PALESTRA

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DOENÇAS BACTERIANAS EM HORTALIÇAS

Luiz Otávio Saggion Beriam

Instituto Biológico, Centro Experimental do Instituto Biológico

Campinas, SP, Brasil.
E-mail: beriam@biologico.sp.gov.br

Há um grande número de doenças bacterianas em agroquímicos registrados para as diferentes cultu-

hortaliças, muitas das quais limitantes para o desen-
volvimento da cultura. Algumas dessas bactérias
estão presentes praticamente em todas as hortaliças.
Por exemplo, bactérias do gênero Pectobacterium (sin.:
Erwinia),responsáveis por quadros de “podridão
mole”, “talo oco” e “canela preta” já foram relacio-
nadas nas culturas de alface, alho, brócolos, cebola,
cenoura, chicória, couve, couve-chinesa, couve-flor,
nabo, pimentão, tomateiro, entre outras. Outrabactéria
que também pode ser considerada como cosmopoli-
ta é Pseudomonas cichorii, responsável por diferentes
quadros sintomatológicos em um grande número de
hospedeiras, muitas das quais pertencentes ao gru-
po das hortaliças (alface, cebola, cenoura, chicória,
couve, couve-chinesa, couve-flor, pimentão, quiabo,
repolho, salsa) (MALAVOLTA et al., 2007) e mais recen-
temente também relacionada em tomateiro) (SILVA
JUNIOR et al., 2007). Há ainda que se considerar aque-
les casos em que ocorrem associações entre grupos
de patógenos (bactéria-fungo, bactéria-vírus ou mes-
mo bactéria-bactéria), o que dificulta a diagnose e
impossibilita a adoção de medidas de controle ade-
quadas. O Quadro 1 resume as principais doenças
relacionadas em hortaliças no Brasil. Cuidados de-
vem ser tomados na diagnose das doenças
bacterianas, visando a adoção de medidas de con-
trole adequadas para cada caso.
O principal problema das doenças bacterianas em
hortaliças é o controle, que deve ser conduzido pela
combinação de várias medidas – o chamado controle
integrado, abrangendo desde o plantio até a fase de
comercialização. LOPES & QUEZADO-S OARES (1997)
apresentam, de forma genérica, essas medidas, que
incluem basicamente: (a) plantio de sementes e mu-
das de boa qualidade; (b) os tratamentos físicos,
incluindo a água quente e o calor seco; (c) os trata-
mentos químicos, incluindo desinfetantes, antibióti-
cos e fungicidas. As fitobacterioses são de difícil
controle e as doenças bacterianas em hortaliças não
fogem dessa generalização. Inúmeros problemas
estão relacionados à baixa eficácia do controle quí-
mico e entre eles está relacionado o baixo número de
ras. Há registros de quatro formulados comerciais
contendo antibióticos de uso agrícola, sendo eles a
Agri-Micina (oxitetraciclina 1,5% + estreptomicina
15%); o Agrimaicin 500 (oxitetraciclina 3% + sulfato
de cobre 40%); o Hokko Kasumin (casugamicina 2%)
e o Mycoshield (oxitetraciclina 20%). Além do redu-
zido número de produtos, a maioria das doenças
bacterianas em hortaliças não tem nenhum produto
registrado. Não há nenhum produto registrado para
controle de doenças bacterianas nas culturas de
alface, alho, cebola, cebolinha e nas crucíferas como
um todo.
Os antibióticos, quando aplicados preventiva-
mente são mais eficientes. Quando a doença já está
instalada no campo e as condições ambientais são
favoráveis, essa eficiência diminui. A utilização re-
petida e freqüente do mesmo antibiótico leva ao
surgimento de bactérias resistentes aos princípios
ativos. O surgimento de linhagens resistentes já é
conhecido para doenças bacterianas para diversos
patógenos de vegetais. Há ainda que se considerar
que ferramentas para a aquisição de resistência ou
resistência múltipla estão presentes no meio ambi-
ente. As bactérias saprofíticas podem servir como
fonte de plasmídeos ou mesmo tranposons, os ele-
mentos responsáveis pela transferência de resistên-
cia de uma espécie ou gênero bacteriano para outro.
Algumas recomendações relacionadas ao uso corre-
to de antibióticos na agricultura podem ser consul-
tados em MALAVOLTA & BERIAM (2005) e BERIAM &
MALAVOLTA (2006).
O Quadro 1 apresenta, de forma resumida, as
doenças bacterianas relacionadas em hortaliças no
Brasil, de acordo com levantamento efetuado até
fevereiro de 2007 (MALAVOLTA et al., 2007). Neste
quadro só foram incluídas aquelas ocorrências em
que a bactéria foi identificada pelo menos em nível
de espécie. Desta forma, algumas ocorrências recen-
tes, como a presença de Acidovorax sp. em cenoura
(BERIAM et al., 2003), não constam na listagem, uma
vez que a bactéria só foi identificada em nível gené-
rico.

