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SUMÁRIO
CURSO SUPERIOR CURSO DE NUTRIÇÃO
CAPÍTULO I - DA DEFINIÇÃO.................................................................. 6
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INSTRUÇÕES GERAIS
Para realizar o estágio obrigatório em Nutrição, você deverá ter cursado disciplinas consideradas pré-requisito e
estar regularmente matriculado em uma das disciplinas relacionadas abaixo.
Você deverá ler na íntegra este regulamento, as diretrizes e o manual de estágio e seguir as orientações passadas
pelo tutor da disciplina de estágio no ambiente virtual.
1- Entrar em contato com a instituição na qual pretende realizar o estágio para que sejam definidas as
atividades que serão realizadas;
2- Abrir requerimento específico para estágio obrigatório no SIA e preencher corretamente todos os dados
solicitados no sistema, observando a carga horária máxima de 30h/semanais ou 6h/dia no Formulário de
Termo de Compromisso de Estágio (TCE). Inserir obrigatoriamente o número do registro profissional do
supervisor do estágio, no campo do nome do Supervisor de Estágio da empresa.
3- Incluir o plano de atividades a serem realizadas durante o estágio. No plano de atividade sinalizar o nome
completo do supervisor do estágio e o número do seu registro profissional.
4- Incluir no plano de atividades o nível de estágio, por exemplo: SDE4487 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM
NUTRIÇÃO CLÍNICA
5- Seu TCE será analisado pelo Núcleo de Estágio que o enviará para o coordenador de seu curso para avaliar
o plano de atividades;
6- Você e o representante legal da empresa concedente de estágio receberão um e-mail com o TCE para
assinatura digital;
7- Após a IES verificará se o seu contrato está correto e finalizará o processo deferindo o seu TCE, de forma
digital;
8- Caso a empresa concedente de seu estágio não consiga assinar digitalmente o seu TCE em nossa plataforma
será permitido que eles realizem a assinatura de forma física. A única parte que poderá assinar fisicamente
seu TCE é a empresa, em casos específicos. Se a opção da empresa for assinar dessa forma, você deverá
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fazer o upload do arquivo assinado hibridamente e informar seu polo para que o Núcleo de Estágios possa
finalizar o processo.
9- Encaminhar imediatamente ao professor da disciplina de estágio o Termo de Compromisso de Estágio
(TCE) assinado e o plano de atividades, e ainda observar o prazo limite de envio previsto no cronograma da
disciplina.
Observação: o deferimento do TCE não significa a aprovação na disciplina de estágio.
Modelo do plano de atividades presenciais, por exemplo, no Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica:
Modelo do plano de atividades presenciais, por exemplo, no Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde
Coletiva:
Vivenciar a rotina do local de estágio; Elaborar e conduzir atividades coletivas; Observar e realizar
atendimento ambulatorial; Elaborar e fornecer orientações nutricionais; Acompanhar e realizar visitas
domiciliares; Realizar atividades de educação alimentar e nutricional; Participar das reuniões de
matriciamento (Unidades Básicas de Saúde); Trabalhar em equipe multidisciplinar.
Os estágios do curso de Nutrição poderão ser realizados em instituições públicas ou privadas ou em organizações
não governamentais. A instituição concedente deverá estar devidamente registrada e em situação regular frente
aos órgãos sanitários e ao Conselho Regional de Nutrição.
Atenção: O estágio obrigatório só terá validade quando realizado dentro do período letivo, garantindo desta forma
o cumprimento da carga pré-determinada pela disciplina de estágio na qual esteja matriculado.
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Instituições de Ensino, restaurantes comerciais, restaurantes de unidades hospitalares, hotéis e similares.
III – Estágio Supervisionado de Nutrição em Saúde Coletiva: É constituído por atividades práticas na área
de Saúde Coletiva, sob a orientação de um nutricionista e um tutor supervisor, designados pela
Instituição. O estágio deverá ser realizado em Centros de Saúde, ambulatórios, NASFs, ONGs, Programas
de Saúde e Vigilância Sanitária.
Você contará com as orientações do tutor online da disciplina de estágio, que é responsável por esclarecer as
dúvidas no fórum e via central de mensagens, avaliar a documentação de estágio, avaliar o relatório final e atribuir
nota.
Para a elaboração do relatório final de estágio, você deverá seguir um roteiro específico, disponibilizado pelo tutor
da disciplina no ambiente virtual, e entregar no prazo previsto no cronograma da disciplina.
A nota da disciplina de estágio é composta pela nota atribuída ao trabalho de conclusão de estágio e a nota do
preceptor de estágio, será liberada ao final do semestre. A falta do envio dos documentos obrigatórios
devidamente preenchidos, assim como nota inferior a 6,0 no trabalho de conclusão de curso, implicam na
reprovação na disciplina. Não serão aceitos documentos encaminhados fora do prazo. Não haverá entregas de
documentações via requerimento.
