CRUZEIRO DO SUL

Curso de bacharelado em Nutrição

A ALIMENTAÇÃO É MAIS QUE A INGESTÃO

DE NUTRIENTES INFLUENCIANDO A SAÚDE E
BEM-ESTAR

BARBARA PARANAGUA SIQUEIRA – RGM: 28815955

BIANCA A. BURATTO BARROS – RGM: 29036089
ISABELLE KAROLINE BARCELOS BRAGA DA SILVA – RGM: 129466041
GRAZIELE STEPHANIE PEREIRA DA SILVA AGUIAR – RGM: 29672538

PROFESSORA: ME.DANIELA ALVES PIRES

Trabalho apresentado da disciplina COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, como

parte das exigências para aproveitamento da mesma, no Curso de Bacharelado
em Nutrição da Cruzeiro do Sul

São Miguel
2022

Seções

Título, autores, resumo, palavras chaves

1. Introdução

2. Fundamentação Teórica

3. Desenvolvimento

4. Considerações finais
RESUMO
A saúde e o bem estar de nós seres humanos, tem total relação com a nossa
alimentação, não nos alimentamos de nutrientes somente. A alimentação vai
muito além de suprir as necessidades de um estômago, e sim de um organismo
como um todo, tudo que ingerimos é o que nos movimenta, essencial para que
nosso corpo possa nos servir, e funcionar na sua máxima potência, para respirar,
funcionamento das células, do cérebro, nossa circulação, ou seja todas as
funções vitais do organismo.
Para a prevenção de enfermidades devemos desenvolver estratégias para
promoção e realização dos direitos humanos à uma alimentação segura e
saudável como afirma o Ministério da Saúde.
A alimentação adequada é o que vai proporcionar bem estar não só físico, mas
também mental e social.

Palavras chaves: Nutrição; Saúde; Bem estar.

1. INTRODUÇÃO

Este artigo tem como objetivo descrever as relações entre a nutrição, a saúde e
bem estar, tendo em vista que a alimentação diz respeito à ingestão de
nutrientes, mas também aos alimentos que contém e fornecem os nutrientes,
como alimentos são combinados entre si e preparados, características do modo
de comer e as dimensões culturais e sociais das práticas alimentares. Todos
esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar; O ato de comer em conjunto e
o prazer de fazê-lo, ainda está vivo, faz parte das nossas raízes, muitas famílias
tradicionais acreditam que a comida perde o sabor quando realizada sozinha. O
ser humano precisa socializar-se, precisa conectar-se com a natureza, faz parte
da essência. E novamente podemos comprovar, não só um ato biológico,
benefícios que refletem na saúde física dos indivíduos, a solidão motiva jovens a
comerem alimentos ricos em açúcares e gorduras, a alimentação inadequada está
relacionada também com doenças psíquicas que tem evoluído nos últimos
tempos. Indo muito além da capacidade de manter o corpo vivo, a alimentação
tem papel essencial na saúde de todos para garantir qualidade de vida. Isso
porque, além de fornecer energia e bem-estar geral, através de uma boa
alimentação é possível prevenir e combater doenças, manter o peso corporal
saudável e ter um bom desenvolvimento físico.
 2

2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

A alimentação é mais que ingestão de nutrientes, é essencial para boa saúde

desde o modo de preparo, ao modo de comer e as práticas alimentares,
igualmente importantes para a saúde são os alimentos específicos que fornecem
os nutrientes, as inúmeras possíveis combinações entre eles.
Entretanto, o efeito de nutrientes individuais foi se mostrando progressivamente
insuficiente para explicar a relação entre alimentação e saúde. Vários estudos
mostram, por exemplo, que a proteção que o consumo de frutas ou de legumes e
verduras confere contra doenças do coração e certos tipos de câncer não se
repete com intervenções baseadas no fornecimento de medicamentos ou
suplementos que contêm os nutrientes individuais presentes naqueles alimentos.

Segundo o (GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA, 2014 pág.16), esses

estudos indicam que o efeito benéfico sobre a prevenção de doenças advém do alimento em si e
das combinações de nutrientes e outros compostos químicos que fazem parte da matriz do
alimento, mais do que de nutrientes isolados.

O estudo bibliográfico deste tema tem sua relevância devido ao aumento da

média de vida da população, o esclarecimento que proporciona sobre a relação
entre a ingestão de uma alimentação adequada e equilibrada com a saúde e o
interesse da população por uma melhor qualidade de vida, teve como objetivo
relacionar o consumo dos alimentos funcionais com a diminuição da incidência
de doenças, inclusive crônico-degenerativas. Estes produzem efeitos fisiológicos
ou metabólicos, através do desempenho de algum nutriente, na manutenção das
funções do organismo humano, De tudo isso, fica claro que o melhor é manter
uma alimentação variada e equilibrada, para que o organismo possa estar
prevenido contra patologias, e caso estas ocorram, o organismo possa reagir de
maneira mais eficaz.
A falta de tempo para cozinhar, o ritmo de vida cada vez mais rápido e a
variedade de alimentos disponíveis leva muitas pessoas à não ter uma
alimentação equilibrada e por isso não ingerem todos os nutrientes nas
quantidades adequadas. É possível obtê-los com uma dieta a base de frutas,
verduras, fibras, dentre outros. Alguns alimentos industrializados também
podem ser considerados funcionais, porém, as concentrações destes nutrientes
são muito baixas, o que não os tornam tão eficazes.

