6º Concurso Nacional

de Alheiras
Tradicionais Portuguesas

Premiados 2021
Melhor dos Melhores e Medalha de Ouro

Alheira extra

Esta alheira é composta por carne desfiada à mão (visível ao

corte). Tem um ligeiro aroma e sabor a fumo e um tempero onde
se destaca a salsa.

6º Concurso Nacional
de Alheiras
Tradicionais Portuguesas
Premiados 2021
Salsicharia Amarantina, Lda
Caminho Vale de Pêgas, 72
4600-642 Amarante
geral@fumeirosaogoncalo.com
Medalha de Ouro

Alheira da Sertã

Esta alheira apresenta a massa perfeitamente ligada de aspecto

pastoso, cor amarelo acastanhado, com cheiro e sabor às
carnes presentes.

6º Concurso Nacional
de Alheiras
Tradicionais Portuguesas

Premiados 2021
Casel Lda
Rua L nº4 Zona Industrial da Sertã
6100-711 Sertã
caselserta@gmail.com
Medalha de Ouro

Alheira de galo

Visualmente a alheira de galo apresenta cor acobreada, sendo

salpicada por uns tons verdes, o que resulta da incorporação da
salsa. Aquando da sua degustação é sentido um sabor rico
proveniente da carne de galo desfiada à mão, sentindo-se
também, um ligeiro toque picante.
6º Concurso Nacional
de Alheiras
Tradicionais Portuguesas

Premiados 2021
Minhofumeiro - Enchidos e Fumados à Moda
de Ponte de Lima, Lda.
Rua da Vila Corneliana, 2270
4990-295 Correlhã - Ponte de Lima
minhofumeiro@minhofumeiro.pt
Medalha de Bronze

Alheira dos Arcos

Esta alheira é feita com carne de vaca Cachena (DOP) raça

autóctone com seu solar na região da Peneda, Arcos de
Valdevez, carne de galinha, barriga fumada, salpicão e
condimentos. O seu enchimento é feito com tripa natural de
porco ficando com um aspecto característico e de cor dourada.
6º Concurso Nacional
de Alheiras
Tradicionais Portuguesas

Premiados 2021
Sabores do Vez - Fumeiro Tradicional Unip, Lda
Parque Empresarial Mogueiras, Lote B11
4970-685 Arcos de Valdevez
info@saboresdovez.com
Parabéns a todos pelas medalhas obtidas!

Contamos com a vossa participação no próximo Concurso

Nacional de Alheiras Tradicionais Portuguesas.

Muito obrigada.

Santarém, 07 de Junho de 2021

Ana Soeiro
6º Concurso Nacional
de Alheiras
Directora Executiva da QUALIFICA/oriGIn PORTUGAL Tradicionais Portuguesas

Paula Lourenço Premiados 2021

Directora Adjunta do Concurso