Proposta de Treinamento: Cargo Auxiliar em Logística

Atividade 02

PROPOSTA DE TREINAMENTO

CARGO AUXILIAR EM LOGÍSTICA

1. IDENTIFICAÇÃO

Nome: Aline de Couto Bruno

Curso: Técnico em Logística – SENAI / 2023
Unidade Curricular: Introdução à Logística

2. PLANEJAMENTO

A princípio o auxiliar em logística precisa saber as principais atividades do ramo logístico da

empresa em que ele vai atuar neste caso a panificadora de Carlos.

Como funciona o sistema de produção de uma padaria?

O processo de panificação consiste em várias etapas que vão desde a elaboração e o
aperfeiçoamento das receitas, passando pela escolha de bons ingredientes e tipos de
fermentação até o tempo de forno necessário para assar cada pão.

Na integração do auxliar de logística iremos apresentar a intergração do ambiente físico e

produtivo de fato:

Recebimento de matéria-prima

O local deve contar com uma área para recebimento de matéria-prima com acesso
direto a áreas de armazenagem adequadas de acordo com cada insumo. Câmaras frias e
congeladas são muito importantes nesse ponto.

Áreas de circulação

As áreas de circulação devem ser preservadas, e é preciso considerar que a

movimentação de itens, equipamentos pesados, pessoas, acessórios e utensílios é
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muito mais intensa. Recomenda-se que as portas sejam de duas folhas e com no
mínimo de 1,20m de abertura, para facilitar a passagem de pallets, por exemplo.

Pré-pesagem

Uma área para a pré-pesagem de ingredientes deve ser projetada adjacente à

armazenagem e ter acesso direto à área de manipulação, de modo que se faça a
padronização pelo uso de receituário e um planejamento da produção diária de itens.

Produção

A área de produção deve privilegiar a instalação correta dos equipamentos

dimensionados de acordo com o perfil, o mix (variedade de itens) e a demanda inicial
a ser atendida, além de contemplar uma possível expansão no curto e no médio prazo.

Itens que demandam cuidados especiais, tais como ambiente com temperatura
diferenciada, devem ter áreas separadas dentro do mesmo ambiente produtivo. Elas
devem ser bem localizadas de modo a aproveitar o fluxo de produção e equipamentos,
bem como outras áreas de uso comum.

Higienização

A produção industrial de panificação demanda uma área própria de higienização de

utensílios e acessórios, separada da produção. Preferencialmente no final da linha,
próxima à saída, facilitando o descarte de lixo e resíduos.

Armazenagem dos produtos finais

As armazenagens de produtos finais e as saídas deles devem ser distintas da entrada de

matéria-prima para não gerar contaminação cruzada.
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2.1 APRESENTAÇÃO

TÍTULO: PROPOSTA DE TREINAMENTO: ADEQUAÇÃO DAS FASES

LOGÍSTICAS REFERENTE AO CARGO AUXILIAR EM LOGÍSTICA

2.2 OBJETIVOS

Gestão de Cadeia de Suprimentos (Supply Chain Management)

Esse tipo de treinamento é ideal para quem atua diretamente com Supply Chain, ou seja,
profissionais que estão envolvidos com todo o processo que vai desde a fabricação de um
produto, até sua venda para o consumidor final.

O treinamento visa capacitar esses colaboradores para o gerenciamento da cadeia de

suprimentos, por meio de uma visão integrada de todos os processos que a compõe,
planejando e executando estratégias eficazes para o bom funcionamento do setor.

Englobando o setor como um todo, o treinamento visa capacitar o novo colaborador a

otimizar as atividades logísticas desenvolvidas pela empresa, abordando assuntos como
supply chain, gestão transporte, armazenagem e gestão de estoque.

Gestão de Transportes

O grande objetivo do treinamento é capacitar o colaborador a analisar e gerenciar as

atividades desenvolvidas pelo setor, visando a máxima qualidade e, ao mesmo tempo, a
redução de custos logísticos relacionados ao transporte.

Dentre os assuntos abordados está a análise de infraestrutura e os diferentes modais de

transporte (exemplo: carro baú acondicionado motos para uma rápida entrega etc),
documentos necessários para cada um e fatores que influenciam no custo do frete.

