AGRUPAMENTO DE ESCOLAS MIGUEL TORGA - SABROSA 152808

OTET (Operações Técnicas de Empresas Turísticas e Turismo)

Ano Letivo – 2022-2023

TEXTO DE APOIO
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Módulo 1 – As empresas Turísticas – Tipologia

Conteúdo:

1. As empresas turísticas
1.1. Tipologia e classificação quanto ao segmento de mercado em que se enquadram
1.2. Tipologia dos serviços prestados
1.2.1. Operadores turísticos
1.2.2. Transportadoras Aéreas e Ferroviárias
1.2.3. Agências de Viagens
1.2.4. Unidades Hoteleiras e de alojamento turístico
1.2.5 Empresas de Organização e Gestão de Eventos

Objetivos:

- Compreender a importância da segmentação do mercado turístico

- Identificar as empresas turísticas e conhecer as suas áreas de intervenção específicas

- Definir o âmbito e o enquadramento legal das mesmas

- Analisar a transversalidade da atividade turística nas suas várias componentes

- Reconhecer os sinais e as características que poderão tornar uma empresa de serviços, numa empresa
de utilidade turística.

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Introdução

O turismo é hoje considerado a principal atividade económica no mundo, afetando direta e indiretamente
grande parte da humanidade. Viajar é, hoje em dia, cada vez mais fácil e económico até.

Cada vez mais, particularmente no contexto Europeu e concretamente em Portugal, o turismo é visto como
uma atividade económica essencial devido ao seu impacto positivo e multiplicador no crescimento
económico e no emprego. Para além disso, por ser uma atividade relacionada e fortemente assente no
património cultural e natural dos territórios (destinos turísticos), honra de forma exemplar a necessidade
de conciliar o crescimento económico e o desenvolvimento sustentável, valorizando a sua dimensão ética,
social e ambiental. Atualmente o turismo é um dos setores de atividade mais importantes da economia
global.
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Na Europa, o turismo é visto como uma atividade económica essencial devido ao seu impacto positivo no
crescimento económico e no emprego. O turismo na vida dos cidadãos, tem vindo a assumir uma
importância ascendente à medida que aumenta o número de viagens a título provado ou profissional.

“ […] o turismo pode ser pensado como sendo uma ampla gama de indivíduos, empresas, organizações e
lugares, que combinam de alguma forma para proporcionar uma experiência de viagem” (Coopere t al.,
1998:40)

Curiosidade

De acordo com Dias (2009) o conceito de Turismo, deriva da palavra francesa "tour", que significa "volta". A
proveniência da matriz tour, vem do latim, do seu substantivo tourns, do verbo tornare, que significa "giro",
volta, viagem ou movimento de sair e retornar ao local de partida. O mesmo autor refere que nos finais do
século XVII tornou-se prática entre os nobres ingleses e alemães realizarem um Tour a França, sendo uma
atividade praticada por uma classe ociosa (aristocracia governante). Nos séculos XVIII e XIX, houve uma
alteração na sociedade devido à revolução francesa e revolução industrial, e, como consequência, a
aristocracia passou a ser imitada pela burguesia. Por sua vez, o progresso técnico (de que é exemplo o
desenvolvimento dos caminhos de ferro, entre outros) veio facilitar as viagens e aproximou rápida e
eficazmente territórios longínquos, bem como estendeu o turismo por todas as camadas sociais que
viajavam por várias razões. Deste modo, a prática turística associou-se ao tempo livre, isto é "ao ócio" (Dias,
at al., 2009:41).

