BIOQUÍMICA I – TEÓRICA – PRIMEIRA FREQUÊNCIA – 2015/2016

1. Descreva sucintamente porque razão o gelo flutua na água liquida. (1)

2. Completar os espaços em branco: (0,5)

Substâncias tais como sais, que rapidamente se dissociam/estabelecem relações com a água são denominadas
de substâncias A) hidrofílicas, enquanto que as que não se misturam com a água são denominadas B) hidrofóbicas.
Outras moléculas que tem ambas as propriedades, tais como os fosfolípidos, são denominadas de C) anfipáticas.

3. Relativamente à molécula de água: (0,5)

A) Qual a sua fórmula química? (0,25)
____H2O______________________________________________________________________________
B) Que tipo de ligações se estabelecem entre moléculas de água diferentes? (0,25)
_____________________________________________________________________________________

4. Considere o tampão bicarbonato (1,25)

Na manutenção do pH sanguíneo intervêm alguns tampões, entre eles o bicarbonato. Contudo, o pKa deste
tampão é muito abaixo do pH ótimo do sangue (pKa = 6,1) (pH = 7,4).
A) Que outra molécula intervém fortemente na função do bicarbonato? (0,5)
____CO2______________________________________________________________________________
B) Que enzima tem um papel chave na sua função?
_____________________________________________________________________________________
C) Que órgão ou órgãos intervêm no funcionamento deste tampão?
___Pulmões e rins______________________________________________________________________

5. Relativamente ao pH: (0,75)

A) Um ácido é considerado forte quando se dissocia na totalidade. Qual é a consequência da sua
dissociação em termos de variação da concentração de H+? (0,5)
___Concentração de H+ aumenta._________________________________________________________

B) Escreva a equação de Handerson-Hasselbalch de um ácido (HA). (0,25)

_____________________________________________________________________________________

6. Relativamente à capacidade tampão: (0,75)

A) Qual será o pKa de um tampão com capacidade tamponante entre 6,1 e 8,1? (0,25)
_____pKa = 7,1_________________________________________________________________________

B) Refira um tampão de elevada importância fisiológica nas células? (0,25)

_____bicarbonato______________________________________________________________________

C) Qual o termo dado quando um animal se encontra com o pH sanguíneo ligeiramente diminuído? Escolha
a opção correta: alcalose, hipercalcémia, hipercalémia, acidose, hipocalcémia, hipocalémia (0,25)
_____acidose__________________________________________________________________________

7. Relativamente aos ácidos gordos complete: (0,5)

 Quanto maior a cadeia carbonada de um ácido gordo A) MENOR (maior/menor) a sua solubilidade. Quanto
maior o número de insaturações B) MENOR (maior/menor) o seu ponto de fusão.

8. Relativamente aos lípidos analise a seguinte imagem (0,75): A B

8.1. Identifique cada uma das 3 estruturas:

A lipossoma_______________
B micela__________________
C bicamada fosfolipídica_____ C
8.2. Qual a propriedade dessas moléculas que lhe permite formas essas estruturas? (0,25)
São anfipáticas. Tem uma porção polar (grupo carboxílico) que interage com a água e uma apolar (cadeia
carbonada) que não interage com a água. ___________________________________________________

8.3. Qual o elemento estrutural mais provável destas estruturas? (0,25)

A. Fosfolípidos
B. Ácidos gordos
C. Triglicéridos
D. Maioritariamente colesterol

9. Qual a relação matemática entre as substâncias [A-] e [HA] de um tampão quando o pH do meio é igual ao
pKa do ácido + 2? (pH = pKa + 2). Demonstre matematicamente e justifique. (1,5)

10. Observe com atenção a imagem abaixo: (0,5)

A) Identifique a molécula
Ácido gordo_________________________________________________________

B) Enumere os carbonos

C) Indique um carbono envolvido numa ligação saturada e outro numa ligação insaturada.

Ligação saturada: C12 e Ligação insaturada: C9_______________________________________________

11. Observe com atenção a imagem abaixo. Nomeie esta molécula de acordo com o seu esqueleto de carbono.
(0,5)

26:0__________________________________________________________________________________
12. Relativamente às moléculas de água: (0,5) (erro desconta 0,25)
A) São moléculas apolares pelo que a água é um excelente solvente.
B) A relação entre moléculas de água diferentes é formada por ligações covalentes.
C) A água mistura-se com dificuldade com lípidos pois estes são substâncias polares.
D) A água em estado sólido tem maior densidade.
E) Todas as anteriores estão corretas.
F) Nenhuma das anteriores está correta.

