Química

Definições de misturas: suspensão, coloide e soluções

Objetivo
Você compreenderá os conceitos iniciais das misturas. Também serão trabalhadas as classificações dos
sistemas: suspensão, coloide e solução verdadeira.

Se liga
Essa aula é considerada por muitos livros como o primeiro assunto da Físico-Química. Então, para ele, nós
precisamos ter entendido bem os conceitos básicos de Química; por exemplo, é fundamental saber os
aspectos macroscópicos e o que é uma mistura. Se tem alguma dúvida sobre esses assuntos, assista a esse
vídeo aqui (caso não seja direcionado, pesquise por “Aspectos Macroscópicos - Propriedades da matéria,
substância, mistura e sistema” na biblioteca).

Curiosidade
Você sabia que o leite é uma emulsão líquida (composta por gordura e proteína dispersas em água)? O queijo
também é uma emulsão, só que é sólida (no caso do queijo duro, a gordura está dispersa na proteína).

Teoria

Classificação de misturas
Toda mistura pode ser também chamada de dispersão, porém nem todas as dispersões têm as mesmas
características. Uma forma de classificá-las é por meio do tamanho da partícula dispersa no dispersante.
Nos sistemas de dispersão, a substância que se encontra em maior número de mol é chamada de dispersante
e a substância encontrada em menor número de mol é chamada de disperso.

Geralmente não se precisa saber o número de mols para saber quem é o disperso e quem é o dispersante.
Isso, porque essa diferença de quantidade é normalmente grande.

De maneira geral, pode-se dizer:

Maior quantidade → Dispersante

Menor quantidade → Disperso

Solução verdadeira
É uma mistura homogênea formada por um disperso de partículas de tamanho inferior a 1nm (um nanômetro
= 10-9). Por ter um tamanho tão pequeno, não é possível ter sedimentação, mesmo que essa solução fique
em repouso por muito tempo.

Em uma mistura de água com açúcar, em que a água se encontra claramente em maior quantidade, dizemos
que a água é o solvente e o açúcar, o soluto. Uma solução pode ser encontrada nos três estados físicos:
sólido, líquido e gasoso.
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Atente-se: os termos ‘soluto’ e ‘solvente’ só podem ser usados para soluções. O soluto se refere ao disperso
e solvente, ao dispersante

Solução verdadeira. Disponível em: <http://www.100ciaquimica.net/temas/tema10/ipunto1.html>. Acesso em: 18/09/21, às 16h34.

Exemplos de soluções:
• Soluções sólidas – ligas metálicas (bronze, aço);
• Soluções líquidas – água com sal, álcool hidratado;
• Soluções gasosas – ar atmosférico.

Coloide
É uma mistura heterogênea formada por partículas dispersas de tamanho entre um e 1000nm. Existem
alguns coloides que se assemelham com soluções (como o leite). Mas, analisando em um microscópio, é
possível observar mais de uma fase, o que impossibilita a classificação como solução.

Os coloides naturalmente não sofrem sedimentação nem podem ser filtrados por filtração comum. São
necessários uma centrífuga capaz de sedimentar um coloide e um filtro capaz de reter partículas muito
pequenas. É importante destacar que, dependendo do disperso e dispersante do coloide, temos diferentes
subclassificações:

Tipos de dispersão coloidal

Nome Substância dispersa Substância dispersante Exemplo
Sol Sólida Líquida Detergentes em água
Gel Líquida Sólida Gelatinas e queijos
Emulsão Líquida Líquida Maionese
Espuma Gás Líquida ou sólido Espuma de sabão e chantili
Aerossol Sólida ou líquida Gás Fumaça e neblina
Sol sólido Sólida Sólida A maioria das pedras preciosas

Efeito Tyndall
Esse efeito ocorre quando temos uma dispersão da luz pelas partículas coloidais. Nesse fenômeno, é possível
visualizar o trajeto que a luz percorre através das partículas dispersas. A dispersão da luz deve-se ao fato de
o tamanho das partículas serem da mesma ordem de grandeza do comprimento de onda da radiação visível.
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Efeito Tyndall. Disponível em: https://lafisicayquimica.com/efecto-tyndall/. Acesso em: 18/09/21, às 16h24.

Você já acordou cedo e viu neblina pela janela? Já saiu de carro, passou pela neblina e conseguiu ver a luz do
farol batendo na neblina? Se sim, você já presenciou o Efeito Tyndall! A neblina é um exemplo de coloide.
Quando os raios do Sol ou do farol do carro batem na neblina, eles sofrem uma dispersão; ou seja, aquele
“brilho” que a gente vê, na verdade, é a luz sendo desviada pelas partículas do coloide.

