1º MÓDULO - HISTÓRIA DA AVICULTURA NO BRASIL

A primeira referência sobre a chegada da avicultura ao Brasil remete ao nosso

descobrimento pelos portugueses: a carta de Pero Vaz de Caminha, escrivão da
Armada de Pedro Álvares Cabral, responsável pela esquadra lusa que aportou em 22
de abril de 1500 no litoral sul do atual estado da Bahia.

O registro das impressões de Caminha sobre a terra comprova a veracidade de

que as primeiras matrizes chegaram com as primeiras caravelas. Ele cita, na missiva
encaminhada para D. Manuel I, rei de Portugal: “Mostraram-lhes um papagaio pardo
que o capitão traz consigo; tomaram-no logo na mão e acenaram para a terra, como se
os houvesse ali. Mostraram-lhes um carneiro; não fizeram caso dele. Mostraram-lhes
uma galinha; quase tiveram medo dela, e não queriam pôr a mão. Depois lhe pegaram,
mas como espantados.”

A história mostra ainda que, em 1502, a bordo da frota portuguesa comandada

por Gonçalo Coelho, o navegador, que fora encarregado de mapear parte do imenso e
ainda desconhecido litoral do Brasil, também trouxe para o país as matrizes de aves.

No Brasil elas sempre foram consideradas alimento, e algumas curiosidades são

que D. João VI, que chegou ao Brasil em 1806 com a Família Real portuguesa e
comandou, do Rio de Janeiro, Brasil e Portugal, era grande apreciador da carne de
frango. Já Dom Pedro II, Imperador do Brasil de 1841 a 1889, era aficionado por canja
de galinha.

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 Nos primórdios essas aves eram mestiças, produto de cruzamentos ao longo
dos séculos, e eram as mesmas que povoavam os quintais das casas brasileiras. A
história mostra que durante séculos a carne de qualquer animal era, assim como no
resto do mundo, cara e escassa no Brasil. A ausência de dificuldades na criação de aves
fez com que a avicultura se desenvolvesse, primeiramente, nas cidades litorâneas e de
forma artesanal.

Com o crescimento econômico e populacional de cidades do interior, graças

principalmente ao ciclo de mineração do ouro, as maiores necessidades de
alimentação estimularam a produção com fins comerciais. O estado de Minas Gerais,
onde foram descobertas as principais jazidas de ouro brasileiras, no final do século XIX
era o maior produtor de aves do país, abastecendo boa parte do território nacional.

Os aviários, fundados por criadores de raças puras, eram chamados basse-cour,

e os estudos conduzidos no Rio de Janeiro, em 1895, pela Leste Basse-Cour, podem ser
citados como o verdadeiro grande impulso registrado na avicultura nacional. Pela
primeira vez foi realizado um trabalho de seleção, entre as raças de aves importadas,
para escolha das que maior interesse econômico pudessem proporcionar aos criadores
brasileiros.

Fonte: http://abpa-br.com.br/setores/avicultura

AVICULTURA E SUAS ÁREAS

Atualmente no Brasil, um dos estados que mais exportam carne de frango é o

Paraná, sendo responsável por cerca de 35,86% da exportação nacional.

Seguindo logo atrás do Paraná estão os estados de Santa Catarina, responsáveis

por 23,24% da produção nacional e o Rio Grande do Sul com 17,20%. Os índices foram
disponibilizados pela ABPA – Associação Brasileira de Proteína Animal.

E como começou a produção de aves no Brasil?

Mais antiga do que aparenta ser, a avicultura teve seu inicio em 1.503 quando
Gonçalo Coelho (navegador português) atracou no Rio de Janeiro trazendo para o país

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as matrizes de aves. Porém, a produção comercial levou um pouco mais tempo para
surgir, foi no estado de Minas Gerais, por volta de 1860.

Na época a criação de frango era campestre, as aves viviam soltas e

demoravam em média seis meses para atingir o peso de abate, na faixa de 2,5 quilos.
Para se ter ideia, hoje os frangos de corte são abatidos em cerca de 40 dias de idade,
com peso médio de 2,4 quilos.

