E-Book Clube de Receitas V.4 - OK Atualizado 09.03 - Compressed

Sumário
Café da Manhã............................................................... 5
Pão de Micro-ondas..................................................................... 6
Pão de Queijo...................................................................................7
Bolinho de Banana........................................................................ 8
Biscoito de Amendoim............................................................... 9
Panquequinha de Banana........................................................10
Pão de Forma..................................................................................11
Geleia de Morango......................................................................12
Bolinho de Pasta de Amendoim............................................13
Biscoitinho de Coco....................................................................14
Rosquinha de Polvilho...............................................................15
Geléia de Maracujá com Manga............................................16
Cookies de Banana......................................................................17
Bolinho do Noah...........................................................................18
Almoço ou Jantar........................................................19
Escondidinho de Aipim.............................................................20
Bolinho de carne com legumes.............................................21
Chips de Abóbora.......................................................................22
Bolinho de Aipim com Linguiça Blumenau......................23
Couve-flor Gratinada................................................................24
Ovo de la Pati...............................................................................25
Camarão..........................................................................................26
Abobrinha Gratinada.................................................................27
Brócolis ao Molho da Pati.......................................................28
Bolinho de Couve-flor...............................................................29
Filé de Tilápia................................................................................30
Suflê de Abobrinha.....................................................................31
Torta de Couve-flor...................................................................32
Salada...............................................................................................33
Salada de Repolho......................................................................34
Bolinho de Milho..........................................................................35
Macarrão de Pupunha à Carbonara...................................36
Pizza de Frigideira......................................................................37
Esfirra de Palmito........................................................................38
Chuchu da Pati.............................................................................39
Bolinho de Peixe......................................................................... 40
Wrap Saudável...............................................................................41
Hambúrguer + batata................................................................42
Refogado de Legumes............................................................ 44
Bife à rolê....................................................................................... 45
Panqueca Deliciosa................................................................... 46
Torta de Abobrinha....................................................................47
Empadão Delicioso.................................................................... 48
Beringela Gourmet.................................................................... 50
Suflê de Chuchu............................................................................51
Purê Recheado com Carne.....................................................52
Bolinho de Batata com Queijo..............................................53
Lanche............................................................................54
Tortinha de Palmito...................................................................55
Salada de Frutas..........................................................................56
Nuggets...........................................................................................57
Croquete.........................................................................................58
Bolinho de Frango......................................................................59
Pizza de Frigideira..................................................................... 60
Ovo Pizza.........................................................................................61
Sobremesas e Bolos.................................................. 62
Bolo de Banana........................................................................... 63
Sobremesa de Coco e Abacaxi............................................64
Tortinha de Banana com Chocolate ................................65
Torta de Abacaxi com Coco.................................................66
Tortinha de Abacaxi...................................................................67
Tortinha de Coco........................................................................68
Bombom de Banana.................................................................. 69
Torta de Damasco...................................................................... 70
Docinho de Abacaxi................................................................... 71
Cuca de Geléia de Morango...................................................72
Bolo de Farofa de Banana..................................................... 73
Torta de Maça...............................................................................74
Sorvete Delicioso....................................................................... 75
Sobremesa de Prestígio......................................................... 76
Charge Saudável..........................................................................77
Bolo de Banana com Chocolate.......................................... 78
Sorvete de Morango................................................................ 79
Tortinha de Frutas.....................................................................80
Brownie Saudável........................................................................ 81
Torta de Abacaxi........................................................................ 82
Danoninho Saudável................................................................. 83
Extras............................................................................ 84
Kombucha ......................................................................................85
Manteiga Ghee............................................................................ 86
Granola Salgada...........................................................................87
Molho de Tomate....................................................................... 88
Panetone.........................................................................................89
Café da Manhã
Café da Manhã
Pão de
Micro-ondas
Ingredientes:
● 1 ovo inteiro
● 1 colher de sopa de chia
● 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
(ou o que você tiver)
● 2 colheres de sopa de farelo de aveia
● 1 pitada de sal
● 1 colher de chá de fermento de bolo
AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

deve ser testada por você.
Clique aqui e veja a receita
Tempo de Vídeo: 03:12
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6
Café da Manhã
Pão de
Queijo
Ingredientes:
● 1 lata de creme de leite

