FORMULAÇÃO DE RAÇÃO

PARA BOVINOS DE CORTE

Marcia Helena M. R. Fernandes
Jalme de S. Fernandes Junior
Balanceamento de Dietas

Alimentos
• Nutrientes
• Energia
Programação

Segunda- Terça -feira Quarta-feira Quinta-feira

feira
10 – 12 h Introdução Princípios de Adaptação a Sal mineral
Caracterizaçã Nutrição dieta
o dos Leitura de
alimentos cocho
Aditivos Planejamento
alimentar
14 – 17 h Programação LRNS BCNRM (NRC,
linear 2016)
(planilha
eletrônica)
CARACTERIZAÇÃO DOS
ALIMENTOS
Conceitos básicos
Nutrição Alimento x
Alimentação Volumoso x
Concentrado
Nutriente Dieta x Ração

Aditivos
Metabolism Digestão x
o Absorção
Princípios formulação
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Nutrição

■ É a ciência que estuda os fenômenos

bioquímicos e fisiológicos mediante os quais
os alimentos ingeridos pelos animais são
digeridos e os produtos da digestão são
absorvidos e metabolizados para atender
suas exigências de manutenção e produção.
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Alimento
■ Substância que quando consumida por um indivíduo é
capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular de sua
vida e a sobrevivência da espécie à qual pertence, fornece
nutrientes.

Alimentação
 É o processo de fornecimento do alimento ao animal, na forma mais
adaptada às suas preferências e condições fisiológicas, onde se deve
garantir que os animais consumam, transformem, assimilem e utilizem
os nutrientes contidos nos alimentos de acordo com suas
necessidades. Abrange desde a escolha dos alimentos (volumosos,
concentrados), o preparo dos mesmos (processamento) e o
fornecimento aos animais.
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Dieta

■ Ingredientes ou misturas de ingredientes, incluindo a água,

consumidos pelos animais num período de 24 horas.

Ração
(MAPA) - Mistura composta por ingredientes e aditivos,
destinada à alimentação de animais de produção, que
constitua um produto de pronto fornecimento e capaz
de atender às exigências nutricionais dos animais a que
se destine.
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Nutriente
■ Compostos químicos orgânicos e inorgânicos presentes nos
alimentos e que são aproveitados pelo organismo animal
preenchendo alguma fração nutricional e que participam
diretamente dos processos metabólicos dos animais

Carboidrato

Proteína Energia ????

Lipídeos

Minerais Vitamina
s
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Metabolismo

■ Conjunto de reações catabólicas e anabólicas

que permitem o funcionamento normal das
células e consequentemente da vida do
animal.
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Digestão
■ Compreende os processos químicos e físicos que são
responsáveis pela transformação do alimento em seus
nutrientes, e os mecanismos de transporte (absorção) até as
células do intestino.
■ Digestibilidade : É a fração do alimento aparentemente
aproveitada pelo animal, ou seja, a diferença entre a
quantidade ingerida e aquela excretada nas fezes.

Absorção
Envolve os processos químicos e físicos relacionados com o transporte dos
nutrientes pela membrana do intestino e seu transporte até a circulação
sanguínea ou linfática.
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Volumoso
■ Alimentos com nível de fibra igual ou superior a 18%.

Concentrado
 Alimento com nível de fibra inferior a 18% na matéria
seca

Proteico: com 20% ou mais de proteína bruta (PB) na

matéria seca.
Energético: com menos de 20% de proteína bruta (PB)
na matéria seca.
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Aditivos

■ Substância, micro-organismo ou produto

formulado, adicionado intencionalmente aos
produtos, que não é utilizada normalmente
como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e
que melhore as características dos produtos
destinados à alimentação animal ou dos
produtos animais, melhore o desempenho dos
animais sadios e atenda às necessidades
nutricionais ou tenha efeito anticoccidiano.
Aditivos

■ Substância, micro-organismo ou produto

formulado, adicionado intencionalmente aos
produtos, que não é utilizada normalmente
como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e
que melhore as características dos produtos
destinados à alimentação animal ou dos
produtos animais, melhore o desempenho dos
animais sadios e atenda às necessidades
nutricionais ou tenha efeito anticoccidiano.
Aditivos
■ (MAPA):
http://www.agricultura.gov.br/assuntos/insumos-
agropecuarios/insumos-pecuarios/alimentacao-animal/aditivos

Tecnológicos Sensoriais

Nutricionais Zootécnicos
Aditivos tecnológicos
Qualquer substância adicionada ao produto destinado à alimentação
animal com fins tecnológicos

 Adsorvente  Emulsificante

 Aglomerante  Estabilizante

 Antiaglomerant  Espessante

e  Gelificante

 Antioxidante  Regulador de

 Antiumectante acidez

 Conservante  Umectante
Aditivos sensoriais
Qualquer substância adicionada ao produto para melhorar ou
modificar as propriedades organolépticas destes ou as
características visuais dos produtos

Corante e pigmentante
Aromatizante
Palatabilizante
Aditivos nutricionais
Toda substância utilizada para manter ou melhorar as propriedades
nutricionais do produto

 Vitaminas, provitaminas e substâncias

quimicamente definidas de efeitos
similares
 Oligoelementos ou compostos de
oligoelementos
 Aminoácidos, seus sais e análogos
 Ureia e seus derivados
Aditivos zootécnicos
Toda substância utilizada para manter ou melhorar as propriedades
nutricionais do produto

