COMUNICADO DE SELEÇÃO INTERNA Nº 04/2022

O Diretor Executivo da FUNDAÇÃO DE APOIO AO ENSINO, PESQUISA E

ASSISTÊNCIA DO HOSPITAL DAS CLÍNICAS DA FACULDADE DE MEDICINA DE
RIBEIRÃO PRETO DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, de acordo com o Regulamento
Interno de Recrutamento e Seleção de que trata a Resolução 85/2012, comunica a abertura de
seleção interna de NUTRICIONISTA, destinada ao preenchimento de 01 (uma) vaga do
seu quadro de pessoal.

I. DISPOSIÇÕES GERAIS
1. A seleção interna de NUTRICIONISTA terá validade de 01 (um) mês, a contar da data
de sua homologação, podendo, a exclusivo critério do Diretor Executivo da FAEPA, ser
prorrogada uma única vez, por igual período.
2. O candidato convocado que aceitar a vaga deverá se sujeitar às finalidades específicas de
suas atividades e exercerá suas funções nos horários que lhes forem determinados,
podendo variar entre os períodos diurno, noturno, inclusive nos finais de semana e
feriados, de acordo com escala de horários previamente elaboradas, no Hospital das
Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo
(HCFMRPUSP) – Campus.

II. ATRIBUIÇÕES DA FUNÇÃO

Descrição Sumária
 Planejar, organizar, dirigir, avaliar e supervisionar as Unidades de Alimentação e
Nutrição;
 Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil da clientela atendida,
respeitando os hábitos alimentares;
 Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção de fornecedores, procedência
dos alimentos, bem como sua compra, recebimento e armazenamento de alimentos;
 Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das
refeições/preparações culinárias;
 Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, distribuição e
transporte de refeições e/ou preparações culinárias;
 Coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando
periodicamente as preparações culinárias;
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Rua Galileu Galilei, 1.800, 1º andar, sala 103 – Condomínio Itamaraty –14.024-193 – Ribeirão Preto – SP
Fone: (16) 3505 7629 – e-mail: selecao@faepa.br
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 Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle
de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente;
 Coordenar e supervisionar métodos de controle das qualidades organolépticas das
refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos;
 Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os
procedimentos operacionais padronizados (POP) sempre que necessário;
 Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes,
veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios;
 Planejar, coordenar, supervisionar e/ou executar programas de treinamento, atualização e
aperfeiçoamento de colaboradores;
 Elaborar o plano de trabalho anual, contemplando os procedimentos adotados para o
desenvolvimento das atribuições;
 Efetuar controle periódico dos trabalhos executados;
 Colaborar com as autoridades de fiscalização profissionais e/ou sanitária;
 Participar de programas de treinamento e de educação em serviço, na orientação e
supervisão de funcionários;
 Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional
aos clientes/pacientes, segundo níveis de atendimento em Nutrição;
 Elaborar o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos,
antropométricos e dietéticos;
 Elaborar a prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional;
 Registrar, em prontuário do cliente/paciente, a prescrição dietética e a evolução
nutricional, de acordo com protocolos pré-estabelecidos pelo serviço e aprovado pela
Instituição;
 Elaborar, implantar e atualizar o Manual de Dietas Hospitalares;
 Promover orientação nutricional e educação alimentar para clientes/pacientes, familiares
ou responsáveis;
 Estabelecer e coordenar a elaboração e a execução de protocolos técnicos do serviço, de
acordo com as legislações vigentes;
 Orientar e supervisionar a distribuição e administração de dietas;
 Interagir com a equipe multiprofissional, definindo com esta, sempre que pertinente, os
procedimentos complementares à prescrição dietética;
 Participar da coordenação, supervisão e orientação de nutricionistas residentes do Hospital
das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo
(HCFMRPUSP) e de alunos de graduação do Curso de Nutrição e Metabolismo da
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP-USP) que
estiverem cumprindo atividades programáticas no Hospital;
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  Ministrar aulas sobre temas diversos relacionados com a sua área de atuação, sempre que
necessário.

Descrição Detalhada
 Contribuir diretamente no desenvolvimento e preparação culinárias e respectivas fichas
técnicas de preparações;
 Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, utensílios, equipamentos,
ambientes e pessoal;
 Realizar e orientar a execução das atividades de recebimento, armazenamento, pré-
preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte de refeições;
 Realizar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdício, com
vistas ao desenvolvimento sustentável;
 Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção
apropriados, quando da execução dos serviços;
 Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
 Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e
materiais utilizados, bem como do local de trabalho;
 Manter-se atualizado em relação às tendências e inovações tecnológicas de sua área de
atuação e das necessidades do setor/departamento;
 Seguir e transmitir as orientações do Serviço de Controle de Infecções Relacionadas à
Assistência à Saúde (SCIRAS), Segurança do Trabalho e demais setores de apoio, quanto
às normas internas para a elaboração das atividades e utilização de produtos e
equipamentos;
 Respeitar e exercer suas atividades em consonância com o Código de Conduta do Hospital
das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo
(HCFMRPUSP) e o Manual de Orientação e Integração do Empregado FAEPA, a fim
manter um ambiente de trabalho saudável;
 Atuar com segurança no trabalho, seguindo normas de segurança, higiene, qualidade e
proteção ao meio ambiente, além do uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e
Coletiva (EPCs), a fim de garantir a execução do trabalho de maneira segura.
 Realizar outras atribuições pertinentes ao cargo.