 Permite ter visibilidade de todo o processo de transporte de cargas

 Permite a otimização de rotas e controle de frotas
 Possibilita a redução de custos e a automação de processos
 Possibilita a criação de roteiros de visitas para equipes internas que vão a campo
 E muitas outras possibilidades
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Gestão de Estoque

Esse tipo de treinamento tem como objetivo proporcionar ao colaborador um entendimento

mais aprofundado da panificadora a respeito da importância da gestão de estoque que
atualmente é o grande problema da padaria.

Dentre os assuntos abordados estão os diferentes modelos de gestão de estoque, os custos

associados a essa atividade e uma análise dos principais indicadores da área.

O novo colaborador precisa estar atento a Distribuição Física e Custos Logísticos;

Gerenciamento de Aquisições e Estoque; Logística Reversa e Cadeia Verde; Mobilidade e
Sistemas de Transporte

O auxiliar de logística será crucial para, por exemplo, administrar o estoque com
assertividade e evitar o desperdício de produtos. Ou seja: impacto na redução de custos.
Além disso, é preciso mencionar que, nos tempos atuais, mercadorias chegando no prazo – ou
até antes – impactam na satisfação extrema do cliente.

2.3 IMPORTÂNCIA DA INSERÇÃO DE UM PROFISSIONAL DA ÁREA DE

LOGÍSTICA NA FÁBRICA “SABORNUTRI PÃES”

Para que a gestão logística ocorra de forma efetiva, é muito importante o

acompanhamento de um profissional da área. O profissional deverá ter habilidade para
trabalhar em equipe, visão sistêmica e perfil de liderança, para que possa estabelecer
estratégias que busquem a minimização de custos para a empresa e, ao mesmo tempo,
qualidade de produtos aos clientes. 
O profissional terá conhecimento sobre todas as etapas que envolvem a gestão logística
e poderá atuar em setores específicos ou em todos os setores, dependendo do porte da
empresa. Na área logística, além do técnico, há ainda o auxiliar em logística, que é
responsável por colaborar para que todas as atividades logísticas sejam executadas com
eficiência.
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2.4 TÉCNICO EM LOGÍSTICA versus AUXILIAR EM LOGÍSTICA

DIFERENÇAS ENTRE ATRIBUIÇÕES

TÉCNICO EM LOGÍSTICA AUXILIAR EM LOGÍSTICA

Liste nesta coluna as atribuições do profissional Liste nesta coluna as atribuições do profissional
Técnico em Logística. Auxiliar em Logística.

Arte; Método; Auxiliar;