● 1 xícara (240 gramas) de queijo parmesão
ralado (ou outro de sua preferência)
● Meia xícara de polvilho doce
(aproximadamente 120 gramas)
● Meia xícara de polvilho azedo
● 1 pitada de sal
Forno pré aquecido a 180 graus, por

aproximadamente 20 minutos.


7
Café da Manhã
Bolinho
de Banana
Ingredientes:
● 2 bananas amassadas + 1 picada em rodelas

(da sua preferência)
● 1 ovo inteiro
● 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
● 2 colheres de sopa de castanha do pará
picadinha (opcional)


8
Café da Manhã
Biscoito de
Amendoim
Ingredientes:
● 100 gramas de manteiga sem sal

● 100 gramas de xilitol (ou eritritol, ou
taumatina, ou stévia em pó)
● 200 gramas de amendoim sem sal e já torrado
● 2 ovos inteiros
● 2 colheres de sopa de água
● 500 gramas de polvilho doce
● 1 pitada de sal
Forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de

20 minutos.


9
Café da Manhã
Panquequinha
de Banana
Ingredientes:
● 1 banana
● 1 ovo inteiro
● Canela a gosto (em torno de 1 colher de chá)
Manter a tampa da frigideira fechada e fogo

baixo!


10
Café da Manhã
Pão de
Forma
Ingredientes:
● 3 ovos
● 1 colher de sopa de água
● 3 colheres de sopa de creme de leite
● 1 xícara (240 gramas) de farinha de amêndoa
● 1 colher de sopa de fermento em pó
Óleo de coco para untar
Forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de

15 minutos.


11
Café da Manhã
Geleia de
Morango
Ingredientes:
● 2 caixinhas de morango picado

● 2 colheres de sopa de água
● 1 colher de sopa de chia
● 1 limão espremido
Diquinha: Eu amo a geleia dessa forma,

com o sabor do próprio morango, mas, se você
quiser mais docinha, você pode acrescentar
uma maçã ralada no momento do cozimento!
É só ralar a maçã num ralador comum (tipo de
cenoura) e acrescentar no mesmo momento em
que coloca o morango na frigideira!!!


12
Café da Manhã
Bolinho de Pasta
de Amendoim
Ingredientes:
● 15g de chocolate 70% (opcional)

● 4 colheres de sopa de pasta de amendoim
● 3 ovos
● 1/2 xícara de farinha de amêndoas
● 1/2 xícara de xilitol (pode ser substituído por
eritritol, taumatina, ou stévia em pó)
● 1 tampinha de fermento de bolo
● óleo de coco (para untar a forminha)
Forno pré-aquecido em 180 graus.

Assar por 15 a 20 minutos (fica de olho!)


13
Café da Manhã
Biscoitinho
de Coco
Ingredientes:
● 400g de amido de milho

● 50g de coco ralado seco sem açúcar
● 2 colheres de sopa de manteiga
● 2 gemas
● Leite condensado saudável (a receita está no
módulo “Extras”)
● 1/2 xícara de água morna



14
Café da Manhã
Rosquinha
de Polvilho
Ingredientes:
● 1 xícara de polvilho azedo;

● 1 ovo;
● 1 colher de sopa de chia;
● 2 colheres de sopa de gergelim;
● 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
● Sal;
● 100ml de leite morno;
● 1 Saco de confeitar ou saquinho de plástico
(para colocar a massa).
Obs: utilizamos uma xícara de 200ml.

Forno pré-aquecido em 180º.
Assar por 20 minutos (fica de olho!)


