Comercialização de Água Mineral

Como montar um
serviço de
comercialização
de água mineral
EMPREENDEDORISMO
Especialistas em pequenos negócios / 0800 570 0800 / sebrae.com.br

Expediente
Presidente do Conselho Deliberativo
Robson Braga de Andrade – Presidente do CDN
Diretor-Presidente
Guilherme Afif Domingos
Diretora Técnica
Heloísa Regina Guimarães de Menezes
Diretor de Administração e Finanças
Vinícius Lages
Unidade de Capacitação Empresarial e Cultura Empreendedora
Mirela Malvestiti
Coordenação
Luciana Rodrigues Macedo
Autor
Mauro Garcia
Projeto Gráfico
Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.

www.staffart.com.br
TOKEN_HIDDEN_PAGE
Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias / Eventos / Entidades em Geral / Normas Técnicas /

Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro / Custos / Diversificação/Agregação de Valor /
Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria / Organização do Processo Produtivo / Automação /
Apresentação / Apresentação / Mercado / Localização / Exigências Legais e Específicas / Estrutura /
Sumário
1. Apresentação ........................................................................................................................................ 1
2. Mercado ................................................................................................................................................ 2
3. Localização ........................................................................................................................................... 4
4. Exigências Legais e Específicas ........................................................................................................... 6
5. Estrutura ............................................................................................................................................... 11
6. Pessoal ................................................................................................................................................. 12
7. Equipamentos ....................................................................................................................................... 15
8. Matéria Prima/Mercadoria ..................................................................................................................... 16
9. Organização do Processo Produtivo .................................................................................................... 18
10. Automação .......................................................................................................................................... 21
11. Canais de Distribuição ........................................................................................................................ 22
12. Investimento ........................................................................................................................................ 23
13. Capital de Giro .................................................................................................................................... 25
14. Custos ................................................................................................................................................. 26
15. Diversificação/Agregação de Valor ..................................................................................................... 29
16. Divulgação .......................................................................................................................................... 30
17. Informações Fiscais e Tributárias ....................................................................................................... 32
18. Eventos ............................................................................................................................................... 43
19. Entidades em Geral ............................................................................................................................ 44
20. Normas Técnicas ................................................................................................................................ 45
21. Glossário ............................................................................................................................................. 48
22. Dicas de Negócio ................................................................................................................................ 49
23. Características .................................................................................................................................... 53
24. Bibliografia .......................................................................................................................................... 55
25. Fonte ................................................................................................................................................... 59
26. Planejamento Financeiro .................................................................................................................... 60

Sumário
27. Soluções Sebrae ................................................................................................................................. 60
28. Sites Úteis ........................................................................................................................................... 60
29. URL ..................................................................................................................................................... 60

Apresentação / Apresentação
1. Apresentação
Encontrada em diversas regiões do País, a água mineral é classificada conforme sua
origem, temperatura e composição química.
Não é a toa que a atividade de comercialização de água mineral ganha cada vez mais
espaço na vida dos brasileiros. Considerado líquido precioso, a água é vital para a
existência humana, pois desempenha funções importantes como, regular a
temperatura corporal, distribuir nutrientes por todo o corpo, ajudar no bom
desempenho do sistema circulatório. É considerada '''mineral''' a água que possui
componentes químicos, como sais, compostos de enxofre e gases, que não alteram a
cor nem o sabor, cuja origem pode ser fontes naturais ou artificiais.
São classificadas segundo a composição química, origem da fonte, temperatura e

gases presentes. Esses elementos determinam a aplicabilidade: bebida, banhos e se
são terapêuticas ou não. Seus benefícios foram descobertos ainda em 1605 quando o
rei Henri IV regulamentou a atividade e o comércio das águas minerais.
A versão engarrafada demorou um pouco mais, surgiu em 1823 na França. No Brasil a

exploração comercial do produto começou em 1945, e ganhou força com a introdução
da máquina de encher frascos e com a embalagem de vidro. No fim dos anos 60, um
novo impulso é dado a esta atividade em função do surgimento das embalagens
plásticas.
No Brasil, a produção de água engarrafada manteve-se estável até 1968, ano que
marcou o início de uma nova fase no mercado, com lançamento do garrafão de vidro
de 20 litros. O garrafão possibilitou a ampliação do mercado, nele inserindo um novo
Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br 1

Apresentação / Apresentação / Mercado
consumidor: a empresa. A água mineral engarrafada deixava de frequentar apenas
casas, bares, lanchonetes e restaurantes para estar também presente em indústrias,
lojas e escritórios. O ritmo de crescimento ganhou velocidade com a produção do
garrafão de plástico e vem se mostrando um negócio bastante rentável desde o seu
surgimento.
Este documento não substitui um plano de negócio. Para elaborá-lo procure o Sebrae.
2. Mercado
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Águas Minerais (ABINAM), esse
mercado tem sido afetado pelos diversos fatores econômicos que o mundo vem
vivenciado nos últimos tempos. Outro fator que tem causado impacto no consumo de
água mineral é o efeito negativo que as embalagens plásticas causam ao meio
ambiente. Mas mesmo diante desse cenário, em volume de vendas, a água envasada
mantém sua trajetória de boa aceitação, com perspectivas de continuar nesse perfil
nos próximos anos.
O Brasil é hoje 8º maior produtor mundial de água mineral envasada, com 7% de

participação no mercado global. "A indústria de água mineral é uma das que mais
cresce no Brasil, porque as pessoas querem um produto natural", explica Carlos
Alberto Lancia, presidente da Abinam. Segundo ele, o crescimento do setor está
relacionado a hábitos mais saudáveis dos brasileiros, que têm buscado reduzir a
presença de bebidas açucaradas e com adoçantes nas refeições.
Essa posição ocupada pelo Brasil no ranking mundial do mercado de água mineral,
encontra explicação no volume que movimenta: mais de 10 bilhões de reais ao ano.

Apresentação / Apresentação / Mercado
Em 2016 a produção alcançou 12.682.641 milhões de litros, significando uma retração
de 1,2% em relação ao ano anterior (dados divulgados pela ABIR). É um setor que tem
lançado novidades para conquistar o consumidor cada vez mais preocupado com a
saúde, cuja falta de confiança nos serviços públicos ou privados de abastecimento de
água potável, levou o brasileiro a consumir 61,54 litros de água mineral por habitante
em 2016.
Disponível ao consumidor em diversos tipos de embalagens são as versões de 10 e 20

litros que mais estão presentes nos lares brasileiros, o equivalente a 65% da produção
de água mineral no País.
Para ingressar nesse mercado com segurança é importante definir o perfil do cliente
que o empreendimento pretende atender, ou seja, identificar porque preferem comprar
de determinado estabelecimento, em que momento a fazem e quais são suas
exigências de aquisição. Medir o tamanho desse mercado potencial e onde estão
localizados os clientes, fazendo uma contraposição com a oferta existente, os
concorrente. Ele pode ajudar mais do que se pode imaginar. Identifique-os e faça uma
visita para verificar aspectos relacionados à qualidade, quais são os serviços
agregados que oferecem, preços, horário de funcionamento, número de empregados,
tipo de instalação e principalmente o grau de satisfação dos clientes.
Antes mesmo de dar início às atividades, os fornecedores devem ser identificados e

contatados para manter uma carteira em que configure pelo menos duas ou três
opções, apesar de que nesta atividade é comum fazer contrato de distribuição de uma
marca exclusiva.

Apresentação / Apresentação / Mercado / Localização
3. Localização
A localização de uma empresa de comercialização de água mineral deverá basear-se
na formatação que o empreendedor queira dar ao seu negócio, tanto no que tange ao
volume de vendas em seu ponto de distribuição (venda direta), bem como no processo
de vendas em visitas a clientes e ainda com entrega em domicílio. Partindo da
premissa deve-se então procurar um local de instalação que alie facilidade de
identificação da empresa pelos clientes; e rápidos deslocamentos para as entregas nos
domicílios dos consumidores.
Se a empresa de comercialização de água mineral tiver vários pontos de vendas, não

será necessário que eles estejam próximos da empresa distribuidora, pois será
possível programar entregas. Facilitando assim o adequado atendimento de sua
clientela, já que sempre terá um ponto de venda nas proximidades do domicílio dos
clientes. O local deverá ter locais específicos para armazenamento dos vasilhames de
água mineral, tanto os de garrafões, bem como os de menores recipientes e os
botijões vazios que são retornados à indústria ou engarrafadora de água mineral.
Pontos de atenção na escolha do imóvel onde a empresa será instalada:
a) A relação entre receitas e despesas estimadas precisa ser compatível com os

objetivos definidos pelo empreendedor. É preciso estar atento ao custo do aluguel,
prazo do contrato, reajustes e reformas a fazer.

