Colégio Estadual Rafael de Souza Barbosa

3°ano A do Ensino Médio

Segurança Alimentar

Águas Lindas de Goiás - GO 11 de Setembro de 2023

Colégio Estadual Rafael de Souza Barbosa
Alunos: Bruna, Kaylanne, Lucielen, Emanuel, Hevelyn, Josiane, José.

Segurança Alimentar

Trabalho solicitado pela professora

Josenir, na disciplina de Filosofia e
Sociologia no requisito de nota do
3° bimestre.

Águas Lindas de Goiás - GO 11 de Setembro de 2023

 SUMÁRIO

O que é segurança alimentar? .............................................. 4

Como o termo segurança alimentar foi criado? E qual sua

importância? ................................................................. 5

Como medimos a segurança alimentar no Brasil? ......................... 6

Quais são os tipos de insegurança alimentar? ............................. 7

Qual o objetivo da segurança alimentar? .................................. 8

Qual a relação entre a segurança alimentar e a realidade da fome? ...... 9

Conclusão .................................................................. 10

Bibliografia ................................................................ 11
O que é Segurança Alimentar?

Segurança Alimentar e Nutricional

(SAN) é a realização do direito de
todos ao acesso regular e permanente
a alimentos de qualidade, em
quantidade suficiente, sem
comprometer o acesso a outras
necessidades essenciais, tendo como
base práticas alimentares promotoras
de saúde, que respeitem a diversidade
cultural e que sejam social, econômica
e ambientalmente sustentáveis.
Segurança alimentar é a garantia
de todas as dimensões que inibem a
ocorrência da fome.
Disponibilidade e acesso permanente
de alimentos, pleno consumo sob o ponto de vista nutricional e
sustentabilidade em processos produtivos.
Por isso, a insegurança alimentar é consequência direta das
mudanças climáticas, degradação dos solos, escassez hídrica,
poluição, explosão demográfica, falhas de governança, crises
sanitárias e socioeconômicas.
A Organização das Nações Unidas (ONU), por
meio dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS),
estabeleceu um prazo para o fim de todas as formas da fome no
mundo. Até 2030 os governos e a sociedade civil devem aplicar
ações de mitigação dessa grave situação que mata e afeta a qualidade
de vida de tantas pessoas no mundo.
Como o termo segurança alimentar foi criado?
E qual sua importância?

O termo segurança alimentar surgiu logo após a Iª. Guerra Mundial-

percebeu-se que a superioridade dos países não dependia exclusivamente
da sua capacidade bélica, mas também a garantia da auto suficiência
alimentar da sua população.
Segurança alimentar tornou-se um termo militar e foi intimamente
associado à segurança nacional até a década de 1970.Durante a
Conferência Mundial da Alimentação promovida pela Food and
Agriculture Organization of the United Nations (FAO), o conceito voltou a
ser associado à escassez de estoque de alimentos. Porém, em relação à
capacidade de produção agrícola dos países. Entretanto, mesmo com a
recuperação da produção que na época estava escassa, as mazelas da fome
do mundo foram mantidas, atingindo gravemente uma grande parcela da
população mundial.
No Brasil, a segurança alimentar é um direito social fundamental
garantido pela Constituição Federal de 1988, por meio da Emenda
Constitucional 64/2010, que incluiu a alimentação em seu 6º artigo.
Diversos países, inclusive o Brasil, diminuíram bastante o número de
pessoas em situação de insegurança alimentar. Mas, por outro lado, alguns
países africanos e asiáticos ainda se encontram em situação de perigo.
A grave insegurança alimentar se instala principalmente em regiões
de conflito militar ou com fortes alterações climáticas. Infelizmente, a
fome ainda prejudica diversas famílias com problemas sociais.
Contudo, não se pode negar a importância da segurança alimentar
porque através dela, milhões de pessoas foram tiradas da fome e até mesmo
da pobreza extrema.
O objetivo é fazer com que a fome seja extinta definitivamente,
porém, diversos fatores precisam ser considerados, inclusive como o
alimento está chegando até essas pessoas.
 Como medimos a segurança alimentar no
Brasil?

A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) é a ferramenta

utilizada no Brasil para medir a percepção e a vivência da insegurança
alimentar e da fome a nível domiciliar.

Pode-se descrever a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar

(EBIA), uma escala psicométrica, que avalia de maneira direta uma das
dimensões da segurança alimentar e nutricional em uma população, por
meio da percepção e experiência com a fome.

A EBIA funciona contendo 14 perguntas, como por exemplo: “Nos

últimos três meses, os moradores deste domicílio tiveram a preocupação de
que os alimentos acabassem antes de poderem comprar ou receber mais
comida?” e “Nos últimos três meses, os moradores deste domicílio
comeram apenas alguns poucos tipos de alimentos que ainda tinham,
porque o dinheiro acabou?”.

E ao final do questionário, somam-se as respostas afirmativas, sendo

que cada “sim” é contabilizado como 1 ponto. A classificação varia se há
residentes menores de 18 anos no domicílio ou não. Porém em ambos os
casos, a segurança alimentar só é indicada caso nenhuma pergunta seja
respondida com "sim”.
 Quais são os tipos de insegurança
alimentar?