Ciência: Estudo;
Perito; Aplicação;
Especialista: Sistematização.
Treinador;
Tecnicidade.
É responsável por todo o planejamento e
acompanhamento das atividades
logísticas
Armazena e administra materiais e recursos
As matérias-primas que chegam nas empresas devem
ser bem administradas para que o processo esteja
sempre bem suprido. Para isso, o técnico
em Logística precisa conhecer os padrões e as
especificações exigidas.
Além disso, é necessário ter conhecimento
sobre transporte e armazenamento dos
materiais dentro da corporação. Em uma indústria
química, por exemplo, alguns produtos não podem
ficar próximos a outros por conta de riscos de
acidentes.
Socorrer;
Subsidiar.
Realiza lançamento de notas fiscais no sistema e
entrada e saída de materiais, monitora
entregas aos clientes e controla
abastecimento do estoque.
As principais atribuições nessa área são:
Armazenagem — trata-se de gerir, organizar
e supervisionar o estoque de mercadorias e
insumos da empresa, cuidando para que os
produtos sejam organizados de forma
otimizada e segura, além de monitorar a
entrada e a saída de itens;
Transporte — é a parte relacionada à
distribuição de produtos, sendo necessário
planejar rotas, escolher os meios de
transporte, rastrear entregas, contratar
prestadores de serviço, entre outros;
Supply chain (cadeia de suprimentos) — o
profissional deve cuidar de encomendas,
recebimentos, documentação e outros
processos relacionados, fazendo com que
toda a cadeia de suprimentos funcione de
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Logo, é essencial manter contato com profissionais
de outras áreas
Controla o estoque
Os técnicos em Logísti ca devem saber qual a
previsão de venda e quanto tempo  cada
produto leva para ser fabricado.  Com isso,
eles podem calcular qual o espaço necessário
para armazenar as mercadorias.
Além disso, o profi ssional deve manter o espaço
bem organizado e identi fi cado para que outros
setores possam encontrar os produtos
rapidamente.
 Implementa procedimentos de segurança
A higiene e a segurança do trabalho é um conjunto de
procedimentos e normas que tem o objetivo
de proteger física e mentalmente o
trabalhador, prevenindo riscos específicos às
atividades daquele cargo e ambiente em que são
executados.
Embora exista um curso técnico específico para
quem deseja atuar com a segurança do trabalho, o
técnico em Logística também precisa ter
conhecimentos sobre essa área, sabia? Pois é! Isso
forma integrada e eficiente;
Manutenção da informação — é a
organização de informações referentes ao
desempenho logístico da empresa. Isso
permite avaliar as operações, além de
identificar falhas e oportunidades de
melhoria.
A depender do porte da empresa, o auxiliar
de logística pode atuar em todos os
processos logísticos ou ser responsável por
apenas um desses. Além disso, as
atribuições vão desde a gestão das
operações até a administração da parte
burocrática (documentos, notas fiscais
etc.) e o controle dos processos por meio
de relatórios e planilhas.
O auxiliar de logística é bem-colocado nos
mais diversos segmentos. Afinal, qualquer
empresa precisa cuidar de processos de
armazenamento e transporte. Assim,
o mercado de trabalho  é amplo: o
profissional pode atuar nos setores
primário, secundário ou terciário, no
comércio nacional ou internacional e em
empresas de todos os tamanhos.
Perfil do auxiliar de logística
Pensamento estratégico — ter uma perspectiva ampla
do mercado para identificar tendências e focar
resultados no médio e no longo prazo;
Bom relacionamento interpessoal — ser capaz de
lidar bem com as pessoas, de forma empática,
motivadora e respeitosa;
Habilidade de intermediar conflitos — saber lidar
com problemas e solucioná-los da melhor forma,
reduzindo os impactos negativos de situações
desafiadoras e revertendo esses conflitos em
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porque alguns colaboradores enfrentam várias oportunidades de crescimento;

situações de risco, como acontece no uso de Capacidade de trabalhar sob pressão — manter a
empilhadeiras ou içamento de containers. tranquilidade e a resiliência para lidar com cobranças
Assim, se tem dúvida sobre o que faz um técnico em e situações que exigem soluções rápidas;
Logística nesse setor, saiba que ele deve zelar pela Criatividade — enxergar além do óbvio para chegar a
segurança dos trabalhadores da área, estratégias inovadoras e técnicas capazes de otimizar
implementando procedimentos e instruindo outros os processos logísticos.
sobre as regras de segurança.
Além disso, as empresas têm valorizado cada vez
Além disso, é importante projetar os espaços usados mais os profissionais interdisciplinares, isto é,
de modo adequado e manter o ambiente organizado aqueles que não se limitam a um conhecimento
para que a movimentação de pessoas e máquinas seja específico. A capacidade de contribuir com as
segura. operações logísticas levando em conta o serviço
como um todo e integrando processos é muito bem-
vinda.

Gerencia o transporte

Uma das atribuições principais da Logística é o

transporte. Ele representa boa parte dos custos desse
setor nas empresas, aproximadamente 60%. O transporte
tem um papel essencial na relação com os clientes, já que
precisa atendê-los dentro do prazo estipulado.

Logo, é a etapa final e faz a ligação entre a empresa e

os consumidores. O técnico em Logística pode colocar
em prática cinco maneiras de realizar esse transporte:
por meio de embarcações marinhas, aeronaves, dutos,
rodovias e ferrovias.

Cada uma delas apresenta suas particularidades e poderá

ser mais ou menos adequada de acordo com os objetivos.

Faz a comunicação com empresas estrangeiras

As empresas de vários setores se relacionam com outras
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fora do país, seja por serem multinacionais, precisando

de uma comunicação efetiva entre filiais, seja por
precisarem vender ou comprar mercadorias.

