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3. (FUVEST – SP) Azeite e vinagre, quando misturados, separam-se logo em duas camadas,
porém, adicionando-se gema de ovo e agitando-se a mistura, obtém-se a maionese, que é
uma dispersão coloidal. Nesse caso, a gema de ovo atua como um agente:
a) emulsificador b) hidrolisante c) oxidante d) redutor e) catalisador
4. A diminuição da eficiência dos faróis de um automóvel na neblina está intimamente relacionada com:
a) O movimento brawniano b) A diálise c) O efeito Tyndall
d) A eletroforese e) A adsorção de carga elétrica
6. Complete:
a) Dependendo do tipo de _________________________________ e do meio dispergente, os
colóides podem ser classificados de várias maneiras.
b) Uma das propriedades físicas com a qual mais comumente convivemos e muito fácil de perceber é
a _______________ de diferentes substâncias.
c) Cada uma das curvas do diagrama de fases indica as condições de ______________ e
________________ temperatura nas quais duas fases estão em equilíbrio.
d) Devido à sua volatilidade, a ______________ é muito usada em banheiros para dissimular
____________ desagradáveis.