CONSUMO DAS CARNES (BOVINA, SUÍNA,

FRANGO E PESCADO), EMBUTIDOS E OVOS

Daniela Silveira Rocha 1

MOMENTOS/AULAS DESCRIÇÃO DA DINÂMICA METODOLÓGICA

1º Momento – 2 aulas Questionamentos aos alunos sobre a presença da Estatística.
2º Momento – 2 aulas Consumo das Carnes, Embutidos e Ovos; Aumento nos preços das Carnes, Embutidos e
Ovos.
3º Momento – 2 aulas Explicação e desenvolvimento da pesquisa.
4º Momento – 2 aulas Explicação da Coleta e Apuração dos dados para construção de gráficos, tabelas e dos
cálculos de medidas de tendência central.
5º Momento – 2 aulas Coleta e Apuração dos dados para construção de gráficos, tabelas e dos cálculos de medidas
de tendência central.
6º Momento – 2 aulas Apresentação, Análise e Interpretação dos dados coletados.
7º Momento – 1 aula Questionário de opinião.

ROTEIRO DAS ATIVIDADES

Agora, será apresentado o roteiro das Atividades do Projeto de Ensino de Modelagem
Matemática, para os alunos do 7° ano ou 8º ano do Ensino Fundamental.

1 Licenciada em Matemática pela Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas da Universidade do Estado de Mato Grosso –
UNEMAT/Barra do Bugres; Mestranda em Ensino de Ciências e Matemática pela Universidade do Estado de Mato Grosso –
UNEMAT/Barra do Bugres. E-mail: daniela.rocha1@unemat.br.
 Primeiro Momento – Questionamentos aos alunos sobre a presença Estatística
Neste momento é feito questionamentos aos alunos sobre a presença da Estatística no nosso
dia a dia, o que eles entendem sobre a sua importância e necessidade no cenário atual.

Problematizações – Questões para Discussão

1) O que é Estatística?

2) Está presente no nosso dia a dia? Se sim, cite alguns exemplos?

3) Na opinião de vocês para que serve a Estatística?

4) É importante utilizar a Estatística?

5) Na opinião de vocês para que serve fazer pesquisa?

Segundo Momento – Consumo das Carnes, Embutidos e Ovos; Aumento nos preços das
Carnes, Embutidos e Ovos

Fonte: https://www.espacorafah.com.br/cuidados-com-o-consumo-de-carnes-e-embutidos/

Neste momento poderá ter a participação de dois professores convidados, será um/a
professor/a de Ciências para explicar sobre Consumo de Carnes, Embutidos e Ovos, e o outro/a
professor/a de Geografia para esclarecer qual a medida, a produção e a comercialização no Brasil e
em outros países com utilização de dados e informações sobre a realidade socioeconômica devido à
alta nos preços desses produtos.

Problematizações – Questões para Discussão (Ciências)

1) Vocês sabem o que são proteínas?

2) Quais são os alimentos que possuem proteínas?

3) Quais os benefícios das proteínas?

4) Vocês sabem o que são embutidos e os alimentos que pertencem essa classe?

5) Consumir embutidos em excesso faz mal? Por quê?

6) Quais os problemas de saúde podem ser causados pela falta e o excesso de proteínas?

Problematizações – Questões para Discussão (Geografia)

1) Explicar sobre como funciona a circulação das carnes no Brasil?

2) Explicar sobre comercialização das carnes, embutidos e ovos?

3) Explicar sobre a exportação de Carnes?

4) Explicar sobre a renda familiar?

5) Explicar o que é a realidade socioeconômica?

6) Explicar o que é condição socioeconômica?

7) Na opinião de vocês, como pode ser caracterizado as condições socioeconômicas na cidade

onde você reside?

