Broa de milho com sêmola

Comece por misturar a farinha de trigo com a farinha de milho e a sêmola de

milho.

Dissolva o fermento fresco com um pouco de água e junte à mistura das

farinhas.

Adcione o resto da água... e o sal.

Volte a misturar tudo.

Passe a massa para a superfície de trabalho e continue a amassá-la

vigorosamente, durante cerca de 10 minutos.

Faça depois uma bola com a massa e deixe a levedar, coberta com um pano
humedecido e à temperatura ambiente, durante pelo menos 6 horas.

Passado esse tempo coloque a massa sobre um tabuleiro e deixe descansar

mais 15 minutos.

Salpique com um pouco de água e leve então a cozer, a 220º, durante cerca de
40 minutos.

Se tiver essa possibilidade, faça esta receita num forno a lenha.

Ingredientes
 
 200 g Farinha de Trigo Tipo 55

 115 g Sêmola de Milho

 115 g Farinha de Milho

 250 ml Água
 5 g Sal

 15 g Fermento Fresco

 200 g Farinha de Trigo Tipo 55

 115 g Sêmola de Milho

 115 g Farinha de Milho

 250 ml Água

5 g Sal

 15 g Fermento Fresco

https://www.24kitchen.pt/receita/broa-de-milho