Escola Superior de Educação João de Deus

Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades

Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil

Alimentação Saudável

Trabalho Realizado por:

 Manuel Maria Vieira Neves de Sampaio Nunes, nº7
 Maria Leonor Drummond Borges Reis Cunha, nº 8, 926293913
 Laura Salome Fanda Beague, nº27, 920570351

Docente:
 Dra. Isabel Guimarães

Lisboa, 18 de Abril 2023 1

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil
Índice
1. Introdução .................................................................................................................. 1
2. O que é alimentação saudável ....................................................................................2
3. Roda dos alimentos ....................................................................................................2
4. Pirâmide dos alimentos ................................................Erro! Marcador não definido.
5. Benefícios de uma alimentação saudável .................................................................. 2
6. Regra para ter uma alimentação saudável ..................................................................3
7. Grupos de Alimentos e a porção que se deve consumir ............................................ 3
8. Consumo de água .......................................................................................................3
9. As refeições principais ...............................................................................................4
10. Funções dos alimentos ............................................................................................ 4
11. Doenças que podem aparecer com falta de uma alimentação saudável .................. 5
12. Metabolismo ............................................................................................................ 5
13. Erros comuns na alimentação .................................................................................. 5
14. Conclusão ................................................................................................................7
15. Referencias Bibliográficas ........................................................................................ 8

Lisboa, 18 de Abril 2023 2

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil

1. Introdução
Este trabalho foi desenvolvido no âmbito da Unidade Curricular Saúde Infantil no
decorrer do primeiro ano do CTeSP de Promoção de Atividades Educativas Sociais e
Culturais, sendo direcionado para a Docente e os Discentes da Escola Superior de
Educação João de Deus.
O trabalho que foi proposto falar sobre a alimentação saudável,a roda dos alimentos e
a pirâmide dos alimentos e as suas regras principais, também falamos sobre as
doenças que podem aparecer se não houver uma alimentação correta, a importância da
água e dos alimentos juntamente com cada refeição principal, neste trabalho também
acabamos por falar das diferenças de metabolismo de um adulto para uma criança e
os diferentes erros comuns na alimentação.
A alimentação saudável hoje em dia é uma preocupação frequente na rotina das
pessoas, seja para ter uma vida saudável, para perder peso ou melhorar a sua saúde.
Neste trabalho pretendo perceber a nutrição adequada e essencial para cada pessoa
percebendo assim a importância da alimentação saudável e o seu papel durante os
ciclos de vida das pessoas, e tendo como destaque nas idades escolares. Com este
trabalho gostarias de perceber que peso tem os alimentos no dia-a-dia de uma pessoa
adulta mas principalmente das crianças e os seus diferençaras de metabolismo?

Lisboa, 18 de Abril 2023 1

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil

2. O que é alimentação saudável

Uma alimentação saudável deve ser completa, variada e equilibrada, deve conter
alimentos ricos em fibras,vitaminas, sais minerais com baixos níveis de gorduras, com
ela não deve ser restrita nem monótona, e deve ser constituída diariamente hortícolas,
frutos, cereais e leguminosas.

3. Roda dos alimentos

A roda dos alimentos permite escolher e combinar os vários alimentos e acaba por
estar dividida por sete grupos que fazem parte do quotidiano.
Na roda dos alimentos tem o grupo dos cereais, das hortícolas, das gorduras, das
leguminosas, das carnes, pecado e ovos, o dos laticínios e das frutas e no meio fica a
água pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos e deve ser consumida
diariamente entre 1.5 a 3 litros.

4. Benefícios de uma alimentação saudável

 Fornece energia e nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo;
 Contribui para a manutenção do nosso estado de saúde mental;
 Previne o aparecimento de algumas doença
 Aumenta a qualidade do sono
 Aumenta a qualidade de vida

Lisboa, 18 de Abril 2023 2

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil
 Fornece mais energias e disposição para as atividades diárias
 Ajuda a controlar o peso corporal

5. Regra para ter uma alimentação saudável

 Tomar sempre o pequeno-almoço em que deve conter sempre que possível
produtos lácteos, pão ou cereais e ainda fruta ou sumos de fruta.
 Fazer entre cinco a seis refeições
 Evitar estar mais de 3h30 sem comer
 Consumir cinco porções de fruta e hortícolas
 Iniciar as refeições com sopa
 Comer com calma e mastigar bem cada elemento
 Beber muita água para se hidratarem
 Optar por comer mais peixe que carne, alternando entre o almoço e o jantar
 Tentar não consumir gorduras ou temperos nos alimentos
 Redução de sal