Movimento browniano
É o movimento aleatório de partículas em uma dispersão como consequência dos choques entre todas as
partículas presentes no fluido. Pode ser usado para se referir a uma grande diversidade de movimentos
presentes em estados, desde micro até macroscópicos.

Esquema de movimento browniano. Disponível em: https://www.astropt.org/2014/04/09/movimento-browniano/. Acesso em:

18/09/21, às 16h22.

Suspensão
Mistura heterogênea formada por partículas maiores que 1000nm. Por apresentarem um maior tamanho, é
possível observar essas partículas a olho nu, em alguns casos, ou por um simples microscópio.

Aqui, nós conseguimos realizar filtrações bem mais simples. Também é possível fazer sedimentação,
geralmente é só deixar em repouso por um tempo e depois separar as duas fases.

Sistemas de suspensão. Disponível em: https://www.todamateria.com.br/exercicios-separacao-misturas/. Acesso em 18/09/21, às

16h57.
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Uma diferença importante entre as três classificações é o tempo que cada uma leva para precipitar. Então,
não se esqueça disso: solução e coloide não se sedimentam naturalmente; já a suspensão, com o tempo, em
repouso, irá se separar em duas fases.

Classificação de sistemas.
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Exercícios de fixação

1. Relacione as duas colunas a seguir:

Coluna 1 Coluna 2
(1) Solução verdadeira ( ) Disperso maior que 1000nm
(2) Coloide ( ) Disperso entre 1 e 1000nm
(3) Suspensão ( ) Disperso menor que 1nm

2. Com relação às definições de misturas, dê a soma das afirmações verdadeiras.

(01) Leite é um coloide.
(02) Sangue é uma solução verdadeira.
(04) Granito é uma solução verdadeira.
(08) Gelatina é uma suspensão.
( ) Soma

3. A maionese é um tipo de _______________, formada por um disperso _______________ e um dispersante

_______________.
Os termos que completam a coluna são, respectivamente:
a) Coloide / líquido / líquido;
b) Suspensão / sólido / líquido;
c) Solução / líquido / sólido;
d) Coloide / sólido / sólido.

4. O Efeito Tyndall é muito comum em nosso cotidiano. Visto que basta passar com a luz do carro por
uma neblina para que ele ocorra, explique o que é o Efeito Tyndall e por que ele ocorre quando a luz do
carro passa por uma neblina.

5. Com relação às definições de misturas, dê a soma das afirmações verdadeiras.

(01) Uma solução verdadeira pode ser facilmente filtrada.
(02) Uma solução verdadeira não sofre decantação.
(04) Um coloide apresenta partículas do disperso maiores que 1000nm.
(08) Uma suspensão sofre decantação.
( ) Soma
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Exercícios de vestibulares

1. (CESGRANRIO, 2010) O colágeno é a proteína mais abundante no corpo humano, fazendo parte da
composição de órgãos e tecidos de sustentação. Apesar de não ser comestível, seu aquecimento em
água produz uma mistura de outras proteínas comestíveis, denominadas gelatinas. Essas proteínas
possuem diâmetros médios entre 1,0 nm e 1.000 nm e, quando em solução aquosa, formam sistemas
caracterizados como
a) soluções verdadeiras.
b) dispersantes.
c) coagulantes.
d) homogêneos.
e) coloides.

2. (Fuvest, 2001) Azeite e vinagre, quando misturados, separam-se logo em duas camadas. Porém,
adicionando-se gema de ovo e agitando-se a mistura, obtém-se a maionese, que é uma dispersão
coloidal. Nesse caso, a gema de ovo atua como um agente:
a) emulsificador.
b) hidrolisante.
c) oxidante.
d) redutor.
e) catalisador.

3. (PUC, 2016) Um dos cuidados básicos em relação à prevenção da gripe A, cujo vírus é conhecido como
H1N1, consiste em fazer vacina. Entretanto também é fundamental lavar as mãos com frequência e
usar o álcool em gel. Em relação a esse produto, pode-se afirmar que é uma
a) solução diluída de etanol.
b) suspensão de álcool etílico.
c) dispersão coloidal contendo etanol.
d) mistura homogênea de álcool etílico e metanol.
e) mistura homogênea de etanol e um tensoativo.
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4. (Sete Lagoas, 2019) Os sistemas coloidais estão presentes, no cotidiano, desde as primeiras horas do
dia, na higiene pessoal (sabonete, xampu, pasta de dente e creme de barbear), na maquiagem (alguns
cosméticos) e no café da manhã (manteiga, cremes vegetais e geleias de frutas). No caminho para o
trabalho (neblina e fumaça), no almoço (alguns temperos e cremes) e no entardecer (cerveja,
refrigerante ou sorvetes). Os coloides estão ainda presentes em diversos processos de produção de
bens de consumo como, por exemplo, o da água potável. São também muito importantes os coloides
biológicos tais como o sangue, o humor vítreo e o cristalino.
Adaptado de JAFELICI J., M., VARANDA, L. C. "Química Nova Na Escola". O mundo dos coloides. n. 9, 1999, p. 9 a 13.
Com base no texto e nos conhecimentos sobre coloides, é correto afirmar:
a) A diálise é um processo de filtração no qual membranas especiais não permitem a passagem de
solutos, mas sim de coloides que estão em uma mesma fase dispersa;
b) As partículas dos sistemas coloidais são tão pequenas que a sua área superficial é quase
desprezível;
c) As partículas coloidais apresentam movimento contínuo e desordenado denominado movimento
browniano;
d) O efeito Tyndall é uma propriedade que se observa nos sistemas coloidais e nos sistemas de
soluções, devido ao tamanho de suas partículas;
e) Os plásticos pigmentados e as tintas são exemplos excluídos dos sistemas coloidais.

