Nome: ________________________________________________________________________ Nº _____ Turma: _____

Classificação: ________________________________O Professor: ____________________________________________

Tomei Conhecimento: ______________________________________________ Data: / / 2023
Disciplina de TA - 8211_Higiene_e_segurança_no_trabalho_na_restauração

Esta ficha de trabalho avalia os conhecimentos teóricos do formando/a adquiridos durante as sessões
formativas.
O tempo total para a execução do teste é de 90 minutos.
Leia com atenção toda a ficha de avaliação e responda de forma objetiva a cada uma das questões colocadas.
Boa sorte!
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1. Escolha as opções corretas. 2 valores

a) A correta utilização das cores é um meio eficaz para alertar as pessoas sobre
determinadas situações.

b) Com a utilização conjunta de duas cores altamente contrastantes, consegue-se

diferentes níveis de atenção por parte dos utilizadores de um determinado local.

c) As cores amarelo-vivo e amarelo-alaranjado começam a ser intuitivamente

interpretadas como sinal de perigo.

d) Também na Indústria da Alimentação e das Bebidas é utilizada esta cor para assinalar
situações perigosas ou como aviso sobre limites de segurança.

e) Os recipientes utilizados no trabalho que contenham substâncias ou preparações

perigosas não devem exibir a rotulagem prevista na lei.

2. Coloque as palavras soltas de forma que a frase fique na fórmula correta. 1 valor

Em caso de ___ de diversas substâncias, preparações ou

_____________ perigosos, é necessário o sinal relativo a
____________vários.
armazenagem afixar produtos perigos

3. O que entende por Sinal Acústico. 1 valor

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4. Indique aspetos a considerar relativamente aos sinais acústicos. 3 valores

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5. O que entende por Comunicação verbal. 3 valores

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6. Faça a ligação correta. 1 valor

Segurança/Sinalização/Definição
Vermelho Aviso

Amarelo/amarelo alaranjado Obrigação

Azul Segurança

Verde Proibição

7. Indique 6 motivos pelos quais devemos lavar as mãos. 3 valores

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8. Indique as Etapas da Lavagem das Mãos. 3 valores

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9. Indique cuidados a ter em conta com as unhas. 1 valor

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10. Indique cuidados a ter em conta com as feridas. 1 valor

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11. Indique cuidados a ter em conta com o cabelo. 1 Valor
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