APÊNDICE 1 – ROTEIRO DE ATIVIDADES COLETIVAS

Parada da Saúde
“Fome X Saciedade”

Desenvolvimento: Fernanda Heloísa Fernandes Dias

Colaboradores: Bruna Danielle Silva Dias e Keziah da Cunha Martins Campos

Profissional Supervisor/a: Keziah da Cunha Martins Campos

Docente Supervisora: Aline Cristine Souza Lopes

Estagiária docente: Roberta Brandão da Cunha

Público: Usuários do Centro de Saúde Goiânia

Local: recepção do Centro de Saúde Goiânia

Número de Participantes: em média 20 pessoas

Data ou Período: 04 de outubro de 2023 durante o período da tarde

Objetivo geral:
Explicar, de forma clara e objetiva, os sinais que o corpo apresenta quando está
com fome e está satisfeito.

Métodos:
Duração total: 10 minutos a cada ação

Duração: 8 minutos
Olá, boa tarde! Meu nome é Fernanda, sou estagiária de Nutrição da UFMG. Hoje
está acontecendo a Parada da Saúde sobre o tema Fome x Saciedade! Você sabe
identificar quando está com fome e quando está satisfeito com a refeição realizada?
(Escuta ativa e interação mediante as respostas).
Agora, de 0 a 10, o seu nível de fome está em qual número?(ROTH, 2011).
(APÊNDICE 1)(Explicar e mostrar a escala da Fome x Saciedade).

Hoje em dia a nossa percepção de sentir fome e ou de estar satisfeito com o que se
comeu está cada vez mais desregulada. Estamos sempre correndo, agitados, sem
prestar atenção em nós e no nosso corpo. Sem perceber esses sinais de fome e
saciedade, acabamos comendo mais do que precisamos, e muitas vezes, comemos
devido nossas emoções ou porque o alimento está disponível (ALVARENGA et al.,
2016) (ROTH, 2011).

Comer sem estar fome pode impactar negativamente a nossa alimentação e a

nossa saúde. Por exemplo, em dias mais atarefados ou quando estamos distraídos,
ansiosos ou preocupados, podemos ficar tanto sem comer, quanto comermos em
excesso (ALVARENGA et al., 2016) (ROTH, 2011). Em dias assim, não
conseguimos dar a devida atenção aos sinais de fome e saciedade que o nosso
corpo apresenta, comemos rápido e não conseguimos identificar nossa fome e
quando estamos satisfeitos com a refeição realizada.

Pensando em tudo isso que falamos, podemos dizer que temos dois tipos de fome:
física ou emocional (APÊNDICE 2) (Entrega do material educativo de fome física e
fome emocional). A fome física é aquela que o nosso corpo sente a necessidade de
mais alimentos para produzir energia e realizar as atividades do dia a dia. Quando
estamos com fome física é comum sentir: gosto ruim na boca e alteração do hálito;
sensação de vazio no estômago; dor de cabeça; alteração de humor; desejo de
comer uma refeição; baixa energia. Outra dica importante, a fome física é gradual,
se manifesta aos poucos e aumenta conforme a gente sente o cheiro da comida,
prepara o alimento ou demoramos a comer, e geralmente já se passou um bom
tempo depois da última refeição. Quando sentimos esse tipo de fome e fazemos
uma refeição, a comida traz saciedade e satisfaz (APÊNDICE 2) (Explicação sobre
o material que foi entregue no começo da ação).

Já a fome emocional costuma ser a vontade de comer um alimento específico,

podendo manifestar pouco tempo após a última refeição e, se ignorada, desaparece
alguns minutos depois. Nesse caso, o estômago não está “roncando” e o hálito se
mantém normal. Esse tipo de fome também está ligado a recompensas, por
exemplo: um dia difícil no trabalho ou em casa dá a sensação de que “mereço
comer doce” ou “comer mais” ou “sair para comer”. Tudo isso pode gerar um
consumo excessivo de alimentos. Quando sentimos esse tipo de fome, comer algo
parece ser a melhor ou a única opção, sentimos ansiosos/as e não se passou tanto
tempo depois da última refeição. O resultado é que a comida não sacia nem satisfaz
totalmente (ALVARENGA et al., 2016) (ROTH, 2011) (APÊNDICE 2)(Explicação
sobre o material que foi entregue no começo da ação).

Caso queira comer, pois está ansioso/a ou querendo uma distração procure outros
afazeres ou distrações. Você pode sair da cozinha, manter as mãos ocupadas,
deitar, dormir, ler ou fazer exercícios físicos. Se estiver buscando conforto pela
comida por estar se sentindo ansioso/a, triste ou com qualquer outro sentimento,
busque relaxar, respirar, desligar celular/ TV, conversar com um amigo ou familiar,
tomar um banho relaxante ou escutar uma música (ALVARENGA et al., 2016)
(ROTH, 2011) (APÊNDICE 2)(Explicação sobre o material que foi entregue no
começo da ação).

