Para fazer teu primeiro brownie você precisará apenas de 5

ingredientes, sendo eles:

Com esses ingredientes você já conseguirá fazer um brownie acima da

média, mas é claro que tem alguns segredinhos que se você utilizá-los
com certeza melhorarão ainda mais teu brownie!

A baunilha trará um sabor característico que todos conhecem, trazendo

doçura ao brownie.

O café ele atua como realçado de sabor do chocolate. Acredite em mim,

não irá ficar com gosto de café. E não menos importante: bicarbonato de
sódio.

Eu sei, você deve ter escutado a tua vida inteira que brownie não leva
fermento nem bicarbonato, mas em quantidades muito pequenas ele
ajuda a criar uma casquinha mais grossa.

Assim como te disse na primeira aula da Jornada, eu não posso te

prometer resultados do dia pra dois, mas com essa receita você
conseguirá começar a vender imediatamente!

Antes de começar a receita, pré-aqueça teu forno a 160-180 graus. E

vamos começar para a receita.
RECEITA

150g manteiga
250g açúcar refinado
90g cacau em pó
70g farinha de trigo
2 ovos

Os ingredientes caso você queira complementar teu brownie são:

Opcional: 5g café solúvel dissolvido em 10ml água quente

Opcional: 5ml baunilha
Opcional: 0.5g de bicarbonato -> caso queira uma casquinha mais presente, mas irá
subir um pouco as bordas.
Opcional: gotas de chocolate, oleaginosas, biscoitos.

MODO DE PREPARO

1º PASSO
Derreter a manteiga no micro-ondas levando de 30s em 30s.
Provavelmente 2 ciclos já serão suficientes.
2º PASSO
Enquanto a manteiga derrete, com o auxílio de um fouet misture o
açúcar com os ovos até misturar por completo sem pedaços de açúcar
aparentes.

3º PASSO
Una a manteiga ao açúcar e ovos e misture novamente com fouet.

4º PASSO
Com auxílio de uma peneira junte a essa mistura o cacau em pó e a
farinha. É importantíssimo esse passo para que não haja grumos de pó
na nossa massa. Neste ponto você acrescentaria os ingredientes
opcionais caso queira: café, baunilha, bicarbonato ou gotas de chocolate,
castanhas, etc.

5º PASSO
Unte uma forma quadrada 20x20 com óleo e coloque papel manteiga
caso queira facilitar a retirada do brownie por completo.

6º PASSO
Despeje a massa na tua forma e leve ao forno por 30-40 minutos até
chegar no ponto ideal que foi mostrado na live.

Assim que o brownie sai do forno, estará bem mole por dentro e com a
casquinha ainda não tão firme.

O ponto ideal é quando você enfia um palito de dente ou uma faca e sai
úmido, porém não molecado.

É diferente de um bolo em que o palito tem que sair completamente

limpo.

Talvez surja pergunta do tipo:

‘’Breno, posso fazer 3x essa receita?’’

Pode, mas vá com calma ainda mais se você está começando. O que nós
não queremos é que dê errado e você perca muito com os ingredientes.
Comece com quantidades pequenas e depois que já estiver acertando,
faça em quantidades maiores.

Mas preciso te falar que cada forno performa de uma maneira. Mesmo
que você tenha o mesmo forno que eu, pode levar menos ou mais
tempo para assar. Tem que ficar de olho.

Talvez teu primeiro brownie não saia perfeito, isso é extremamente

normal! Não se desespere achando que a confeitaria não é para você.

Eu mesmo já queimei várias fornadas de brownie, outras ficaram moles

demais, e até já derrubei no chão quando estava tirando do chão. Faz
parte do nosso aprendizado!!