Definição de turismo/turista

• Turista, definido como sendo " toda a pessoa que viaja por uma duração de 24 horas, ou mais
para um país diferente do da sua residência" (CESN 1, 1937).
 Visitante, definido como " toda a pessoa que se desloca a um país, diferente daquele onde tem
a sua residência habitual, desde que aí não exerça uma profissão remunerada".
• A relação entre Turista e Visitante e Excursionista, é que o turista é o "visitante que permanece
mais de 24 horas no país de destino, enquanto que excursionista é o visitante que permanece
menos de 24 horas no país de destino" (CTP, 2005:220).
• Para Licínio Cunha, o turismo "é o conjunto das relações e fenómenos originados pela
deslocação e permanência de pessoas fora do seu local habitual de residência, desde que tais
deslocações e permanências não sejam utilizadas para o exercício de uma atividade lucrativa
principal, permanente ou temporária" (Cunha, 2001:29). Em suma, caracteriza-se por ser um

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conjunto de relações e fenómenos, exige a deslocação para fora do local da residência habitual e
não pode ser utilizado para o exercício de uma atividade lucrativa principal (Ibidem).
 Segundo o American National Tourism Policy Study, o turismo é o conjunto de ações ou
atividades dos turistas, ou o conjunto de atividades económicas que servem os turistas,
constituindo esse conjunto de bens e serviços atividades como o alojamento, os transportes, a
restauração, o artesanato, os museus, os divertimentos, o folclore, etc., (cit, Vieira, 1997:43).
• De acordo com a Organização Mundial do Turismo, "o turismo compreende as atividades que
realizam as pessoas durante suas viagens e estadas em lugares diferentes do seu entorno
habitual, por um período consecutivo inferior a um ano, com finalidade de lazer, negócios ou
outros" (OMT, 2001:38). Para Firmino o turismo é uma filosofia que cada vez mais é
compartilhada por um número crescente de consumidores do Planeta e, "traduz-se num
movimento de pessoas, com reflexos nos costumes, nos valores, nos estilos de vida e na
prosperidade económica de muitas indústrias" (Firmino, 2007: 69).
• Mário Baptista, (Baptista, 1986), ao constatar que o turismo como fenómeno humano é rico,
complexo e polivalente, pela possibilidade que integra de ser definido segundo várias óticas,
refere que, em abstrato, pode ser um fenómeno que envolve movimentos de pessoas dentro do
seu próprio país - turismo interno - ou através de fronteiras - turismo internacional. Os referidos
movimentos, podem no entanto ser vinculados por motivações e diversos objetivos, desde a
necessidade de lazer, ocupação de tempos livres e até viagens de negócios, ou mesmo
vinculados por motivos de carácter cultural, de saúde, etc. Na dimensão das estatísticas
internacionais, Baptista classifica os visitantes em primeira análise, como turistas ou
excursionistas. Ao turista como cliente ou consumidor, interessa a natureza, a qualidade, e o
preço dos serviços de transporte, alojamento e entretenimento, como resposta a uma
motivação, como componentes do objeto turístico ou do produto turístico (Baptista, 1986:9).
• Outra abordagem da definição do turismo, corresponde ao lado da oferta e consiste no conjunto
de empresas, organizações e instituições que têm como função satisfazer as necessidades e os
desejos específicos dos turistas. Nesta perspetiva importa distinguir as empresas cuja
sobrevivência depende totalmente do turismo (e.g. hotéis, companhias aéreas, parques
nacionais), das empresas que dependem parcialmente do turismo (e.g. restaurantes, táxis,
atracões locais), (Cooper et al., 1998: 42). Se as empresas turísticas são responsáveis pela
satisfação das necessidades e desejos dos turistas, que outras responsabilidades sociais elas
desempenham para com o turista, para com os locais de atração, para com a comunidade e para
com os seus funcionários que são a chave para uma boa produtividade?
1. As empresas turísticas
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Para alguns o turismo é sempre bem-vindo como uma “indústria” que traz emprego e dinheiro. Para outros
o turismo traz a destruição do estilo de vida tradicional.

A indústria do turismo é, atualmente, a atividade que apresenta os mais elevados índices de crescimento
no contexto da economia mundial.