Apresentação / Apresentação / Mercado / Localização
b) Certifique-se de que o imóvel atende às necessidades operacionais quanto à
localização, capacidade de instalação, características da vizinhança, serviços de água,
luz, esgoto, telefone, transporte etc.
c) Verifique se existem facilidades de acesso, estacionamento e outras comodidades

que possam tornar mais conveniente e menos onerosa a adaptação do imóvel.
d) Cuidado com imóveis situados em locais sujeitos a inundação ou próximos às zonas

de risco. Consulte a vizinhança a respeito.
e) Confira a planta do imóvel aprovada pela Prefeitura, e veja se não houve nenhuma
obra posterior, aumentando, modificando ou diminuindo a área, que deverá estar
devidamente regularizada. As atividades econômicas da maioria das cidades são
regulamentadas pelo Plano Diretor Urbano (PDU), que determina o tipo de atividade
que pode funcionar em determinado endereço. A consulta de local junto à Prefeitura
deve atentar para:
• Se o imóvel está regularizado, ou seja, se possui HABITE-SE;

Apresentação / Apresentação / Mercado / Localização / Exigências Legais e Específicas
• Se as atividades a serem desenvolvidas no local respeitam a Lei de Zoneamento do
município, pois alguns tipos de negócios não são permitidos em qualquer bairro;
• Se os pagamentos do IPTU referente ao imóvel estão em dia;
• No caso de serem instaladas placas de identificação do estabelecimento, letreiros e

outdoors, será necessário verificar o que determina a legislação local sobre o
licenciamento das mesmas;
• Exigências da legislação local e do Corpo de Bombeiros Militar.
4. Exigências Legais e Específicas

Para abrir uma empresa, o empreendedor poderá ter seu registro de forma individual
ou em um dos enquadramentos jurídicos de sociedade. Ele deverá avaliar as opções
que melhor atendem suas expectativas e o perfil do negócio pretendido. Leia mais
sobre este assunto no capítulo ‘Informações Fiscais e Tributárias’.

O contador, profissional legalmente habilitado para elaborar os atos constitutivos da
empresa e conhecedor da legislação tributária, poderá auxiliar o empreendedor neste
processo.
Para abertura e registro da empresa é necessário realizar os seguintes procedimentos:
- Registro na Junta Comercial;
- Registro na Secretaria da Receita Federal (CNPJ);
- Registro na Secretaria da Receita Estadual;
- Registro na prefeitura municipal, para obter o alvará de funcionamento;

- Enquadramento na entidade sindical patronal: empresa ficará obrigada a recolher a
contribuição sindical patronal, por ocasião da constituição e até o dia 31 de janeiro de
cada ano;
- Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema “Conectividade Social –

INSS/FGTS”;
- Registro no Corpo de Bombeiros Militar: órgão que verifica se a empresa atende as

exigências mínimas de segurança e de proteção contra incêndio, para que seja
concedido o “Habite-se” pela prefeitura.
Importante:
- Para a instalação do negócio é necessário realizar consulta prévia de endereço na

Prefeitura Municipal/Administração Regional, sobre a Lei de Zoneamento.

- A Lei 123/2006 (Estatuto da Micro e Pequena Empresa) e suas alterações
estabelecem o tratamento diferenciado e simplificado para micro e pequenas
empresas. Isso confere vantagens aos empreendedores, inclusive quanto à redução
ou isenção das taxas de registros, licenças etc.
- É necessário observar as regras de proteção ao consumidor, estabelecidas pelo

Código de Defesa do Consumidor (CDC) - Lei Federal nº. 8.078 publicada em 11 de
setembro de 1990.
• Alvará de licença sanitária. Para obter essa licença o estabelecimento deve estar
adequado às exigências do Código Sanitário (especificações legais sobre as condições
físicas). Em âmbito federal a fiscalização cabe a Agência Nacional de Vigilância
Sanitária – ANVISA -, já em âmbito estadual e municipal fica a cargo da Secretaria
Estadual de Saúde e Secretaria Municipal de Saúde, respectivamente.
Além dos pontos citados acima, o empreendedor de uma empresa de comercialização

de água mineral, deverá atentar a outros normativos legais, tais como:
* Decreto-Lei nº 7.841, de 8 de agosto de 1945. Código de Águas Minerais.
* Decreto nº 78.171, de 2 de agosto de 1976. Dispõe sobre o Controle e Fiscalização

Sanitária das Águas Minerais destinadas ao Consumo Humano.
* Lei nº 6437, de 20 de agosto de 1977. Configura infrações a legislação sanitária

federal, estabelece as sanções respectivas e dá outras providências.
* Ministério das Minas e Energia e Ministério da Saúde. Portaria nº 805, 6 de junho de

1978. Aprova rotinas operacionais pertinentes ao controle e fiscalização sanitária das
águas minerais.
* Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. Portaria nº 15, de 23 de

agosto de 1988. Normas para Registro dos Saneantes Domissanitários com Ação
Antimicrobiana.
* Ministério das Minas e Energia. Departamento Nacional de Produção Mineral.

Portaria nº 159, de 1º de abril de 1996. Estabelece a documentação necessária para
importação e comercialização da água mineral de procedência estrangeira.

Portaria nº 222, de 28 de julho de 1997. Estabelece especificações técnicas para o
aproveitamento das águas minerais e potáveis de mesa.

Portaria nº 231, de 31 de julho de 1998. Estabelece metodologia de estudos
necessários à definição de áreas de proteção de fontes, balneários e estâncias de
águas minerais e potáveis de mesa.
* Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução n° 105, de

19 de maio de 1999. Aprova os Regulamentos Técnicos: Disposições Gerais para
Embalagens e Equipamentos Plásticos em contato com Alimentos.
* Ministério das Minas e Energia. Portaria nº 470, de 24 de novembro de 1999. Institui

as características básicas dos rótulos das embalagens de águas minerais e potáveis
de mesa.
* Ministério da Saúde. Gabinete do Ministro. Portaria nº. 518, de 25 de março de 2004.

Apresentação / Apresentação / Mercado / Localização / Exigências Legais e Específicas / Estrutura
Estabelece os Procedimentos e as Responsabilidades relativos ao Controle e
Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano e seu Padrão de
Potabilidade.
* Resolução-RDC nº 274, de 22 de setembro de 2005. Regulamento Técnico para

Águas Envasadas e Gelo.
5. Estrutura
A estrutura física varia de acordo com o porte da empresa. No caso específico desta
Ideia de Negócio que apresenta uma empresa de pequeno porte de comercialização
de água mineral é necessária uma área mínima de 300m2, considerando recepção,
área de estoque, área de armazenamento de recipientes de retorno (vazios), cozinha,
banheiro, e um escritório para as atividades administrativas.
Os espaços citados devem ser organizados com ''layout'' adequado, funcional e que
leve em consideração a facilidade de entrada e saída de produtos.
a) Recepção – organizada com um balcão de atendimento ao cliente, cadeira de

espera, telefone e computador.

Pessoal
b) Estoque – onde serão guardados temporariamente os produtos destinados à
expedição. Devem ser organizados em paletes, longe da luz e do calor considerando
facilidade de limpeza e movimentação de carga e descarga.
c) Armazenamento de retornáveis – onde serão guardados temporariamente os

vasilhames (garrafas e garrafões) retornáveis.
d) Cozinha – deve estar equipada com geladeira, mesa com 4 cadeiras, cafeteira e um
fogão pequeno.
e) Administrativa – o espaço administrativo por ser organizado em uma área mínima de

20m², onde será distribuído o mobiliário, computador, impressora, telefone, dentre
outros itens. Devendo ser organizado de modo que possibilite o desenvolvimento das
atividades de escritório comercial e administrativo-financeiro.
6. Pessoal
A estrutura sugerida exige pelo menos quatro colaboradores para atender a demanda
em 80% da sua capacidade instalada, cada um desempenhando papeis diferentes:

Pessoal
Atendimento – vai atuar na recepção e atendimento dos pedidos via telefone,
coordenando a ordem e montando rotas de entregas, visando dinamizar o processo de
atendimento dos clientes e procurando atender satisfatoriamente às suas expectativas;
Administração – esse papel cabe ao empreendedor que vai cuidar as atividades

gerenciais, administrativas e financeiras da empresa.
Estoque – um colaborador para receber, armazenar, controlar e expedir produtos;
Entrega - dois colaboradores para entrega em um veículo utilitário pequeno, sendo um

motorista e outro auxiliar. Um motociclista para realizar entregas menores que podem
ser realizadas com moto
A empresa poderá contar com um quadro variável de entregadores terceirizados, com

isto será possível otimizar os períodos com maior procura pelo seu produto, evitando
assim custo alto com a manutenção de quadro fixo de funcionários.
Independentemente do posto que o proprietário do negócio for ocupar salienta-se que
será muito importante a sua supervisão em todas as operações da empresa, tanto na
parte de compras, armazenamento e entregas, quanto na parte de gestão
administrativo-financeira da empresa.

