Aula prática –teste triangular

 Princípio do teste
 Cada julgador recebe 3 amostras codificadas
 julgador Amostras Codificação Respostas Acertos
P1 (Silneria) A-B-A 429-874-557 429 ERRADO
P2 (Bruno) A-A-B 911-427-164 164 CORRETO
P3 (Daynne) B - A -B 792-874-926 926 ERRADO
P4 (Vanessa) B-A-A 423-112-54 112 ERRADO
P5 (Luana) A-B-B 163-743-593
P6 (Edson) B-A-B 745-261-477 477 ERRADO
P7 (Matheus) A-B-A 743-767-894 743 ERRADO
P8 (Walleson) B-B-A 143-165-513 513 CORRETO
P9 (Eva) A-B-B 975-973-735
P10 (Maressa) A-B-A 118-889-253 889 CORRETO
P11 (Nayara) B-A-B 259-476-127 127 ERRADO
P12 (Jad) A-A-B 316-969-692 692 CORRETO
P13 (Luana) B-A-A 355-542-691
P14 (Silneria) A-B-B 917-365-332 917 CORRETO
P15 (Nayara) B-A-B 439-478-611 611 ERRADO
P16 (Edson) A-B-A 399-896-596 399 ERRADO
P17 (Vanessa) B - A -B 891-129-938 938 ERRADO
P18 (Walleson) A-B-A 114-233-184 114 ERRADO
Amostra A → gelatina com 1% de corante
Amostra B → gelatina com 2% de corante
 Aula prática –teste triangular

 Análise de Resultados
 Número total de testes aplicados
 Somar o número de escolha corretas
 Na tabela deve-se verificar o número mínimo de
respostas em relação ao número total de testes
aplicados, ao nível de significância de 5% ou o de sua
escolha
 Se o número de respostas for maior ou igual ao número
tabelado, conclui-se que aquelas amostras são
significativamente diferentes
Relatório
• Introdução

 Abordar sobre o produto analisado (gelatina de

morango) e sobre o teste triangular

 Referenciar cada parágrafo

• Objetivos

 De acordo com o que tem no roteiro.

Relatório
• Material e métodos

 Descrever o que foi feito (no passado).

 Falar quais eram as amostras do experimento

 Amostra A = gelatina com 1% de corante e amostra

B = gelatina com 2% de corante, o número de
julgadores usados (16).
Relatório

• Resultados e discussão

 Mencionar o nome da tabela usada, o nível de

significância e o número de acertos que eram
necessários (10 acertos). Falar do resultado sobre a
presença ou não de diferença entre as amostras.

 Foram obtidos → 5 acertos

 Assim, as amostras de gelatina de morangos são iguais

sensorialmente a 5% de significância.
Relatório

• Conclusão

 Tem que responder aos objetivos (as amostras de

gelatina de morango são iguais).

• Referências

 De acordo com as normas da ABNT.