O estágio obrigatório deverá ser cumprido no período em que você estiver matriculado na disciplina de estágio,
não sendo permitido exceder o prazo estabelecido no cronograma da disciplina.
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CAPÍTULO I - DA DEFINIÇÃO
Art. 1º. Pautado nas Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino de Graduação em Nutrição, o aluno precisa
cursar obrigatoriamente três estágios sob supervisão de tutor, e contando com a participação de nutricionistas
dos locais credenciados. A carga horária total dos estágios é superior a 20% da carga horária total do curso
sendo distribuída equitativamente nas seguintes áreas de atuação: Nutrição Clínica, Nutrição Coletiva e
Nutrição em Unidades de Alimentação e Nutrição. O total da carga horária de cada estágio são 242 h, 220h
práticas e 22h online.
Art.2º implementação dos estágios de estudantes de estabelecimentos de ensino superior devem respeitar a
legislação vigente:
II. Lei nº9394 de 20 de dezembro de 1996 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional);
IV. Resolução CNE/CES Nº 5, DE 7 DE NOVEMBRO DE 2001. (Diretrizes Curriculares Nacionais para o curso de
graduação em Nutrição).
Art. 3º. O presente regulamento tem por finalidade normatizar o Estágio Supervisionado do Curso de Nutrição EaD,
ao qual devem submeter-se os alunos matriculados no Curso.
Art. 4º. O Estágio supervisionado caracteriza-se como um conjunto de atividades pertinentes à futura atuação do
profissional Nutricionista, instituído segundo as especificidades do Curso de Nutrição, bacharelado, devidamente
orientado, acompanhado e supervisionado pela Coordenação do curso.
§1º. O Estágio Supervisionado do Curso de Nutrição EaD é um procedimento didático constituído por trabalhos
práticos supervisionados construídos nas três disciplinas de estágio: ESTÁGIO SUPERV. EM SERV. DE
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E SAÚDE COLETIVA.
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§2º. Estas disciplinas têm como finalidade reforçar a integração entre Teoria e Prática na formação discente,
evidenciando sua participação em situações e desafios reais da profissão de Nutricionista.
Art. 5º - As disciplinas de Estágio Supervisionado têm como objetivo a promoção e desenvolvimento de habilidades
e competências relativas a funções do Nutricionista em diferentes contextos.
Art. 6º. O Curso de Nutrição proporcionará ações que possam fortalecer a sua formação técnica, profissional e
ética, no sentido de viabilizar o desenvolvimento de competências e habilidades necessárias à sua inserção no
mercado de trabalho com competência, criatividade e espírito crítico.
Art. 7º. O estágio deve ser considerado como o espaço ideal para o cumprimento do que determina a LDB no que
diz respeito ao aprimoramento de conhecimentos e habilidades adquiridas fora do ambiente universitário, ao
fortalecimento da relação teoria-prática e à valorização da pesquisa individual.
Art. 8º. O estágio em Nutrição é etapa integrante e obrigatória para a formação do Nutricionista e visa a
complementação do ensino e da aprendizagem por meio da integração entre teoria e prática na perspectiva real
da profissão.
Art. 9º. O estágio do curso de Nutrição permite desenvolver a aprendizagem profissional e sociocultural oferecendo
a possibilidade de problematizar a realidade e funcionando como uma interface entre atividade acadêmica e
profissional.
Art.10. As atividades de Estágio Curricular Supervisionado deverão possibilitar aos alunos oportunidades para o
exercício de atividades compatíveis com a sua formação e de forma articulada com o Projeto Pedagógico do Curso.
Parágrafo Único. Nos estágios curriculares supervisionados do curso de Nutrição, o egresso estará apto a atuar de
forma ética, com flexibilidade intelectual, inovadora, e socialmente justa.
Art. 11º. A efetivação das parcerias com Instituições Públicas e Privadas deve objetivar o desenvolvimento de
atividades de práticas profissionais pelos alunos como complemento à sua formação acadêmica.
Parágrafo único. A efetivação dessas parcerias deve apoiar-se no que determina a Lei nº 11.788 de 25 de setembro
de 2008.
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Art.12º. Serão coibidas atitudes não caracterizadas como competências profissionais necessárias ao
desenvolvimento de atividades em estágios.
Art.13º. As avaliações dos estágios curriculares supervisionados serão realizadas por: professores alocados nas
disciplinas de Estágio Supervisionado, no campus e, nos locais de estágio, por Nutricionistas, entendidos estes como
preceptores locais de estágio.
