O que poucos conhecem é que o café não causa ou desencadeia

doenças como esofagite, gastro-esofágico, gastrite ou úlcera. A bebida

só não é recomendada para as pessoas que já possuem estas
patologias, por estimular os movimentos gástricos, podendo
intensificar os sintomas de quem já os têm.
O café facilita a passagem da comida desde o esôfago até o estômago e, ao chegar lá,
estimula a secreção de sucos gástricos, o que melhora e agiliza a digestão. Isso significa
que nosso organismo não vai precisar de tanta energia para realizar esse processo. Logo,
aquela xícara de café após o almoço realmente faz diferença porque contribui para o bem-
estar e a saúde do corpo.
A tão popular bebida tem também uma alta concentração de fibras dietéticas, as quais
devem fazer parte da dieta de toda pessoa saudável, mas devem ser ingeridas
especialmente por aquelas com problemas de constipação, já que são excelentes
incentivadoras do movimento intestinal. As fibras são conhecidas também por ajudar na
prevenção contra câncer intestinal.
Embora a lista dos benefícios do café seja atrativa, nem sempre eles aplicam para todo
mundo. Cada organismo é diferente, portanto cada um reage de forma distinta ao café.
Para pessoas que padecem das doenças que veremos a seguir, o consumo dessa bebida
não é recomendado por médicos porque pode causar efeitos negativos no corpo.

 Gastrite
 Hipertensão arterial
 Sensibilidade à cafeína
 Refluxo gastroesofágico

A acidez do café faz com que ocorra no estômago maior secreção do ácido

gástrico, que é o fluido responsável pela quebra das proteínas ingeridas. Além

disso, ele possui ácido clorogênico que estimula o estômago a despejar os

alimentos no intestino. É por isso que o café pode sim causar a famosa dor de

barriga. O café é uma bebida ácida e quando entra em contato com o

estômago, faz com que ele secrete altos níveis do ácido gástrico. Esse ácido é

natural do organismo e é quem ajuda o sistema digestivo a fazer a quebra das

proteínas e fibras, facilitando a digestão e absorção dos nutrientes pelo

organismo.

Outra substância que faz parte dos grãos de café, é o ácido clorogênico. Sua

ação estimula o estômago a despejar no intestino os alimentos. É por isso que,

para uma boa parte dos consumidores de café, é muito comum que alguns

minutos após ingerir a bebida, surja a chamada dor de barriga.

Vale lembrar ainda da alta concentração de cafeína, que é um poderoso

estimulante no organismo.

Porém, também pode ocorrer a sensação dolorosa quando o café entra em

contato com o estômago. O que provoca isso é a acidez e, portanto, nesses

casos, é preciso de um diagnóstico médico, já que pode ser um sintoma de

gastrite.

O consumo de café pode causar esse tipo de reação em maior ou menor grau,

podendo variar de pessoa para pessoa e principalmente, dependendo do tipo

de café que está sendo ingerido. Isso ocorre porque, geralmente, os grãos

com menor qualidade possuem concentrações maiores do ácido clorogênico.

O que acontece é que, após uma média de 4 minutos, o café vai afetar o

movimento do intestino grosso, da mesma forma que acontece quando

fazemos uma refeição grande.

Isso desencadeia uma espécie de “chamado digestivo”, que é quando ocorre

um aumento dos níveis dos hormônios gastrina e colecistocinina, que

provocam a liberação de enzimas biliares e digestivas e fazem a ativação do

peristaltismo, que são aquelas ondas de contrações musculares que auxiliam

na movimentação dos resíduos dentro do corpo e para fora dele.

Primeiramente, é importante enfatizar que o fato de sentir vontade de ir ao

banheiro após tomar café é um efeito da bebida e não um problema fisiológico.

Porém, se isso incomoda, o que pode ser feito é uma redução no consumo ou

a substituição por cafés com baixo teor de cafeína, talvez procurando por grãos

100% arábica, de maior qualidade.

Nos cafés expressos, por exemplo, o contato entre a água e o café ocorre por

tempo menor, e por conta disso, eles contêm menor teor de cafeína.
Essa é uma dúvida bastante comum e a resposta é simples: O café não

prejudica a saúde. A bebida é contraindicada para algumas pessoas que

apresentam quadros de insônia, de irritações no estômago, hipersensibilidade

à cafeína, osteoporose avançada, dentre alguns outros problemas.

Isso ocorre porque as substâncias contidas na bebida podem ampliar

sintomas dessas doenças, já existentes. Fora esses casos, o café pode ser

consumido sem preocupações, é claro que, buscando sempre evitar os

excessos. Afinal, tudo na vida precisa ter um equilíbrio.

(a dose segura é de até 400 mg ao dia, o equivalente a cerca de quatro xícaras de

café)
De acordo com Ferreira, há a hipótese que ele é antibacteriano, ajudando no equilíbrio
da microbiota intestinal, e contribui no controle da gordura do fígado, além de questões
comprovadas de que ele melhora o humor, a função cognitiva, é fonte de nutrientes,
como magnésio, potássio, vitaminas B2 e B5, age como antioxidante

Não beba café com estômago vazio

Muitas pessoas têm o hábito de beber uma xícara de café logo quando
acordam. Porém essa prática não é benéfica para o organismo.

Beber café com estômago vazio faz com que ocorra um aumento na produção
de ácidos estomacais, ocasionando uma maior irritabilidade no órgão e,
consequentemente, má digestão e azia.

Por isso não é recomendável que você beba café de estômago vazio,
independentemente se tem ou não gastrite.

Alguns acompanhamentos como a banana e o leite (para quem pode consumir)

podem minimizar efeitos indesejáveis ao ingerir o café, por terem propriedades
alcalinas, que são capazes de neutralizar a acidez da bebida.

Experimente cafés de torra mais intensa

A torra mais intensa dos grãos pode ser benéfica para os que apresentam uma
maior sensibilidade estomacal. Isso ocorre devido ao componente N-
Metilpiridínio, conhecido como NMP, que é gerado somente nessa etapa de
torra do café.
E quanto mais escura a torra for, maior será a quantidade de NMP que chegará
na sua xícara.

No corpo humano, esse componente impede o estômago de produzir ácidos

em excesso. Logo, o resultado de um consumo maior de NMP é de uma
possível redução nos efeitos da acidez no estômago.