DIMENSÕES DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

“Segurança alimentar é uma situação que existe quando

Agência TODAS AS PESSOAS

Estabilidade (curto prazo)

POR TODO O TEMPO, tem

Sustentabilidade (longo prazo) ACESSO, FÍSICO, SOCIAL E ECONÔMICO a alimentos

Acesso SUFICIENTES,

SEGUROS E NUTRITIVOS para satisfazer suas

Disponibilidade

NECESSIDADES DIETÉTICAS e
Utilização

PREFERÊNCIAS ALIM ENTARTES para uma vida ativa e saudável

HLPE, FAO, 2020

“O direito à alimentação adequada é alcançado quando todos os
homens, mulheres e crianças, sozinhos, ou em comunidade com
outros, têm acesso físico e econômico, em todos os momentos, à
alimentação adequada, ou meios para sua obtenção. O direito à
alimentação adequada não deve ser interpretado como um pacote
mínimo de calorias, proteínas e outros nutrientes específicos. A
‘adequação’ refere-se também às condições sociais, econômicas,
culturais, climáticas, ecológicas, entre outras.” (WORLD FOOD
SUMMIT, 1996).
Para a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), “existe
segurança alimentar quando todas as pessoas têm, em todo momento, acesso físico e
econômico a alimentos suficientes, sadios e nutritivos para satisfazer as suas
necessidades alimentares e suas preferências em relação aos alimentos, a fim de levar
uma vida ativa e sadia” (FAO, 2006).
A Segurança Alimentar e Nutricional consiste na realização do direito
de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade,
em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras
necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares
promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que
sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis
(Artigo 3º, Lei 11.346/2006 – LOSAN – BRASIL, 2006).
• “Soberania alimentar consiste no direito dos povos a alimentos
nutritivos, culturalmente adequados, acessíveis, produzidos de
forma sustentável e ecológica, bem como o direito de decidir sobre
o seu próprio sistema alimentar e produtivo”
• (Via Campesina, 1996)