Art. 14º. O Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Nutrição terá os seguintes objetivos:
III. Desenvolver competências e habilidades necessárias ao trabalho em equipe, tais como: flexibilidade,
comunicação, cooperação, iniciativa e respeito aos princípios éticos inerentes ao exercício da profissão;
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CAPÍTULO VII - DOS PRÉ-REQUISITOS
Art.15º. Para desenvolver as atividades de Estágio Curricular Supervisionado, o aluno estagiário deverá:
l. ter sido aprovado nas disciplinas obrigatórias consideradas como pré-requisito para matrícula em cada uma das
disciplinas de estágio supervisionado contidas na matriz curricular do curso;
Art. 16º. As atividades de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Nutrição, poderão ser desenvolvidas em:
Parágrafo único: As atividades de Estágio Curricular Supervisionado deverão ser realizadas em cenários de
práticas relacionados a:
II O estágio deverá ser realizado em hospitais gerais, clínicas especializadas e bancos de leite. Deverá
contemplar atividades assistenciais e de pesquisa, que contribuam efetivamente para a formação
profissional do aluno.
III O estágio deverá ser realizado em Centros de Saúde, ambulatórios, NASFs, ONGs, Programas de
Saúde e Vigilância Sanitária.
Art. 17º. O estágio supervisionado tem uma carga horária total de 220 horas em campo, conforme determinado no
PPC, em consonância com a legislação.
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6º período carga horária mínima em campo: 220 h
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V. Participar das reuniões e/ou atividades programadas pela coordenação do curso;
VI. Decidir sobre a aprovação ou não do estagiário, podendo questionar a Coordenação de Curso em situações que
fogem à rotina;
VII. Cumprir as normas contidas no presente regulamento.
Art. 21º. Para a realização e consecução do Estágio Curricular Supervisionado o aluno estagiário deverá ter as
seguintes atribuições:
II. Elaborar o Plano de Atividades de Estágio sob a orientação do Preceptor local de Estágio Curricular
Supervisionado;
IV. Assinar Termo de Compromisso de Estágio, conforme convocação da referida coordenação antes do primeiro
contato com a instituição concedente de estágio;
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Parágrafo único: O aluno que não cumprir as determinações contidas no inciso IV não estará autorizado a iniciar as
atividades de estágio, implicando em reprovação na disciplina.
VI. Agir com ética profissional, conforme Código de Ética do Nutricionista, e zelar pelo bom nome do Curso de
Nutrição, da Estácio e das instituições concedentes de estágio;
VIII. Elaborar o relatório final de estágio, com evidências, para cada um dos estágios realizados;
IX. Utilizar vestimenta, linguajar e postura adequada à sua atuação, demonstrando respeito às pessoas atendidas
na IES ou nas instituições concedentes de estágio;
XII. Respeitar e fazer cumprir este regulamento, bem como o regulamento das instituições concedentes de estágio.
Art. 23º. A avaliação e o processo de acompanhamento do estágio supervisionado serão realizados pelo Professor
da disciplina Estágio Supervisionado e em conjunto com o Preceptor Local de Estágio Curricular Supervisionado.
Parágrafo único. A avaliação será qualitativa e compreenderá: apreciação do desempenho do aluno estagiário
frente às competências inerentes à profissão Nutricionista; cômputo da frequência às disciplinas de Estágio
Supervisionado e o cumprimento da carga horária mínima exigida para o estágio supervisionado, conforme
determinado no Projeto Pedagógico do Curso, assim como a nota no trabalho de conclusão de estágio.
Art.24º. Serão considerados para aprovação do aluno na disciplina de Estágio Supervisionado os seguintes quesitos:
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II. Comprovação do cumprimento da carga horária mínima de estágio;
IV. Frequência igual ou superior ao mínimo exigido na carga horária da disciplina, sendo Desempenho acadêmico
com pontuação igual ou superior ao mínimo exigido pela IES.
§1º Não há a possibilidade de abono da carga horária de estágio frente a apresentação de atestados
médicos ou outras liberações, implicando na necessidade de reposição de carga horária.
§2º O recurso de Regime Especial não se aplica às disciplinas de estágio supervisionado.
I. Termo de Compromisso de Estágio deve ser assinado pela Instituição concedente do Estágio, pela IES, pelo
docente orientador e pelo Estagiário;
III. Ficha de Acompanhamento de Atividades, a ser preenchida diariamente no local de estágio pelo aluno
estagiário, vistada, assinada e carimbada pelo Preceptor Local de Estágio Supervisionado;
IV – Relatório Final de Avaliação do Estagiário, a ser realizada pelo preceptor local de estágio supervisionado;
V – Relatório Final de Estágio Curricular Supervisionado, a ser desenvolvido pelo aluno estagiário
VI- Declaração de conclusão de estágio, assinada e carimbada pelo preceptor Local de Estágio Supervisionado
Art.26. Os casos omissos serão resolvidos pelo professor orientador de estágio do curso, ouvido o coordenador do
curso.
Art.27. Este regulamento entrará em vigor nesta data, revogado as disposições em contrário.
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