ATIVIDADE 3- FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO (DISCIPLINA EXTRA)

DOSCENTE: VANESSA DE LIMA MARQUES MATRICULA: 2018102289

CURSO: BACHAREL EM ENFERMAGEM PERÍODO: 7 TURNO: NOTURNO

Quando estudamos o processo de nutrição do nosso organismo podemos entender que os nutrientes se apresentam em grande quantidade nos alimentos in
natura e que, na maioria das vezes, suas classificações e sítios de absorção competem entre si para um maior aproveitamento pelo intestino. Não é diferente
quando examinamos os minerais que, assim como as vitaminas, são essenciais para o estado nutricional do indivíduo, pois desempenham funções
específicas e importantes. Os minerais são subdivididos em macrominerais e microminerais, de acordo com a necessidade no organismo.
GALLAGHER, M. L. Ingestão: os nutrientes e seu metabolismo. In: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S.; RAYMOND, J. L. Krause: alimentos, nutrição e
dietética. Alimentos, Nutrição e Dietética. 13. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.

Construa uma tabela e defina macrominerais e microminerais. Depois, classifique os minerais, de acordo com seus grupos, e informe as principais fontes
alimentares de cada subgrupo. Você deve construir uma tabela com as seguintes categorias: mineral, classificação, função e fonte.

RESPOSTA:

• Macrominerais necessidades diárias superam os 100 mg. Ex: o cálcio, fósforo, sódio, potássio, cloro, magnésio e enxofre.
• Microminerais necessidade diária é inferior a 100 mg. Ex: o ferro, cobre, zinco, manganês, iodo, selênio e flúor.

MINERAL CLASSIFICAÇÃO FUNÇÃO FONTE

Formação de ossos e dentes, participam da coagulação sanguínea e regulam O cálcio pode ser
Cálcio (CA) Macromineral uma grande quantidade de funções celulares, incluindo-se o processo de encontrado em leite e
contração muscular. derivados, gema de ovo,
cereais e legumes verdes.

Fósforo (P) Macromineral Participa da composição de ossos e dentes. Esse sal também está relacionado Pode ser encontrado em
com a produção de energia e é um dos componentes dos ácidos nucleicos. leites e derivados, cereais,
carnes, ovos e pães

Potássio Macromineral Esse sal está relacionado com a contração muscular e atividades dos nervos, É encontrado em frutas,
pois atua promovendo a excitabilidade elétrica, é um importante regulador cereais, leite e carnes.
dos batimentos cardíacos.
 Sódio Macromineral Regulação do volume de líquidos corporais, também é importante na É encontrado no sal de
condução do impulso nervoso, assim como o potássio, e está relacionado cozinha, em alguns
com a pressão sanguínea e contrações musculares. vegetais, queijo e diversos
outros tipos de alimento.

Magnésio Macromineral Fundamental para o funcionamento adequado de nervos e músculos. Além Encontrado em verduras
disso, está relacionado com o metabolismo do cálcio e com a síntese de com folhas verde escuras,
vitamina D cereais, frutas cítricas e
leguminosas.

Ferro Micromineral Por ser o componente principal da hemoglobina, esse sal mineral está Encontrado em alimentos
relacionado com o transporte de oxigênio no nosso corpo como fígado, rim, coração,
gema de ovo, vegetais
verdes, beterraba, feijão,
cereais.

Flúor Micromineral Atua na composição de dentes e ossos. Além disso, está relacionado com a Encontrado principalmente
prevenção contra as cáries dentárias. na água fluorada

Iodo Micromineral É um sal fundamental para o funcionamento adequado da tireoide, portanto, Encontrado em frutos do
está relacionado com o metabolismo. mar e no sal de cozinha
iodado.

https://brasilescola.uol.com.br/biologia/sais-minerais.htm.