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SUMÁRIO
TOP 17 das Melhores Receitas Low Carb
Almoço e Jantar
#004 - Risoto de Couve-Flor ..................................... pág. 09
#005 - Torta de Frango com Bacon ......................... pág. 12
#006 - Linguiça Recheada ......................................... pág. 14
#007 - Coxinha Low Carb de Frango ....................... pág. 16
Pães e Bolos
#008 - Pão Caseiro ..................................................... pág. 18
#009 - Panini Low Carb ............................................. pág. 21
#010 - Bolo Low Carb de Limão ............................... pág. 23
#011 - Brownie Low Carb de Frigideira ................... pág. 25
Doces e Sobremesas
#012 - Cocada Low Carb ........................................... pág. 27
#013 - Mousse Low Carb .......................................... pág. 29
#014 - Leite Condensado Low Carb ........................ pág. 31
#015 - Brigadeiro Low Carb ..................................... pág. 33
Drinks Especiais
#016 - Drink de Morango ......................................... pág. 35
#017 - Drink com Leite de Coco e Maracujá .......... pág. 37
-01- www.clubelowcarb.com.br
Receitas LOW CARB
-02- www.clubelowcarb.com.br
Categoria: Sucos e Chás Detox
Vamos a receita?
Ingredientes:
1 limão
1 folha de couve mineira
1 pedaço pequeno de gengibre (3cm)
1 copo de água gelada
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Categoria: Sucos e Chás Detox
Modo de Preparo:
Passo #1
Retire as duas pontas do limão, corte ao meio e
recomendo também que retire aquela parte branca do
meio do limão (que geralmente deixa o suco amargo),
corte ou rasgue a couve em pedaços e coloque no
liquidificador juntamente com a água, e o gengibre;
Passo #2
Bata tudo por 1 minuto;
Passo #3
Coe e se quiser adicione gelo, consuma todo ele após o
preparo, assim vai preservar as propriedades nutricionais
e o sabor!
Dica: Se preferir ele doce, pode usar os adoçantes
naturais como Stevia 100%, Eritritol ou Xilitol.
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Categoria: Sucos e Chás Detox
Ingredientes:
Polpa de 1 maracujá
2 folhas grandes de couve picada
1/2 xícara de chá verde pronto (ou outro chá de
sua preferência)
Suco de 1 limão
1 litro de água
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Categoria: Sucos e Chás Detox
Modo de Preparo:
Passo #1
Coloque água para ferver e prepare 1/2 xícara de chá
verde ou outro de sua preferência, deixe esfriar;
Passo #2
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, incluindo
o chá e bata bem;
Passo #3
Coe, adicione gelo, (adoce com adoçantes naturais se
quiser) e beba durante o dia;
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Categoria: Sucos e Chás Detox
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de chá verde (ou outro chá de
sua preferência)
1 colher (sopa) de flor de hibisco desidratada
Raspas de 1 limão
1 pedaço pequeno de gengibre (3cm)
1 colher (sopa) de sementes de chia
Um litro de água
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Categoria: Sucos e Chás Detox
Modo de Preparo:
Passo #1
Coloque o chá verde (ou outro de sua preferência) e o chá
de hibisco em um litro de água quente, deixe agir por
alguns minutos e depois acrescente as raspas de limão, o
gengibre e a chia;
Passo #2
Coe na xícara antes de consumir e beba fracionado
durante o seu dia!
Dica: Para aproveitar todos os seus benefícios é preciso
alguns cuidados ao preparar a bebida. Para fazer o chá
deve se atentar qualidade da água, se puder usar água
mineral é uma excelente opção, e NÃO precisa ser fervida,
a temperatura máxima é de 65 a 85 graus (água bem
quente).
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Categoria: Almoço e Jantar
Ingredientes:
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Categoria: Almoço e Jantar
Modo de Preparo:
Passo #1
Lave bem a couve-flor e corte os talos, separando os
caules mais grossos das “arvorezinhas”, se você tiver um
processador de alimentos, processe a couve-flor para que
fique com o aspecto de arroz, caso não tenha, pode ir
cortando bem miudinho na faca mesmo, reserve;
Passo #2
Corte o alho e coloque em uma panela, junte a couve-flor
picada e adicione um pouquinho de água, suficiente
apenas para cobrir a mistura, deixe em fogo médio até
que a água seque;
Passo #3
Em uma frigideira grande, coloque a cebola cortadinha,
refogue no azeite de oliva, quebre os ovos junto da cebola
e misture bem até que o ovo esteja com pedaços
pequenininhos. Se quiser, já pode acrescentar uma
pitadinha de sal no ovo;
Passo #4
Acrescente o frango (já cozido) desfiado ou em cubos e
refogue com o ovo e a cebola;
Passo #5
Acrescente a couve-flor à mistura da frigideira e mexa bem
para que todos os ingredientes se combinem
completamente;
Passo #6
Acrescente as azeitonas e o molho ou extrato de tomate e
misture bem;
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Categoria: Almoço e Jantar
Passo #7
Prove e adicione sal e pimenta à gosto;
Passo #8
Acrescente o queijo muçarela, mexa bem para que ele vá
derretendo;
Passo #9
Adicione o requeijão, misture tudo para que fique bem
cremoso, desligue o fogo;
Passo #10
Depois é só servir, enfeite com manjericão fresco, além de
ser um prato muito bonito, é também muito saboroso,
nem parece dieta!