8) Explicar o aumento dos preços na Carnes (Bovina, Suína, Frango e Pescado), Embutidos e
ovos?
 Terceiro Momento – Explicação e o desenvolvimento da pesquisa
O professor explicará como deverá ocorrer a entrevista, a quantidade de pessoas cada
aluno/dupla deverá entrevistar, ficará a critério do professor se a pesquisa será feita de forma
individual ou em dupla e quanto tempo gastam em média cada pesquisa realizada.
Entrevista com a população sobre o Consumo de Carnes (Bovina, Suína, Frango e Pescado),
Embutidos e Ovos

PERFIL DO ENTREVISTADO

Sexo do Entrevistado: ( ) Masculino ( ) Feminino

Qual sua Idade?

( ) 16 à 30 ( ) 31 à 44 ( ) 45 à 59 ( ) Maior que 60

Qual sua Renda Familiar?

( ) Até 1 Sal. Mínimo ( ) De 1 a 2 Salários ( ) De 2 à 5 Salários ( ) Mais de 5 Salários

Quantas pessoas residem na sua casa? ____________

Você faz consultas de preços quando vai comprar Carnes, Embutidos e Ovos?
( ) sim ( ) não ( ) as vezes

ENTREVISTA SOBRE O CONSUMO DE CARNES (BOVINA, SUÍNA, FRANGO E

PESCADO)

1. Você consume Carne Bovina?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

Quais tipos de cortes?_______________________

2. Você consume Carne Suína?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

Quais tipos de cortes?_______________________

3. Você consume Carne de Frango?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

Quais tipos de cortes? ______________________

4. Você consume Peixe?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

Quais tipos de peixes?_______________________

5. Você pesca para consumo próprio?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes
 Entrevista sobre o consumo de Embutidos

6. Você consume Linguiça?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

7. Você consume Salsicha?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

8. Você consume Mortadela?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

Entrevista sobre o consumo de Ovos

9. Você Compra a Cartela de 12 ovos?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

10. Você Compra a Cartela de 30 ovos?

( ) sim ( ) não ( ) as vezes

LOCAIS DE COMPRAS

11. Normalmente você faz a compra em quais locais?

a) Carnes - ( ) Mercado, ou ( )Açougue

b) Embutidos - ( ) Mercado, ou ( ) Açougue

c) Pescado – ( ) Mercado, ou ( ) Peixaria

d) Ovos - ( ) Mercado, ou ( ) Açougue, ou ( )Granja, ou ( ) ”Carro do Ovo”, ou ( ) Feira de

Produtores Rurais

OPINIÃO

12. Em sua opinião o que você acha dos preços das Carnes, Embutidos e Ovos?
______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

13. Você acha que com os preços elevados das Carnes, Embutidos e Ovos, tem família que
deixo de consumir alguns desses alimentos?
______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________
 Quarto Momento – Coleta e Apuração dos dados para construção de gráficos, tabelas e
dos cálculos de medidas de tendência central

Nestes momentos será feita a coletados dados após a pesquisa realizada, o professor explicará
aos alunos como utilizarão a Planilha Eletrônica para lançar os dados coletados.
Exemplos:
1) Caso o aluno ou a dupla tenha entrevistado 20 pessoas, dados referente ao consumo de
Carnes, Embutidos e Ovos provenientes das entrevistas poderá ser preenchido em uma planilha
eletrônica:
● O sexo e Renda Familiar dos Entrevistados poderá ser construído utilizando o gráfico de
setores;
● A Idade dos entrevistados poderá ser construído utilizando o gráfico de barras;
● A Carne, Embutidos e Ovos consumidos pelos entrevistados poderá ser construído utilizando
o gráfico de setores ou o gráfico de colunas;
● O corte da carne bovina escolhida pelos entrevistados poderá ser construído utilizando o
gráfico de colunas;
● Na última etapa da pesquisa o professor poderá auxiliar os alunos a interpretar as questões
sobre a opinião dos entrevistados.
Logo após a construção dos gráficos, os alunos poderão ler e interpretar, os mesmos poderão
fazer as suas observações durante a entrevista.
2) Para se calcular a média aritmética consumo de carne, embutidos e ovos. Suponhamos que
8 pessoas consomem carne bovina, 6 consomem carne de frango, 4 consumem carne suína e 2
consomem carne de pescado, qual a média aritmética entre o consumo de carne?
𝟖+𝟔+𝟒+𝟐
= 𝟓. Ou seja, em média 5 dos entrevistados consume a carne bovina, de frango, suína,
𝟒
ou pescado.
3) A Mediana é o valor central de um conjunto de dados, neste caso na resolução anterior foi
colocado em ordem decrescente 8, 6, 4 e 2. Como sabemos quando a quantidade de valores for par
deve-se calcular a média aritmética entre elas, ou seja, calcular 6 + 4 = 10 dividido por 2, que é igual
a 5.
 Quinto Momento – Coleta e Apuração dos dados para construção de gráficos, tabelas e dos
cálculos de medidas de tendência central
Neste momento apresento uma simulação dos dados coletados de 20 entrevistados, são
apresentados em tabelas, gráficos de barras, colunas e setores.
Tabela 1 – Sexo dos Entrevistados

