAÇÃO E CONEXÃO PARA DESCARGA,
PREVIAMENTE ESTERILIZADO, MEDE-SE O VOLUME NECESSÁRIO DE XAROPE SIMPLES, OBTIDO A PARTIR DO
TRATAMENTO DO AÇÚCAR CRISTAL.

2-ADICIONAM-SE OS INGREDIENTES DA FORMULAÇÃO SEGUINDO A ORDEM DE ACORDO COM A


FORMULAÇÃO, OBEDECENDO O INTERVALO DE 5 MINUTOS ENTRE UM E OUTRO INGREDIENTE DA
FORMULAÇÃO OBTENDO-SE UM XAROPE COMPOSTO

3- APÓS TOTAL HOMOGENEIZAÇÃO DO XAROPE COMPOSTO, O MESMO É BOMBEADO POR MEIO DE UMA
BOMBA SANITÁRIA E TUBULAÇÕES DE AÇO INOX, SE INICIA A MIXAÇÃO COM ÁGUA CARBONATADA,
ENVASADO, LACRADO COM TAMPAS, ROTULADO. EM SEGUIDA É CODIFICADO COM OS DADOS DE PRODUÇÃO,
VALIDADE E LOTE. RECEBE O FILME PLÁSTICO, ONDE DENTRO DO FORNO FORMA O PACOTE

EMBALAGEM:

PACOTE AGRUPADO DE ACORDO COM O VOLUME DA GARRAFA, PALETIZADO E ENVOLVIDO COM FILME
STRECH.
CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO:

CONSERVAR O PRODUTO EM SUA EMBALAGEM ORIGIMAL, LONGE DE SUBSTÂNCIAS DE CHEIRO FORTE. O


PRODUTO NÃO DEVE FICAR ESPOSTO A RADIAÇÃO SOLAR.

TRANSPORTE:
O PRODUTO DEVE SER TRANSPORTADO DE PREFERÊNCIA EM CAMINHÕES FECHADOS OU LONADOS, LIVRE
DE INCIDÊNCIA SOLAR DE MODO A PRESERVAR SEU PALADAR.

CONTROLE DE QUALIDADE:

O PRODUTO É PROCESSADO OBDECENDO A LEGISLAÇÃO DO MINISTÉRIO DA AGRICUILTURA PECUÁRIA E


ABASTECIMENTO (MAPA).EXISTE UM MONITORAMENTO PELO SETOR DE GARANTIA DE QUALIDADE DESDE O
RECEBIMENTO DE MATÉRIA-PRIMA E EMBALAGEM ATÉ O PRODUTO FINAL, DE MANEIRA A OFERECER AO
CLIENTE UM PRODUTO DE QUALIDADE.

RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS:

O PRODUTO CONSERVADO DENTRO DAS RECOMENDAÇÕES DE CONSERVAÇÃO, TRANSPORTE E


ARMAZENAMENTO CITADA NESTA FICHA TÉCNICA, GARANTE UM PERÍODO DE VALIDADE DE 150 DIAS.

ELABORADO POR:
______________________
Rosiane Freire Silva Souza
Química Industrial
CRQ: 06200254 6ª região
F T 002

º PA -000270-4 000035

55), ACIDULANTE: ÁCIDO


E POTÁSSIO (INS 202),
S 110),AROMA IDÊNTICO

CARATERÍSTICO FRUTAL.

A DESCARGA,
ES, OBTIDO A PARTIR DO

RDO COM A
REDIENTE DA

O POR MEIO DE UMA


ARBONATADA,
OS DADOS DE PRODUÇÃO,
PACOTE

OLVIDO COM FILME

DE CHEIRO FORTE. O
OS OU LONADOS, LIVRE

CUILTURA PECUÁRIA E
DE QUALIDADE DESDE O
RA A OFERECER AO

ANSPORTE E
ADE DE 150 DIAS.
FICHA TÉCNICA DE PRODUTO
REFRIGERANTE DE EXTRATO
PRODUTO:
REFRIGERANTE DE EXTRATO( SABOR COLA) - MARCA: SPLASH -REGISTRO MAPA Nº PA - 000270-4.000007

INGREDIENTES:

MATÉRIA- PRIMA: ÁGUA GASEFICADA, AÇÚCAR,EDULCORANTES: SUCRALOSE (INS 955), ACIDULANTE: ÁCIDO
FOSFÓRICO (INS 338), EXTRATO NATURAL DE GUARANÁ, CORANTE CARAMELO (INS 150d), CONSERVADOR:
BENZOATO DE SÓDIO (INS 211) AROMA NATURAL DE COLA .
CARACTERÍSTICAS:
LÍQUIDO COM COLORAÇÃO ÂMBAR A PRETA, SABOR CARACTERÍSTICO ADOCICADO, ODOR CARATERÍSTICO.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:
PORÇÃO DE 200 mL ( 1 COPO )

VALOR ENERGÉTICO: 86kcal = 361 kJ ( VD 4 % )

CARBOIDRATO : 21g ( VD : 7 % )

SÓDIO: 10 mg ( VD 1% )

PROCESSO DE ELABORAÇÃO DO XAROPE:


1-EM UM TANQUE DE AÇO INOX MUNIDO DE SISTEMA DE AGITAÇÃO E CONEXÃO PARA DESCARGA,
PREVIAMENTE ESTERILIZADO, MEDE-SE O VOLUME NECESSÁRIO DE XAROPE SIMPLES, OBTIDO A PARTIR DO
TRATAMENTO DO AÇÚCAR CRISTAL.