Informações Adicionais:
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Categoria: Almoço e Jantar
Quem opta por uma dieta low carb, acha que precisa
comer mal... Não se engane!
Há muita coisa boa pra você saborear...
Essa torta é deliciosa, fácil
e rapidinha de fazer...
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
5 ovos
50g queijo parmesão ralado
1 caixinha ou lata de creme de leite (preferencialmente
zero carbo)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Sal e temperos a gosto
100g de bacon em cubos já fritos
1 colher (sopa) de azeite de oliva, manteiga ou
óleo de coco para untar
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Categoria: Almoço e Jantar
Modo de Preparo:
Passo #1
Reserve o Bacon e o fermento para usar depois;
Passo #2
Bata todos os ingredientes no liquidificador começando
pelos líquidos, NÃO precisa deixar triturar totalmente;
Passo #3
Desligue o Liquidificador e misture delicadamente o
fermento e os cubinhos de bacon;
Passo #4
Coloque a mistura em uma forma untada;
Passo #5
Asse em temperatura 180° a 200°C por cerca de 40
minutos ou até fazer o teste com um palito ou garfo e
perceber que já está assado por dentro.
Passo #6
Retire e sirva, fica delicioso!
Informações Nutricionais:
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Categoria: Almoço e Jantar
Ingredientes:
800g linguiça (toscana, artesanal ou a linguiça
da sua preferência).
1 tomate (picado)
1/2 cebola (picada)
Temperos verdes.
Parmesão ralado (pode ser também de pacotinho).
Cubinhos de bacon (opcional).
Queijo muçarela em cubinhos (opcional).
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Categoria: Almoço e Jantar
Modo de Preparo:
Passo #1
Lave as linguiças e corte ao meio não levando o corte até o
final e disponha em uma assadeira;
Passo #2
Misture todos os ingredientes em um recipiente, recheie
as linguiças e polvilhe com parmesão;
Passo #3
Deixe de 30 a 40 minutos no forno;
Passo #4
Depois é só servir, e se deliciar!
Informações Adicionais:
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Categoria: Almoço e Jantar
Vem comigo!
Ingredientes:
300g de peito de frango cozido temperado e desfiado
5 colheres de sopa de catupiry
2 ovos
Farinha de linhaça dourada (suficiente para empanar)
Recheio à gosto (usei catupiry e cubinhos de muçarela)
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Categoria: Almoço e Jantar
Modo de Preparo:
Passo #1
Misture o frango e o catupiry até obter uma massa a qual
você consiga modelar;
Passo #2
Modele as coxinhas e recheie a gosto;
Passo #3
Bata o ovo em uma tigela à parte, passe cada coxinha de
ovo e depois na farinha de linhaça;
Passo #4
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente
20 minutos;
Passo #5
Sirva em seguida e boa refeição!
Informações Adicionais:
Rendimento: 7 Porções
Forno pré-aquecido: 180°C
Tempo de Forno: 20min
Tempo de Preparo: 30min
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Categoria: Pães e Bolos
Ingredientes:
1 xícara e meia de farinha de amêndoas
6 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher de sopa de cremor de tártaro (caso
não encontre substituir por 1 colher de vinagre
ou suco limão)
sal (à gosto) usei 4 pitadas
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Categoria: Pães e Bolos
Modo de Preparo:
Passo #1
Pré-aqueça o forno a 180°C, separe as gemas dos ovos.
Bata as claras e o creme de tártaro (ou a substituição) até
o ponto de neve. Observe que o creme de tártaro ajudará
a mantê-las esponjosas;
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Categoria: Pães e Bolos
Passo #2
Em um recipiente a parte, misture as gemas de ovos,
derreta a manteiga e adicione, junte a farinha de
amêndoa, fermento e as pitadas de sal. Misture até ficar
uma mistura homogênea, ela permanecerá como uma
massa pesada até adicionar as claras em neve;
Passo #3
Adicione delicadamente metade das claras em neve à
massa até se misturar bem;
Passo #4
Adicione o resto das claras e misture também
delicadamente até que tudo esteja incorporado, sem
desfazer muito as claras em neve;
Tenha cuidado para não mexer demais, já que é isso o que
lhe dá volume a massa;
Passo #5
Despeje a mistura em uma forma untada ou em uma
forma de silicone. Asse por aproximadamente 30 minutos.
