SECAGEM, LIOFILIZAÇÃO E CRISTALIZAÇÃO

SECAGEM
Processo térmico de remoção de pequenas quantidades de
água a uma temperatura inferior a de ebulição
Último passo para separação do produto
Promove aumento de estabilidade, remove substâncias
voláteis e facilita o armazenamento e transporte
teor Pode ocorrer:
crítico de -Ar como meio de aquecimento e
umidade
transporte de umidade
(CONVECÇÃO)
kgH2O

-Contato com a superfície aquecida

h.m2

kg H2O
(CONDUÇÃO)
kg sólido Período de velocidade constante
Período de velocidade decrescente
TIPOS -Agitados sob vácuo
-Tabuleiro/ Bandeja -Tambor (vários tipos) baixa e média
capacidade
produtos tóxicos e
sensíveis
-Túnel -Rotativo -Pulverização/ Atomização
+Usado

LIOFILIZAÇÃO
Secagem a baixa temperatura e pressão, muito aplicável para produtos biológicos.
Produtos com características pouco alteradas e estrutura mantida, elevado
tempo de prateleira e transporte facilitado.
Equipamento caro, alta demanda energética, demorado e produto com
tendência de absorver água
CRISTALIZAÇÃO
Produção de cristais a partir de fase homogênea por
Pressão

Líquido

Vapor
separação sólido líquido. Responsável por concentrar,
Sólido
purificar o produto, melhorar formulação e
Liofilização armazenamento/ transporte, contudo, necessita muita
Temperatura
mão de obra
-Tanque -Superfície Raspada -Com evaporação
+básico e antigo 1. agitador suspende cristais combina evaporação e
difícil controle de nucleação 2. lâminas quebram depósitos cristalização
Alto custo de operação grande gama de tamanho dos 1. líquido circula em tubo de vapor
cristais 2. evaporação rápida reduz a
concentração de solvente
-Com arrefecimento à vácuo 3. cristalização por nucleação
1. Pasta aquecida e misturada no vaso de cristalização secundária
2. Ebulição na superfície do líquido
3. evaporação leva à cristalização
4. cristais retirados no fundo
Lorenzo Nicoletti Batista