SAN – Segurança Alimentar e

Nutricional

Profª Esp. Rosana Mara

Unifunec
2024
Pirâmide Alimentar
 Promovendo a SAN – Segurança
Alimentar e Nutricional
Conceito: ocorre quando todas as pessoas, durante
toda a vida , tem acesso aos alimentos necessários
para serem saudáveis
Condição do Brasil (falta qualidade,
quantidade suficiente e de modo
permanente)
- Responsabilidade do estado
 Politica de SAN – Segurança Alimentar
e Nutricional deve levar em conta:
- O acesso aos alimentos em quantidade
suficiente,
- A oferta estável/permanente de alimentos,
- O controle de qualidade dos alimentos,
- A autonomia na produção e consumo de
alimentos,
- A educação alimentar, para o consumo
saudável sustentável,

-
 Politica de SAN – Segurança
Alimentar e Nutricional
- A condição de saúde para permitir a melhor
utilização dos alimentos pelo organismo.
SAN – Segurança Alimentar e
Nutricional
Produção, Distribuição e
Comercialização:

Um tripé que gera riquezas.

SAN – Soberania Alimentar

Diz respeito ao direito dos povos de

definir o que vão produzir, como e
quando vão produzir e o que vão
consumir, respeitando a cultura
alimentar de cada região

Consumidor: Papel importante

Um alimento seguro é um alimento
saudável.
 SAN – Segurança Alimentar e
Nutricional

Aprender a comer: Fator essencial

A escola é uma aliada, ensinando os valores
nutricionais/saudáveis dos alimentos e
orientando sobre noções básicas de
higiene alimentar.
 SAN – Segurança Alimentar e
Nutricional

Conservação: Ação importante

A alimentação deve ser segura do ponto

de vista de contaminações e higiene.

 Segurança Alimentar e Nutricional

A culinária faz parte da cultura das pessoas.

Varia de acordo com os costumes da
região, das cidades e do país.

Hábitos e Costumes: Valores Fundamentais

“

OBRIGADO!!!! ”