Nessa especialidade, o técnico em Logística precisa ter

um bom domínio de línguas estrangeiras e, no
mínimo, o inglês como segundo idioma. Os processos
envolvidos nessas transações são bem complexos.

Se está em dúvida sobre o que faz um técnico em

Logística nesse setor, saiba que ele realiza
a negociação de frete com transportadoras aéreas e
marítimas, trâmites alfandegários e desembaraço
aduaneiro.

Faz o contato com fornecedores

No processo de distribuição e armazenamento
de insumos, o fornecimento tem papel-chave.
Logo, uma das funções do técnico em
Logística é fazer o contato com
fornecedores e ajudar na organização do
setor de compras de uma empresa.
Isso envolve tomar decisões, como negociar
preços e prazos, contar com apenas um ou
muitos fornecedores, organizar entradas de
acordo com a capacidade do estoque etc.
Assim, os profissionais realizam a conciliação
entre tempo e recurso financeiro, garantindo
que os fornecedores disponibilizem os
insumos de maneira a manter o ritmo de
produção e não superlotar o estoque.

Realiza o gerenciamento da cadeia de suprimentos

Outra função desempenhada pelo técnico em

Logísti ca é o gerenciamento da cadeia de
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suprimentos, visualizado como um progresso da

área. Nesse caso, os profi ssionais não seguem
somente os processos internos, mas também os
processos dos parceiros do negócio, como
fornecedores, transitários e distribuidores fi nais.

O objeti vo principal é garanti r a  sati sfação dos

clientes, alcançar a integração entre as partes e
tornar os processos mais efi cientes.

Um dos benefí cios desse ti po de gerenciamento é

que os envolvidos na cadeia de suprimentos
atuam juntos, o que torna os processos mais
sólidos e efi cazes, aumentando a
competi ti vidade dos parti cipantes.

Fonte: Fonte:

https://blog.anhanguera.com/o-que-faz-um-tecnico- https://blog.estacio.br/futuro-profissional/
em-logistica/ auxiliar-de-logistica/

2.5 CONCEITOS NECESSÁRIOS PARA O ENTEDIMENTO DAS ATIVIDADES

LOGISTÍCAS

2.5.1 Suprimentos
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Suprimento é o ato de preencher lacunas, substituir, prevenir, abastecer e/ou prover produtos e
serviços. A logística/ cadeia de suprimentos é um conjunto de atividades funcionais
(transportes, controle de estoques, etc) que se repetem inúmeras vezes ao longo do canal pelo
qual matérias-primas vão sendo convertidas em produtos acabados, aos quais se agrega valor
ao consumidor. (Ballou, 2006, p. 29)

O papel do profissional em logística para o controle dos Suprimentos engloba todos os

estágios envolvidos, direta e indiretamente, no atendimento de um pedido de um cliente. A
cadeia de suprimentos envolve fabricantes, fornecedores, transportadoras, depósitos,
varejistas, os próprios clientes, centros de distribuição, matérias-primas, estoques de produtos
em processos e produtos acabados que se deslocam entre instalações.

A cadeia de suprimentos CS é uma rede de companhias autônomas, ou semiautônomas, que

são efetivamente responsáveis pela obtenção, produçãoe liberação de um determinado produto
e/ou serviço ao cliente final. (Pires, 2010, p. 30).

Sua função é supervisionar e administrar o estoque, ou seja, garantir que os suprimentos

armazenados sejam utilizados da melhor forma possível. Além disso, ele também elabora
e supervisiona a movimentação de materiais e cargas nos centros de distribuição.

2.5.2 Produção

Ação ou efeito de produzir. Produto ou volume de produção.

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Produção e a etapa onde ocorre todo o processo de transformação das matérias primas em
produto acabados. Por isso, deve ser monitorada constantemente para que todas as atividades
ocorram de conforme planejamento realizado e para que ao final do produto esteja com a
qualidade estabelecida. Para que a produção ocorra é necessário o auxílio de maquinas,
equipamentos e mão de obra.

O planejamento e controle de alguns fatores, como determinação da sequência de produção,

escolha do mix de produção, elaboração das estratégias para movimentação de materiais e
peças, escolha do tipo de mão de obra que será utilizada são essenciais para o
desenvolvimento da fase de produção. Além disso há ainda variáveis que permitem o controle
da produção e auxilio da tomada de decisão, como o cálculo da taxa de ocupação de
máquinas.

