BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO

Ingredientes

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 e meia xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
 1 xícara (chá) de óleo
 3 ovos
 2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o Chocolate em Pó, o

fermento e o bicarbonato peneirados.

Junte o óleo, os ovos e a água fervente, misturando bem.

Despeje a massa em uma forma de furo central (24 cm de diâmetro) untada com
óleo e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido,
por 40 minutos.

DICAS
- Um segredo para o bolo não ficar solado é a quantidade correta de ingredientes.
Por isso, é sempre importante usar colheres e xícaras medidas, principalmente no
preparo de receitas doces. Além disso, não abra o forno antes de pelo menos 30
minutos para que não interrompa o crescimento da massa. Assim você evita que o
bolo fique embatumado ou massudo.
- Para o Bolo não solar a dica é pré-aquecer o forno antes de começar a fazer a
receita e sempre deixar a temperatura indicada no modo de preparo, pois a
temperatura muito alta assa a superfície do bolo, impedindo que ele cresça. Outra
dica importante é não bater a massa demais... Mexer apenas o suficiente para que os
ingredientes estejam incorporados. E para o bolo não murchar, não abrir o forno nos
primeiros 20 minutos (pelo menos).
- Para o crescimento igual do seu Bolo de Chocolate, o fogo do forno deve estar
regulado, pode acontecer de ter um lado mais forte que outro e isso faz com que seu
bolo cresça desigual. Outro problema pode ser a grade que pode estar colocada
errada (torta) ou o fogão estar desnivelado.
- Não desenforme seu bolo ainda quente. O bolo deve ser desenformado morno, com
muito cuidado para não quebrar. Se deixar esfriar totalmente, ele gruda e fica difícil
desenformar. Nesse caso, caso isso aconteça, pode passar a base da assadeira por
água quente ou passar rapidinho pela boca do fogão para ajudar a soltar.
- Para que o Bolo de Chocolate não fique úmido e cru ele deve ficar tempo
suficiente no forno. Uma dica que sempre funciona, é espetar um palito no meio da
massa tirar para ter certeza que assou por inteiro. Sabemos que podem haver
diferenças de temperatura de forno para forno.