3. DESENVOLVIMENTO

A saúde e o bem estar de nós seres humanos, tem total relação com a nossa
alimentação, não nos alimentamos de nutrientes somente. A alimentação vai
 3

muito além de suprir as necessidades de um estômago, e sim de um organismo

como um todo, tudo que ingerimos é o que nos movimenta, essencial para que
nosso corpo possa nos servir, e funcionar na sua máxima potência, para respirar,
funcionamento das células, do cérebro, nossa circulação, ou seja todas as
funções vitais do organismo.
Precisamos muito além de nutrir um corpo, alimentação também é prática
que une pessoas, desde os tempos antigos, homens se reuniam frente à uma
fogueira. Mas, com a chegada dos Fast Food's muitas mudanças de hábitos
também ocorrem, trouxeram juntamente o surgimento de novas doenças que
atingem de tempos em tempos um número maior de pessoas, doenças que antes
do crescimento industrial não existiam, como, hipertensão, diabetes, obesidade,
anemia, crianças com colesterol altíssimo devido à ingestão de grandes
quantidades de alimentos ultra processados. A televisão passou a funcionar
como mesa. Fazendo com que famílias não se unam mais para fazer suas
refeições.
Para a prevenção de enfermidades devemos desenvolver estratégias para
promoção e realização dos direitos humanos à uma alimentação segura e
saudável como afirma o Ministério da Saúde.
A alimentação adequada é o que vai proporcionar bem estar não só físico,
mas também mental e social.
Devemos abrir espaço, principalmente em unidades de saúde, escolas,
centros comunitários, centro de referência e assistência social, sindicatos, centro
de formação de trabalhadores, sedes de movimentos sociais, em todo e qualquer
lugar, atividades de promoção à saúde para que todos tenham consciência do
que estão comendo, que grandes Indústrias estão oferecendo à nós, e o que
realmente é alimentação, nutrição essencial de fato. É nosso dever ensinar a
todos qual a base da alimentação adequada da população brasileira.
O ato de comer em conjunto e o prazer de fazê-lo, ainda está vivo, faz parte
das nossas raízes, muitas famílias tradicionais acreditam que a comida perde o
sabor quando realizada sozinha. O ser humano precisa socializar-se, precisa
conectar-se com a natureza, faz parte da essência. E novamente podemos
comprovar, não só um ato biológico, benefícios que refletem na saúde física dos
indivíduos, a solidão motiva jovens a comerem alimentos ricos em açúcares e
gorduras, a alimentação inadequada está relacionada também com doenças
psíquicas que tem evoluído nos últimos tempos.
Não nos alimentamos só do ponto de vista social, mas emocional, não
comemos só por comer. Temos que conscientizar a nossa população, a natureza
é sábia, sejamos sábios como ela, latinhas e pacotinhos ou saquinhos de
alimentos não nascem em árvore. Por fim, para que tenhamos uma vida longeva.
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS

A alimentação é essencial para uma boa saúde, desde o modo de preparo, ao

modo de comer e as práticas alimentares, igualmente importantes para a saúde
são os alimentos específicos que fornecem os nutrientes, combinações entre eles.
O ato de comer em conjunto, e o prazer de fazê-lo faz parte das nossas raízes,
muitas famílias acreditam que comer sozinho, perde o sabor da comida.
A alimentação tem papel essencial na saúde de todos para garantir uma
qualidade de vida. A alimentação também é prática que une pessoas, desde os
tempos antigos, homens se reuniam frente à uma fogueira, mas com a chegada
dos fast food's muitas mudanças de hábitos também ocorrem, com isso surgem
novas doenças que de tempos em tempos, alcançam um número maior de
pessoas, doenças que antes do crescimento industrial não existiam, como,
hipertensão, diabetes, obesidade, anemia, crianças com colesterol altíssimo por
ingestão de grandes quantidades de alimentos ultra processados devido a falta de
tempo para cozinhar, o ritmo de vida cada vez mais rápido e a variedade de
alimentos disponíveis leva muitas pessoas à não terem uma alimentação
equilibrada e por isso não ingerem todos os nutrientes nas quantidades
adequadas. A solidão motiva os jovens a comerem alimentos ricos em açúcares
e gorduras, a alimentação inadequada está relacionada com doenças que têm
também tem evoluído nos últimos tempos como, psíquicas.

REFERÊNCIAS
https://www.normasabnt.org/referencias-abnt/
NATHÁLIA GAMEIRO. DENISE OLIVEIRA. Coordenadora do programa de Alimentação,
Nutrição e Cultura aborda o conceito de comensalidade. Agência Fiocruz de Notícias.
Publicado em 03 de maio de 2013. As com. A importância da Nutrição alimentar para a saúde
e bem-estar. Plataforma Brasil, disponível no FIMCA centro universitário.18 de dezembro de
2020.JOSÉ EDUARDO. Alimentação é mais que ingestão de nutrientes. Publicado em
Personale Cuidador Assistência Domiciliar. 05 de setembro de 2019. Guia alimentar brasileiro
, 2014 pág. 16
5