BIOCIÊNCIAS II

2022/2023
2º ANO MIMD

Efeitos do leite de soja, quitosana,

e anti-Streptococcus mutans IgY no biofilme
dental de ratos desnutridos e a persistência de IgY
na saliva

Docente: Pedro de Sousa Gomes

Discentes: Liliana Tudosã, 202203719
Maria Luiza Masiêro, 202002583

01
INTRODUÇÃO SALIVA
5 Imunidade específica que protege as superfícies
dentárias e mucosas na cavidade oral

ANTI-S. MUTANS IGY + QUITOSANO

4
Reduz o número de colónias de S. mutans

LEITE DE SOJA
3
Produto de baixo custo, fácil obtenção, suplemento

CÁRIES
2
Desnutrição e cárie dentária em bebés

INDONÉSIA
1
Alta taxa de incidência de baixo peso ao nascer (BPN)
1) DESNUTRIÇÃO 2) S.MUTANS 3) 5 GRUPOS (4 RATOS)

We brainstorm to get the final idea.

Indução de Após 3 semanas de Ideation
desnutrição em lactação e 3
semanas pós-
ratas Sprague-
lactação, cada rato
Dawley grávidas foi infectado com
S. mutans (cárie
oral)
4) AMOSTRAS 5) ELISA

Amostras de biofilme Deteta a

oral foram coletadas
de ratos esfregando persistência
a superfície dos seus do anti-S.
dentes com um
MATERIAIS E MÉTODOS cotonete. mutans IgY
 RESULTADOS

O estudo teve como objetivo investigar o efeito do leite de soja-IgY-quitosana sobre

o número de colonizações bacterianas no biofilme dental de ratos.

O grupo que recebeu leite de

soja enriquecido com anti-S.
mutans IgY e quitosana teve a
menor contagem de S. mutans,
enquanto o grupo que recebeu
apenas leite de soja teve a
maior.

O teste de Mann-Whitney não

mostrou diferença significativa
entre o grupo que recebeu leite
de soja e o grupo que recebeu
leite de soja mais IgY.
RESULTADOS A persistência do anti-S.
mutans foi demonstrada pelo
alto diâmetro externo no
grupo de ratos recebendo IgY
com ou sem quitosana

E a análise de Western
blot confirmou a banda
da proteína IgY em 41
kDa
 DISCUSSÃO/CONCLUSÃO

O estudo investiga o efeito do leite de soja enriquecido com anti-S.mutans IgY e

quitosana na redução de S.mutans no biofilme dental em ratos

O leite de soja pode aumentar o risco de cárie

devido à sua capacidade de diminuir o pH da
saliva, que é próximo ao pH crítico para a
dissolução da hidroxiapatita no esmalte
O leite de soja também pode
dentário
aumentar a produção de SIgA,
que é um dos componentes do
sistema de defesa do organismo
contra bactérias orais
A alimentação com leite de soja pode prevenir
a colonização de S.mutans em ratos, mas o
leite de soja sozinho aumenta a quantidade de
S.mutans no biofilme dental.
 DISCUSSÃO/CONCLUSÃO

A suplementação de leite de soja enriquecido com anti-S.mutans IgY e quitosana é

considerada a mais eficaz na redução do número de S.mutans no biofilme dental de ratos

A existência de quitosana no leite de soja

ajuda a otimizar a estabilidade do efeito
anticárie do anti-S.mutans IgY.
Também vimos que a IgY anti-
S.mutans ainda pode persistir na
saliva após 15 dias, indicando a
A persistência de anti-S.mutans IgY em possibilidade de usar a imunização
ratos que receberam IgY com ou sem passiva para prevenir a colonização
quitosana é indicada pelo alto valor de na superfície dura do dente
DO em comparação com outros grupos,
sugerindo seu potencial uso na
prevenção da cárie dentária.
 AMOSTRA DO ESTUDO PEQUENO
5 Imunidade específica que protege as superfícies
dentárias e mucosas na cavidade oral
LIMITAÇÕES
EFEITOS DE OUTROS TIPOS DE LEITE
4 leite de soja pode aumentar o risco de cárie devido
ao seu teor de carboidratos,
EFEITOS COLATERIAS DO CONSUMO
3 Possível que o consumo desses suplementos possa ter efeitos
negativos na saúde geral.
EFEITOS A CURTO PRAZO
2
Consumo de leite de soja enriquecido com anti-S. mutans IgY e
quitosana na saúde oral

ESTUDO CONDUZIDO EM RATOS

1
Não refletir perfeitamente os efeitos do leite de soja, anti-S. mutans IgY e quitosana
em dentes humanos
DISCUSSÃO

MECANISMO EFEITOS CUSTO

COLATERIAS

Qual é o mecanismo

Como o custo do IgY se
pelo qual a IgY é
Existem possíveis compara a outros
eficaz na prevenção métodos existentes para
efeitos colaterais ou
da cárie oral? riscos associados ao prevenir cáries orais,

uso de IgY para como tratamentos com

prevenção de cáries flúor ou selantes

orais? dentais?