Simpózio de enzimas

Lipase Professora: Catia de Aguiar

Discplina: Tecnologia de Beneficiamento I Graduandas: Ana Julia Araújo;

Stefani Shirazawa;
Thaís De Oliveira
Tópicos de Discussão
Introdução
História
Enzimas
Lipase
Propriedades
Aplicações
Novos estudos
 Introdução
Condições severas dos Procura crescente por
qúimicos comumente processos menos agressivos.
utilizados em processos
têxteis.

Biotecnologia Vantagens x Limitações

1857
Louis Pasteur provou que a fermentação
alcoólica era causada por fungos.

1917
Produção de acetona a partir do amido de
História
milho Biotecnologia

1971-73
Marco que separa a Biotecnologia
tradicional e a Biotecnologia moderna
há 2000 anos
micróbios eram utilizados como auxiliares
na maceração das fibras;

séc. XX

História
extratos de malte de cevada contendo a enzima
amilase eram utilizados como agentes de
desengomagem;
Biotecnologia na Têxtil
1917
foi isolada a primeira amilase bacteriana;

1971-73
Novo Nordisk começou a produção em massa de
amilase a partir do Bacillus subtilus.  
Enzimas
"Química Verde"

Enzimas na indústria
Proteínas globulares Têxtil Propriedades gerais
com atividade catalítica

Biocatalisadoras Melhoramento nas

características do
fio/tecido
1.Nomenclatura:
De acordo com a reação catalisada, as enzimas
são classificadas e codificadas pela NC-IUBMB
(Nomenclature Committee of the international
Union of biochemistry and molecular biology).
Lipase é um nome genérico para triacilglicerol acil
hidrolases (E.C. 3.1.1.3),

2. Principal funcão:

Catalisar reações de hidrólise em triglicerídeos

convertendo-os em ácidos graxos e glicerol, porém
elas também são capazes de catalisar uma ampla
gama de reações.
LIPASE
LIPASE
Algumas das reações
catalisadas pela lipase
estão demonstradas na
Figura ao lado.
A capacidade de catalisar
uma ampla gama de
reações, faz com que a
lipase seja um dos grupos
de enzimas mais
empregados
comercialmente.
3. Sustentabilidade:

Dentre as enzimas produzidas por

diversos meios, as enzimas de origem
microbiana são as mais sustentáveis, pois
geram menos resíduos e podem ser
produzidas utilizando diversos
substratos.

LIPASE
LIPASE
Fontes de obtenção: Microrganismos;
Eucariotos superiores;
Microrganismos eucarióticos;
Procariontes.

A tabela a seguir exemplifica vários micro-

organismos descritos como produtores de lipases.
LIPASE
Fontes de obtenção:
Propriedades
Enzima que quebra os Catalisa a hidrólise de
lipídios (gorduras) triacilgliceróis

Ativação Interfacial Alta Estabilidade

Desengomagem
Lipase

Remover goma e Etapas do processo têxtil onde as enzimas podem ser utilizadas.
impurezas naturais das

fibras;

Mecanismos físicos e
químicos: desengomagem
fermentativa,
desengomagem ácida,
tratamento com enzimas.
Aplicação
Detergentes em lavanderia doméstica;

Facilita a remoção de óleo da superfície Aplicação

do tecido;

Pode ser absorvida no tecido antes ou

depois da mancha de óleo.
Ativo em baixas temperaturas;

Estável em altas temperaturas;

Ativo em condições alcalinas; Aplicação

Estável na presença de outros aditivos;

Suave na pele;

Ativo em uma variedade de tecidos.

Novos Os micro-organismos são os maiores produtores
de lipases;

Estudos Os microrganismos produtores de lipase podem

ser: bactérias, fungos, leveduras e
actinomicetos;

Resíduos agroindustriais são excelentes fontes

de nutrientes para o cultivo de microrganismos;

Utilização de resíduos agroindustriais na

produção de lipases, como: bagaço de mamona,
bagaço de cana-de-açúca, entre outros.
ALMEIDA, Alex Fernando de. Produção, purificação e propriedades bioquímicas de lipase ácida de Candida
viswanathii. 2012. 216 f. Tese (Doutorado) - Curso de Ciências Biológicas, Unesp, Rio Claro, 2012. Disponível em:
https://repositorio.unesp.br/bitstream/handle/11449/103979/almeida_af_dr_rcla.pdf?sequence=1&isAllowed=y.
Acesso em: 20 mar. 2022.
LIPASE Detergent: Everything You Need to Know. 2020. Disponível em:
https://www.enzymeinnovation.com/lipase-detergent-everything-you-need-know/. Acesso em: 20 mar. 2022.

Referências
APLICAÇÕES E PRODUÇÃO DE LIPASES MICROBIANAS. Rio Grande do Sul: Ciatec – Upf, 2012. Disponível em:
http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/2408/2117. Acesso em: 20 mar. 2022.
MARROQUES, Julia Cruz. APLICAÇÃO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA TÊXTIL. 2020. 47 f. Monografia
(Especialização) - Curso de Engenharia Química, Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2020. Disponível
em:
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/30306/1/Aplica%C3%A7%C3%B5esEnzimasInd%C3%BAstria.p
df. Acesso em: 20 mar. 2022.
MESSIAS, Josana Maria. Lipases microbianas: Produção, propriedades e aplicações biotecnológicas -
Departamento de Bioquímica e Biotecnologia, Universidade Estadual de Londrina, 2011. Disponível em:
https://repositorio.unesp.br/bitstream/handle/11449/126837/ISSN1679-0375-2011-32-02-213-234.pdf?
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OLIVEIRA, J. B. Lipases imobilizadas em resíduos têxteis com partículas magnéticas e aplicação em biocatálise.
2017. 70 p. Trabalho de Conclusão de Curso, Licenciatura em Química - Coordenação do Curso de Licenciatura em
Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Apucarana, 2017.
ZILLE, Andrea. A Biotecnologia Aplicada aos Materiais Têxteis. [S. l.]. Disponível em:
https://ptdocz.com/doc/150376/biotecnologia-textil---universidade-do-minho. Acesso em: 20 mar. 2022.
 Ana Júlia Araújo

Agradeçemos Stefani Shirazawa

pela atenção
Thaís de Oliveira