Sexo dos Entrevistados F

F 14
M 6
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 1 – Sexo dos Entrevistados

Fonte: Própria autora.

Tabela 2 – Idade dos Entrevistados

Idade dos Entrevistados F
16 à 30 anos 4
31 à 44 anos 9
45 à 59 anos 5
Maior que 60 anos 2
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 2 – Idade dos Entrevistados

Fonte: Própria autora.

 Tabela 3 – Renda Familiar
Renda Familiar F
Até 1 Sal. Mínimo 5
De 1 a 2 Salários 11
De 2 à 5 Salários 2
Mais de 5 Salários 2
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 3 – Renda Familiar

Fonte: Própria autora.

Tabela 4 – Quantidade de Residentes

Quantidade de Residentes F
2 a 4 Pessoas 8
5 a 7 Pessoas 12
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 4 – Quantidade de Residentes

Fonte: Própria autora.

Tabela 5 – Consulta de preços

Consulta de preços F
Sim 7
Não 8
As vezes 5
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.
 Figura 5 – Consulta de preços

Fonte: Própria autora.

Tabela 6 – Consomem Carne Bovina

Consomem Carne Bovina F
Sim 6
Não 3
As vezes 11
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 6 – Consomem Carne Bovina

Fonte: Própria autora.

Tabela 7 – Tipos de cortes (Carne Bovina)

Tipos de cortes (Carne Bovina) F
Carne Moída 6
Costela 2
Coxão Duro 3
Carne com osso 2
Coxão Mole 1
Bisteca 2
Contra Filé 1
TOTAL 17
Fonte: Própria autora.
 Figura 7 – Tipos de cortes (Carne Bovina)

Fonte: Própria autora.

Tabela 8 – Consomem Carne Suína

Consomem Carne Suína F
Sim 11
Não 4
As vezes 5
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 8 – Consomem Carne Suína

Fonte: Própria autora.

Tabela 9 – Tipos de cortes (Carne Suína)

Tipos de cortes (Carne Suína) F
Bisteca 5
Costela 4
Carré 3
Paleta 3
Pernil 1
TOTAL 16
Fonte: Própria autora.
 Figura 9 – Tipos de cortes (Carne Suína)

Fonte: Própria autora.

Tabela 10 – Consomem Carne Frango

Consomem Carne
Frango F
Sim 13
Não 0
As vezes 7
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 10 – Consomem Carne Frango

Fonte: Própria autora.

Tabela 11 – Tipos de cortes (Carne Frango)

Tipos de cortes (Carne Frango) F
Frango Inteiro 8
Coxa e Sobrecoxa 4
Muídos 3
Coxinha da asa 3
Tulipa 2
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 11 – Tipos de cortes (Carne Frango)

 Fonte: Própria autora.

Tabela 12 – Consomem Carne de Pescado

Consomem Carne de Pescado F
Sim 5
Não 6
As vezes 9
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 12 – Consomem Carne de Pescado

Fonte: Própria autora.

