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Coloides, soluções coloidais ou sistema coloidal são misturas que apresentam aspecto
de solução, ou seja, de uma mistura homogênea. Mas, na verdade, eles são misturas
heterogêneas.
Isso porque embora não seja nítida a olho nu, a diferença das misturas coloidais pode
ser observada mediante o uso de instrumentos, tais como o microscópio.
É por esse motivo que alguns produtos químicos trazem a indicação de que devem ser
agitados antes de serem utilizados. Isso deve ser realizado para unir as partículas
coloidais.
O tamanho das partículas presentes nos coloides compreende entre 1 e 100 nanômetros
(1 nanômetro equivale a 1 milionésimo de milímetro).
Tudo o que está fora desse intervalo são misturas homogêneas ou heterogêneas.
Um exemplo são as claras batidas em neve: a clara em estado líquido assume o papel de
componente disperso, pois se encontra em menor quantidade em relação ao ar.
O ar, que faz com que a clara se transforme em espuma, por outro lado, é o componente
dispersante por estar em maior quantidade.
Além disso, os coloides permitem a passagem de luz entre eles, o que não acontece com
as misturas homogêneas.
Se apontarmos uma lanterna com um foco pequeno de luz para uma mistura coloidal, é
possível ver um feixe de luz atravessando todo o recipiente onde ela se encontra. É o
que se chama efeito Tyndall.
Tipos de Coloides
Os coloides são classificados conforme o estado físico das partículas dispersas e
dispersantes.
Os tipos de coloides são: aerossol, emulsão, espuma, gel e sol (aqueles que têm aspecto
de solução). Saiba mais sobre cada um deles:
Aerossol
Emulsão
Componente Disperso: Líquido
Componente Dispersante: Líquido ou Sólido
Exemplos: Maionese, manteiga, queijo, sorvete
Espuma
Gel
Sol