Reflita comigo, você acha que come mais por fome física ou emocional? (Escuta
ativa e interação mediante as respostas).

Outra situação importante que prejudica identificarmos os sinais de forme e

saciedade é quando comemos assistindo televisão ou no celular. Em geral,
comemos rápido e sem prestar atenção no nosso corpo. O Guia Alimentar para a
População Brasileira orienta comer sempre devagar e desfrutar o que está
comendo, sem se envolver em outra atividade; e procurar comer em locais limpos,
confortáveis e tranquilos, onde não haja estímulos para o consumo de quantidades
ilimitadas de alimento (BRASIL, 2014). É importante dar a devida atenção à
alimentação, comendo com menos velocidade e saboreando os alimentos,
justamente para dar ao corpo tempo suficiente para perceber que a refeição está
sendo mastigada e que o estômago está sendo preenchido (BRASIL, 2014)
(ALVARENGA et al., 2016) (ROTH, 2011).
Para percebemos nossos sinais de fome e saciedade é importante:
 Mastigar bem os alimentos. Uma estratégia é contar até 20 em cada garfada;
 Descansar os talheres na mesa à cada garfada, pois isso vai te ajudar a
comer mais devagar e sentir os sinais de saciedade que seu corpo vai
mostrando;
 Sempre que possível coma em companhia, com familiares ou amigos. A
companhia nas refeições favorece o hábito de comer com regularidade e
atenção (BRASIL, 2014);
 Fazer as refeições na mesa e não assistir TV ou usar o celular enquanto
come.

Tudo isso ajuda a identificar quando você está com fome e quando está satisfeito,
prestando atenção no momento presente e sentindo o sabor dos alimentos
(BRASIL, 2014) (ALVARENGA et al., 2016).

Duração: 2 minutos

Na rotina do dia a dia não é fácil colocar todos os hábitos que explicamos em prática
como mastigar bem os alimentos, descansar os talheres na mesa à cada garfada,
comer em companhia, fazer as refeições na mesa e não assistir TV ou usar o celular
enquanto come(BRASIL, 2014). Contudo, é importante dar mais atenção a como e o
que comemos, pois isso ajuda a melhorar nossa saúde e nosso bem-estar!

Agora vamos fazer uma atividade sobre para fixar os hábitos que devem ser
evitados ou priorizados para identificarmos os sinais de fome e saciedade do corpo.
Vou entregar essa folha e peço que você marque com X as ações que deve evitar
durante o momento da alimentação (APÊNDICE 3) (BRASIL, 2021).

Avaliação e acompanhamento:
A avaliação será feita com uma folha impressa que tenha frases sobre hábitos que
devem ser evitados e aqueles que devem ser priorizados na hora das refeições para
que seja possível prestar mais atenção nos sinais de fome e saciedade. Será
entregue uma folha para cada participante e eles deverão marcar com X as ações
que devem evitar durante o momento da alimentação para conseguirem prestar
atenção na fome, na saciedade e na refeição que estiverem fazendo. Dessa forma,
será possível visualizar se os participantes realmente entenderam a ação
(APÊNDICE 3) (BRASIL, 2021).
APÊNDICE 1 – Material educativo – Escala de fome e saciedade
APÊNDICE 2 – Material educativo – Fome física X Fome emocional

Link do material:
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APÊNDICE 3 – Material educativo – Avaliação da ação

Link:
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Referências:

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral

da Política de Alimentação e Nutrição. Guia Alimentar para a População
Brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília, 2014. 156 p. Disponível
em:
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2
ed.pdf. Acesso em: 22 de agosto de 2023.

ALVARENGA, Marle; FIGUEIREDO Manuela; TIMERMAN, Fernanda;

ANTONACCIO, Cynthia. Nutrição Comportamental. 1ª edição digital - 2016. São
Paulo, Brasil, Editora Manole Ltda, 2015.

ROTH, Geneen. Liberte-se da fome emocional. 1ª edição - 1 de janeiro de 2011.

Editora Lua de Papel, 2011.

Brasil. Ministério da Saúde. Instrutivo de Abordagem Coletiva para manejo da

obesidade no SUS.Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais.
Brasília: Ministério da Saúde, 2021. 150 p.: il. Disponível em:
http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/instrutivo_abordagem_coletiv
a.pdf. Acesso em: 13 de setembro de 2023.