15
Café da Manhã
Geléia de
Maracujá
com Manga
Ingredientes:
● 2 maçãs;
● 2 mangas;
● 2 maracujás;
● 1 limão espremido.
Cozinhar em fogo médio/baixo de 20 a 30

minutos.


16
Café da Manhã
Cookies de
Banana
Ingredientes:
● 3 bananas maduras amassadas;

● 3 colheres de sopa de coco seco ralado (sem
açúcar);
● 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
● uvas-passas (opcional).


Importante: Antes de reproduzir e ingerir os

produtos desta receita, verifique se você possui
alergia, intolerância ou restrição quanto ao seu
consumo.

17
Café da Manhã
Bolinho
do Noah
Ingredientes:
● 2 bananas amassadas;
● 3 tâmaras (deixar de molho na água por 15 minutos, descartar a
água e amassar);
● 1 ovo;
● 1 colher de cacau em pó 100% (sem açúcar);
● 1 colher de sopa de farelo de aveia;
● 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
● 1 colher de sopa de fermento de bolo.
Levar ao microondas por 1min 30s.
Diquinha: Se você quiser, pode finalizar polvilhando canela e/ou

cacau.
AVISO: Qualquer substituição de ingrediente deve ser testada

por você.
Importante: Antes de reproduzir e ingerir os produtos desta

receita, verifique se você possui alergia, intolerância ou restrição
quanto ao seu consumo.

18
Almoço ou Jantar
Almoço ou Jantar
Escondidinho
de Aipim
Ingredientes:
● 500 gramas de carne moída (temperada com sal e pimenta a gosto)

● 1 cebola picada
● 1 cenoura ralada
● 1 tomate
● Meio pimentão amarelo (opcional)
● 2 dentes de alho picados
● Meia abobrinha verde ralada
● Páprica defumada a gosto
● Meio copo de água (aproximadamente 120 ml)
● 500 gramas de aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira)
● 70 gramas de manteiga
● 1 xícara (240 ml) de leite de amêndoas (ou da sua preferência)
● Queijo parmesão ralado (ou o que você tiver) a gosto

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente deve ser

testada por você.
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Almoço ou Jantar
Bolinho de carne
com legumes
Ingredientes:
● 200 gramas de carne moída com sal e pimenta

a gosto + uma colher de chá de alho picado
● 1 cebola picada
● 1 dente de alho
● meia abobrinha verde ralada
● cebolinha verde picada a gosto
● 1 pitada de sal
● 1 ovo inteiro

Assar por 20 a 25 minutos (virar na metade).


Almoço ou Jantar
Chips de
Abóbora
Ingredientes:
● Abóbora Cabotiá cortada em fatias finas

● 1 pitada de sal
● 1 fio de azeite de oliva
Forno pré-aquecido a 180 graus por 10

minutos aproximadamente, vira e deixa por
mais 10 minutos. (Fica de olho!)


Almoço ou Jantar
olinho de Aipim
B
com Linguiça
Blumenau
Ingredientes:
● 400 gramas de aipim com sal a gosto (também

conhecido como mandioca ou macaxeira)
● 20 gramas de queijo parmesão ralado (ou o que você
tiver)
● pimenta a gosto
● 1 colher de chá de páprica defumada
● 1 colher de sopa de cebolinha verde
● 1 colher de sopa de cebola e alho em pó (ou o
tempero de sua preferência)
● 1 xícara de linguiça picada (aproximadamente 240
gramas)
● Para a frigideira: 1 fio de azeite de oliva (ou manteiga,
ou óleo de coco, ou banha de porco)


Almoço ou Jantar
Couve-flor
Gratinada
Ingredientes:
● 1 cabeça de couve-flor crua

● 2 ovos inteiros
● 1 xícara (240 gramas) de queijo parmesão ralado (ou o
que você tiver)
● 5 colheres de sopa de farinha de amêndoas
Forno pré-aquecido a 180 graus por 10

minutos com papel alumínio. Depois tira e
deixa por mais 10 minutos.