Leve: Acontece em decorrência da falta de disponibilidade de alimentos,

devido a problemas como a sazonalidade;

Moderada: Quando a variedade e a quantidade de alimentos disponíveis ficam

limitadas e prejudicam o consumo sob o ponto de vista nutricional;

Aguda: Quando não é possível fazer nenhuma refeição durante um dia ou mais.

Dessa forma, é possível entender que nem sempre a insegurança

alimentar e nutricional refere-se a falta de comida na mesa, mas também é
sobre o tipo de comida que ali está. Isso fica ainda mais evidente quando a
população brasileira passa por mudanças sociais que interferem no
consumo alimentar, sendo a vulnerabilidade social um fator de risco para
uma alimentação não saudável.
A condição de INSAN tem influência na saúde da população,

apontando para um cenário de múltipla carga de má nutrição, onde

observa-se a coexistência de desnutrição, carências nutricionais, excesso

de peso, e doenças crônicas não transmissíveis nas mesmas comunidades e

até mesmo nos mesmos domicílios.

 Qual o objetivo da segurança alimentar?

O objetivo da segurança alimentar é garantir que todas as pessoas

tenham acesso a alimentos de qualidade que atendam às suas necessidades
nutricionais de maneira sustentável, segura, acessível e culturalmente
apropriada.
A segurança alimentar busca prevenir a fome, a desnutrição e a
insegurança alimentar, garantindo que a população tenha acesso a
alimentos que sejam:
● Seguros: Os alimentos devem ser livres de contaminantes ou agentes
prejudiciais à saúde, como bactérias patogênicas, produtos químicos
tóxicos e contaminantes biológicos.
● Nutritivos: Os alimentos devem fornecer os nutrientes necessários
para manter uma boa saúde e nutrição. Isso inclui uma variedade de
alimentos que atendam às necessidades de vitaminas, minerais,
proteínas, carboidratos e gorduras.
● Acessíveis: Os alimentos devem estar disponíveis e acessíveis a todas
as pessoas, independentemente de sua renda ou localização
geográfica. A acessibilidade financeira é um aspecto importante da
segurança alimentar.
● Sustentáveis: A segurança alimentar também se preocupa com a
sustentabilidade dos sistemas alimentares, garantindo que os métodos
de produção, distribuição e consumo de alimentos não prejudiquem o
meio ambiente ou comprometam a capacidade das gerações futuras
de atender às suas necessidades alimentares.
● Culturalmente apropriados: Os alimentos disponíveis devem ser
culturalmente apropriados e respeitar as tradições alimentares das
comunidades.
Além disso, a segurança alimentar também se preocupa com a resiliência
dos sistemas alimentares para enfrentar choques e crises, como desastres
naturais, pandemias e flutuações nos preços dos alimentos.
 Qual a relação da segurança alimentar e a
realidade da fome?

A segurança alimentar está diretamente relacionada à realidade da

fome. Ela é, de fato, um conceito e um conjunto de medidas que visam
combater a fome e a insegurança alimentar. Estas são algumas maneiras
pelas quais a segurança alimentar está relacionada à realidade da fome:
● Prevenção da Fome: A segurança alimentar busca prevenir a fome,
garantindo que todas as pessoas tenham acesso a alimentos em
quantidade suficiente e de qualidade adequada para atender às suas
necessidades nutricionais. Isso envolve a criação de políticas e
programas que assegurem que as pessoas tenham recursos para
adquirir alimentos ou que tenham acesso a alimentos através de
programas de assistência.
● Redução da Insegurança Alimentar: A insegurança alimentar é a
falta de acesso consistente a alimentos adequados e nutritivos. A
segurança alimentar visa reduzir a insegurança alimentar,
implementando medidas que ajudem a garantir que as pessoas
tenham acesso regular a alimentos nutritivos e suficientes para suas
necessidades.
● Promoção da Nutrição: A segurança alimentar não se limita apenas
a fornecer calorias suficientes, mas também alimentos nutritivos. Isso
é essencial para combater a fome e a desnutrição, garantindo que as
pessoas recebam os nutrientes necessários para manter uma boa
saúde.
● Resiliência a Choques e Crises: A segurança alimentar também
envolve a criação de sistemas alimentares resilientes que possam
enfrentar choques e crises, como desastres naturais, conflitos
armados e pandemias. Essa resiliência ajuda a evitar interrupções
graves no fornecimento de alimentos que podem levar à fome.
● Acesso Equitativo: A segurança alimentar também se preocupa em
garantir que o acesso a alimentos seja equitativo, de modo que todas
as pessoas, independentemente de sua renda, origem étnica, gênero
ou localização geográfica, tenham a oportunidade de se alimentar de
maneira adequada.
 Conclusão

Em conclusão, a segurança alimentar é um objetivo fundamental que

busca garantir que todas as pessoas tenham acesso a alimentos seguros,
nutritivos, acessíveis, culturalmente apropriados e sustentáveis. Ela
desempenha um papel crucial na prevenção da fome, na promoção da
saúde e na construção de comunidades sustentáveis. A segurança alimentar
não se trata apenas de fornecer calorias suficientes, mas também de
garantir que os alimentos sejam de qualidade, nutritivos e que atendam às
necessidades específicas de cada população.
 Bibliografia

certificacaoiso.com.br

www.gov.br/saude

www.politize.com.br

www.controlare.com.br

www.iberdrola.com

www.oxfam.org.br

www.educamaisbrasil.com.br

static.poder360.com.br