Universidade Cândido Mendes
Nutrição
Bioética, Introdução e Legislação em Nutrição
Aula 1- 24/02/2023 – Apresentação da
Disciplina
APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA
Prof: Claudia
e-mail:
claudia.cruz@candidomendes.edu.br
REFLEXÃO: Nutricionista NÃO tem que
dar exemplo.
Aula 2- 03/03/2023 – História da
Profissão do Nutricionista
Pedro Escudeiro: Criação do Instituto
Nacional de Nutrição da Argentina.
Josué Castro: Brasileiro responsável pela
criação do primeiro inquérito Nutricional
Brasileiro.
1991- Nova Regulamentação Lei Federal
n° 8234.
- Médico NÃO PODE PRESCREVER
DIETA.
(Exercício ilegal da profissão)
- Médico NÃO pode montar dieta
Aula 3 – 10/03/2023 – Áreas de atuação
Profissional do Nutricionista
Resolução CFN n° 600/2018 !!!!!!
A resolução define 6 áreas de atuação do
Nutricionista:
1- Nutrição em Alimentação Coletiva
2- Nutrição Clínica
3- Nutrição em Esportes e Exercício
Físico
4- Nutrição em Saúde Coletiva
5- Nutrição na Cadeia de Produção,
na Industria de Alimentos
6- Nutrição no Ensino, na Pesquisa e
na Extensão.
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Aulas todas as sextas
19-20h
Aula 4- 17/03/2023 – Diretrizes
Curriculares Nacionais para
Graduação em Nutrição – (DCN)
Perfil do egresso > Quem eu quero que
esse nutricionista seja!
Nutricionista generalista, humanista e
crítica.
Competências Gerais = Educação
permanente, atenção à saúde, Tomada de
Decisões, Comunicações, Liderança,
Administração e gerenciamento.
Competência específicas = Características
encontradas em nutricionistas. 22 no total
Áreas de conhecimento Abrangidas pelo
curso de Nutrição:
- Ciências Biológicas e da Saúde
- Ciências Sociais, Humanas e Econômicas
-Ciência de Alimentação e Nutrição
- Ciência dos Alimentos.
Aula 5- 24-03/2023 – Órgãos de
organização da categoria profissional
– Entidades de Classe
Somos uma profissão regulamenta.
Quando não é regulamentada, qualquer
pessoa pode exercer a atividade.
A regulamentação delimita até onde uma
profissão pode atuar. Estabelece as
competências e habilidades que o
profissional precisa ter, bem como protege
a sociedade q=contra exercício profissional
da profissão.
Todas as profissões da saúde são
regulamentadas.
Lei 6583/78 – Lei que cria os Conselhos
Federal e Regionais de Nutricionistas e
regulamentado pelo Decreto 84.444 de
1980.
 Universidade Cândido Mendes Aulas todas as sextas
Nutrição 19-20h

Bioética, Introdução e Legislação em Nutrição