2-ADICIONAM-SE OS INGREDIENTES DA FORMULAÇÃO SEGUINDO A ORDEM DE ACORDO COM A


FORMULAÇÃO, OBEDECENDO O INTERVALO DE 5 MINUTOS ENTRE UM E OUTRO INGREDIENTE DA
FORMULAÇÃO OBTENDO-SE UM XAROPE COMPOSTO

3- APÓS TOTAL HOMOGENEIZAÇÃO DO XAROPE COMPOSTO, É BOMBEADO POR MEIO DE BOMBA SANITÁRIA E
TUBULAÇÕES DE AÇO INOX, SEGUIDA DA MIXAÇÃO COM ÁGUA CARBONATA, SENDO POSTERIORMENTE
ENVASADO, LACRADO COM TAMPAS, ROTULADO. EM SEGUIDA É CODIFICADO COM OS DADOS DE PRODUÇÃO,
VALIDADE E LOTE. RECEBE O FILME PLÁSTICO, ONDE DENTRO DO FORNO FORMA O PACOTE

PARÂMETROS ANALÍTICOS :
MICROBIOLÓGICOS: FÍSICO-QUÍMICOS:
BRIX ( ºB) 10,2 - 10,4
COLIFORMES a 35º / 50mL: AUSÊNCIA ACIDEZ 0,05 - 0,06
TEOR DE CO2 3,9 - 4,1
EMBALAGEM:
PACOTE AGRUPADO DE ACORDO COM O VOLUME DA GARRAFA, PALETIZADO E ENVOLVIDO COM FILME
STRECH.
CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO:
CONSERVAR O PRODUTO EM SUA EMBALAGEM ORIGINAL, LONGE DE FONTES DE ODOR.
O PRODUTO NÃO DEVE FICAR EXPOSTO À INCIDÊNCIA SOLAR.
ALTURA MÁXIMA DE EMPILHAMENTO ATÉ 5 CAMADAS.
TRANSPORTE:
O PRODUTO DEVE SER TRANSPORTADO PREFERENCIALMENTE EM CAMINHÕES FECHADOS OU LONADOS,
LIVRE DE INCIDÊNCIA SOLAR, DE MODO A PRESERVAR SUAS CARCTERÍSTICAS ORIGINAIS.
CONTROLE DE QUALIDADE:
O PRODUTO É PROCESSADO OBEDECENDO AOS REQUISITOS DO MINISTÉRIO DA AGRICUILTURA PECUÁRIA E
ABASTECIMENTO (MAPA) E AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (ANVISA), MONITORADOS PELO
SETOR DE ASSEGURAÇÃO DA QUALIDADE, DESDE O RECEBIMENTO DE MATÉRIA-PRIMA E EMBALAGEM ATÉ O
PRODUTO FINAL.

RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS:
O PRODUTO CONSERVADO DE ACORDO COM AS RECOMENDAÇÕES DE CONSERVAÇÃO, TRANSPORTE E
ARMAZENAMENTO CITADOS, GARANTE VALIDADE DE 150 DIAS.
REQUISITOS REGULATÓRIOS:
RESOLUÇÃO-RDC Nº 12, DE 02 DE JANEIRO DE 2001
PORTARIA Nº 326, DE 30 DE JULHO DE 1997
DECRETO LEI N° 6871, DE 04 DE JUNHO DE 2009
RDC ANVISA N° 359, DE 30 DE DEZEMBRO DE 2016

ELABORADO POR:
______________________
Rosiane Freire Silva Souza
Química Industrial
CRQ: 06200254 6ª região
F T 004

Nº PA - 000270-4.000007

55), ACIDULANTE: ÁCIDO


150d), CONSERVADOR:

ODOR CARATERÍSTICO.

A DESCARGA,
ES, OBTIDO A PARTIR DO

RDO COM A
REDIENTE DA

O DE BOMBA SANITÁRIA E
POSTERIORMENTE
OS DADOS DE PRODUÇÃO,
PACOTE

OLVIDO COM FILME

DOR.
HADOS OU LONADOS,
INAIS.

RICUILTURA PECUÁRIA E
MONITORADOS PELO
MA E EMBALAGEM ATÉ O

ÃO, TRANSPORTE E