Atualmente o Brasil é o segundo maior produtor de carne de frango do mundo,

chegando a produzir cerca de 12.900 milhões de toneladas de frango em 2016. Desses,
4.384 milhões de toneladas foram exportados, fazendo-nos o primeiro e maior país
exportador da carne.

A avicultura é a criação de aves para produção de alimentos, como carne e

ovos. Entre as espécias criadas na avicultura destaca-se o frango. Porém, não é
limitado a somente este tipo de ave, a avicultura se estende a espécies como perus,
patos, gansos, codornas e o avestruz.

Além disso a avicultura se divide em algumas áreas, como: Avicultura de corte e

postura. Entenda o que significa cada uma delas.

Avicultura de corte

A avicultura de corte é o nome dado a criação de aves que serão levadas ao

abate com o objetivo de comercialização da sua carne. Hoje essa é uma das atividades
agropecuárias mais desenvolvidas.

Com cerca de 40 dias você tem um lote completo de aves prontas para o
consumo, diferente do início da atividade no Brasil, que levavam cerca de 6 meses
para alcançar o peso de abate.

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Avicultura de postura

Já a avicultura de postura se destina a criação de galinhas para produção de

ovos, também conhecidas como poedeiras. A produção pode se dividir entre ovos para
a reprodução e a para o consumo. A diferença que se faz entre uma e outra é a
presença do galo.

Na produção de ovos para reprodução, se faz necessária a presença do galo

para que sejam “galados”, ou seja, fertilizados. Já na produção de ovos para consumo,
sua presença é dispensável, porque os ovos estéreis se conservam melhor.

Fonte: http://www.roma.ind.br/2018/01/avicultura-voce-sabe-o-que-e-e-quais-suas-areas/

MANUAL DE CRIAÇÃO E MANEJO DE AVES

A avicultura é a criação de aves para produção de alimentos, como carne e

ovos. A avicultura se divide em Avicultura de corte e postura. Destaque para a criação
de frangos e galinhas.

O setor avícola é responsável pela geração de renda da propriedade de muitas

famílias aqui no Brasil. Desde o seu surgimento até hoje, o setor é importante na
economia do país.

A criação de galinhas, criação de codornas e as granjas de frangos são as

atividades de destaque na avicultura.

O que é avicultura

É uma atividade tão antiga e que até hoje segue presente no país. E há os seus
motivos: é uma fonte com preço acessível, de ciclo produtivo rápido e de alta
produção.

Isso se deve ao poder aquisitivo das pessoas que aumentaram o consumo de

proteína e também aos fatores positivos que colocaram o Brasil como um dos maiores
produtores de aves no mundo.

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 A avicultura vem se expandindo e com ela o emprego e manejo de técnicas que
melhoram o resultado dos produtores. Por isso, neste texto acompanhe algumas
questões importantes sobre a avicultura no Brasil.

Quando surgiu a avicultura no Brasil?

De início, os primeiros passos da avicultura brasileira foram dados por

produtores familiares.

No Brasil, ela surgiu especificamente na década de 30 e por pequenas famílias.

Mesmo hoje o setor ter atingido grandes produtores, famílias menores ainda
continuam exercendo a avicultura como fonte de renda.

Na década de 70, a avicultura começou a ganhar mais destaque devido a

chegada de especialistas no processo de produção do frango. Logo, a avicultura
evidencia-se mundialmente na produção de proteínas de origem animal, tanto com a
carne de frango, quanto a produção de ovos.

Avicultura no Brasil

Para continuar sendo referência no setor, o Brasil tem investido na avicultura.

Isso se deve a escolha das linhagens ou materiais genéticos leva em consideração o
tipo de produção que se deseja.

Uma série de fatores colaborou para que a avicultura no Brasil se tornasse

referência e obtivesse bons resultados. O País tem potencial de ser o polo produtor do
mundo. Questões como:

Clima favorável à criação;

Expansão da cultura da soja e do milho;

Boa receptividade do consumidor ao produto.

Estes foram alguns dos impulsos para bons resultados. porém, é importante ter
em mente que o investimento no manejo de frangos de corte exige técnicas
específicas e planejamento.

Isso pode ser o diferencial a sua criação. Conforme pesquisas, o Brasil se

tornou o maior exportador e o segundo maior produtor de carne de frango do mundo.
Isso colocou o país em posição de destaque no âmbito mundial.

