Manaus, 26 de novembro de 2018.

Curso: Doces e Salgados

Receita: Massa de Pizza

Ingredientes Quantidade
Farinha de trigo 1 kg
Açúcar 10 gramas
Fermento biológico 10 gramas
Agua 500 ml
Azeite 50 ml
Sal 20 gramas

Modo de fazer

 Coloque o trigo em uma vasilha e abra um espaço no centro.

 Acrescente o fermento e o açúcar, mexa bem para misturar.
 Acrescente um pouco de agua, mexa e deixe descansar por 5
minutos (fermento está fazendo efeito).
 Acrescente agua e começa a misturar todo trigo.
 Quando estiver uma massa homogênea, tire da vasilha e leve para a
bancada.
 Sove a massa por 5 minutos.
 Abra a massa e acrescente o azeite.
 Sove a massa por 5 minutos.
 Acrescente o sal.
 Sove a massa bem.
 Deixe descansar por 20 minutos.
 Sove a massa, faça uma bola e divide no tamanho desejado.