13. Relativamente ao pH: (0,5) (erro desconta 0,25)

A) A água pura é fortemente ionizada, o que lhe confere o seu pH.
B) A água pura fica ácida a temperaturas maiores.
C) O controlo do pH é fundamental para o funcionamento das proteínas.
D) pH igual a 12 é muito ácido.
E) Todas as anteriores estão corretas.
F) Nenhuma das anteriores está correta.

14. Quanto aos tampões fisiológicos: (0,5) (erro desconta 0,25)

A) Os valores de capacidade tampão variam em torno de seu pKa.
B) O tampão bicarbonato é o principal tampão fisiológico.
C) O CO2 é muito importante no funcionamento do tampão bicarbonato.
D) Apesar do pKa do tampão bicarbonato ser muito abaixo do pH do sangue este continua a ser um bom
tampão.
E) Todas as anteriores estão corretas.
F) Nenhuma das anteriores está correta.

BIOQUÍMICA I – TEÓRICA – SEGUNDA FREQUÊNCIA – 2015/2016

As 4 primeiras de múltipla escolha foram tiradas do quizz de mebranas:

1 - A bomba sódio-potássio permite a passagem de: (0,25)

A) mais Na+ para fora do que K+ para dentro.

2 - Um fosfolípido tem: (0,25)

A) um grupo fosfato no lugar de um ácido gordo.

3 - Uma camada bilipídica: (0,25)

C) inibe a passagem de moléculas solúveis em água.

4 - A fluidez da bicamada fosfolipídica é aumentada por: (0,25)

E) todas as opções anteriores; A) ligações duplas entre átomos de carbono ao nível das cadeias de ácidos
gordos; B) lípidos esteróis a certas temperaturas; C) um fraco alinhamento entre as cadeias de ácidos
gordos; D) colesterol a certas temperaturas.

5 - A estrutura primária de uma proteína é a sua / o seu: (0,5)

B) sequência

6 - Listar níveis estruturais da proteína e descrever sucintamente: (1,0)

- Nível primário: sequência linear dos a.a.
- Nível secundário: conformação espacial (enrolamento em hélice alfa ou folha beta pragueada)
- Nível terciário: interação entre os grupos R
- Nível quaternário: junção de subunidades
7 - Completar uma frase a respeito dos polipéptidos. Tinha que escrever que eram aminoácidos na
lacuna. (0,5)

8 - A respeito da função dos hidratos de carbono. Já não me recordo se era de escolha múltipla ou se
tínhamos que dizer. (1,0)

9 – Interpretação do gráfico sobre a amilase salivar. Era o mesmo gráfico que está lá nos slides (é o
último slide do ppt de proteínas). Para dizer do pH ideal para a reacção da enzima. (0,5)

10 - Também sobre enzimas e tinha um dos gráficos lá do ppt de enzimas. Eram 2 perguntas e acho que
numa delas tinha que fazer a relação com a diminuição da energia de activação da curva com o
catalizador e na outra era para identificar qual curva não tinha catalizador. (1,0)

11 - 4 frases para dizer se eram verdadeiras ou falsas sobre enzimas. Não me recordo quais eram, mas
foram tiradas dos slides. (0,5)

12 - Era exatamente a mesma questão para cálculo de Km e Vmáx que o Carlos tinha metido lá no grupo.
Resultado de 0,5 tanto para Km (mM) como para Vmáx (umol/min). (1,0)

13 - Eram duas partes. Uma para identificar os componentes na cadeia de DNA (esquema para legendar)
e a segunda para escolher a opção a que se referia o processo e onde ocorria. (1,0)

14 - Para completar lacunas sobre metabolismo e termodinâmica. Era dado o conceito e tinha que
completar a lacuna a dizer se era entropia (desordem do sistema) ou entalpia (calor da reacção). (0,5)

15 - Sobre metabolismo, para completar as lacunas com os processos que liberam energia (catabolismo)
e dos que requerem energia (anabolismo). (0,5)

16 - Responder o que acontecia à constante de medida de energia numa reação espontânea. Tinha que
dizer que o valor era < 0 (negativo), é uma reacção termodinamicamente favorável. (1,0)