Tabela 13 – Tipos de peixes

Tipos de peixes F
Peraputanga* 4
Sardinha 3
Pacu* 2
Lambari* 2
Traira* 2
Pintado* 1
TOTAL 14
Obs.: (Regional do MT)*
Fonte: Própria autora.

Figura 13 – Tipos de peixes

 Fonte: Própria autora.

Tabela 14 – Você pesca para consumo próprio

Você pesca para consumo próprio F
Sim 7
Não 8
As vezes 5
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 14 – Você pesca para consumo próprio

Fonte: Própria autora.

Tabela 15 – Consomem Linguiça

Consomem Linguiça F
Sim 9
Não 4
As vezes 7
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 15 – Consomem Linguiça

 Fonte: Própria autora.

Tabela 16 – Consomem Salsicha

Consomem Salsicha F
Sim 6
Não 5
As vezes 9
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 16 – Consomem Salsicha

Fonte: Própria autora.

Tabela 17 – Consomem Mortadela

Consomem Mortadela F
Sim 5
Não 7
As vezes 8
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 17 – Consomem Mortadela

 Fonte: Própria autora.

Tabela 18 – Compra da Cartela com 12 ovos

Compra da Cartela com 12 ovos F
Sim 15
Não 1
As vezes 4
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 18 – Compra da Cartela com 12 ovos

Fonte: Própria autora.

Tabela 19 – Compra da Cartela com 30 ovos

Compra da Cartela com 30 ovos F
Sim 7
Não 2
As vezes 11
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 19 – Compra da Cartela com 30 ovos

 Fonte: Própria autora.

Tabela 20 – Locais Compras – Carnes (Bovina, Suína e Frango)

Locais Compras – Carnes (Bovina, Suína e
Frango) F
Mercado 13
Açougue 7
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 20 – Locais Compras – Carnes (Bovina, Suína e Frango)

Fonte: Própria autora.

Tabela 21 – Locais Compras – Embutidos

Locais Compras – Embutidos F
Mercado 15
Açougue 5
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 21 – Locais Compras – Embutidos

Fonte: Própria autora.

 Tabela 22 – Locais de Compras – Pescado
Locais de Compras – Pescado F
Mercado 4
Peixaria 16
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 22 – Locais de Compras – Pescado

Fonte: Própria autora.

Tabela 23 – Locais de Compras – Ovos

Locais de Compras – Ovos F
Mercado 8
Açougue 3
Granja 5
"Carro do Ovo" 2
Feira de Produtores Rurais 2
TOTAL 20
Fonte: Própria autora.

Figura 23 – Locais de Compras – Ovos

Fonte: Própria autora.

 Sexto Momento - Apresentação, Análise e Interpretação dos dados coletados
Neste momento será dedicado as apresentações, as análises e interpretação dos dados
coletados das pesquisas feitas pelos alunos, com o auxílio do professor farão leitura para além dos
dados apresentados nos gráficos.
Exemplo: Observando os gráficos das figuras 6, 8, 10 e 12, referente ao consumo de carne
bovina, suína, frango e pescado conclui-se que a carne mais consumida no respectivo momento é a
frango, com 65%. Acreditamos que esse consumo desta proteína se deu mais especificamente pelo
aumento dos preços da carne bovina, e de outros produtos dos supermercados.
Já para as questões de opinião é feita uma discussão a partir da visão dos alunos sobre a opinião
dos entrevistados.

Sétimo Momento – Questionário para os alunos sobre o Projeto de Ensino

QUESTIONÁRIO
Questão 1: Em sua opinião, o Projeto de Ensino contribui para o seu aprendizado e compreensão
da Estatística? Justifique.

Questão 2: O ato de pesquisar, saber a opinião da população é de suma importância?

Questão 3: Houve dificuldade de organizar os dados nas tabelas e construção dos gráficos? Quais
foram essas dificuldades?

Questão 4: A construção das tabelas facilitou a compreensão e interpretação dos dados? Justifique.

Questão 5: A utilização da planilha eletrônica facilitou no processo de coleta dos dados? Justifique.