Verifique com um palito para se certificar de que está bem
assado no interior. Retire e delicie-se!
Informações Adicionais:
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Categoria: Pães e Bolos
Ingredientes:
1 ovo
1 colher (cream cheese ou requeijão, ou creme de leite)
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio pode usar o de sua preferência
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Categoria: Pães e Bolos
Modo de Preparo:
Passo #1
Em um recipiente, bata todos os ingredientes com um
garfo até ficar uma mistura homogênea e cremosa;
Passo #2
Transfira para uma vasilha (pote plástico pequeno) untado
com manteiga ou óleo de coco, dependendo da vasilha
não precisa untar;
Passo #3
Leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos e 40
segundos, pode variar conforme a potência do aparelho;
Passo #4
Retire da vasilha, corte ao meio, recheie a sua preferência,
eu particularmente usei o queijo canastra, ficou ótimo;
Passo #5
Doure no grill ou em uma frigideira e sirva.
Informações Adicionais:
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Categoria: Pães e Bolos
Ingredientes:
Massa
3 ovos
3 colheres de manteiga derretida
Suco de 1 limão
100g coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó químico
2 colheres (sopa) de adoçante xilitol (ou outro de sua
preferência a gosto)
Cobertura
1 caixinha ou lata de creme de leite (preferencialmente
zero carbo)
1 colher de manteiga
Suco de 1 limão
Adoçante a gosto
Raspas de limão para confeitar
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Categoria: Pães e Bolos
Modo de Preparo:
Passo #1
Separe as gemas das claras, bata as claras em neve (pode
usar a batedeira) e reserve;
Passo #2
Em um recipiente à parte, misture bem os demais
ingredientes, adicione as claras em neve e misture bem
(delicadamente à mão);
Passo #3
Unte uma forma com manteiga ou óleo de coco e coloque
a massa;
Passo #4
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente
40 minutos ou até assar, quando sentir cheiro de bolo
assado é porque está quase pronto, espete um palito ou
um garfo na massa e se sair limpo provavelmente já está
assado.
Passo #5
Retire, espere esfriar, prepare e coloque a cobertura;
Dica: Cobertura é só misturar todos os ingredientes e
cobrir o bolo, (pode fazer sem ir ao fogo ou pode levar ao
fogo em uma panela para reduzir um pouco de deixar
mais cremoso) das duas formas fica ótimo, confeite com
raspas de limão.
Informações Adicionais:
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Categoria: Pães e Bolos
Ingredientes:
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de oleaginosa (de amêndoas,
de coco ou de linhaça)
1 colher (sopa) de cacau em pó 100%
1 colher (sobremesa) de xilitol (ou outro adoçante de
sua preferência)
1 colher (sopa) de creme de leite fresco (ou leite de coco)
1 colher (sobremesa) de óleo de coco ou manteiga
derretida
1 colher (café) de fermento em pó
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Categoria: Pães e Bolos
Modo de Preparo:
Passo #1
Misture tudo com ajuda de um garfo;
Passo #2
Coloque em uma frigideira antiaderente, tampe e deixe
em fogo baixo até firmar;
Passo #3
Fique de olho para não assar demais;
Passo #4
Não precisa virar. Desligue o fogo, coloque pedacinhos de
chocolate (acima de 70% cacau) e tampe até o chocolate
derreter;
Passo #5
Eu usei uma frigideira maior, então ficou mais fininho.
Fininho ou não, é uma delícia e muito rápido de fazer!
Dica: Nozes ou castanhas picadas ficam ótimas
misturados a massa ou como cobertura.
Informações Adicionais:
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Categoria: Doces e Sobremesas
Ingredientes:
1/2 xícara de creme de leite zero carbo
5 colheres (sopa) coco fresco ralado no grosso
2 a 3 colheres de adoçante xilitol (ou outro de sua
preferência a gosto)
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Categoria: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Passo #1
Junte tudo em uma panela, leve para o fogo baixo;
Passo #2
Misture bem e mexa até engrossar;
Passo #3
Distribua porções pequenas com uma colher, dentro de
uma forma forrada com papel manteiga;
Passo #4
Leve ao freezer e deixe descansar por 1 hora ou até que
endureça;
Passo #5
Agora pode se deliciar com a sua cocada Low Carb.