Biológico, São Paulo, v.69, n.2, p.81-84, jul./dez., 2007

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Quadro 1 -Doenças bacterianas em hortaliças relacionadas no Brasil.
Hospedeiros
Alface (Lactuca sativa)
Alho(Allium sativum)
Brócolos
(Brassica oleraceae var. italica)
Cebola (Allium cepa)
Cenoura (Daucus carota)
Continua
Biológico, São Paulo, v.69, n.2, p.81-84, jul./dez., 2007
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Fitobactérias
Escherichia coli (BR)(1)
Klebsiella oxytoca (BR)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (TO)(2)
Dickeya chrysanthemi (Região Sudeste)
Enterobacter cloacae (BR), (RJ)
Pantoea agglomerans (RJ)
Pectobacterium atrosepticum (BR),(DF)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (AM), (BR, (DF), (Região Sudeste),
(RJ), (SP)
Pseudomonas aeruginosa (BR), (Região Sudeste)
Pseudomonas cichorii (DF), (PR), (RJ), (Região Sudeste), (RS), (SP)
Pseudomonas fluorescens (BR), (Região Sudeste)
Pseudomonas marginalis (BR), (Região Sudeste), (Região Sul), (RJ)
Pseudomonas viridiflava (DF)
Pseudomonas viridilivida (RJ)
Rhizobium radiobacter (RJ)
Serratia marcescens (BR), (RJ), (SP)
Xanthomonas axonopodis pv. vitians (DF), (RJ), (SP), (Região Centro-Oeste), (Região
Sul), (Região Sudeste)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (BR), (Região Nordeste), (PE),
(MG), (RJ)
Pseudomonas fluorescens (ES), (MG), (PR)
Pseudomonas fuscovaginae (BR)
Pseudomonas marginalis (ES), (MG), (Região Sudeste), (Região Sul), (RS),
(SC)
Pseudomonas viridiflava (SC)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (MG)
Pectobacterium atrosepticum (BR)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (DF)
Pseudomonas syringae pv. maculicola (SP)
Xanthomonas campestris pv. campestris (DF) , (MG), (PR), (RJ), (SP)
Dickeya chrysanthemi (BR)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (BA), (PE)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (BR), (RJ), (RS), (SC), (SP)
Pseudomonas aeruginosa (BR)
Pseudomonas cichorii (PE)
Pseudomonas fluorescens (BR)
Pseudomonas marginalis (Região Sudeste), (Região Sul), (SP), (RS)
Pseudomonas putida (BR)
Pseudomonas viridiflava (SP)
Serratia marcescens (SP)
Xanthomonas axonopodis pv. allii (BR)
Xanthomonas campestris pv. não determinado (SP)
Dickeya chrysanthemi (RS), (SP)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (BA)
Pectobacterium atrosepticum (BR), (DF)
Pectobacterium carotovorum subsp. brasiliensis (RS)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (BR), (DF), (ES), (PR), (RJ), (RS),
(SP)
Pseudomonas cichorii (DF)
Xanthomonas hortorum pv. carotae (BA), (DF), (ES)
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Quadro 1 - Continuação.
Hospedeiros Fitobactérias
Pectobacterium atrosepticum (MA)