O profissional de logística opera na produção que engloba todas as atividades relacionadas ao

desenvolvimento de produtos que vão abastecer o mercado, desde a compra de materiais até o
armazenamento de mercados e a fabricação de distribuição dos produtos.

2.5.3 Distribuição

Representa o conjunto de atividades que ocorrem desde a fabricação do produto até a sua
entrega ao cliente.

Se esses processos não são realizados da forma correta, o cliente deixa de comprar,
prejudicando todos os resultados do negócio. Por isso, a distribuição logística requer muita
atenção, porque qualquer deslize pode significar uma queda nas vendas.

Principais etapas da logística de distribuição

Como mencionado anteriormente, a logística de distribuição é um conjunto de atividades.

Veja que atividades são essas e qual a importância de cada uma.
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Gestão de transporte

A logística de distribuição começa com a gestão do transporte, que é quando se define o

modal com que a carga será transportada. Ou seja, se será por rodovias, ferrovias, pela água,
ar etc. Também se inclui a definição do veículo, se será com frota própria ou terceirizada,
entre outros aspectos.

Todas essas informações serão utilizadas mais à frente, quando for feito o cálculo do frete.

Checagem e expedição de mercadorias

Na etapa de checagem e expedição da distribuição logística, as mercadorias são conferidas.

É verificada a quantidade de itens, a que categoria pertencem e para onde serão enviados.

Essa verificação serve para garantir que os clientes receberão exatamente o que solicitaram.
Sem esse cuidado, o risco de reclamações e de perda de vendas futuras se torna muito grande.

Gerenciamento de frete

Realizar o gerenciamento de frete corretamente é crucial para evitar prejuízos. Nesta etapa é
realizado o cálculo do frete considerando as informações identificadas no primeiro item
apresentado, que é a gestão do transporte.

O responsável por gerenciar o frete deve fazer os cálculos, realizar cotações e, assim, negociar
para conseguir o melhor preço. É válido mencionar que a qualidade deve ser considerada
juntamente com o valor cobrado para garantir a satisfação dos clientes.

Gestão de transporte

A logística de distribuição começa com a gestão do transporte, que é quando se define o

modal com que a carga será transportada. Ou seja, se será por rodovias, ferrovias, pela água,
ar etc. Também se inclui a definição do veículo, se será com frota própria ou terceirizada,
entre outros aspectos.

Todas essas informações serão utilizadas mais à frente, quando for feito o cálculo do frete.

Checagem e expedição de mercadorias

Na etapa de checagem e expedição da distribuição logística, as mercadorias são conferidas.

É verificada a quantidade de itens, a que categoria pertencem e para onde serão enviados.
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Essa verificação serve para garantir que os clientes receberão exatamente o que solicitaram.
Sem esse cuidado, o risco de reclamações e de perda de vendas futuras se torna muito grande.

Gerenciamento de frete

Realizar o gerenciamento de frete corretamente é crucial para evitar prejuízos. Nesta etapa é
realizado o cálculo do frete considerando as informações identificadas no primeiro item
apresentado, que é a gestão do transporte.

O responsável por gerenciar o frete deve fazer os cálculos, realizar cotações e, assim, negociar
para conseguir o melhor preço. É válido mencionar que a qualidade deve ser considerada
juntamente com o valor cobrado para garantir a satisfação dos clientes.

Análise de indicadores

Além de seguir todos os cuidados para que a logística e distribuição ocorram de forma
ordenada, é preciso analisar o que está indo bem e o que precisa ser melhorado. Através
dessas análises é possível identificar vários aspectos, como o índice de atrasos, devoluções, os
motivos que levaram a tais ocorrências e assim por diante.

Roteirização

Mais do que apenas informar o endereço do canal de distribuição logística para que as
mercadorias sejam entregues, é importante definir os roteiros. Dessa maneira, se otimiza o
tempo para a entrega acontecer, além dos custos com combustível.