Informações Adicionais:
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Categoria: Doces e Sobremesas
Ingredientes:
2 caixinhas ou latas de creme de leite
(preferencialmente zero carbo)
1-1/2 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
2 colheres (sopa) de xilitol ou outro adoçante de sua
preferência (á gosto)
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Categoria: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Passo #1
Em uma panela, coloque todos os ingredientes leve ao
fogo médio;
Passo #2
Misture bem e mexa até soltar no fundo da panela;
Passo #3
Retire do fogo, mude para um recipiente e deixe esfriar
um pouco;
Passo #4
Em uma batedeira, bata por 5 minutos.
Passo #5
E está pronto, seu mousse maravilhoso, só colocar para
gelar e saborear!
Informações Adicionais:
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Categoria: Doces e Sobremesas
Vamos a receita?
Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
200g de creme de leite (de preferência zero
carboidratos)
2 colheres de sopa de Xilitol ou Eritritol
1 colher de chá rasa de essência de baunilha (opcional)
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Categoria: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Passo #1
Em uma panela derreta a manteiga, adicione o creme de
leite, a essência de baunilha, misture tudo muito bem;
Passo #2
Adicione o adoçante, misture, quando levantar fervura e
você perceber que começou a engrossar desligue o fogo;
Passo #3
Coloque dentro de um recipiente e leve à geladeira por
cerca de 3 horas;
Passo #4
Sirva ou guarde na geladeira por até 10 dias.
DICA: Antes de utilizar, triture no liquidificador o
adoçante Xilitol ou Eritritol, facilita na hora do preparo das
receitas, dessa forma ele dissolve com mais facilidade, ele
fica com característica de açúcar de confeiteiro.
Informações Adicionais:
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Categoria: Doces e Sobremesas
A melhor parte?
Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher sopa de cacau em pó 100%
1 xícara de creme de leite fresco (de lata ou caixinha
também servem, mas o fresco é mais gostoso e contém
menos ingredientes adicionados) sempre opte pelo zero
carboidrato
3 colheres de sopa de xilitol ou outro Adoçante de sua
preferência (quantidade à gosto)
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Categoria: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Passo #1
Em uma frigideira média, coloque a manteiga e deixe
derreter;
Passo #2
Deixe em fogo baixo e vá mexendo sem parar para não
grudar o fundo;
Passo #3
Depois de derretida, adicione os outros ingredientes e
misture bem. Deixe ferver levemente em fogo baixo por
cerca de 5 minutos (dependendo do seu fogão). Vai
começar a engrossar e tomar textura de brigadeiro. Mexa
constantemente para não grudar nem queimar;
Passo #4
Fica ótimo para comer de colher mesmo após gelado;
Passo #5
Mas se quiser enrolar, depois de frio, retire da geladeira,
unte as mãos com manteiga, enrole a massa em bolinhas,
e pode confeitar;
Passo #6
Uma boa opção seria confeitar com castanhas trituradas,
coco ralado, chocolate ralado acima de 70% cacau.
Informações Adicionais:
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Categoria: Drinks Especiais
Ingredientes:
60 ml de gin
6 morangos
Adoçante xilitol, eritritol ou stevia (à gosto)
Um punhado de folhas de hortelã
Suco de 1 limão
Gelo
Soda zero ou água tônica sem açúcar (opcional)
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Categoria: Drinks Especiais
Modo de Preparo:
Passo #1
Em um potinho amasse bem as folhas de hortelã;
Passo #2
Acrescente os morangos e amasse;
Passo #3
Adicione o suco de limão;
Passo #4
Adicione o adoçante e misture bem;
Passo #5
Transfira tudo para dentro de um copo ou taça;
Passo #6
Adicione gelo e complete com 60ml de gin.
Saboreie com moderação!!!
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Categoria: Drinks Especiais
Ingredientes:
2 doses de vodka (ou Gin)
2 doses de suco de maracujá
Suco de 1/2 limão
3 colheres de sopa de leite de coco
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Categoria: Drinks Especiais
Modo de Preparo:
Passo #1
Coloque a vodka e leite de coco na coqueteleira e agite
bem, (caso não tenha coqueteleira pode usar um copo e
uma colher);
Passo #2
Em seguida despeje em uma taça bem bonita e adicione o
restante dos ingredientes;
Passo #3
Sirva com cubos de gelo.
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Seu Próximo Passo!
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Seu Próximo Passo!
De R$67,00
Eu Quero Agora!
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Quem Somos e Onde Nos Encontrar?
Autores:
Gisele Renata
Felix Aquino
Alexandre Meirelles
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