5. (UFES, 2002) Quando se dispersam, em água, moléculas ou íons, que têm, em sua estrutura,
extremidades hidrofóbicas e hidrofílicas, a partir de uma determinada concentração, há agregação e
formação de partículas coloidais, denominadas micelas. Tal propriedade é típica de moléculas de
a) lipídio.
b) aminoácido.
c) hidrocarboneto alifático.
d) sabão.
e) hidrogênio.
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6. (UEMA, 2014) Em todas as ações fundamentais de nossas vidas, utilizamos água. Leia o texto abaixo:
“Você acorda, acende a luz, toma um banho quente e prepara o almoço. Para cozinharmos, por exemplo,
o arroz, é comum diluirmos uma “pitada” (pequena quantidade) de sal de cozinha num volume de 1 litro
de água – solução de sal. Vai ao banheiro, escova os dentes e está pronto para o trabalho. Se parar
para pensar, vai ver que, para realizar todas essas atividades, foi preciso usar água. Logo a água,
solvente universal, é fundamental para nossa vida”.
Disponível em: <http//planetasustentavel.abril.com.br/>. Adaptado.
Com base no conceito e nos critérios de classificação de uma solução (estado físico das soluções,
estado físico do soluto e do solvente e a natureza do soluto), pode-se afirmar que a solução salina é,
respectivamente,
a) líquida, sólido-líquido e molecular.
b) sólida, líquido-líquido e molecular.
c) líquida, líquido-líquido e molecular.
d) sólida, líquido-líquido e iônica.
e) líquida, sólido-líquido e iônica.

7. (EsPCEx, 2015) O rótulo de uma garrafa de água mineral apresenta a seguinte descrição:

COMPOSIÇÃO QUÍMICA PROVÁVEL (mg/L): bicarbonato de bário=0,38; bicarbonato de estrôncio=0,03;

bicarbonato de cálcio=66,33; bicarbonato de magnésio=50,18; bicarbonato de potássio=2,05;
bicarbonato de sódio=3,04; =3,04; nitrato de sódio=0,82; cloreto de sódio=0,35.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS: pH medido a 25 °C=7,8; temperatura da água na fonte=18 °C;
condutividade elétrica a 25 °C=1,45⋅10−4 mhos/cm; resíduo de evaporação a 180 °C=85,00 mg/L;
radioatividade na fonte a 20 °C e 760 mm Hg=15,64 maches.

A respeito da água mineral citada, de sua composição e características, são feitas as seguintes
afirmativas:
I. esta água apresenta caráter básico nas condições citadas.
II. a água mineral citada pode ser classificada como uma solução, em razão da presença de
substâncias dissolvidas.
III. todas as substâncias químicas presentes na composição provável apresentada são da função
inorgânica Sal.
Das afirmativas feitas estão corretas:
a) apenas II.
b) apenas I e II.
c) apenas I e III.
d) apenas II e III.
e) todas.
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8. (UFRGS, 2016) Na gastronomia, empregam-se diversos conhecimentos provindos de diferentes áreas

da química. Considere os conhecimentos químicos listados no bloco superior abaixo e os processos
relacionados à produção e conservação de alimentos, listados no bloco inferior.
Associe adequadamente o bloco inferior ao superior.
1. Solução verdadeira ( ) Produção do bronze
2. Coloides ( ) Preparo de gelatina
3. Emulsões ( ) Preparo de maionese
4. Reversibilidade de reações
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
a) 1, 2 e 3.
b) 1, 2 e 4.
c) 2, 3 e 4.
d) 2, 1 e 3.
e) 3, 4 e 2.