Pessoal
Além da qualidade do serviço executado, o atendimento é um item que merece
atenção especial do empresário, visto que nesse segmento há uma tendência de
fidelização dos clientes, que uma vez satisfeitos não só voltam como ajudam na
captação de novos, fazendo indicações. Por isso, fazer investimentos constantes em
capacitação dos profissionais melhora o seu comprometimento com a empresa, eleva
o nível de retenção de funcionários, melhora a produtividade e diminui os custos
trabalhistas com a rotatividade de pessoal.
Fornecer treinamentos de forma planejada permite desenvolver as diferentes

competências necessárias ao bom desempenho do negócio: capacidade de percepção
para entender e atender as expectativas dos clientes; agilidade e presteza no
atendimento; técnicas de apresentação e venda dos produtos; motivação para crescer
juntamente com o negócio, etc.
Outro fator importante que deve ser levado em conta são os acordos coletivos do
Sindicato dos Trabalhadores desse segmento, utilizando-o como balizadora dos
salários e outras diretrizes que disciplinam as proteções ao trabalhador.
O empreendedor pode participar de seminários, congressos e cursos direcionados ao

seu ramo de negócio, para manter-se atualizado e sintonizado com as tendências do
setor. O Sebrae da localidade pode ser consultado para aprofundar as orientações
sobre o perfil do pessoal e treinamentos adequados.

Pessoal / Equipamentos
7. Equipamentos
Os equipamentos necessários para a montagem de uma empresa de comercialização
de água mineral de pequeno porte são os seguintes:
* 1 Motocicleta com estrutura metálica para transporte de garrafões;
* 1 Veículo utilitário para transporte de maior quantitativo de recipiente de água

mineral, em qualquer formato e tamanho.
* Paletes para organização do estoque de garrafões, garrafas e garrafinhas

acondicionadas em fardos ou caixas.
* Escritório: armário arquivo; cadeira; microcomputador; impressora multifuncional;

máquina calculadora; mesa; telefone; ar condicionado.
* Cozinha: geladeira, fogão e mesa com cadeiras.
É recomendável a utilização de um software para o controle de estoques e controle de

vendas, que possibilite a gestão integrada da empresa em todas as suas áreas,
inclusive que viabilize o controle de custos de serviços, visando melhorar o resultado
operacional da empresa.

Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria
8. Matéria Prima/Mercadoria
A gestão de estoques apresenta particularidades de acordo com o tipo do negócio -
comércio ou prestação de serviço. De qualquer forma, deve-se buscar a eficiência
nesta gestão, sendo que o estoque de mercadorias deve ser suficiente para o
adequado funcionamento da empresa, mas mínimo, para reduzir o impacto no capital
de giro.
Fique atento, pois a falta de mercadorias pode representar a perda de uma venda. Por
outro lado, possuir mercadorias estocadas por muito tempo é deixar dinheiro parado. É
essencial o bom desempenho na gestão de estoques, com foco no equilíbrio entre
oferta e demanda. Esse equilíbrio deve ser sistematicamente conferido, com base,
entre outros, nestes três indicadores de desempenho:
1 - Giro dos estoques: número de vezes que o capital investido em estoques é

recuperado por meio das vendas. É medido em base anual e tem a característica de
representar o que aconteceu no passado. Quanto maior for a frequência de entregas
dos fornecedores, em menores lotes, maior será o índice de giro dos estoques,
também chamado de índice de rotação de estoques.
2 - Cobertura dos estoques: indicação do período de tempo que o estoque, em

determinado momento, consegue cobrir as vendas futuras, sem que haja suprimento.

Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria
3 - Nível de serviço ao cliente: demonstra o número de oportunidades de venda que
podem ter sido perdidas, no varejo de pronta entrega (segmento em que o cliente quer
receber a mercadoria ou o serviço imediatamente após a escolha), pelo fato de não
existir a mercadoria em estoque ou não se poder executar o serviço com prontidão.
Portanto, o estoque dos produtos deve ser mínimo, visando gerar o menor impacto na
alocação de capital de giro. O estoque mínimo deve ser calculado levando-se em conta
o número de dias entre o pedido de compra e a entrega dos produtos na sede da
empresa.
O estoque é composto de um produto, água mineral, que varia em tipos de

embalagens com os seguintes tamanhos: garrafão de 20 litros, com embalagem
retornável; Garrafão de 10 litros, com embalagem retornável; galão de 5 litros, com
embalagem descartável; garrafa de 2, 1,5 e 0,5 litro, com embalagens descartáveis;.
Garrafa de 275 ml, com embalagem descartável; Copo em tamanhos variados, tais
como 200 ml, 300 ml, 500 ml, dentre outros.
Outros produtos que poderão fazer parte do mix de produtos: bebedouro base para
garrafão; bebedouro base para garrafão elétrico, para oferecer água natural ou gelada;
torneirinhas de reposição para bebedouro; copos descartáveis; capas para
bebedouros; dentre outros itens relacionados a esse segmento empresarial.

Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria / Organização do Processo Produtivo
Com relação à definição dos fornecedores da água mineral, a empresa poderá
trabalhar com várias marcas de água, desde que tenha muito cuidado com o lacre do
produto. Ele deve estar intacto. Deve também procurar fiscalizar seus fornecedores,
procurando verificar se os mesmos estão devidamente registrados no órgão
fiscalizador e se estão obedecendo as regras de higiene e se os produtos estão sendo
entregues com os rótulos e com data de validade.
A forma fácil de conhecer se os fornecedores estão atendendo a esses padrões de

exigências é visitar suas engarrafadoras e acompanhar nessa visita, todo o processo
de engarrafamento.
9. Organização do Processo Produtivo

A organização do processo produtivo deverá seguir alguns pontos tais como:
1) Estoque - Os locais para armazenamento da água mineral devem ser limpos, secos,
ventilados, com temperatura adequada e protegidos da incidência direta da luz solar
para evitar a alteração das águas envasadas.
2. A água mineral natural envasada deve ser armazenada sobre paletes, estrados e ou

prateleiras, respeitando o espaçamento necessário para garantir adequada ventilação,
limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local. Os paletes ou prateleiras devem
ser de material liso, resistente, impermeável e lavável.
3. A água mineral envasada não deve ser armazenada próxima aos produtos
saneantes, defensivos agrícolas e outros produtos potencialmente tóxicos para evitar a
contaminação ou impregnação de odores estranhos.
4. Transporte e comercialização - As operações de carga e descarga devem ser

realizadas em plataforma externa à área de processamento e os motores dos veículos
devem permanecer desligados durante a operação, a fim de evitar a contaminação das
embalagens e do ambiente por gases de combustão.
5. O veículo de transporte deve estar limpo, sem odores indesejáveis, livre de vetores
e pragas urbanas, dotado de cobertura e proteção lateral limpas, impermeáveis e
íntegras. O veículo não deve transportar água mineral envasada junto com outras
cargas que comprometam a sua qualidade higiênico- sanitária.
6. O empilhamento das embalagens com água mineral, durante o transporte, deve ser
realizado de forma a evitar danos às embalagens, para não comprometer a qualidade
higiênico-sanitária da água envasada.

7. A água mineral envasada deve ser exposta à venda somente em estabelecimentos
comerciais de alimentos ou bebidas. Deve ser protegida da incidência direta da luz
solar e mantida sobre paletes ou prateleiras, em local limpo, seco, arejado e reservado
para esse fim.
8. A água mineral envasada e as embalagens retornáveis vazias não devem ser

estocadas próximas aos produtos saneantes, gás liquefeito de petróleo e outros
produtos potencialmente tóxicos para evitar a contaminação ou impregnação de
odores indesejáveis.
O negócio de distribuição/comercialização de água mineral, na maioria das vezes se

dá através do telefone, fax ou e-mail. O cliente faz o pedido para a empresa e essa
providência a relação de todas as solicitações, carrega no veículo utilitário e em
seguida o motorista juntamente com o ajudante entregador vão efetuar as entregas. O
segredo nesse negócio é a presteza na entrega. O cliente valoriza muito a
pontualidade e a educação do profissional entregador e também os seus cuidados
higiênicos com o produto, visto que ele está manuseando o líquido que irá “alimentar”
sua família.
O fator da higienização é de fundamental importância neste negócio, visto que está

lidando com a saúde pública. Segundo o Sr. Sidnei Brasil Sales, cirurgião dentista
aposentado, proprietário da Disk Água Tudo Azul, localizada em Perdizes São Paulo,
que montou sua distribuidora dando ênfase na qualidade e na higiene, considera difícil
manter um comércio de águas lucrativo e ao mesmo tempo correto.

Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria / Organização do Processo Produtivo / Automação
A sua empresa faz as instalações com luvas descartáveis, a higienização dos galões
ao sair da loja e na sua instalação na casa/escritório do cliente com álcool. Mesmo
com estes custos a mais ele afirma “Esse é um investimento em longo prazo, porém,
com um retorno seguro. É um modo de trabalhar que valoriza o comércio que trabalha
com águas minerais”.
10. Automação
Atualmente, existem diversos sistemas informatizados (''softwares'') que podem auxiliar
o empreendedor na gestão de uma empresa de comercialização de água mineral,
tanto no aspecto operacional quando nas atividades administrativas.
Optar por um sistema de gestão completo que integra todos os dados e processos da
empresa. A integração pode ser vista sob a perspectiva administrativa (controles
financeiros, contábeis, emissão de NF eletrônica, recursos humanos, compras, etc.);
comercial (marketing, vendas, e-commerce); operacional e planejamento.
Segue alguns programas de automação disponíveis no mercado:
* Programa Disk Gás e Água - www.programadegas.com.br

Canais de Distribuição
* Informatize seu Disk Água - www.bittwork.com.br
* ERP Flex – Sistema de Gestão Integrada - https://www.erpflex.com.br
Antes de se decidir pelo sistema a ser utilizado, o empreendedor deve avaliar o preço
cobrado, o serviço de manutenção, a conformidade em relação à legislação fiscal
municipal e estadual, a facilidade de suporte e as atualizações oferecidas pelo
fornecedor, verificando ainda se o aplicativo possui funcionalidades, tais como:·
Controle dos dados sobre faturamento/vendas, gestão de caixa e bancos (conta
corrente). Mas qualquer um deles deve ser avaliado cuidadosamente pelo
empreendedor nos aspectos confiabilidade, desempenho, aplicabilidade e nível de
segurança que oferecem, pois o Sebrae se isenta de qualquer responsabilidade quanto
a sua forma de atuação.
Na área operacional a empresa tem a facilidade do uso de uma empilhadeira, máquina

comumente usada para carregar e descarregar mercadorias em paletes. Existem
diversos tipos e modelos. Os mais comuns, em galpões fechados são as empilhadeiras
de combustão em gás liquefeito, hidráulica ou elétricas. Possuem capacidade de carga
que vão de 1.000kg a 16.000kg, e de 2,00 metros até mais de 14 metros.
11. Canais de Distribuição

A expressão “canais de distribuição” designa os caminhos adotados pela empresa para
fazer chegar os seus produtos até os clientes. É determinado em função da
abrangência da área de atuação, das características sociais e econômicas do local e
principalmente do perfil da clientela.

Canais de Distribuição / Investimento
Usualmente as empresas de comercialização de água mineral realizam suas vendas
por meio de telefone, presencialmente em sua própria sede ou por visitas externas nos
locais designados pelos clientes. Mas, novas formas estão sendo adotadas. Com o
advento da internet o ''e-commerce'' tem sido um forte aliado quando o assunto é
venda direta, rápida e garantida. O ''whatsapp'' também tem sido usado pelos clientes
para fazer pedidos, especialmente aqueles de última hora.
12. Investimento
O valor a ser investido num novo negócio envolve um conjunto de fatores, identificados
ao longo do processo de instalação do empreendimento. O investimento para o início
das atividades varia de acordo com o porte do empreendimento e os produtos e
serviços que serão oferecidos. São investimentos iniciais comuns a uma empresa
deste segmento:
- Investimento Fixo – R$ 101.750,00
- Despesas Pré-operacionais – R$ 6.500,00
- Capital de Giro – R$ 17.200,00

Canais de Distribuição / Investimento
Antes de montar sua empresa, é muito importante elaborar um Plano de Negócios,
onde os valores necessários à estruturação da empresa podem ser mais detalhados,
em função dos objetivos estabelecidos de retorno e alcance de mercado. O capital de
giro necessário para os primeiros meses de funcionamento do negócio também deve
ser considerado neste planejamento.
Para isso é indicado que o empreendedor procure o Sebrae para consultoria adequada
ao seu negócio, levando em conta suas particularidades. O empreendedor também
poderá basear-se nas orientações propostas por metodologias de modelagem de
negócios, em que é possível analisar o mercado no qual estará inserido, mapeando o
segmento de clientes, as atividades chave, as parcerias necessárias, sua estrutura de
custos e fontes de receita.
Os valores aqui apresentados foram previstos considerando a estrutura e os

equipamentos descritos nos tópicos 5 e 7 respectivamente deste trabalho, cujo
Investimento Inicial Total traz o montante de R$ 125 mil reais. Desse valor 81% é
destinado a investimentos fixos (reforma no imóvel, aquisição de veículos, máquinas,
equipamentos, mobiliário, formação de estoque inicial); 5% é para cobrir custos pré-
operacionais (legalização, assessoria de arquiteto e divulgação) e os outros 14% para
composição do capital de giro (assunto que será tratado em separado no tópico
seguinte).
Obs.: vale ressaltar que estes números são estimados, não devendo, portanto,

Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro
dispensar uma pesquisa detalhada para cada projeto alinhada à elaboração de um
Plano de Negócio.
13. Capital de Giro

O capital de giro é o montante de recursos financeiros que a empresa precisa manter
para garantir fluidez nos ciclos de caixa. Funciona com uma quantia imobilizada
(inclusive em bancos) para suportar as oscilações de caixa.
Quanto maior o prazo concedido aos clientes para pagamento e quanto maior o prazo
de estocagem, maior será a necessidade de capital de giro do negócio. Portanto,
manter estoques mínimos regulados e saber o limite de prazo a conceder ao cliente
pode amenizar a necessidade de imobilização de dinheiro em caixa. Prazos médios
recebidos de fornecedores também devem ser considerados nesse cálculo: quanto
maiores os prazos, menor será a necessidade de capital de giro.
O empreendedor deverá ter um controle orçamentário rígido, de forma a não consumir

recursos sem previsão, inclusive valores além do pró-labore. No início, todo o recurso
que entrar na empresa nela deverá permanecer, possibilitando o crescimento e a
expansão do negócio. O ideal é preservar recursos próprios para capital de giro e
deixar financiamentos (se houver) para máquinas e equipamentos. Mas se ainda assim
for necessário, deve procurar empréstimos que ofereçam prazos mais longos, taxas
menores, e, se possível, período de carência.

Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro / Custos
O valor de capital de giro projetado nesta Ideia de comercialização de água mineral
considerou prazos bem elásticos para cumprimento das obrigações: pagamento de
fornecedores - 30 dias, pagamento de impostos e contribuição social 15 dias, e
salários 30 dias. No financiamento das vendas, ou seja, prazo de recebimento dos
clientes - 30 dias e 25 dias em média de caixa mínimo e 20 de estocagem de produtos.
14. Custos
Os custos dentro de um negócio são empregados tanto na elaboração dos serviços ou
produtos quanto na manutenção do pleno funcionamento da empresa. Entre essas
despesas, estão o que chamamos de custos fixos e custos variáveis.
Custos variáveis
São aqueles que variam diretamente com a quantidade produzida ou vendida, na

mesma proporção.
Custos fixos

São os gastos que permanecem constantes, independente de aumentos ou
diminuições na quantidade produzida e vendida. Os custos fixos fazem parte da
estrutura do negócio.
Os gastos realizados para operar o negócio devem ser estimados considerando os

itens abaixo:
- Gastos com Mão de obra – R$ 12.600,00
- Custo de aquisição de mercadorias – R$ 10.000,00
- Custos fixos – R$ 7.900,00
Lembrando que os valores aqui apresentados foram previstos considerando a

estrutura, pessoal e equipamentos descritos nos tópicos 5, 6 e 7 respectivamente
deste trabalho.

Nos gastos mensais com mão de obra foram considerados salários de cinco
colaboradores com jornada de trabalho de 44 horas semanais, mais benefícios
provenientes de acordos coletivos da categoria e encargos trabalhistas.
Os custos de aquisição de mercadoria estão integrados nos custos variáveis que

abrangem também: impostos, comissões, mão de obra operacional, despesas com
cartões de crédito e de débito, etc.
Nos custos fixos foram considerados gastos com aluguel, honorários contábeis, pró-
labore, energia, água, combustível, seguro, IPTU, ações de marketing, etc.
Um dos fatores fundamentais para o sucesso do empreendimento é a forma como

serão gerenciados os custos diretos e indiretos, por isso, na tarefa de controlar custos
o administrador deve procurar preços menores na hora de comprar, negociar prazos
mais extensos para pagamento de fornecedores, evitar gastos e despesas
desnecessárias, manter equipe de pessoal enxuta, cercar-se de medidas que reduzam
a inadimplência dando preferência por cartões de crédito e débito como forma de
recebimento das vendas, etc.

Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro / Custos / Diversificação/Agregação de Valor
15. Diversificação/Agregação de Valor
Nesse segmento de mercado diversificar não é uma ação fácil, pois o seu produto
sempre será o mesmo, ou seja, água mineral, no entanto, usando a criatividade o
empreendedor pode identificar que representam diversificação. Inovação sempre será
o ponto delimitador da barreira entre ser um empresário comum ou de sucesso, já que
o processo de fazer diferente pode levar os serviços de vender água mineral à
constante evidência junto ao mercado consumidor.
O comerciante de água mineral pode ofertar outros produtos: suporte para garrafão de
água mineral, bebedouros variados, suporte para bebedouros, capa para garrafão.
Essa diversificação se torna imprescindível já que as próprias envasadoras de água

mineral atua nesse segmento de comercialização direta, o que acaba sendo uma forte
concorrência.
Um exemplo de como agregar de valor ao seu negócio:
• A água mineral, por se tratar de um produto que está classificado como alimento, o
empreendedor que tratar o negócio com o devido cuidado será visto com bons olhos
pelo mercado. Foi pensando nessa direção que o Sr. Sidnei Brasil Sales, cirurgião
dentista aposentado, que em 2001, atento ao aumento do consumo de água mineral e

Divulgação
pela estreita relação com a odontologia (saúde, fluoretação das águas e higiene), teve
a ideia de abrir uma distribuidora de água mineral, dando prioridade à qualidade e
higiene.
• Na empresa do Sr. Sidnei, a distribuidora Tudo Azul as instalações são feitas com o
uso de luvas descartáveis, a higienização dos galões.
• Além de todos esses diferenciais, a distribuidora edita um jornal semanal que orienta
e informa os clientes sobre os cuidados com a água mineral.
Ações como essas agregam valor ao produto principal, apesar de onerar, quem pratica
garante que vale a pena o investimento, pois o retorno é garantido. É um modo de
trabalhar que valoriza o comércio de águas minerais.
16. Divulgação
O grande desafio é atrair a atenção do cliente e em meio a tantas opções, ser o
escolhido para fornecer a água que ele demanda naquele momento. Por essa razão
bem óbvia quanto maiores forem os meios de fazer esse link, maiores serão as
chances de sucesso nessa disputa. Então, fazer investimento constante em estratégias
de promoção de vendas, adotar política de preços que considere aspectos internos
(custos) e externos (praticados pelos concorrentes), ter produtos de marcas
reconhecidas e confiáveis, prestar serviços de boa qualidade, e disponibilizar várias

Divulgação
portas de entrada para o cliente.
A divulgação é uma estratégia que deve ser usada abundantemente, porém de forma,
planejada. As campanhas publicitárias devem ser adequadas ao orçamento da
empresa, à sua região de abrangência e às peculiaridades do local. Algumas ações
mercadológicas consideradas acessíveis e bem eficientes:
* Disponibilizar um site institucional com atendimento ''online'' e até mesmo vendas on-
line. É fundamental divulgar nos sites de busca;
* Participar das redes sociais (''Facebook'', ''Twitter'', ''Instagram'', etc.);
* Disponibilizar ''whatsapp'' para agilizar a comunicação com clientes e fornecedores;
* Confeccionar folders e ''flyers'' para a distribuição em pontos estratégicos e

residências;
* Participar de feiras e eventos de moda;
* Oferecer brindes como forma de cativar os clientes;
* Firmar parcerias com fornecedores;

Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias
* Patrocinar eventos esportivos; eventos com apelo à vida saudável;
* Outras opções de divulgação que podem ser adotadas, sempre considerando o

custo-benefício e raio de abrangência: rádio, TV, jornais locais, ''outdoor'', revistas,
carro ou bicicleta de som, etc.
O empreendedor deve sempre entregar o que foi prometido e, quando puder, superar
as expectativas do cliente. Afinal a melhor propaganda é aquela feita pelos próprios
clientes, que bem atendidos ficam satisfeitos e indicam para outras pessoas. Lembre-
se que a propaganda boca a boca é fator de fortalecimento das marcas.
17. Informações Fiscais e Tributárias

A atividade econômica de comercialização de água mineral, assim entendido pela
Classificação Nacional de Atividades Econômicas - CNAE/IBGE 4723-7 – Comércio
Varejista de Bebidas, poderá optar pelo Simples Nacional - Regime Especial Unificado
de Arrecadação de Tributos e Contribuições, instituído pela Lei Complementar nº
123/2006. Os pequenos negócios podem optar pelo Simples, desde que sua categoria
esteja contemplada no regime, a receita bruta anual de sua atividade não ultrapasse
R$ 900 mil para microempresa e R$ 4,8 milhões para empresa de pequeno porte e
sejam respeitados os demais requisitos previstos na Lei.
Nesse regime, o empreendedor de ME e EPP poderá recolher os seguintes tributos e

contribuições, por meio de apenas um documento fiscal – o DAS (Documento de
Arrecadação do Simples Nacional), que é gerado no Portal do SIMPLES Nacional
(http://www8.receita.fazenda.gov.br/SimplesNacional):

• IRPJ (Imposto de Renda da Pessoa Jurídica);
• CSLL (Contribuição Social Sobre o Lucro Líquido);
• PIS (Programa de Integração Social);
• COFINS (Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social);
• CPP (Contribuição Previdenciária Patronal);
• ISSQN (Imposto Sobre Serviços de Qualquer Natureza): para empresas que

empresas que prestam serviços;

Conforme a Lei Complementar nº 123/2006, as alíquotas do Simples Nacional variam
de acordo com as tabelas I a VI, dependendo das atividades exercidas e da receita
bruta auferida pelo negócio. No caso de início de atividade no próprio ano-calendário
da opção pelo Simples Nacional, para efeito de determinação da alíquota no primeiro
mês de atividade, os valores de receita bruta acumulada devem ser proporcionais ao
número de meses de atividade no período. Esta atividade se enquadra no Anexo I da
Lei Complementar nº 123/2006, cujas alíquotas aplicáveis variam de 4% a 19%,
dependendo da faixa de receita bruta anual auferida.
Se o Estado em que o empreendedor estive
r exercendo a atividade conceder benefícios tributários para o ICMS (desde que a

atividade seja tributada por esse imposto), a alíquota poderá ser reduzida conforme o
caso. Na esfera Federal poderá ocorrer redução quando se tratar de PIS e/ou COFINS.
Se a receita bruta anual não ultrapassar R$ 81 mil, o empreendedor poderá optar pelo
registro como Microempreendedor Individual (MEI), desde que ele não seja dono ou
sócio de outra empresa e tenha até um funcionário. Para se enquadrar no MEI, sua
atividade deve constar na tabela da Resolução CGSN nº 94/2011 - Alterada pela
Resolução CGSN Nº 135, DE 22 de agosto de 2017.

Neste caso, os recolhimentos dos tributos e contribuições serão efetuados em valores
fixos mensais conforme abaixo:
I) Sem empregado
• 5% do salário mínimo vigente - a título de contribuição previdenciária
• R$ 1 de ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias (para empresas de

comércio e indústria)
• R$ 5 de ISS – Imposto sobre Serviços (para empresas de prestadoras de serviços)
II) Com um empregado (o MEI poderá ter um empregado, desde que ele receba o
salário mínimo ou piso da categoria), o empreendedor recolherá mensalmente, além
dos valores acima, os seguintes percentuais:

• 8% de INSS sobre a remuneração - retido do empregado;
• 3% de INSS (contribuição do empregador) sobre a remuneração do empregado.
Ao ultrapassar o limite de faturamento, o MEI migrará para microempresa, tendo duas

situações:
1º) Se o faturamento for maior que R$ 81 mil no ano (ou proporcional no primeiro ano
considerando R$6.750,00/mês de funcionamento), deve solicitar o desenquadramento
e passar a recolher o imposto Simples Nacional como microempresa, com percentuais
de acordo com a atividade exercida.
2ª) MEI passa à condição de microempresa (faturamento até R$ 900 mil) ou de

empresa de pequeno porte (faturamento R$ 4,8 milhões), retroativo ao mês janeiro ou
ao mês da inscrição (formalização), caso o excesso da receita bruta tenha ocorrido
durante o próprio ano-calendário da formalização. Passa, então, a recolher os tributos
devidos na forma do Simples Nacional, com percentuais de acordo com a atividade

exercida.
Nas duas situações acima, o MEI deverá solicitar obrigatoriamente o

desenquadramento como MEI no portal do Simples Nacional:
http://www8.receita.fazenda.gov.br/SimplesNacional/
Fundamentos Legais: Leis Complementares nº 123/2006 (com as alterações das Leis