6. Grupos de Alimentos e a porção que se deve consumir

 Cereais Derivados e Tubérculos - 4 a 11 porções (28%)
 Hortícolas - 3 a 5 porções (23%)
 Fruta - 3 a 5 porções (20%)
 Lacticínios e derivados - 2 a 3 porções (18%)
 Carne, Pescado e ovos - 1,5 a 4,5 porções (5%)
 Leguminosas - 1 a 2 porções (4%)
 Gorduras - 1 a 3 porções (2%)

7. Consumo de água
A água tem um papel muito importante e é fundamental para o organismo, pois 50%
do corpo humano é água e contem várias funções como ajudar a transportar os
nutrientes, ajuda a eliminar as substâncias tóxicas, ajuda no metabolismo e ajuda a
regular a temperatura corporal.
Ao logo da vida a necessidade de água vai aumentado e é diferente para o género
feminino e para o género masculino.

Lisboa, 18 de Abril 2023 3

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil
O consumo de água para o género feminina, as crianças entre os 2 e os 3 anos deve
consumido 1.0L, entre os 4 e os 8 anos deve consumido 1.2L , os dos 9 e 13 anos
deve consumido 1.4L e os adolescentes e adultos devem consumir 1.5L, em
comparação para o género masculino, as crianças entre os 2 e os 3 anos deve
consumir 1.0L, entre os 4 e os 8 anos deve consumir 1.2L , os dos 9 e 13 anos deve
consumir 1.6L e os adolescentes e adultos deve consumir 1.9L.

8. As refeições principais
Para um bom planeamento diário as refeições que devem acontecer é o pequeno
almoço que é a refeição mais importante do dia, pois os níveis de energias descem
enquanto dormimos, pois graças a isso deve ser a refeição mais completa e
equilibrada e com alguma variedade para que haja uma reposição de energias e
nutrientes, de seguida vem o almoço deve ser uma refeição completa, equilibrada e
variada e deve conter um prato de sopa no inicio de cada refeição que tem um
elevado valor nutricional e um baixo valor energético e ajuda a incluir hortícolas, de
seguida devemos comer um prato que deve conter legumes e vegetais que deve
ocupar metade do prato, as proteínas por sua vez devem só ocupar um quarto do prato
e os hidratos de carbono também, de seguida deve vir a sobremesa que deve ser uma
peça de fruta da época, em que o jantar é exatamente igual.
Mas para ter uma alimentação saudável entre estas três refeições principais devemos
tomar também o lanche a meio da manha, o lanche a meio da tarde e a ceia, que deve
conter cereais e derivados, uma peça de fruta e um laticínio.

9. Funções dos alimentos

Os alimentos tem três funções principais como por exemplo: promover energia,
formar ou reparar o organismo e proteger .
Os alimentos que dão energia são como exemplo o milho, o arroz, as gorduras, o
açúcar e só precisam de ser pequenas quantidades, de seguida vem os formadores ou
reparadores que são por exemplo os amendoim, o feijão, o leite, os ovos e a carne e
peixe que são boas para fontes de cálcio, necessário para formar ossos fortes e por fim
os protetores que sãos as frutas e os legumes que contem vitaminas e sais minerais
por isso ajudam o organismo a funcionar e proteger-se de doenças.

Lisboa, 18 de Abril 2023 4

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil
10. Doenças que podem aparecer com falta de uma alimentação
saudável
A má alimentação da criança acabam por causar dificuldades no desenvolvimento
físico e mental, ao ponto de de trazer um problema grave para a vida adulta.
As doenças que podem aparecer com a falta de uma boa alimentação são a obesidade,
anemia, colesterol elevado, gastrite,diabetes, hipertensão, transtornos alimentares.