Chicória (Chichorium endivia) Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (BR), (DF), (RJ)
Pseudomonas cichorii (BR), (DF), (PR), (RJ), (RS), (SP)
Xanthomonas axonopodis pv. vitians (PR)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (AM)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (AP), (ES), (RJ), (RS), (SP)
Couve Pseudomonas cichorii (SP)
(Brassica oleraceae var. acephala) Xanthomonas campestris pv. campestris (AM), (AP), (BR), (DF), (ES), (GO), (MG), (PE),
(PR) (Região Amazônica) (RJ), (RS), (SE), (SP)
Xanthomonas campestris pv. não determinado (PE)
Couve-Chinesa Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (AM), (MG), (RJ), (SP)
(Brassica rapa var. pekinensis) Pseudomonas syringae pv. não determinado (MG)
Xanthomonas campestris pv. campestris (DF), (PE), (RJ), (SP)
Dickeya chrysanthemi (BR)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (MG)
Couve-flor Pectobacterium atrosepticum (BR)
(Brassica oleraceae var. botrytis) Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (BR, (RS); (SP)
Pseudomonas cichorii (DF), (RJ), (SP)
Pseudomonas syringae pv. maculicola (SP)
Xanthomonas campestris pv. campestris (AM), (DF), (ES), (GO), (MG), (PE), (PR), (RJ), (RS),(SP)
Xanthomonas campestris pv. não determinado (PE)
Nabo Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (BR)
(Brassica napus var. napobrassica)
Pectobacterium atrosepticum (BR), (DF)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (BR), (DF)
Pseudomonas syringae pv. lachrymans (DF), (ES), (PR); (Região Centro-Oeste),
(Região Sudeste), (RS), (SP)
Pepino (Cucumis sativus) Pseudomonas syringae pv. tabaci (SP)
Ralstonia solanacearum (AM), (DF)
Xanthomonas cucurbitae (PR)
Xanthomonas melonis (DF)
Dickeya chrysanthemi (MG), (DF)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (AM), (BA), (MG), (PE)
Pectobacterium atrosepticum (AM), (BR), (DF)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (BR), (DF), (ES), (MG), (Região
Nordeste), (RJ), (SP)
Pseudomonas aeruginosa (RJ)
Pimentão Pseudomonas cichorii (DF)
(Capsicum annuum) Ralstonia solanacearum (AM), (BA), (ES, (MA), (PB), (PE), (PR), (RJ), (RO), (RR), (SP)
Xanthomonas axonopodis pv. vesicatoria (BR)
Xanthomonas campestris pv. vesicatoria (AM), (BR), (DF), (ES), (MA), (MG), (Região
Nordeste), (PB), (PE), (PR), (RJ), (RR), (SE), (SP)
Xanthomonas vesicatoria (SP)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (MG), (RJ)
Pseudomonas cichorii (BR), (RJ), (SP)
Quiabo Pseudomonas syringae pv. syringae (DF), (MG), (RJ)
(Abelmoschus esculentus) Ralstonia solanacearum (BR), (PR), (Região Nordeste)
Xanthomonas campestris pv. esculenti (ES), (DF), (Região Centro-Oeste), (Região
Sudeste), (RJ)
Xanthomonas campestris pv. não determinado (PE)
Continua