Complementares nºs 127/2007, 128/2008 e 139/2011), Lei Complementar nº 147/2014,
Lei Complementar 155/2016 e Resolução CGSN - Comitê Gestor do Simples Nacional
nº 94/2011 e Resolução CGSN Nº 135, DE 22 de agosto de 2017.
Para mais informações sobre essa modalidade consulte o site do portal do

empreendedor: http://www.portaldoempreendedor.gov.br/.
Outros regimes de tributação
Para os empreendedores que preferem não optar pelo Simples Nacional, há os

regimes de tributação abaixo:

Lucro Presumido: é o lucro que se presume através da receita bruta de vendas de
mercadorias e/ou prestação de serviços. Trata-se de uma forma de tributação
simplificada utilizada para determinar a base de cálculo dos tributos das pessoas
jurídicas que não estiverem obrigadas à apuração pelo Lucro Real. Nesse regime, a
apuração dos impostos é feita trimestralmente.
A base de cálculo para determinação do valor presumido varia de acordo com a

atividade da empresa. Sobre o resultado da equação: Receita Bruta x % (percentual da
atividade), aplica-se as alíquotas de:
- IRPJ - 15%. Poderá haver um adicional de 10% para a parcela do lucro que exceder
o valor de R$ 20 mil, no mês, ou R$ 60 mil, no trimestre, uma vez que o imposto é
apurado trimestralmente;
- CSLL - 9%. Não há adicional de imposto.
- PIS - 1,65% - sobre a receita bruta total, compensável;

- COFINS - 7,65% - sobre a receita bruta total, compensável.
Incidem também sobre a receita bruta os impostos estaduais e municipais:
- ICMS - em regra geral, as alíquotas variam conforme o estado, entre 17 e 19%.

Alguns produtos ou serviços possuem alíquotas reduzidas ou diferenciadas.
- ISS – calculado sobre a receita de prestação de serviços, varia conforme o município

onda a empresa estiver sediada, entre 2 e 5%.
Além dos impostos citados acima, sobre a folha de pagamento incidem as

contribuições previdenciárias e encargos sociais (tanto para o lucro real quanto para o
lucro presumido):

- INSS - valor devido pela Empresa - 20% sobre a folha de pagamento de salários, pró-
labore e autônomos;
- INSS - autônomos - A empresa deverá descontar na fonte e recolher entre 11% da

remuneração paga ou creditada a qualquer título no decorrer do mês a autônomos,
observado o limite máximo do salário de contribuição (o recolhimento do INSS será
feito através da Guia de Previdência Social - GPS).
- FGTS – Fundo de Garantia por tempo de serviço, incide sobre o valor da folha de
salários a alíquota de 8%.
Lucro Real: é o lucro líquido do período de apuração ajustado pelas adições, exclusões
ou compensações estabelecidas em nossa legislação tributária. Este sistema é o mais
complexo, que deverá ser bem avaliado por um contador. As alíquotas para este tipo
de tributação são:
- IRPJ - 15% sobre a base de cálculo (lucro líquido). Haverá um adicional de 10% para
a parcela do lucro que exceder o valor de R$ 20 mil, multiplicado pelo número de
meses do período. O imposto poderá ser determinado trimestralmente ou anualmente;

- CSLL - 9% - determinada nas mesmas condições do IRPJ;
- PIS - 1,65% - sobre a receita bruta total, compensável;
- COFINS - 7,65% - sobre a receita bruta total, compensável.
Incidem também sobre a receita bruta os impostos estaduais e municipais:
- ICMS - Em regra geral, as alíquotas variam conforme o estado, entre 17 e 19%.

Alguns produtos ou serviços possuem alíquotas reduzidas ou diferenciadas.
- ISS – Calculado sobre a receita de prestação de serviços, varia conforme o município

onda a empresa estiver sediada, entre 2 e 5%.

Além dos impostos citados acima, sobre a folha de pagamento incidem as
contribuições previdenciárias e encargos sociais (tanto para o lucro real quanto para o
lucro presumido):
- INSS - Valor devido pela Empresa - 20% sobre a folha de pagamento de salários,
pró-labore e autônomos;
- INSS - Autônomos - A empresa deverá descontar na fonte e recolher entre 11% da

remuneração paga ou creditada a qualquer título no decorrer do mês a autônomos,
observado o limite máximo do salário de contribuição (o recolhimento do INSS será
feito através da Guia de Previdência Social - GPS).
- FGTS – Fundo de Garantia por tempo de serviço, incide sobre o valor da folha de
salários a alíquota de 8%.
Recomendamos que o empreendedor consulte sempre um contador, para que ele o

oriente sobre o enquadramento jurídico e o regime de tributação mais adequado ao

Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias / Eventos
seu caso.
Empresas que não podem optar pelo Simples
De acordo com o Comitê Gestor do Simples Nacional - Resolução CGSN nº 119, de 19

de dezembro de 2014 – estas atividades não podem ser optantes pelo Simples:
http://www.receita.fazenda.gov.br/publico/Legislacao/Resolucao/2011/ResolucaoCGS
N/Anexo_VI_Resolucao_CGSN_94.doc
18. Eventos
A busca constante por melhorias nos processos produtivos, por informações dos
setores, novas tecnologias bem como informações sobre consumo, produção e
políticas públicas setoriais devem fazer parte das práticas de gestão dos
empreendedores de qualquer setor. A atualização é uma ação que deve ocorrer
constantemente, pois novas informações surgem a cada momento. Os eventos são
locais onde as novidades emergem. Seguem algumas sugestões de evento referentes
a este setor:
* Global Bottled Water Congress - https://www.zenithglobal.com/events/217

Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias / Eventos / Entidades em Geral
* Congresso Brasileiro da Indústria de Águas Minerais e Expo-Abinam -
http://www.abinam.com.br/materias.php?cd_secao=85&codant=&friurl=:-26o-C
ongresso
19. Entidades em Geral

As instituições organizadas podem fornecer informações importantes sobre o negócio
em estudo. Normalmente elas fazem pesquisas e disponibilizam dados de mercado
que podem contribuir no desenvolvimento da ideia de negócio.
Em âmbito estadual, os principais locais para a busca desses dados são as

associações locais de classe, os sindicatos estaduais/distritais, a Câmara de Dirigentes
Lojistas, universidades, entidades de desenvolvimento regional que sistematizam
dados sobre o estado ou município.
Relação de entidades setoriais de atuação nacional:
* ABIR - Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não

Alcoólicas - http://www.abir.org.br
* ABAD – Associação Brasileira dos Atacadistas e Distribuidores -

http://www.abad.com.br
* ABINAM - Associação Brasileira da Indústria de Água Mineral -

http://www.abinam.com.br

Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias / Eventos / Entidades em Geral / Normas Técnicas
* MME - Ministério das Minas e Energias - http://www.mme.gov.br
* DNPM - Departamento Nacional de Produção Mineral - http://www.dnpm.gov.br
20. Normas Técnicas

Norma técnica é um documento, estabelecido por consenso e aprovado por um
organismo reconhecido que fornece para um uso comum e repetitivo regras, diretrizes
ou características para atividades ou seus resultados, visando a obtenção de um grau
ótimo de ordenação em um dado contexto. (ABNT NBR ISO/IEC Guia 2).
Participam da elaboração de uma norma técnica a sociedade, em geral, representada

por: fabricantes, consumidores e organismos neutros (governo, instituto de pesquisa,
universidade e pessoa física).
Toda norma técnica é publicada exclusivamente pela ABNT – Associação Brasileira de

Normas Técnicas, por ser o foro único de normalização do País.
1. Normas específicas para Comercialização de Água Mineral:
ABNT NBR 14222:2013 - Embalagem plástica para água mineral e potável de mesa —
Garrafão retornável — Requisitos e métodos de ensaio.
Esta Norma estabelece os requisitos mínimos de fabricação e desempenho e os

métodos de ensaio para o garrafão plástico destinado ao acondicionamento de água
mineral e potável de mesa, para uso em sistema retornável, intercambiável ou
exclusivo.

Tampa para garrafão retornável — Requisitos e métodos de ensaio.
Esta Norma estabelece os requisitos mínimos para fabricação e desempenho da

tampa plástica do garrafão destinado ao acondicionamento de água mineral e potável
de mesa.
Garrafão retornável — Requisitos para lavagem, enchimento e fechamento
Esta Norma estabelece os requisitos mínimos para lavagem, enchimento e fechamento

do garrafão plástico retornável de água mineral e potável de mesa.
Garrafão retornável — Requisitos para distribuição.
Esta Norma estabelece os requisitos mínimos para a distribuição de água mineral e

potável de mesa acondicionada em garrafão plástico retornável, conforme especificado
na ABNT NBR 14222, visando atender às exigências sanitárias legais e contribuir para
sua comercialização adequada.
2. Normas aplicáveis para Comercialização de Água Mineral:
ABNT NBR 15842:2010 - Qualidade de serviço para pequeno comércio – Requisitos

gerais.
Esta Norma estabelece os requisitos de qualidade para as atividades de venda e

serviços adicionais nos estabelecimentos de pequeno comércio, que permitam
satisfazer as expectativas do cliente.
ABNT NBR 12693:2013 – Sistemas de proteção por extintores de incêndio.