11. Metabolismo
O metabolismo é um conjunto de reações que ocorrem no organismo e que transforma
os alimentos em energia e tem como influencia a genética, idade, altura, sexo, peso e
o exercício físico

12. Erros comuns na alimentação

 Abuso de bebidas alcoólicas

 Pouco consumo de leite e derivados tal como de legumes
 Saltar o pequeno-almoço
 Beber refrigerantes em vez de água ou sumos naturais

13. As diferenças Alimentação para cada fase da vida

A Alimentação dos 0 aos 6 meses os bebés alimentam- se de leite materno pois é um
alimento completo e único que garante qualidade e quantidade ideal de nutrientes, aos
6 meses os primeiros alimentos a introduzir são as sopinhas de legumes, papas de
cereais sem glúten e de arroz ou milho,ou pures de frutas.
A partir dos 7 meses introduz-se a carne (peru, frango ou coelho), cozida na sopa,
Com 8 aos 10 meses, a criança já pode comer os alimentos da família, desde que não
sejam condimentados e preparados com sal moderado e junta se o peixe, os iogurtes e
os ovos, aos 10 e 11 meses, os puré de legumes deve ser agora mais denso e com os
legumes cortados em pedacinhos, não totalmente passados e a fruta fresca, pode ser
cortada em pequenos pedaços.
Com 12 meses o seu sistema digestivo atingiu a maturidade suficiente para processar
alimentos até aqui contraindicados como as carnes vermelhas, peixes gordos (sardinha,
carapau, cavala, salmão), tomate, aipo, frutos vermelhos, leite de vaca, a carne e o

Lisboa, 18 de Abril 2023 5

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil
peixe podem ser cozidos,estufados ou grelhados e oferecidos como refeição principal
a seguir à sopa de legumes.
Entre os 2 anos e os 5 anos, devem comer frutas, legumes, cereais, leguminosas,
tubérculos e carnes, e reduzir nas gorduras, de forma variada e equilibrada, bem como
ajustada às necessidades nutricionais da criança.
A partir dos seis anos é primordial o consumo diário e variado de frutas, legumes e
cereais, entre e durante as refeições principais. Além disso, é fundamental o controlo
do peso da criança, evitando-se a ingestão de alimentos excessivamente calóricos.
A alimentação saudável, variada e equilibrada deve fazer parte da educação das
crianças.

Lisboa, 18 de Abril 2023 6

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil
14. Conclusão
Com este trabalho concluímos que para termos uma alimentação saudável é
necessário seguir uma dieta equilibrada e variada. A mesma deve incluir uma ampla
variedade de alimentos de todos os grupos alimentares, enquanto limita o consumo de
alimentos processados, com excesso de açúcares, sal e gorduras saturadas. Cada
alimento tem a sua importância para o quotidiano das pessoas, visto que são os
alimentos que fornecem energia.
Conseguimos perceber pela roda de alimentos quais são os alimentos mais favoráveis
e que devemos consumir com mais frequência, conseguimos também identificar
aqueles alimentos que devemos restringir mais na nossa dieta.
Identificámos também a importância da hidratação adequada para manter o corpo a
funcionar corretamente.
Apesar de termos noção dos alimentos mais favoráveis para o nosso corpo temos
sempre que relembrar que cada pessoa tem necessidades nutricionais diferentes e que
é vital procurar orientação personalizada de um profissional de saúde ao planear a sua
alimentação, para melhor se adaptar às suas condições e necessidades.

Lisboa, 18 de Abril 2023 7

 Escola Superior de Educação João de Deus
Curso Técnico Superior Profissional de Promoção de Atividades
Educativas Sociais e Culturais
Saúde Infantil
15. Referencias Bibliográficas
Candeias, V., Nunes, E., Morais. C., Cabral. M. & Silva, P. (2005). Princípios para
uma Alimentação Saudável. Direcção Geral de Saúde
A importância da hidratação. APN. 2012.
Alimentação no Ciclo de Vida: Alimentação na pessoa idosa”(2013). Obtido de
Associação Portuguesa de Nutrição: http://www.apn.org.pt/ebooks.php
Alimentação Adequada: Faça mais pela sua Saúde!” (2013).
Obtido de Associação Portuguesa de Nutrição: http://www.apn.org.pt/ebooks.ph
Candeias, V., Nunes, E., Morais, C., Cabral, M., Ribeiro da Silva, P. Princípios para
uma Alimentação Saudável. Direcção Geral de Saúde. 2005.
Rego, C., Peças, M.A. 2007. Crescer para cima: como prevenir ou tratar a obesidade
da criança e do adolescente.

Lisboa, 18 de Abril 2023 8