Aula em matéria de

Aquacultura
(PARTE III)

Quelimane, Agosto 2022

Temas
 Conceito de doença
 Principais causas das doenças
 Procedimentos profilácticos mais comuns
 Prevenção de doenças
 Colheita ou pesca
 Processamento

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 2

1. Conceito de doença

 Peixes convivem em equilíbrio com os patogénios,

mas este pode ser rompido e causar doenças.

 Doença: alteração do estado fisiológico e físico do

organismo em resposta à presença de um
organismo patogénico.

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 3

Agentes causais
 Bactéria
 Fungos
 Vírus
 Causas nutricionais

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 4

 Bacteriose

Peixe saudável

Peixe doente
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 5
2. Principais causas das doenças
 Alta densidade populacional nos tanques;

 Peixes expostos à substâncias tóxicas como

insecticidas e medicamentos;

 Introdução de água contaminada;

 Rações contaminadas (à base de produtos

residuais não esterilizados);

 Estrume contaminado;
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 6
  Susceptibilidade às doenças é maior em:

 Peixes mais jovens (não possuem enzimas para

defesa);
 Peixes mal nutridos;
 Peixes em período de reprodução;
 Estações do ano com mudanças bruscas de
temperatura;
 Peixes com ferimentos causados pelo
manuseamento de pesca ou amostragem;

 Ambiente com má qualidade de água:

Oxigénio;
Amónia e nitrito;
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 7
 Gestão
deficiente

Tratamento
inadequado
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 8
 Altas taxas de
alimentação
+
Fraca troca de água
Acúmulo de resíduos
orgânicos

Substrato e alimento para

bactérias e parasitas

Aumento da probabilidade de doenças

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 9
 3. Procedimentos profilácticos
a) Banhos rápidos/demorados: emersão rápida
ou demorada em água com medicamento;

b) Tratamento tópico: apenas na superfície

externa do corpo dos peixes;

c) Tratamento injectável: aplicações

intramusculares de medicamentos;

d) Ração medicada: ingestão de medicamentos

incorporados na ração.
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 10
 a) Banhos rápidos e demorados

 Banhos de sal (NaCl a 0,5-0,8%):

 Sanguessugas e bactérias;
 Estimula a secreção do muco;
 Auxilia a redução de amónio no sangue.

 Banhos de permanganato de potássio (KMnO4

a 2g/m3):
 Bactérias, protozoários, crustáceos e fungos;
 Tóxico! Excesso pode destruir o muco.

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 11

b) Tratamento tópico contra parasitas externos:
 Azul de metileno (1-2%):
 Protozoários, fungos e bactérias;
 Tóxico para as plantas e brânquias dos peixes;
 Recomendado apenas para peixes ornamentais.

 Formalina (40% de formaldeído):

 Fungos e protozoários;
 Efeito tóxico sobre o plâncton;
 Excesso: danos físicos e acúmulo de muco nas
brânquias.

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 12

  Sulfato de cobre (CuSO4.5H2O)
 Protozoários, fungos e bactérias;
 Algicida e herbicida tóxico em baixa
alcalinidade;
 Excesso: morte, danos graves, excesso de muco
branquial, distúrbios nervosos, diminuição da
imunidade.

 Triclorfom (insecticida organofosforado)

 Crustáceos, sanguessugas, ninfas e insectos;
 Toxicidade varia com a espécie e é inversa à
alcalinidade da água.
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 13
  Verde malaquita
 Bastante eficaz em diversos parasitas e
organismos patogénicos (fungos e protozoários);
 Doses letais próximas das doses de tratamento;
 Proibido na maior parte dos países do mundo.

 Excesso: inflamação do epitélio do trato

digestivo, brânquias e pele;
 Cancerígeno!
 Apenas para peixes ornamentais.

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 14

4. Prevenção de doenças
 Planeamento prévio das operações de rotina
 Verificar se está tudo pronto para receber ou
transportar os peixes.

 Controlo da introdução de novos peixes

 Certificar-se que os novos peixes, ovos ou larvas
estão livres de organismos patogénicos;
 Colocar os novos organismos em quarentena;
 Desinfectar o material de transporte e
quarentena.
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 15
  Controlar a entrada de organismos estranhos
ao cultivo
 Colocar filtros ou redes nos canais de entrada.

 Gerir adequadamente as unidades de cultivo

 Assegurar a nutrição balanceada e doseada;
 conforme o sistema de cultivo e idade dos
peixes;
 Assegurar qualidade de água e maneio
adequados;
 Delicadeza durante o transporte e a pesca
parcial.
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 16
  Higiene e limpeza dos tanques
 Evitar o uso de rações com bolor ou
fermentadas;
 Remover os peixes mortos;
 Desinfectar os tanques (caiagem);
 Evitar o uso excessivo de químicos ou
medicamentos.

 Observar os sinais de alerta

 Comportamento anormal dos peixes;
 Alterações físicas exteriores.

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 17

 5. Colheita ou pesca
 A pesca pode ser parcial ou total;

 Pode ser feita de acordo com as preferências do

mercado consumidor (tamanho e peso);

 Deve ser feita nas horas mais frescas do dia para

evitar o stress dos peixes e afectar a qualidade
final.

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 18

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 19
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 20
  O peixe deve ser mantido em jejum por 24 horas
antes da pesca e quando possível, em água limpa
para aumentar o seu valor comercial:

 Peixes com intestinos limpos são mais difíceis de

deteriorarem;

 O cheiro a lodo em tilápias é reduzido pelo

processo de excreção;

 O gasto com ração para peixes que vão para o

“abate” é desnecessário;
11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 21
11-08-2022 Ideado
Alda
por:
Silva
Farito L. Francisco 22
 6. Processamento
 Preferencialmente, deve-se consumir o peixe fresco
 Alternativamente, consome-se peixe processado

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 23

  Tipos de processamento:

 Salga e secagem

 Defumação

 Congelamento

 Enlatados em óleo ou salmoura

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 24

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 25
Aspectos reprodutivo das tilápias

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 26

TILÁPIAS
• Suporta salinidade >30‰;
• Adulto vive de 8-10 anos;
• Atinge a maturidade sexual com dois a três meses, com 8-10
cm produzindo 100-200 ovos;
• A temperaturas 22ºC (durante o ano)
reproduz-se em intervalos de 3 à 5 semanas;
• O macho escava um buraco onde a fêmea
deposita os ovos que são imediatamente
fecundados pelo macho  fecundação;
• Fêmea coloca os ovos na bocaincubação;
Ideado por: Farito L. Francisco 27
Ideado por: Farito L. Francisco 28
Aulas Praticas
 Teste do solo
 Construção de hapa e/ou puçâ;
 Preparação de alimento alternativo (ração) para
tilapia;
 Visita a um tanque piscícola

Ideado por: Farito L. Francisco

 Obrigado

11-08-2022 Ideado por: Farito L. Francisco 30