MÉTODO DE UMIDADE:

AOAC Official Method 925.10—Solids (Total) and Moisture in Flour

A ~2 gram sample is weighed into an aluminum dish with a cover, dried in a ventilated oven at
130 ± 3 °C for 1 hour, with a hold time that begins when the oven attains a temperature of 130
°C. The dish is covered before removal from the oven, transported to a desiccator, and cooled
to room temperature before measuring the final mass.

Método Oficial AOAC 925.10—Sólidos (Total) e Umidade na Farinha

Uma amostra de ~2 gramas é pesada em um prato de alumínio com tampa, seca em estufa
ventilada a 130 ± 3 °C por 1 hora, com um tempo de espera que começa quando o forno atinge
a temperatura de 130 °C. A placa é tampada antes de ser retirada do forno, transportada para
um dessecador e resfriada à temperatura ambiente antes da medição da massa final.

CITATION:

AOAC 925.10-1925. Solids (Total) and Moisture in Flour, Method 925.10. In: Official Methods
of Analysis, 18th Edition, AOAC International, Gaithersburg, 2005.

AOAC 925.10-1925; Solids (Total) and Loss on Drying (Moisture). AOAC International:
Rockville, MD, USA, 2014.