III. REQUISITOS PARA O EXERCÍCIO DA FUNÇÃO

Por ocasião da convocação para assumir a vaga, o candidato deverá:

a) Ser empregado(a) da Fundação e possuir, no mínimo, 01 (um) ano completo de efetivo
exercício de suas atividades até a data de término das inscrições;
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 b) Possuir Diploma de Graduação em NUTRIÇÃO, expedido por escola oficial ou
reconhecida;
b) Possuir Carteira do respectivo Conselho de Classe do Estado de São Paulo devidamente
atualizada.
c) Estar quite com seu Conselho de Classe.

IV. DAS INSCRIÇÕES

1. A inscrição será realizada por meio do preenchimento de formulário próprio, que deve ser
solicitado através do e-mail selecao@faepa.br ou pelo telefone (16) 3505-7629.
2. A inscrição do candidato implicará no conhecimento e na aceitação das normas e
condições estabelecidas neste Comunicado, das quais não poderá o candidato alegar
desconhecimento. Neste sentido, deverá o candidato se orientar sobre todos os requisitos e
condições exigidos para esta Seleção antes de prosseguir com a inscrição.
3. As inscrições serão efetuadas exclusivamente por e-mail (selecao@faepa.br), no
período entre 8h do dia 17/08/2022 e 17h do dia 19/08/2022, observado o horário de
Brasília.
4. O candidato deverá enviar a ficha de inscrição devidamente preenchida e assinada pela
chefia, acompanhada do currículo e das cópias dos respectivos comprovantes de formação
acadêmica, experiência e conclusão de cursos relacionados à função, digitalizados em
formato PDF, com observância do que consta no item 1 do Capítulo VI – SELEÇÃO.
5. O candidato que não enviar as documentações para fins de Valorização de Títulos no
prazo e formato estabelecidos será desclassificado desta Seleção.
6. Não serão aceitas as solicitações de inscrições que não atenderem rigorosamente ao
estabelecido neste Comunicado.
7. É de total responsabilidade do candidato as informações prestadas no ato da inscrição,
bem como quaisquer erros ou omissões que porventura tenham ocorrido.
8. Se constatada, a qualquer tempo e etapa do processo de seleção, declaração falsa, inexata
ou, ainda, que não satisfaça a todas as condições estabelecidas neste Comunicado, o
candidato terá sua inscrição cancelada e os demais atos dela decorrentes, anulados, ainda
que tenha sido aprovado.

V. JORNADA SEMANAL, REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIO

1. O empregado cumprirá jornada de trabalho de 40 (quarenta) horas semanais, mediante a
remuneração mensal (salário + adicionais) de R$ 4.233,30 (quatro mil, duzentos e
trinta e três reais e trinta centavos).
2. O empregado perceberá um auxílio-alimentação no valor de R$ 120,00 (cento e vinte
reais) mensais e vale-transporte correspondente ao deslocamento residência-trabalho e
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 vice-versa, nos moldes da lei nº 7.418/85, regulamentada pelo Decreto 95.247/87, desde
que não utilize condução própria.

VI. SELEÇÃO

A Seleção contará com as seguintes etapas:

1. PRIMEIRA ETAPA: ANÁLISE CURRICULAR: De caráter
CLASSIFICATÓRIO, será avaliada na escala de 0 (zero) a 10 (dez) pontos, consistirá na
verificação e avaliação dos documentos comprobatórios referentes à formação acadêmica e
experiência dos candidatos diretamente relacionados com as atribuições da função.
1.1. O envio da documentação referente à Análise Curricular será feito no mesmo
prazo e formato definido para as inscrições.
1.2. Serão considerados documentos comprobatórios, para fins de comprovação de
Experiência Profissional:
A. Registro em Carteira de Trabalho e Previdência Social (CTPS);
B. Declaração das atividades exercidas em papel timbrado, contendo o número
do Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ) e assinatura do
representante da empresa;
1.3. Na avaliação do currículo, os títulos serão avaliados de 0 (zero) a 10 (dez)
pontos, observados os seguintes critérios:

ESQUEMA DE VALORIZAÇÃO DE TÍTULOS

1 - Experiência comprovada como Nutricionista em área hospitalar

a) Até 12 (doze) meses 0,50
b) Maior do que 12 (doze) meses 1,00
Máximo computável no item 1 1,00

2 - Experiência comprovada em liderança de equipes, atividades de alimentação, atuação

nas áreas de pré-preparo e produção de alimentos

a) Até 12 (doze) meses 1,00

b) Maior do que 12 (doze) meses - pontuação por ano completo 2,00
Máximo computável no item 2 6,00