 Digestivos
 Equilibradores da flora
 Melhoradores de desempenho: Ionóforos
 Anticoccidianos
Ionóforos MAPA

Lasalocida

Monensina

Salinomicina

Tiamulina

Tilosina

Virginamicina

Zilpatero
l
Ionóforos

Monensin Lasalocida
a
↑ 2.3% EM
↓ 3% CMS
dieta

↑ 2.3% EM
dieta
 PRINCIPIOS DA
FORMULAÇÃO DE RAÇÃO
Passos Formulação de Ração

Caracterizar animais

Verificar exigências

Levantar e quantificar alimentos

Composição dos alimentos

Balanceamento >Proteína/ Energia

Métodos Formulação de Ração

Método Algébrico

Quadrado de Pearson

Programação Linear (Simplex)

Modelos matemáticos
Método Algébrico
Consiste em formar um sistema de equações simultâneas

Exemplo: Formular ração concentrada com 18% PB (base MS)

constituída por milho moído e farelo de algodão.

PB da dieta = 18% PB
Milho moído = 9% PB (base MS)
Farelo de algodão = 35% PB (base MS)

Y + X = 100 Y = 100 - X

X = Farelo de algodão (Fa)

Y = Milho moído (Mm)

35×(Fa) + 9 × (100 – Fa) = 18×100

Fa = 34,6 % Mm =100 – Fa = 65.4%

Quadrado Pearson
Simples e permite o cálculo das proporções de dois componentes de
uma mistura, a fim de atender um nível de nutriente desejado

1. Desenhar um quadrado e colocar a porcentagem desejada do nutriente no

centro do quadro.
2. Colocar conteúdo de nutriente (proteína) em porcentagem de cada alimento
nos ângulos esquerdos do quadrado.
3. A base de referência (matéria seca ou matéria natural) deve ser a mesma
para a exigência e o teor de nutrientes nos alimentos.
4. Subtrair diagonalmente no quadrado os menores números dos maiores e
colocar os resultados nos ângulos direitos do quadrado.
5. É necessário que o número do centro do quadrado esteja entre os valores
dos números dos ângulos esquerdos.
6. As quantidades de cada alimento devem ser expressas em porcentagem do
total.
Quadrado Pearson
Exemplo: Formular ração concentrada com 18% PB (base MS)
constituída por milho moído e farelo de algodão.

PB da dieta = 18% PB
Milho moído = 9% PB (base MS)
Farelo de algodão = 35% PB (base MS)

Milho moído = 9% 35 – 18 = 17 17/26 × 100 =

65.4% milho
18 17 + 9 = 26

9/26 × 100 =
Farelo de algodão = 35% 18 – 9 = 9
34.6 % farelo
de algodão
Programação Linear

 Computador
 Lucro Máximo / Custo Mínimo

 Preço dos Alimentos

 Alimentos Disponíveis
 Composição dos Alimentos
 Exigências Nutricionais
 Restrições ou Limitações dos Alimentos
Softwares comerciais
Software SuperCrac 6.1 Premium

NutriMax 2016

PPFR - UNESP - Araçatuba

Etc...
RLM 3.2

BR-CORTE
Softwares utilizados neste curso
Beef Cattle Nutrient Requirements
Model 2016 (NRC, 2016)
• http://nutritionmodels.com/beef.html

Large Ruminant Nutrition System

• http://nutritionmodels.com/lrns.html

Cattle Value Discovery System

• http://nutritionmodels.com/cvds.html
PROGRAMAÇÃO LINEAR
SIMULAÇÕES – Planilha
Programação Linear
 SIMULAÇÃO 1
• Nelore, macho não castrados, 20-24
Categoria meses
Animal • Peso inicial: 360 kg
• Peso final: 510 kg

• Silagem de milho
• Farelo de soja, ureia.
Alimentos • Milho moído
• Mineral

Outras • Confinamento
• GPD: 1.5 kg/d
Informações • Dieta final: 80% concentrado
 SIMULAÇÃO 2
• Nelore, macho não castrado, 20-24
Categoria meses
Animal • Peso inicial: 360 kg
• Peso final: 510 kg

• Bagaço cana-de-açúcar
• Farelo de soja, ureia, farelo de algodão.
Alimentos • Milho moído, casca soja
• Mineral

Outras • Confinamento
• GPD: 1.5 kg/d
Informações • Dieta final: 60 a 80% concentrado
 SIMULAÇÃO 3
Categoria • Nelore, macho não castrado, 12 meses
• Peso inicial: 230 kg
Animal • Peso final: 340 kg

• Pasto - marandu
• Farelo de algodão.
Alimentos • Milho moído, polpa
• Mineral

Outras • Koscheck, 2016

• Recria
Informações • Suplementação 0.1, 0.3 e 0.6% PV
 SIMULAÇÃO 4
• Cruzado, macho não castrados, 18-20
Categoria meses
Animal • Peso inicial: 320 kg
• Peso final: 510 kg
• Pastagem
• Farelo de soja, ureia, torta de algodão,
Alimentos DDGS.
• Milho moído, casca soja
• Mineral

Outras • Recria, suplementação 1 ou 2 % PV

Informações • GPD: 1.2 kg/d