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Aproveitamento Integral Dos Alimentos

O documento discute a alimentação saudável e o desperdício de alimentos no mundo e no Brasil. Ele explica que cerca de 1/3 dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados, o que é suficiente para alimentar 2 bilhões de pessoas. No Brasil, 26,3 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas a cada ano, o que poderia alimentar 19 milhões de brasileiros. O documento também discute causas e consequências do desperdício, bem como os benefícios do aproveitamento integral dos alimentos.

Enviado por

Robson Rodrigues
Direitos autorais
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Aproveitamento Integral Dos Alimentos

O documento discute a alimentação saudável e o desperdício de alimentos no mundo e no Brasil. Ele explica que cerca de 1/3 dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados, o que é suficiente para alimentar 2 bilhões de pessoas. No Brasil, 26,3 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas a cada ano, o que poderia alimentar 19 milhões de brasileiros. O documento também discute causas e consequências do desperdício, bem como os benefícios do aproveitamento integral dos alimentos.

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ALIMENTAÇÃO

SAUDÁVEL
APROVEITAMENTO INTEGRAL
DOS ALIMENTOS
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: O QUE É?

ASPECTOS SOCIAIS ASPECTOS


AFETIVOS

ASPECTOS ASPECTOS
CULTURAIS ECONÔMICOS

ALIMENTAÇÃO
EQUILIBRADA,
SUFICIENTE,
ALIMENTAÇÃO QUALIDADE
COLORIDA, SEGURA SAUDÁVEL NUTRICIONAL
E ACESSÍVEL
CONTEXTUALIZAÇÃO
Fonte (imagem): Rede
Agronomia
DESPERDÍCIO NO
MUNDO...
• Por ano no MUNDO, cerca de 1/3 dos
alimentos é jogado no lixo.
– 1,3 BILHÃO DE TONELAS AO ANO
– 33% DA PRODUÇÃO
– PREJUÍZO - R$ 1,6 trilhão
– Alimento suficiente para alimentar 2
BILHÕES DE PESSOAS
• Mais que suficiente para acabar com a
fome no planeta ( assola 870 milhões de
seres humanos)
Fonte (Imagem): FAO, 2013
... E
NO BRASIL
• QUARTO MAIOR PRODUTOR DO
MUNDO DE ALIMENTOS
– Produção de 140 milhões de toneladas
por ano
– DESPERDÍCIO DE 26,3 milhões de
toneladas/ano
– Alimento suficiente para alimentar 19
milhões de brasileiros
• 13,6 milhões passam fome
• FOME E DESPERDÍCIO SÃO OS
MAIORES PROBLEMAS
ENFRENTADOS NO BRASIL.
Fonte (Imagem): Planeta Sustentável
CAUSAS DO DESPERDÍCIO
• Falhas no processo de produção do
alimento
– Colheita, transporte e industrialização
– Distribuição e centrais de
abastecimento
• Desperdício doméstico
– Representa 20% do total de alimentos
desperdiçados no Brasil
– Desconhecimento da possibilidade de
utilização integral do alimento
– Compra de alimentos em excesso
Fonte (Imagem): Instituto Akatu
CONSEQUÊNCIAS DO
DESPERDÍCIO
• Impactos socioeconômicos:
– fome, carência nutricional;
– aumento da produção –
gastos financeiros;
• Impacto negativo no meio
ambiente:
– Deposição inadequada do lixo;
– Chorume – contaminação do solo, rios
e lençóis freáticos;
– Odor e ambiente propício para pragas
APROVEITAMENT
O INTEGRAL DOS
ALIMENTOS
O QUE VOCÊ VÊ NAS
PRÓXIMAS
IMAGENS??
VÊ
LIXO??
EU VEJO
INGREDIENTES!!!
BENEFÍCIOS DO
APROVEITAMENTO INTEGRAL
• Prática de saúde:
– Disponibilidade de alimentos
– Variedade de nutrientes e
preparações
– Redução na produção de lixo orgânico
– Promove segurança alimentar
• Benefícios socioeconômicos
– Economia
– Exercício de cidadania
– Promove renda familiar - reduz
gastos com alimentação
Fonte (Imagem): Colégio Raízes
Fonte (Imagem): Rio Educa
Fonte (Imagem): Revista Globo Rural
Fonte (Imagem): Jornal do Trem
Fonte: SANTOS, M.

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