CURSO: AVICULTOR

Origem e Histórico das Aves e da

Avicultura
Prof. Felipe Faccini dos Santos

18 de agosto de 2020 1
 Origem das Aves

Para falar da origem das aves, a primeira pergunta que sempre

aparece: quem veio primeiro, o ovo ou a galinha!?
Archaeopteryx
(150 milhões de anos) O primeiro animal que se tem
registro de asas e penas foi um
dinossauro chamado Archaeopteryx,
que vivei há 150 milhões de anos
atrás.
As aves surgiram destes animais
pela evolução que aconteceu em
todos estes anos.
Os animais foram mudando de
pouco em pouco até se tornarem o
que são hoje.
As aves atuais ainda guardam
alguma semelhança com seus
ancestrais répteis, como a presença
de placas duras de queratina nos
bicos e placas que lembram escamas
nas pernas.
 Origem das Aves

Formação dos híbridos

• A maioria dos pesquisadores sustenta a teoria de

Darwin, que a galinha foi domesticada no continente
asiático e tem como origem o Galo Vermelho das
Florestas - Gallus bankiva (Gallus gallus)

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 Origem das Aves

Galinha Vermelha das Selvas (Gallus gallus bankiva)

Foram encontrados ossos de aves domesticadas há 7.400 anos na China.

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Origem das Aves
Formação dos híbridos

• Outras espécies contribuiram

• Gallus lafayettii do Sri Lanka

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Origem das Aves
Formação dos híbridos

• Outras espécies contribuiram

• Gallus sonnerati da Índia

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Origem das Aves
Formação dos híbridos

• Outras espécies contribuiram

• Gallus varius de Java e Sumatra

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 Origem das Aves
Para entender melhor...

Assim como o cachorro veio do lobo (animal selvagem)...

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 Origem das Aves
Para entender melhor...

A galinha doméstica veio de uma galinha selvagem...

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 Origem das Aves

Formação dos híbridos (mistura das espécies de galinhas selvagens)

• Introduzida na China (7400 anos)

• Foi para Europa a partir do Egito (1000 anos)

• Introduzida na América pelos colonizadores

• Foram formadas várias raças com características próprias

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Origem das Aves

Classificação Zoológica da Galinha doméstica

• Classe : Aves
• Sub-classe: Carinatae
• Ordem: Galliformes
• Subordem: Galli
• Família: Phaisanidae
• Sub-família: Phaisaninae
• ESPÉCIE: Gallus gallus domesticus

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Gallus gallus domesticus

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 Gallus gallus domesticus
A figura apresenta um esquema que representa a
distância evolutiva de diferentes linhagens de galinhas.
As setas vermelhas indicam momentos em que
houveram diferenciação de linhagens.
A primeira seta à esquerda indica que há 6 mil anos
antes de Cristo houve a domesticação das galinhas da
floresta. Veja que a espécie selvagem existe até hoje
(linha que sobe), mas alguns animais foram
reproduzidos para selecionar as aves domésticas como
conhecemos (linha que desce).
Na segunda seta vemos que por volta de 1900
houve o desenvolvimento de duas grandes linhagens,
aves de corte (linha que sobe) e aves de postura (linha
que desce).
Também há uma linha que segue reto de aves que
não foram melhoradas desde então, são as chamadas
C-J Rubin et al. Nature 000, 1-7 (2010)
“raças puras” ou as aves como conhecemos “pé duro”.
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doi:10.1038/nature08832
História da Avicultura no Brasil

1532 Início: quando os navegadores trouxeram

as primeiras galinhas para o Brasil

1532 a 1900 Não houve acontecimentos para ser

destacado na produção avícola

1900 a 1930 Foram importadas as primeiras

galinhas de raça pura

1913 Primeira Sociedade (RJ, SP)

Rio de Janeiro capital – Berço da avicultura
Atividade também em Minas Gerais e São Paulo 15
História da Avicultura no Brasil

1930 a 1960 Período Comercial

1960 Primeiros abatedouros

1962 Primeira fábrica de ração

• Criação do Instituto Biológico: Início ao preparo das
primeiras vacinas
• Importação de material Avícola: Incubadoras, equipamentos
• Associações Avícolas e Cooperativas

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 História da Avicultura no Brasil

1960 a 1970 Período Industrial

Especialização em ovos, pintos e ração

• Importação de matrizes, sendo introduzidas cerca de 20 linhagens

1965 MAPA proibiu importação de matrizes, com a importação de avós

e tecnologia

1966 PURINA em Campinas produção de 18.000 ton/mês

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História da Avicultura no Brasil

1960 a 1970 Período Industrial

Avicultura como Atividade Industrial – Produção em

Escala
• Surgimento do Sistema de Integração (Santa Catarina)
• Forte migração para região sul – proximidade dos grãos

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 História da Avicultura no Brasil
Período Industrial: evolução tecnológica contínua
- aumento do peso médio ao abate
- conversão alimentar e idade ao abate

Ganhos de
produtividade

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 História da Avicultura no Brasil
Período Industrial: evolução tecnológica contínua
- PRODUTIVIDADE = CUSTOS/PREÇOS
No gráfico vemos a representação de
queda significativa dos preços do quilo do
frango (descontado o valor da inflação).
Vemos que em 1975 o quilo do frango
custava R$15, enquanto em 2008 custava
apenas R$4.
Isso se explica pelos ganhos por
desenvolvimento da avicultura nos vários
setores, ficando mais barato produzir o
frango e, por isso, sendo mais acessível ao
consumidor final.
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Agora que vimos como a avicultura evoluiu até
os dias atuais, veremos na próxima aula a
situação atual do mercado de frangos.

Até lá!

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