Esta Norma estabelece os requisitos exigíveis para projeto, seleção e instalação de
extintores de incêndio portáteis e sobre rodas, em edificações e áreas de risco, para
combate a princípio de incêndio.

ABNT NBR 5410:2004 Versão Corrigida: 2008 - Instalações elétricas de baixa tensão.
Esta Norma estabelece as condições a que devem satisfazer as instalações elétricas

de baixa tensão, a fim de garantir a segurança de pessoas e animais, o funcionamento
adequado da instalação e a conservação dos bens.
ABNT NBR ISO IEC 8995-1:2013 - Iluminação de ambientes de trabalho - Parte 1:

Interior.
Esta Norma especifica os requisitos de iluminação para locais de trabalho internos e os

requisitos para que as pessoas desempenhem tarefas visuais de maneira eficiente,
com conforto e segurança durante todo o período de trabalho.
ABNT NBR IEC 60839-1-1:2010 - Sistemas de alarme - Parte 1: Requisitos gerais -

Seção 1: Geral.
Esta Norma especifica os requisitos gerais para o projeto, instalação, comissionamento

(controle após instalação), operação, ensaio de manutenção e registros de sistemas de
alarme manual e automático empregados para a proteção de pessoas, de propriedade
e do ambiente.
ABNT NBR 5419-1:2015 - Proteção contra descargas atmosféricas -Parte 1: Princípios

gerais.
Esta Parte da ABNT NBR 5419 estabelece os requisitos para a determinação de

proteção contra descargas atmosféricas.
ABNT NBR 5419-2:2015 - Proteção contra descargas atmosféricas - Parte 2:

Gerenciamento de risco.
Esta Parte da ABNT NBR 5419 estabelece os requisitos para análise de risco em uma
estrutura devido às descargas atmosféricas para a terra.
ABNT NBR 5419-3:2015 - Proteção contra descargas atmosféricas - Parte 3: Danos

físicos a estruturas e perigos à vida.

Esta Parte da ABNT NBR 5419 estabelece os requisitos para proteção de uma
estrutura contra danos físicos por meio de um SPDA - Sistema de Proteção contra
Descargas Atmosféricas - e para proteção de seres vivos contra lesões causadas
pelas tensões de toque e passo nas vizinhanças de um SPDA.
ABNT NBR 5419-4:2015 - Proteção contra descargas atmosféricas - Parte 4: Sistemas

elétricos e eletrônicos internos na estrutura.
Esta Parte da ABNT NBR 5419 fornece informações para o projeto, instalação,
inspeção, manutenção e ensaio de sistemas de proteção elétricos e eletrônicos
(Medidas de Proteção contra Surtos - MPS) para reduzir o risco de danos permanentes
internos à estrutura devido aos impulsos eletromagnéticos de descargas atmosféricas
(LEMP).
ABNT NBR 9050:2015 - Acessibilidade a edificações, mobiliário, espaços e

equipamentos urbanos.
Esta Norma estabelece critérios e parâmetros técnicos a serem observados quanto ao

projeto, construção, instalação e adaptação do meio urbano e rural, e de edificações às
condições de acessibilidade.
21. Glossário
FLUORETAÇÃO – é um tratamento da água que consiste na adição de pequenas
quantidades de flúor.
ENVASE – é o processo de enchimento e vedação da embalagem.

FILTRO - Tecido, papel sem cola, pedra porosa ou aparelho através dos quais se faz
passar um líquido que se quer libertar dos corpos em suspensão. Aquilo que deixa
passar apenas uma parte de algo.
TERAPÊUTICA –Parte da medicina que ensina a tratar as doenças e a aplicar os

medicamentos. = TERAPIA.
MICROBRIOLÓGICAS- Tratado acerca dos micróbios.
22. Dicas de Negócio

O candidato a empresário na área de empresa de comercialização de água mineral
deve entrar nesse negócio consciente de que terá que estar presente a maior parte do
tempo de funcionamento da empresa. O ideal para esse tipo de empresa é trabalhar
cerca de 14 h por dia, sete dias por semana.
A presença do empreendedor, principalmente no início das atividades do negócio,

tanto na parte comercial, quanto no controle e orientação em relação ao adequado
processo de estocagem, armazenamento, bem como na gestão financeira será muito
importante.

O empreendedor deverá validar conceitos de divulgação inovadores, de forma que
consiga manter o seu empreendimento em evidência no mercado perante os
consumidores atuais e também dar tratamento especial a potenciais consumidores
futuros.
Isto porque a concorrência nesse segmento é bastante expressiva, assim, deverá ser
empregado todo esforço comercial possível, visando conseguir conquistar clientes e
fazer-se presente no dia-a-dia da região que esteja instalado sua empresa de
comercialização de água mineral.
A empresa deve primar pelo compromisso com o horário assumido no momento da

venda em relação à entrega em domicílio, para isto será fundamental que se utilizem
veículos (moto ou veículo utilitário) em boas condições mecânicas e operacionais,
buscando com isto evitar transtornos com panes em tais veículos e por consequência
não conseguir cumprir os prazos de entregas.
A água mineral, por ser tratar de um produto classificado como alimento, deve merecer
todo o cuidado por parte de todos. Tanto quem vende quanto quem compra, com
relação ao quesito higiene.

Para tanto, uma importante dica deste negócio é manter o cliente sempre muito bem
informado quanto aos cuidados que o mesmo deverá ter com o manuseio de sua água
mineral. Desta forma descrevemos abaixo sugestões de orientações a serem
passadas aos clientes compradores.
Orientações que devem ser dadas aos seus clientes consumidores: Os consumidores
devem ser orientados para o consumo adequado de produtos ou serviços, evitando
assim, que o produto seja contaminado por uso indevido dos galões/garrafões de água
mineral.
Limpeza dos garrafões antes do uso:
1. Somente aceite garrafões que estiverem lacrados e rotulados de forma que a data
de envase possa ser observada.
2. Recuse garrafões com vazamento, violação ou remendos.
3. Lave bem as mãos antes de manipular os garrafões.
4. Lave o garrafão com detergente neutro e esponja limpa destinada somente a isso,
ou passe álcool, 70% (sem perfume), deixando-o evaporar antes de introduzir o
garrafão no bebedouro.
5. Retire totalmente o lacre e a tampa.

6.Evite colocar as mãos no gargalo após a limpeza.
Limpeza dos bebedouros:
1. Escoe toda a água do reservatório do bebedouro.
2. Lave o bebedouro com esponja sem uso anterior
3. Faça uma solução de Bicarbonato de Sódio para lavar o bebedouro (300 ml de água
para uma colher de chá de bicarbonato).
4. Lave todo o bebedouro, inclusive os acessórios, escoando o restante pela torneira.
5. Enxágue bem o reservatório e depois repita o mesmo procedimento. Jogue água

quente para escoar pela torneira (este procedimento deve ser realizado a cada 15
dias).
6. Utilizar água tratada na limpeza (com cloro e isenta de microorganismos).

Os procedimentos de higienização são importantes para que a água continue
inalterada até o consumo total.
23. Características
O empreendedor que investir na constituição de uma empresa de comercialização de
água mineral, deve ter algumas características básicas, tais como:
1.Ter conhecimento específico sobre o comércio de bebidas não alcoólicas, em

especial a parte de água mineral e água natural. Este conhecimento pode ser adquirido
em participação em cursos sobre a área ou ainda ter conhecimento prático por ter
trabalhado no segmento;
2.Atuar sempre amparado na legislação que disciplina esse setor, além de se

resguardar em relação ao fato de se trabalhar com um produto da área alimentícia,
pois tem bastante rigor por parte da ANVISA para esse tipo de empreendimento. Por
isso, nunca acredite que seu conhecimento seja completo, isto porque se trata de um
segmento relativamente complexo e que requer atenção especial nos quesitos higiene,
limpeza, preparação de ambiente, dedetização, etc.;

3.Ser uma pessoa que sempre busca melhorar o nível de seu negócio, tanto com a
participação em cursos específicos sobre comercialização e produção de água mineral,
e também relacionada à segurança e cuidados no manuseio e transporte de água
mineral ou natural, quanto de gestão empresarial;
4.Ter habilidade no tratamento com pessoas, tanto com seus colaboradores quanto
com clientes, fornecedores, enfim, com todos que de forma direta ou indireta tenha
ligação com a empresa;
5.Ser empreendedor com visão prospectiva, sempre com visão de futuro no que tange
a expectativa de possíveis convênios e parcerias, buscando aumentar sua capacidade
de vendas e também fidelizar clientes;
6.O empreendedor deve participar de palestras sobre comercialização e produção de

água mineral, enfim buscar participar do maior número de evento relacionado a área
comercial, marketing, produção de água, pois será via cursos, seminários e palestras
que será possível melhorar o nível de conhecimento sobre as técnicas de venda e
também de produção de água, que é o seu produto fim. Deve-se também participar de
cursos voltados à gestão e planejamento de prestação de serviços e comercialização;

7.Além dessas características acima listadas o empresário da área de empresa de
comercialização de água mineral tem que ser uma pessoa extremamente criativa,
sempre com capacidade de sugerir ou mesmo criar formas inovadoras no estilo de
vendas e prestação de serviços, de fornecimento e entrega de água, tendo como foco
e objetivo estar sempre à frente de seus concorrentes.
As características indicadas são apenas direcionamentos, isto não quer dizer que um
empreendedor, que talvez não se sinta com tais características deva desistir de investir
neste novo negócio. Contudo, esse empresário terá que se esforçar um pouco mais do
que aqueles que já contam com tais habilidades.
24. Bibliografia
História da Água Mineral. Disponível em: http://pt.wikipedia.org/wi
ki/%C3%81gua_mineral.Acesso em: 20 jul. 2011.
Resoluções. Disponível em: http://www.guia

mercadodeaguas.com.br/Minist_saude.htm#278. Acesso em: 22 jul. 2011.
Mercado. Disponível em: http://www.unia
gua.org.br/public_html/website/default.asp? tp=3&pag=aguamineral.htm#MERCADO.
Acesso em: 22 jul. 2011.
ANVISA. Água mineral com garantia de qualidade. São Paulo: Bradesco, Vida e
Previdência, [2008]. Disponível em: http://www.espacoviv
amais.com.br/noticias/mostrar/91. Acesso em: 24 nov. 2008.
EXEMPLOS de distribuição correta: Disk Água Tudo Azul. Revista Mercado de Águas.

São Paulo, ed. n. 10, p.12-14, [2008]. Disponível em: http://www.aguastudoazul.c
om.br/reportagem.htm. Acesso em: 05 nov. 2008.
MACEDO, Jorge A. B. de. Águas & águas. 3. ed. atual. e rev. [S. l., 2008]. Disponível
em: http://www.jorgemacedo.pro.br/pa
ge7.html. Acesso em: 20 nov. 2008.
MERCADO de filtros domésticos e água mineral. Guarulhos: ACE-Guarulhos, 2006.

Disponível em: http://www.aceguarulhos.com.br/content.php?m=20061121120137.
Acesso em: 20 nov. 2008.
SEBRAE-MG. Distribuidora de água mineral. Belo Horizonte, 2008. (Ponto de partida:

para início de negócio). Disponível em:
www.sebraemg.com.br/Geral/Arquivo_get.aspx?cod_documento=123&cod_conteudo...
Acesso em: 05 nov. 2008.

SEBRAE-SC. Comércio de água mineral. Florianópolis, [2008]. Disponível em:
http://www.sebrae-sc.com.br/ideais/default.asp?vcdtexto=3158. Acesso em: 05 nov.
2008.
SEBRAE-SP. Comece certo: comércio de água mineral. 1. ed. São Paulo, 2005.
Disponível em:
http://www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/BDS.nsf/DCEC61E6ED7CBEC103257118006
1076E /$Acesso em: 01 nov. 2008.
TOMAZ, Plínio. A água mineral no Brasil. Guarulhos: ACE-Guarulhos, 2006. Disponível

em: http://www.aceguarulhos.com.br/content.php?20060402004936&m1=a%20água%
. Acesso em: 20 nov. 2008.
ZIMERMANN, Cris. Como montar uma distribuidora de água mineral? [S.l.:] Business
Opportunities Brasil Weblog, 2008. Disponível em: http://brasil.business-
opportunities.biz/2008/03/13/como-montar-uma-distribuidor a. Acesso em: 05 nov.
2008.

Águas Minerais do Brasil – Distribuição, Classificação e mportância Econômica.
Disponível em: http://www.dnpm.gov.br/dnpm/publicacoes/serie-
sustentabilidade/aguas-minerais-do -brasil-distribuicao-classificacao-e-importancia-
economica/view. Acesso em 9 nov 2017.
Água Mineral: uma fonte de benefícios para a saúde. Disponível em:

http://www.abinam.com.br/lermais_materias.php?cd_materias=398&friurl=:-Agua-
Mineral:-uma-fonte-de-beneficios-para-a-saude-. Acesso em 9 nov 2017.
Água Mineral. Disponível em: https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81gua_mineral.

Acesso em 9 nov 2017.
Volume de produção do mercado brasileiro de águas minerais dos anos de 2010 a

2016. Disponível em: https://abir.org.br/o-setor/dados/aguas-minerais/. Acesso em 9
nov 2017.
25. Fonte
Não há informações disponíveis para este campo.

60
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como-montar-um-servi%C3%A7o-
de-comercializa%C3%A7%C3%A3o-de-%C3%A1gua-mineral
26. Planejamento Financeiro
Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br

27. Soluções Sebrae
28. Sites Úteis
29. URL

Comercialização de Água Mineral

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Comercialização de Água Mineral

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Como montar um

Especialistas em pequenos negócios / 0800 570 0800 / sebrae.com.br

Presidente do Conselho Deliberativo

Robson Braga de Andrade – Presidente do CDN

Guilherme Afif Domingos

Heloísa Regina Guimarães de Menezes

Diretor de Administração e Finanças

Unidade de Capacitação Empresarial e Cultura Empreendedora

Luciana Rodrigues Macedo

Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.

Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias / Eventos / Entidades em Geral / Normas Técnicas /

4. Exigências Legais e Específicas ........................................................................................................... 6

8. Matéria Prima/Mercadoria ..................................................................................................................... 16

9. Organização do Processo Produtivo .................................................................................................... 18

10. Automação .......................................................................................................................................... 21

11. Canais de Distribuição ........................................................................................................................ 22

12. Investimento ........................................................................................................................................ 23

13. Capital de Giro .................................................................................................................................... 25

14. Custos ................................................................................................................................................. 26

15. Diversificação/Agregação de Valor ..................................................................................................... 29

16. Divulgação .......................................................................................................................................... 30

17. Informações Fiscais e Tributárias ....................................................................................................... 32

18. Eventos ............................................................................................................................................... 43

19. Entidades em Geral ............................................................................................................................ 44

20. Normas Técnicas ................................................................................................................................ 45

21. Glossário ............................................................................................................................................. 48

22. Dicas de Negócio ................................................................................................................................ 49

23. Características .................................................................................................................................... 53

24. Bibliografia .......................................................................................................................................... 55

25. Fonte ................................................................................................................................................... 59

26. Planejamento Financeiro .................................................................................................................... 60

27. Soluções Sebrae ................................................................................................................................. 60

28. Sites Úteis ........................................................................................................................................... 60

29. URL ..................................................................................................................................................... 60

São classificadas segundo a composição química, origem da fonte, temperatura e

A versão engarrafada demorou um pouco mais, surgiu em 1823 na França. No Brasil a

Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br 1

O Brasil é hoje 8º maior produtor mundial de água mineral envasada, com 7% de

Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br 2

Disponível ao consumidor em diversos tipos de embalagens são as versões de 10 e 20

Antes mesmo de dar início às atividades, os fornecedores devem ser identificados e

Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br 3

Se a empresa de comercialização de água mineral tiver vários pontos de vendas, não

Pontos de atenção na escolha do imóvel onde a empresa será instalada:

a) A relação entre receitas e despesas estimadas precisa ser compatível com os

Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br 4

c) Verifique se existem facilidades de acesso, estacionamento e outras comodidades

d) Cuidado com imóveis situados em locais sujeitos a inundação ou próximos às zonas

• Se o imóvel está regularizado, ou seja, se possui HABITE-SE;

Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br 5

• Se os pagamentos do IPTU referente ao imóvel estão em dia;

• No caso de serem instaladas placas de identificação do estabelecimento, letreiros e

• Exigências da legislação local e do Corpo de Bombeiros Militar.

4. Exigências Legais e Específicas

Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br 6

Para abertura e registro da empresa é necessário realizar os seguintes procedimentos:

- Registro na Junta Comercial;

- Registro na Secretaria da Receita Federal (CNPJ);

- Registro na Secretaria da Receita Estadual;

- Registro na prefeitura municipal, para obter o alvará de funcionamento;

Ideias de Negócios | www.sebrae.com.br 7

- Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema “Conectividade Social –

- Registro no Corpo de Bombeiros Militar: órgão que verifica se a empresa atende as