BOLO DE COCO

*SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE E SEM AÇÚCAR

Ingredientes:
200g de leite de coco em pó
100g de farinha de amêndoas
100g de farinha de amendoim
200g de coco seco fino, podendo também ser o em flocos grossos.
250g de xilitol
8 ovos (claras e gemas)
100ml de água morna
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Como preparar:
1-Bata as claras com o xilitol até ficarem em consistência de claras em neve e reserve.
2-Misture todos os outros ingredientes na batedeira e bata.
3-Vá incorporando as claras em neve aos poucos.
4-Despeja a massa em uma assadeira untada e asse por 180 graus por 50 minutos.

Dica da Ana: Este bolo combina muito com doce de leite, então você pode optar or rechear e
confeitar ele com um doce de leite zero açúcar e zero lactose.