A atividade turística necessita da atuação do sector privado quando pensamos na implantação de hotéis,
restaurantes e agências, entretanto existem outros atores ainda mais importantes. Os detentores da
cultura local, ou seja, a comunidade é o parceiro central, pois é este que conviverá com o fluxo turístico e
seus impactos. Outro potencial ator é o terceiro setor ou ONGs de cunho social e ambiental que poderão
auxiliar nas discussões sobre as alternativas para a inclusão social e utilização sustentável dos recursos
naturais. Tendo ainda o setor público, como ator auxiliar, a quem cabe orientar o processo pautando as
reflexões de cada momento e “engatilhar” o processo com a implantação, isoladamente ou em parceria,
das ações planeadas.

O destino turístico pode ser entendido como um sistema, por incluir o conjunto de atividades que
promovem impacto direto no turismo (e.g: alojamento, restauração, transporte, agencias de viagens,
operadores turísticos, rent-a-car, instituições culturais, associativismo empresarial, Estado e Organizações
Nacionais de Turismo, atrações, organizações recreativas, desportivas e de animação, serviços de
informação e marketing, comércio, artesanato, tecnologia utilizada e serviços diversos), bem como
atividades complementares (e.g: os bancos, os hospitais, a imobiliária turística, empresas de construção e
reparação de infraestruturas e todos outros serviços de apoio ao visitante). Em relação à população local e
residente, esta pode ligar-se tanto nas atividades diretas como nas complementares. Por fim, há que
considerar como elemento deste sistema o turista e os recursos turísticos (naturais, históricos e
arquitetónicos) oferecidos sob a forma de produtos turísticos e de marcas (Firmino, 2007). Por outro lado,
pode-se caracterizar o sistema turístico, como sendo um sistema composto pela procura, ou seja, o
consumidor, pela oferta, e pelo espaço geográfico que representa o lugar de encontro da oferta, da procura
e da população residente, e, também composto pelos operadores de mercado. O conceito de sistema
turístico deve ser entendido com base numa perspetiva dinâmica (Sancho et al., 1998).

Características da Indústria Turística

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A indústria turística, tal como qualquer outro serviço tem as seguintes características:

Intangíveis

- Os serviços são intangíveis. Ao contrário dos outros produtos, não podem ser vistos, sentidos, ouvidos ou
cheirados antes da compra.

Inseparáveis

- Os serviços são produzidos e consumido sem simultâneo.

Heterogéneos

- Os serviços são muito variáveis. Dependem de quem os presta, onde são prestados.

Perecíveis

- Os serviços não podem ser armazenados.

Características dos serviços turísticos

Os serviços turísticos têm também características específicas:

Custo elevado - O preço dos produtos turísticos é relativamente elevado. Ir de férias pode ser a compra
mais importante e dispendiosa do ano;

Sazonalidade - Picos de procura sobretudo no Verão;

Interdependência - A indústria do turismo é composta por vários sectores que dependem uns dos outros;

Características dos serviços turísticos

Impacto na sociedade

– A indústria do turismo provoca impactos positivos e negativos, de ordem económica, sócio cultural e
ambiental significativos no destino, embora não deixe de afetar também os países emissores;

Estão sujeitos a efeitos de choques externos

– O turismo é muito afetado por acontecimentos dramáticos questão fora do controlo dos seus gestores.

Guerras, tempestades, ataques terroristas, poluição, acidentes, publicidade adversa têm um efeito rápido e
negativo na evolução dos negócios.
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Tipologia dos Serviços prestados

A indústria turística integra uma diversidade de empresa associadas à produção e distribuição de grande
variedade de produtos e uma grande variedade de clientela.

Tipologia de empresas turísticas

Tipo A

- Empresas hoteleiras e similares (alojamento e restauração).

Tipo B

- Empresas de transporte coletivo como companhias de autocarros, companhias férreas, aéreas,

organizadoras de cruzeiros e as empresas de aluguer de automóveis.

Tipo C

- Agentes organizadores de viagens (agências de viagens; retalhistas e os operadores turísticos; grossistas).

Tipo D

- Empresas de animação, informação.

Operadores Turísticos

Para organizarem uma viagem, os operadores adquirem aos produtores os serviços que integram na
viagem por um determinado preço, combinam estes serviços num pacote (package) e vendem-no a um
preço final que cobre todos os serviços.