3 - Participação em eventos (cursos, jornadas, simpósios, congressos, palestras, seminários

e outros) relacionados à área de nutrição e/ou voltados para a gestão administrativa,
gestão de pessoas e comunicação

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 a) Pontuação por curso - últimos 05 (cinco) anos 0,50
Máximo computável no item 3 3,00

TOTAL 10,00

2. SEGUNDA ETAPA: ENTREVISTA: De caráter CLASSIFICATÓRIO, pontuada na

escala de 0 (zero) a 10 (dez) pontos, será conduzida pela Comissão de Seleção e Julgamento.
Objetiva avaliar, dentre outros quesitos, as características, o perfil e o comportamento dos
candidatos, além da análise dos conhecimentos técnicos e habilidades do candidato
diretamente relacionados com a formação exigida, experiência e atribuições da função.
2.1. Somente participarão da Entrevista os candidatos que enviarem a documentação
exigida no item 1 deste Capítulo.
2.2. A entrevista será realizada em 29/08/2022, às 8h, no Anfiteatro do Hospital das
Clínicas de Ribeirão Preto, situado no Campus Universitário, S/N, Monte
Alegre, Ribeirão Preto/SP.
2.3. O candidato com inscrição efetivada que não estiver presente na entrevista na
data e horário previstos será desclassificado do processo seletivo.

3. TERCEIRA ETAPA: ANÁLISE DE PROCESSO FUNCIONAL: De caráter

CLASSIFICATÓRIO, será pontuada na escala de 0 (zero) a 10 (dez) pontos. Serão
avaliados os itens relacionados abaixo apenas dos candidatos que enviarem as
documentações para Análise Curricular nos prazos especificados e participarem
da Entrevista, considerando o histórico dos últimos 12 (doze) meses anteriores à
data de término das inscrições:

ANÁLISE DE PROCESSO FUNCIONAL

1 - Frequência (absenteísmo individual: faltas justificadas, atrasos, dentre outros)

a) Menor ou igual a 03 (três) dias 2,00
b) Acima de 03 (três) dias 0,00
Máximo computável no item 1 2,00

2 - Faltas Injustificadas
a) Ausência de Faltas Injustificadas 2,00
b) Ocorrências de Faltas Injustificadas 0,00
Máximo computável no item 2 2,00

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 3 - Sanções Disciplinares
a) Inexistência de Sanções Disciplinares 4,00
b) Existência de Sanções Disciplinares 0,00
Máximo computável no item 3 4,00

4 - Tempo de Serviço
a) Menor ou igual a 12 (doze) meses 0,25
b) Acima de 12 (doze) meses (valor por ano completo) 0,50
Máximo computável no item 4 2,00

TOTAL 10,00

VII. CRONOGRAMA

1. Para acompanhamento das etapas da Seleção, o candidato deverá observar o cronograma

abaixo:

Etapas Data/Período

Inscrições e Envio de Documentos para Análise

Das 8h de 17/08/2022 às 17h de 19/08/2022
Curricular

Análise Curricular 22 e 23/08/2022

Entrevista 29/08/2022

Análise do Processo Funcional 30/08/2022

Divulgação das Notas 31/08/2022, após às 16h, via e-mails

Solicitação de Revisão das Notas Atribuídas Das 8h de 01/09/2022 às 17h de 02/09/2022

Resultado Final 05/09/2022, via e-mails

VIII. HABILITAÇÃO, CLASSIFICAÇÃO E INÍCIO DAS ATIVIDADES

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1. Os candidatos serão classificados de acordo com a nota final obtida, cujo cálculo será
realizado da seguinte forma:
Nota Final = [(“Nota 1” x 3) + (“Nota 2” x 4) + (“Nota 3” x 3)]
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NOTA ETAPA PESO

Nota 1 Análise Curricular 3
Nota 2 Entrevista 4
Nota 3 Análise de Processo Funcional 3

2. Caso haja empate de classificação, o critério de desempate obedecerá a seguinte ordem:

1º. Candidato que tiver maior idade;
2º. Candidato que tiver maior nota na Análise Curricular;
3º. Candidato que tiver maior nota na Entrevista;
4º. Candidato que tiver maior nota na Análise de Processo Funcional;
5º. Candidato que tiver maior número de filhos;
6º. Candidato casado.
3. Inicialmente será convocado 01 (um) candidato e, no caso de ampliação ou de reposição
de vagas, os candidatos habilitados serão convocados de acordo com sua ordem de
classificação, devendo ser atendida a convocação dentro do prazo estipulado, para fins de
submissão a exame médico.
4. O candidato que, no momento da convocação, estiver impedido de assumir
imediatamente as funções para as quais se destina a presente Seleção, perderá o direito à
vaga para a qual foi selecionado e a FAEPA chamará o próximo candidato da lista de
candidatos habilitados.

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