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Emissão: 01/04/2021 Data: 01/04/2021
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Especificação Técnica de Produto

ADIMIX LINGUIÇA SABOR QUEIJO PARMESÃO COM COR
Código do produto: 3791

Descrição do Produto: O Adimix Linguiça Sabor Queijo Parmesão é uma mistura de condimentos e
aditivos, elaborado para aplicação em produtos embutidos.

Modo de Aplicação: Utilizar 1kg para cada 25 kg de produto final.

Ingredientes: Sal refinado não iodado (57,50%); Dextrose Anidra (20,00%); Açúcar Refinado (8,00%);
Especiarias desidratadas (2,92%); Estabilizante Tripolifosfato de Sódio (6,00%); Antioxidante Eritorbato
de Sódio (2,20%); Realçador de Sabor Glutamato Monossódico (2,00%); Conservadores Nitrito De Sódio
(0,28%) e Nitrato de Sódio (0,07%), Aromas Naturais (1,00%) e Corante Carmim de Cochonilha (0,03%).
NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: PODE CONTER DERIVADO DE SOJA.

Registro no Ministério da Agricultura: Dispensado Instrução Normativa nº 49 de 14/09/2006.

Ministério da Saúde/ANVISA: Estabelece as Resoluções para aditivos – RDC N° 272 (24/03/2019), Nº
331 (23/12/2019), Nº 240 (26/07/2018), Nº 26 (02/07/2015) e Nº 429 (08/10/2020).

ESPECIFICAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA:
Cloreto de Sódio .....................................................................................................................56,50 - 58,50%
Isoascorbato de Sódio ................................................................................................................ 1,50 – 3,00%
Nitrito de Sódio .......................................................................................................................... 0,25 - 0,28%
Nitrato de Sódio ......................................................................................................................... 0,05 – 0,07%
pH (Solução 1%) ............................................................................................................................ 6,00 - 8,00
Legislação: Resolução-RDC Nº 272 (14/03/2019).

ESPECIFICAÇÃO MICROBIOLÓGICA:
Salmonela sp 25g ............................................................................................................................... Ausente
Coliformes a 45ºC/g…….…………………....……………...…………….......…...……… Máx. 10² UFC/g
Legislação: Resolução-RDC Nº 331 (23/12/2019).

ESPECIFICAÇÃO SENSORIAL:
Aspecto/Cor .............................................................................................................................. Pó amarelado
Sabor/Odor ............................................................................................................................. Característicos

Validade: 12 meses mantendo o produto em local seco, bem ventilado, na embalagem original em
temperatura ambiente, evitando exposição à luz e fechando a embalagem após o uso.

EMBALAGEM:
Interna: Sacos MRP com peso líquido de 1,00 kg.
Externa: Saco de Polietileno de Baixa densidade (PEBD) com peso líquido de 25,00 kg.

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Somix Ingredientes Alimentícios Ltda.
Rodovia PRT 467, CEP 85.900-970. Jardim Tocantins, Toledo – PR
Fone: 45 2036-2987 / 45 9156-2062, E-mail: qualidade@somixbrasil.com.br
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Especificação Técnica de Produto

ADIMIX LINGUIÇA SABOR QUEIJO PARMESÃO COM COR
ALERGÊNICOS
Constituinte utilizado Potencial Contato
na produção do Cruzado com o
Alimentos Alergênicos e Derivados
material fornecido material fornecido
Sim Não Sim Não
1. Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas.
2. Crustáceos.
3. Ovos.
4. Peixes.
5. Amendoim.
6. Soja e Derivados.
7. Leites de todas as espécies de animais mamíferos.
8. Amêndoa (Prunus dulcis, sin.: Prunus amygdalus)
9. Avelas (Corylus spp.)
10. Castanha-de-caju (Anacardium occidentale).
11. Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa).
12. Macadâmias (Macadamia spp.).
13. Nozes (Juglans spp.).
14. Pecãs (Carya spp.).
15. Pistaches (Pistacia spp.).
16. Pinoli (Pinus spp.).
17. Castanhas (Castanea spp.).
18. Latex natural.

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Rodovia PRT 467, CEP 85.900-970. Jardim Tocantins, Toledo – PR
Fone: 45 2036-2987 / 45 9156-2062, E-mail: qualidade@somixbrasil.com.br
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