9. (IME, 2011) Sobre um sol, também chamado por muitos de solução coloidal, pode-se afirmar que:
a) como toda solução, possui uma única fase, sendo, portanto, homogêneo;
b) possui, no mínimo, três fases;
c) assemelha-se a uma suspensão, diferindo pelo fato de necessitar um tempo mais longo para
precipitar suas partículas;
d) é, ao mesmo tempo, uma solução e uma suspensão, porque, embora forme uma fase única, deixado
tempo suficientemente longo, formam-se duas fases, precipitando-se uma delas;
e) possui duas fases, sendo, portanto, heterogêneo.

10. (Enem PPL, 2015) A obtenção de sistemas coloidais estáveis depende das interações entre as
partículas dispersas e o meio onde se encontram. Em um sistema coloidal aquoso, cujas partículas são
hidrofílicas, a adição de um solvente orgânico miscível em água, como etanol, desestabiliza o coloide,
podendo ocorrer a agregação das partículas preliminarmente dispersas. A desestabilização provocada
pelo etanol ocorre porque
a) a polaridade da água no sistema coloidal é reduzida.
b) as cargas superficiais das partículas coloidais são diminuídas.
c) as camadas de solvatação de água nas partículas são diminuídas.
d) o processo de miscibilidade da água e do solvente libera calor para o meio.
e) a intensidade dos movimentos brownianos das partículas coloidais é reduzida.

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Gabaritos

Exercícios de fixação

1.
Coluna 1 Coluna 2
Solução verdadeira (3) Disperso maior que 1000 nm
Coloide (2) Disperso entre 1 e 1000 nm
Suspensão (1) Disperso menor que 1 nm

2. 01 + 04 = 05
(01) Leite é um coloide.
(02) Sangue é um coloide.
(04) Granito é uma solução verdadeira.
(08) Gelatina é um coloide.

3. A
A maionese é um tipo de coloide, formada por um disperso líquido e um dispersante líquido.

4. O Efeito Tyndall ocorre quando temos uma dispersão da luz pelas partículas coloidais. Nesse fenômeno,
é possível visualizar o trajeto que a luz percorre através das partículas dispersas. A dispersão da luz deve-
se ao fato de o tamanho das partículas serem da mesma ordem de grandeza do comprimento de onda
da radiação visível. Esse efeito ocorre, porque ela é um coloide do tipo aerossol.

5. 10
(01) Uma solução verdadeira não pode ser facilmente filtrada.
(02) Uma solução verdadeira não sofre decantação.
(04) Um coloide apresenta partículas do disperso entre 1nm e 1000nm.
(08) Uma suspensão sofre decantação.

Exercícios de vestibulares

1. E
Coloide. Mistura heterogênea formada por partículas dispersas com tamanho entre 1 e 1000nm.

2. A
A gema do ovo provoca uma diminuição da tensão interfacial entre as duas fases líquidas, ou seja, um
emulsificador.

3. C
Gel tem disperso sólido e dispersante líquido, adquirindo aspecto sólido. Um outro exemplo é a geleia de
frutas.

4. C
O movimento aleatório das partículas suspensas num fluido (líquido ou gás), resultante da sua colisão
com átomos rápidos ou moléculas no gás ou líquido. O termo "movimento browniano" também pode se
referir ao modelo matemático usado para descrever tais movimentos aleatórios, que muitas vezes é
chamado de teoria da partícula.
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5. D

6. E
Solução: líquida.
Soluto (sal): sólido.
Solvente: líquido.
NaCl em água se dissocia formando Na+ + Cl–, garantindo a existência de íons na solução.

7. E
(I) Correta. Essa água mineral apresenta caráter básico nas condições citadas, pois o pH (7,8) é maior
do que 7,0.
(II) Correta. A água mineral citada pode ser classificada como uma solução, em razão da presença de
substâncias dissolvidas (mistura homogênea).
(III) Correta. Todas as substâncias químicas presentes na composição provável apresentada dessa água
mineral são da função inorgânica sal (bicarbonatos).

8. A
(Solução verdadeira) Produção do bronze
Trata-se de uma liga metálica formada por cobre, estanho e, às vezes, outros metais, como zinco e
alumínio. Por ser uma liga metálica, haverá apensa uma fase, caracterizando uma solução verdadeira.
(Coloides) Preparo de gelatina
Nos coloides, a dimensão dos solutos que compõem o sistema está entre 10−9 m e 10−6 m.
(Emulsões) Preparo de maionese
A gema do ovo funciona como emulsificante no preparo da maionese.

9. E
Uma solução coloidal é um sistema heterogêneo.
Fase líquida: dispersante.
Fase sólida: disperso.

10. C
O etanol (CH3CH2OH) faz ligações de hidrogênio com a água. As camadas de solvatação formadas por
moléculas de água são atraídas pelo etanol, e o coloide é desestabilizado.