Biológico, São Paulo, v.69, n.2, p.81-84, jul./dez., 2007

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Quadro 1 - Continuação.
Hospedeiros Fitobactérias
Dickeya chrysanthemi. (BR)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (AC), (AM)
Pectobacterium atrosepticum (BR)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (AM), (AP), (DF), (MG), (RJ), (RS),
(SP)
Repolho Pseudomonas brassicae (RS)
(Brassica oleracea var. capitata) Pseudomonas cichorii (BR), (SP)
Pseudomonas syringae pv. maculicola (BR)
Xanthomonas campestris pv. campestris (AC), (AL), (AM), (AP), (BR), (CE), (DF), (ES),
(GO), (MA), (MG), (MT), (Região Nordeste), (PE), (PR), (Região Amazô-
nica), (RJ), (RR), (RS), (SC), (SE), (SP)
Xanthomonas campestris pv. não determinado (PE)
Xanthomonas campestris pv. nigri (RR)
Erwinia carotovora subsp. não determinada (AM), (BA), (PE), (TO)
Dickeya chrysanthemi (BR), (DF), (MG), (PA), (SP)
Pectobacterium atrosepticum (BR), (DF)
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (DF), (ES), (MG), (PE), (RJ)
Phytobacter lycopersici (BR)
Pseudomonas briosii (RS)
Pseudomonas cichorii (SP)
Pseudomonas corrugata (RS), (SP)
Pseudomonas marginalis (BR), (MG)
Pseudomonas syringae pv. garcae (BR)
Pseudomonas syringae pv. syringae (MG)
Tomateiro Pseudomonas syringae pv. tomato (DF), (ES), (GO), (MG), (PR), (RR), (SP)
(Lycopersicon esculentum) Ralstonia solanacearum (AMAZÔNIA), (AM), (AP), (BA), (BR), (CE), (DF), (ES),
(MA), (MG), (Região Nordeste), (PA), (PB), (PE), (PI), (PR), (RJ), (RR), (RS),
(SP), (TO)
Rhizobium radiobacter (BR)
Xanthomonas axonopodis pv. vesicatoria (BA), (GO), (PE)
Xanthomonas campestris pv. não determinado (MG)
Xanthomonas campestris pv. vesicatoria (AM), (AP), (BA), (BR), (CE), (DF), (ES), (MG),
(PE), (PR), (Região Sudeste), (RJ), (RR), (SP)
Xanthomonas euvesicatoria (Região Centro-Oeste), (Região Nordeste)
Xanthomonas gardneri (GO), (MG)
Xanthomonas perforans (Região Centro-Oeste), (Região Nordeste)
Xanthomonas vesicatoria (GO), (Região Centro-Oeste)
BR – Brasil- utilizado naqueles casos onde não foi possível determinar-se o estado onde foi detectada a bactéria.
(1)

Estados da Federação.
(2)

REFERÊNCIAS MALAVOLTA JUNIOR, V.A. & BERIAM , L.O.S. Histórico da utili-

BERIAM , L.O.S. & A LMEIDA, I.M.G.; D ESTÉFANO, S.A.L.; G RABERT,
E.; GONELLA, L.G.A.; R ODRIGUES NETO, J. Mancha corticosa
em raiz de cenoura (Daucus carota) causada por
Acidovorax sp. Fitopatologia Brasileira, v.28, suplemen-
to, p.S236, 2003
BERIAM , L.O.S.; M ALAVOLTA JUNIOR.,V.A. Antibióticos: viabi-
lidade do uso em sementes. IN. SIMPÓSIOBRASILEI-
RO DE PATOLOGIA DE SEMENTES, 5., 2006, Passo
Fundo, RS. Resumos. Passo Fundo: 2005.
LOPES, C.A. & QUEZADO-SOARES, A.M. Doenças bacterianas em
hortaliças. Diagnose e controle. Brasília EMBRAPA.
CNHP, 1997. 70p.
zação de antibióticos no controle de fitopatógenos.
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2006.
MALAVOLTA JUNIOR, V.A.; BERIAM , L.O.S.; ALMEIDA, I.M.G.;
RODRIGUES.NETO, J.; R OBBS, C.F. Bactérias fitopatogênicas
assinaladas no Brasil: uma atualização. Summa
Phytopathologica, suplemento, p. (no prelo). 2007.
SILVA JÚNIOR , T.A.F.; BERIAM , L.O.S.; ALMEIDA , I.M.G.;
MARINGONI, A.C.; B RUNELLI, K.R.; A ZEVEDO, S.M.; S ANTOS,
W.B.;.GIORIA, R.. Ocorrência de queima bacteriana
causada por Pseudomonas cichorii em tomateiro no
Estado de São Paulo. Summa Phytopathologica, v.33,
suplemento, p.S.47, 2007.

Biológico, São Paulo, v.69, n.2, p.81-84, jul./dez., 2007