Análise de indicadores

Além de seguir todos os cuidados para que a logística e distribuição ocorram de forma
ordenada, é preciso analisar o que está indo bem e o que precisa ser melhorado. Através
dessas análises é possível identificar vários aspectos, como o índice de atrasos, devoluções, os
motivos que levaram a tais ocorrências e assim por diante.

Roteirização

Mais do que apenas informar o endereço do canal de distribuição logística para que as
mercadorias sejam entregues, é importante definir os roteiros. Dessa maneira, se otimiza o
tempo para a entrega acontecer, além dos custos com combustível.
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Qual é a importância desse processo?

Geralmente, a atividade logística é associada ao transporte de mercadorias, que pode ser

considerado de abastecimento ou distribuição. Por outro lado, com o crescimento da
importância da área, essa definição foi expandida para englobar atividades como:

 o processo de aquisição;
 a movimentação de insumos;
 a armazenagem de mercadorias;
 a entrega de produtos.

2.5.4 Gestão Logística

A gestão de logística é o gerenciamento de tudo o que se relaciona à produção de insumos e

prestação de serviços. Envolve desde a compra da matéria-prima, o transporte, o
armazenamento e a entrega para o consumidor final. Quando bem realizada, consegue reduzir
os custos da empresa, aumentando os resultados e a satisfação do cliente.

A gestão logística é muito importante para que todas as etapas do fluxo logístico ocorram
de maneira efetiva, desde as etapas de planejamento\elaboração de estratégias até a
execução, ou seja, o controle de todo o fluxo logístico. É importante gerenciar as
variáveis que interferem na cadeia logística, como as pessoas e as informações. Para
isso, a gestão de pessoas precisa para manter os colaboradores envolvidos e motivados
para que o trabalho seja realizado de forma integrada

O profissional deverá ter habilidade para trabalhar em equipe, visão sistêmica e perfil de
liderança, para que possa estabelecer estratégias que busquem a minimização de custos
para a empresa e, ao mesmo tempo, qualidade de produtos aos clientes. 
O profissional terá conhecimento sobre todas as etapas que envolvem a gestão logística e
poderá atuar em setores específicos ou em todos os setores, dependendo do porte da empresa.
Na área logística, além do técnico, há ainda o auxiliar em logística, que é responsável por
colaborar para que todas as atividades logísticas sejam executadas com eficiência.
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Nos últimos anos, com o crescimento acelerado dos e-commerces, a gestão de logística se

mostrou um setor necessário aos negócios, contribuindo para o sucesso das marcas e para a
satisfação dos clientes. 
Afinal, a logística tem papel fundamental na economia, sendo um ponto estratégico para
empresas que fabricam ou entregam produtos físicos, mesmo que vendam online. 
Cada vez mais empresas percebem essa lacuna em seus processos de produção e entrega e
buscam soluções para otimizar suas operações, encontrando maneiras de aumentar a
produtividade e reduzir os custos. 
Se você ainda não sabe o que é gestão de logística ou como otimizar os processos da sua
empresa, aproveitando esses benefícios, continue acompanhando esse conteúdo até o final.  

O setor de gestão de logística é responsável por gerenciar todas essas etapas e

processos da melhor maneira, buscando sempre o melhor resultado com o menor
custo possível.
A gestão de logística eficiente permite que os projetos sejam personalizados,
levando sempre em consideração o perfil de consumo, as demandas e preferências
envolvidas. 

Essa é a conhecida “Visão 360°” que oferece a possibilidade de monitorar todas as fases da
cadeia de suprimentos.
E é somente dessa maneira que o gestor consegue analisar o mercado e desenvolver
estratégias de controle que realmente sejam eficientes, reduzindo gastos desnecessários, sem
perder a qualidade final do produto ou serviço. 
Vantagens de fazer a gestão de logística
Essa visibilidade da cadeia de suprimentos oferece oportunidades que podem ser vistas como
benefícios por executar a gestão de logística. Veja alguns:

 Redução de custos e eliminação de desperdícios;

 Melhor organização do fluxo reverso dos produtos;
 Customização de projetos;
 Mais eficiência nos processos internos;
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 Possibilidade de acompanhar em tempo real;

 Total controle sobre a distribuição das mercadorias e do estoque;
 Melhor comunicação interna e externa.