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 No mercado nacional, o frango supera as vendas de carne bovina e suína. E a
previsão é de que a avicultura continue em ascensão nos próximos anos.

O Paraná é responsável por cerca de 35,86% da exportação nacional de frango

no país.

O que é a avicultura de corte

A avicultura de corte é o nome dado a criação de aves que serão levadas ao

abate com o objetivo de comercialização da sua carne. Hoje essa é uma das atividades
agropecuárias mais desenvolvidas.

A produção de frangos de corte no Brasil é feito pela integração entre as

agroindústrias e os produtores.

A agroindústria fica responsável por fornecer todos os meios de produção ao

produtor e o produtor fica responsável por produzir o animal até a fase de abate, na
qual a ave é entregue a agroindústria.

Avicultura de postura

A avicultura de postura se destina a criação de galinhas da produção de ovo. É

cada vez maior exigência dos consumidores por alimentos seguros e sustentabilidade
ambiental.

Os ovos ocupam o quinto lugar no ranking das proteínas mais consumidas no

mundo, estando atrás de leite, pescados, suínos e frangos e à frente dos bovinos.

As galinhas são as principais fontes de produção de ovos ao consumo, seguidas

pelas patas e pelas codornas. Já as galinhas poedeiras ou de postura são aquelas
destinadas à produção de ovos.

O manejo do ovo se refere a diversas etapas como: transporte;

acondicionamento; lavagem; ovoscopia; e aspersão de óleo.

Ovo

Manejo nutricional - 70% do custo de produção;

Cada ovo - 41g de ração;

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 Deficiência de nutrientes - qualidade do ovo.

Tipos de Ovos

Tipo 1 ou extra: 60g;

Tipo 2 ou grande: 55g;

Tipo 3 ou médio: 50g;

Tipo 4 ou pequeno 45g

Ciclo de postura

De 17ª A 18ª 5 a 10%

De 19ª a 20ª 50%

De 28ª a 30ª Mais de 90%

De 45ª a 70ª Ocorre decréscimo na produção

Acima de 80ª Descarte

A produção de ovos do Brasil bateu recorde histórico em 2016. O Crescimento

registrado foi de 6,1% e chega a 39,5 bilhões de unidades, conforme dados ABPA.

Nos últimos anos, o Brasil se tornou o maior exportador e o segundo maior

produtor de carne de frango do mundo.

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Produtos veterinários para aves

Quem pratica a avicultura precisa de produtos veterinários para a criação de

aves. Confira abaixo os mais procurados:

Bebedouro para frangos e codornas é indicado para granjas, viveiro ou até ao

ar livre, disponibilizando água a vontade aos animais.

Agulha Hipodérmica Hoppner permite maior praticidade e ainda garante total

conforto ao animal.

Baycox é um excelente produto para combater a coccidiose em aves, auxiliando

na conquista de ótimos resultados de produção.

Proverme Anti-helmíntico eficaz no controle dos nematódeos em bovinos,

equídeos, suínos, aves, cães e gatos.

O que é Embrapa e quais seus objetivos?

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) foi criada pelo

governo em 1973, e entre os seus objetivos é desenvolver um modelo de agricultura
que transforme o Brasil.

Com suas pesquisas e apoio, a Embrapa conseguiu ajudar muitas famílias e o

setor de carne do Brasil, se transformar em um dos maiores produtores e
exportadores mundiais de carne. Por isso, sua importância na agricultura.

Embora o país, seja bastante adequado as práticas de agricultura e pecuária,

sempre tinha diversos obstáculos de se conseguir uma produção relevante. E a
Embrapa conseguiu ajudar agricultores e órgãos nesse sentido.

Com o fermento a pesquisa, tecnologia, curso e incentivo auxiliou no

crescimento e expansão da agricultura e pecuária brasileira, que hoje é muito do que
foi desenvolvido se deve ao apoio da Embrapa.

Podemos afirmar que um dos objetivos principais da Embrapa é que ela

assumiu a frente de pesquisa para desenvolver mecanismos apropriados ao nosso
clima tropical, e contribuiu positivamente para o crescimento rural de muitos
produtores.

Fonte: https://www.abaraujo.com/blog/avicultura/