Podem oferecer ao público preços mais baixos do que aqueles que o viajante obteria se adquirisse
individualmente o transporte, a transferências entre o aeroporto e o hotel, as visitas, o alojamento, as
refeições, porque compra estes serviços a preços por grosso e com desconto.

Embora todas as organizações que criam pacotes de viagem sob sua responsabilidade e risco e que vendem
diretamente ou através de retalhistas sejam considerados como operadores, podemos distinguir os
seguintes tipos que formam a indústria dos grossistas:

- operadores independentes;

- companhias aéreas que trabalham em cooperação com um negociante de viagens por grosso;
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- agentes de viagens a retalho que organiza pacotes para os seus clientes;

- operador de viagens em autocarro;

- empresas organizadoras de viagens de incentivo;

- clubes de viagens.

Agentes de Viagens

O agente de viagens intervém fundamentalmente na comercialização de produtos turísticos a retalho-

retalhistas.

Viagens de Incentivo

São viagens e programas turísticos oferecidos pelas empresas aos seus colaboradores, fornecedores,
parceiros ou clientes como prémio por cumprimento de metas ou por algum desempenho de destaque. Em
vez de oferecer um prémio em dinheiro, as empresas brindam o seu público interno ou externo com uma
memorável experiência de viagem, oque se tem revelado uma poderosa ferramenta para motivar e
fortalecer os laços entre as partes.0É como se fosse um acordo entre a empresa e os seus colaboradores,
fornecedores e clientes: “Traga-me resultados e terá uma recompensa inesquecível”.

Clube de viagens

Clube de viagens, clube de hotéis, clube de hospedagem ou clube de turismo são empresas que oferecem
planos de viagens em forma de assinaturas mensais, em que o associado paga uma taxa mensal e tem
direito a um determinado número de diárias e num dos hotéis parceiros do clube. Como se fosse uma
poupança de viagens.

Vantagens do Clube de Viagens

São indicados para quem viaja ou pretende viajar com certa frequência, seja a trabalho ou a turismo.
Também são boas opções para os turistas que dão prioridade ao conforto e à qualidade da hospedagem, e
para aqueles que gostam de viajar, seja sozinho ou em família, mas acabam deixando o passeio de lado por
dificuldade de planeamento financeiro. para aqueles que gostam de viajar, mas não têm tempo ou
paciência para procurar preços e fazer o planeamento (a equipa de atendimento dessas empresas tem boas
dicas de destinos e fazem tudo pelo viajante).

Atividade dos Operadores

A essência da atividade dos operadores é a criação de viagens organizadas.

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Viagens organizadas

- São aquelas que obedecem a um programa detalhado que compreende um conjunto mais ou menos
alargado de prestações turísticas, por um preço fixo determinado à partida.

Elementos caracterizadores das Viagens organizadas

- Organização prévia: o pacote é determinado pelo operador antes dos clientes se manifestarem sendo ele
que escolhe o destino, o meio de transporte, os meios de alojamento, bem como o modelo e tipo de
acompanhamento (com guia, sem guia, com guia em parte da viagem);

- Conjunto de prestações: os serviços incluídos são muito variáveis de pacote para pacote podendo incluir o
transporte, as transferências, o alojamento, refeições, visitas, espetáculos, tratamentos (em termas ou
spas, por exemplo), atividades desportivas, etc. Normalmente, as mais divulgadas incluem, no mínimo, o
transporte, o alojamento, as transferências e visitas;

- Preço fixo: o preço é determinado para o conjunto do pacote pelo operador e fixado antecipadamente,
englobando todos os serviços que o mesmo contempla, e é pago antes da partida;

- Datas de partida e de chegada fixas: a duração do programa é fixada com a sua publicação pelo que as
datas de partida e de chegada são fixadas com antecedência (dia e hora) não podendo, em regra, ser
alteradas e se o fazem sofrem uma penalização de preço.

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