Artigo

54 AQUACULTURE BRASIL - MARÇO/ABRIL 2017

 Produção
comercial de
crocodilianos
e quelônios
também é
aquicultura!
Verônica Oliveira Vianna
Chefe Adjunta do Departamento de Zootecnia
Coordenadora do Laboratório de Fauna Silvestres e Aquicultura
Universidade Estadual de Ponta Grossa
jrvero@uol.com.br

A aquicultura
atividade
é uma
extensa
capaz de desenvolver e
consolidar a cadeia de
No Brasil, os
primeiros criadouros de
e congrega vários or- produção que a envolve.
ganismos aquáticos, en- Os répteis ocu- da década de 70, com
tão porque não olhar a pam lugar de destaque objetivo de produção
criação de crocodilia- na indústria de couro e de pele. A carne ainda
nos e quelônios como nos pet shops em vári- era considerada um dos
uma atividade aquícola? os países do mundo. No subprodutos da criação.
Talvez por sua liberação Atualmente a Cooperati-
estar ligada à órgãos foi estimado que entre va de Criadores de Jacaré
governamentais como o 25.000 e 30.000 unidades do Pantanal (COOCRI -
IBAMA - Instituto Bra- de peles, compostas de JAPAN) utiliza nove
sileiro de Meio Ambi- 66% de jacaré-do-pan- cortes funcionais de jaca-
ente e Recursos Naturais tanal (Caiman croco- -
Renováveis. Entretanto, dilus yacare) e 34% de
o interesse do mercado jacaré-de-papo-amare - -
pela carne, pele, produtos lo (Caiman latirostris ), ras, ponta da cauda, coxa,
manufaturados e “pets” foram contrabandeadas isca, sobrecoxa (Fer-
vem de longa data. Des- da Argentina (Micucci e nandes, 2011), que che-
ta maneira, é importante Waller, 1995). gam a custar no Mercado
pensar na criação comer- Municipal de Curitiba R$
cial destes animais como 75,00 o quilo (Vianna,
uma atividade aquícola observação pessoal).

AQUACULTURE BRASIL - MARÇO/ABRIL 2017 55

 Segundo Romanelli (1995)
estudos realizados com aplicação
de análise sensorial, destacaram
a aceitação da carne de jacaré
com os adjetivos de maciez, sabor
suave, paladar agradável e muito
gostosa. Ainda, associadas a estas
características, esta carne tem boa
aparência visual e cor que varia do
branco ao levemente rosa, tornan-
do-a atraente aos consumidores.
Além dos crocodilianos, os
quelônios também fazem parte do
comércio ilegal. Muitos são abati-
dos e seu casco comercializado
como objeto de decoração, a gor-
dura como remédio, a carne e os
ovos para o consumo humano e os
shops internacionais. Um exemplo
comum é o alto comércio clan-
destino do tracajá ( Podocnemis
na Amazônia Central
56 ARTIGO AQUACULTURE BRASIL - MARÇO/ABRIL 2017
(Pritchard e Trebbau, 1984; Bager,
1999). Existem registros de que
no século XVIII a exportação da
manteiga de tartaruga atingiu no
Amazonas 8.168 kg, sendo que
para conseguir 1 kg dessa manteiga
são necessários 275 ovos (Narchi,
1978). Segundo Soini (1977)apud
Pritchard e Trebbau (1984), em
Iquitos, no Peru, ovos e carne de
tracajá são consumidos principal-
mente na época de desova, sendo
provenientes da coleta de ovos e
abate indiscriminado de matrizes.
cou que o Amazonas é o estado
com maior número de criatórios
comerciais de quelônios do Brasil
com demanda crescente, passan-
do de 11 criatórios registrados no
IBAMA em 1997 para 33 em 2000,
com cerca de 400.000 animais em
cativeiro. Em 2011 eram 89 cri-
adores, com 250 mil animais em
cativeiro e uma produção de três
toneladas mensais de quelônios le-
galizados no mercado de Manaus
(Andrade, 2011).
Com base no exposto ob-
serva-se que as ordens Crocodilia
e Chelonia despertam interesses
econômicos de formas variadas
(pet, carne e pele) e que este deve
ser amplamente discutidos com a
área, indústrias, órgãos ambientais
tanto governamentais, como não
governamentais, para que se pos-
sam desenvolver ações que visem
planejamento da cadeia produtiva,
crédito, além da conservação das
espécies em questão.
Parceiros na 05a ed: