QUÍMICA II

PROF. SILVIO

DISPERSÕES
INTRODUÇÃO

Dispersão é um sistema no qual uma espécie química está disseminada em outra, sob a forma
de pequenas partículas

Numa dispersão a espécie química que está disseminada em pequenas partículas recebe o
nome de DISPERSO (soluto), enquanto que a outra recebe o nome de DISPERGENTE
(solvente).
Exemplo: salmoura = cloreto de sódio + água
(dispersão) (disperso) (dispergente)
 VEJAMOS ALGUNS EXEMPLOS:
EX1:

Ao agitar a mistura, a sacarose (disperso) se dissemina na água (dispersante) sob a

forma de pequenas partículas, as quais se distribuem uniformemente na água.

EX2:

Quando agitada, a gelatina (disperso) se dissemina na água (dispersante) sob a forma

de pequenas partículas, as quais se distribuem uniformemente na água.
 EX3:

Ao agitarmos a mistura por um dado momento, o enxofre se dissemina na água, sob a

forma de partículas que se distribuem uniformemente na água.

Pouco tempo depois o enxofre sedimenta-se, e o sistema deixa de ser uma

dispersão
DISPERSÕES

Classificação em relação ao tamanho da partícula dispersa

SOLUÇÃO- As partículas da fase dispersa:

• Não se sedimentam sob ação da gravidade, nem de centrífugas;

• Não são retidos por filtros;

• Não são visíveis ao microscópio.

COLÓIDES- As partículas da fase dispersa:

• Não se sedimentam sob ação da gravidade, nem de centrífugas comuns, mas

sedimentam-se com uso de ultracentrífugas;

• Não são retidos por filtros comum, apenas por ultrafiltros;

• Não são visíveis ao microscópio comum e são visíveis no ultramicroscópio.

COLÓIDES
• O leite é uma dessas misturas. A este tipo de misturas chamamos colóides.

• A diferença está no tamanho das partículas suspensas.

• Esse tamanho das partículas é usado como critério na definição dos colóides.
SUSPENSÃO- As partículas da fase dispersa:

• Sedimentam sob ação da gravidade;

• São retidos por filtros comuns;

• São visíveis ao microscópio comum.

• Por outro lado, o sumo de laranja recém espremido é também uma mistura
aparentemente homogênea.

• Porém, se esperarmos um pouco, a polpa da laranja deposita-se no fundo do copo

sob a ação da gravidade.

• A estas misturas chamamos suspensões.

Suspensão e Emulsão (Denominações específicas de dispersões)

•O disperso é constituído de grandes aglomerados de átomos ou moléculas.

•As partículas do disperso são visíveis no microscópico comum, constituindo-se em

sistemas heterogêneos.

•As partículas do disperso sedimentam-se por ação da gravidade ou em centrífugas

comuns podendo, também, ser separadas por filtros comuns de laboratório.

* Na suspensão, o disperso é *Na emulsão, tanto o disperso, quanto

sólido e o dispersante, líquido. o dispersante são líquidos.
Leite: gorduras
Mg(OH)2 em água. e água.
 EFEITO TYNDALL

• É o espalhamento da luz quando ela ela passa por um meio coloidal.

• É uma técnica usada para identificar uma dispersão coloidal.
• Numa sala cheia de poeira, um feixe de luz que entra pela janela torna-se visível.
• Ao amanhecer, podemos observar os raios solares sofrendo espalhamento pelo efeito
TYNDALL.
Os colóides dispersam fortemente a luz, pois as partículas dispersas têm tamanhos
semelhantes ao comprimento de onda da luz visível.

Este fenômeno é chamado efeito de Tyndall e permite distinguir as soluções verdadeiras

dos colóides, pois as soluções verdadeiras são transparentes, ou seja não dispersam a
luz.
O tamanho médio das partículas do disperso é um critério para classificar
as dispersões (1nm = 10-9m).
EXERCÍCIOS DE APLICAÇÃO
 EXERCÍCIOS
01. Soro fisiológico e mistura de sal e óleo constituem, respectivamente, exemplos de sistemas:

a) coloidal e coloidal
b) homogêneo e heterogêneo
c) coloidal e homogêneo
d) homogêneo e homogêneo
e) coloidal e heterogêneo

02. A popular maionese caseira é formada pela mistura de óleo, limão (ou vinagre) e gema de
ovo; este último componente tem a função de estabilizar a referida mistura. Esta mistura é um
exemplo de:

A) solução verdadeira concentrada;

B) solução verdadeira diluída;
C) uma dispersão coloidal do tipo gel;
D) uma dispersão coloidal do tipo emulsão;
E) um gel que sofreu uma peptização.
03. Considere os sistemas apresentados a seguir:

I. Mel. II. Gelatina. III. Óleo de soja.

IV. Gasolina comercial. V. Álcool em gel.

Destes, são classificados como sistemas dispersos coloidais:

A) apenas I e II. B) apenas III e IV. C) apenas II e V.

D) apenas I, II e V. E) apenas I, II e III.

04. Dentre os seguintes materiais:

I. Creme dental; II. Margarina;

III. Azeite de oliva; IV. Água oxigenada.

Podem ser classificados como dispersões coloidais:

a) I e II b) I e III c) II e III
d) II e IV e) III e IV
05. Considere os sistemas apresentados a seguir:

I. Soro fisiológico; II. Álcool líquido 70%; III. Óleo de soja;

IV. Água boricada; V. Álcool em gel 70%; VI. Leite;
VII. Sangue; VIII. Soro caseiro;

Destes, são classificados como sistemas dispersos do tipo solução:

A) apenas I e II. B) apenas III e VIII. C) apenas II, V e VIII.

D) apenas I, II, IV e VIII. E) apenas I, II e III.

06. Dentre os seguintes materiais:

I. Maionese; II. Vinagre comercial; III. Iogurte;

IV. Refrigerante. V. Tinta. VI. Água sanitária

Podem ser classificados como dispersões coloidais:

A) I, II e III B) I, III e IV C) I, III e V

D) I, II e V E) I e VI
07. Em relação aos sistemas dispersos marque a alternativa verdadeira:

A) Numa solução verdadeira, o soluto pode ser separado da solução por filtração e sedimenta
na centrifugação.
B) As partículas presentes numa dispersão coloidal podem ser separadas com a utilização de
filtração comum.
C) Uma mistura formada por água líquida, óleo, gelo e açúcar apresenta três fases e três
componentes.
D) Ao contrário das partículas da dispersão coloidal, as partículas de uma solução verdadeira
não são visíveis em microscópios ópticos.
E) As dispersões coloidais, suspensões e soluções verdadeiras são formadas apenas por
misturas de sólidos em líquidos.

08. Gelatina e mistura de sal e água constituem, respectivamente, exemplos de sistemas:

A) coloidal e coloidal
B) homogêneo e heterogêneo
C) coloidal e homogêneo
D) homogêneo e homogêneo
E) coloidal e heterogêneo
09. Azeite e vinagre quando misturados separam-se logo em duas camadas. Porém
adicionando-se gema de ovo e agitando-se a mistura, obtém-se a maionese, que é uma
dispersão coloidal. Nesse caso, a gema de ovo atua como um agente:
A) emulsificador.
B) hidrolisante.
C) oxidante.
D) redutor.
E) catalisador.

10. A obtenção de sistemas coloidais estáveis depende das interações entre as partículas
dispersas e o meio onde se encontram. Em um sistema coloidal aquoso, cujas partículas são
hidrofílicas, a adição de um solvente orgânico miscível em água, como etanol, desestabiliza o
coloide, podendo ocorrer a agregação das partículas preliminarmente dispersas.

A) a polaridade da água no sistema coloidal é reduzida.

B) as cargas superficiais das partículas coloidais são diminuídas.
C) as camadas de solvatação de água nas partículas são diminuídas.
D) o processo de miscibilidade da água e do solvente libera calor para o meio.
E) a intensidade dos movimentos brownianos das partículas coloidais é reduzida.