Segurança alimentar

Uma população tem bom nível de

segurança alimentar quando todas as
pessoas tem acesso permanente a
alimentos com qualidade nutricional e
em quantidade adequada para uma
vida ativa e saudável.
(FAO – Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação)
 Segurança alimentar

108
milhões
de pessoas em situação de
insegurança alimentar no mundo.
(ONU)
Moradoras da aldeia Rabaable, na Somália, deslocam-se para coletar
água. As aldeias foram recentemente reabilitadas pelo UNICEF. Eram 80 milhões em 2015...
Foto: UNICEF / Sebastian Rich
Escala Brasileira de Medida Domiciliar da [In]Segurança Alimentar 2014
em todas as
regiões
mais brasileiros alcançaram
o direito humano à
alimentação adequada e
saudável
63,3%
 61%
recebem
alimentos não
saudáveis

A consequência é a formação
de hábitos alimentares não
saudáveis que são fatores de
risco para o sobrepeso e
obesidade.
Medidas para garantir
segurança alimentar
- disponibilizar alimentos em
quantidade e variedade suficiente para
atender às necessidades das pessoas

- apoiar sistemas de produção agrícola

de países menos favorecidos.

- combater perdas e desperdícios de

alimentos.
(ONU)
Desnutrição
Falta
de algum nutriente na
quantidade necessária
ao organismo

- falta de recursos

- maus hábitos
alimentares
Desnutrição

- vermes intestinais

regiões sem saneamento

básico

dificulta a absorção e
nutrientes
Desnutrição
Causa
atraso no
desenvolvimento
mental e físico

enfraquece as defesas
Desnutrição
A gente não quer só que as
pessoas não morram de
fome, quer que as pessoas
não vivam com fome.

(Prof Patrícia Jaime – Escola de Saúde

Pública da USP)

[...] a desnutrição é uma

expressão corporal da
fome.
 grau de
desnutrição
medido de acordo com
o déficit de peso e
Fontes: Min. da Cidadania – 2018
altura por idade
(dados 2016)
 Amamentação

risco de
desnutrição
na infância

Publicação da OMS e do UNICEF visa encorajar aleitamento materno em unidades de saúde.

aumenta depois que a
Foto: OMS/Anuradha Sarup
criança para de tomar o
O alimento pode fornecer a metade ou mais das necessidades leite materno
calóricas de uma criança entre seis e 12 meses
Amamentação

crianças sejam
alimentadas
exclusivamente com
leite materno até

6 meses
de vida
Amamentação

4 em 10
bebês no mundo são
alimentados exclusivamente
com leite materno nos
primeiros 6 meses de vida
(OMS)
Obesidade

caracterizada pelo acúmulo

excessivo de gordura no
corpo de uma pessoa.
Obesidade

causas principais
consumo crescente de
comidas muito calóricas;
sedentarismo
Obesidade no Brasil

aumentou 60% em dez anos

Obesidade no Brasil
Obesidade

Maior risco para:

ataques cardíacos e doenças cardiovasculares
pressão alta
diabetes
cálculos biliares
problemas na coluna e articulações
mudança nos
padrões de
consumo
Consumo excessivo de
ultraprocessados

facilmente encontrados
propaganda frequente
opte por
consumir
alimentos que não
sofreram alteração

ou minimamente
processados
 comorbidades
(diabetes, hipertensão, alterações
renais, insuficiência cardíaca…)

baixa imunidade

maior tempo de intubação e

infecções pulmonares
Atividade física