Almoço ou Jantar
Ovo de
la Pati
Ingredientes:
● 6 ovos cozidos
● 1 cebola picada
● meio pimentão amarelo (opcional)
● 1 tomate grande
● sal e pimenta a gosto
● manjericão fresco
● queijo parmesão (aproximadamente 100 gramas)
- opcional


Almoço ou Jantar
Camarão
Ingredientes:
● 1 quilo de camarão limpo, temperado com sal,

pimenta e cominho a gosto
● 1 colher de sopa de manteiga
● 1 cebola picada
● 1 pimentão amarelo (ou outro de sua preferência)
● 2 tomates grandes bem maduros
● 1 colher de sopa de cebolinha
● Coentro a gosto
● Sal e pimenta a gosto
● Um pouquinho de água


Almoço ou Jantar
Abobrinha
Gratinada
Ingredientes:
● 1 abobrinha verde fatiada (temperada com sal e

pimenta a gosto)
● 1 ovo inteiro
● 1 xícara (240 gramas) de queijo parmesão ralado
Forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos

(ficar de olho).


Almoço ou Jantar
Brócolis ao
Molho da Pati
Ingredientes:
● 1 cabeça de brócolis (crua, temperada com sal,

páprica defumada, pimenta e azeite de oliva)
● 2 ovos inteiros batidos
● 1 xícara de creme de leite fresco
(aproximadamente 240 ml)
● 1 pitada de sal
● queijo parmesão ralado a gosto (ou o que você
tiver)
Forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.


Almoço ou Jantar
Bolinho de
Couve-flor
Ingredientes:
● meia couve-flor cozida com sal e amassada

com o garfo
● 1 cebola picada
● 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
● 1 colher de sopa de cebolinha verde
● 1 ovo inteiro
sal a gosto
● 1 fio de azeite de oliva na frigideira (ou
manteiga, ou óleo de coco, ou banha de porco)


Almoço ou Jantar
Filé de
Tilápia
Ingredientes:
● 1 quilo de filé de tilápia temperado com sal,

pimenta e limão a gosto


Almoço ou Jantar
Suflê de
Abobrinha
Ingredientes:
● 1 abobrinha verde ralada

● 2 ovos inteiros + 1 gema
● 1 clara batida em neve
● 30 gramas de queijo parmesão ralado - ou a
gosto (ou o que você tiver)
● 2 colheres de sopa de amido de milho
● 1 cebola ralada
● 1 dente de alho picado


Almoço ou Jantar
Torta de
Couve-flor
Ingredientes:
● 300 gramas de couve-flor cozida e amassada

● 1 ovo inteiro
● 1 cebola picada
● 2 dentes de alho
● 30 gramas de queijo parmesão ralado (ou o que
você tiver)
● sal, pimenta e açafrão a gosto
● azeite de oliva para pincelar


Almoço ou Jantar
Salada
Ingredientes:
● 1 cabeça de brócolis
● 200 gramas de vagem
● 2 cenouras
● 3 pedaços de palmito
● pimenta, vinagre e azeite a gosto


Almoço ou Jantar
Salada de
Repolho
Ingredientes:
● Meio repolho ralado

● 1 xícara de brócolis cortado
● 1 pedaço de manga (opcional)
Molho:
● 1 colher de sopa de azeite de oliva

● 1 pitada de sal (opcional)
● Meio limão espremido
● 3 colheres de sopa de iogurte natural


Almoço ou Jantar
Bolinho
de Milho
Ingredientes:
● 2 saquinhos de milho (340 gramas ao total)

● 1 colher de sopa cheia de amido de milho
● Meia xícara (120 gramas) de farelo ou farinha de
aveia (o farelo é melhor)
● Meia xícara (120 gramas) de farinha de amêndoas
(Pode ser feito apenas com 1 xícara de farelo de
aveia, porém, tendo meia xícara de farinha de
amêndoas fica ainda mais gostoso)
● 1 ovo
● Sal e cheiro verde a gosto (que é cebolinha e
salsinha)


Almoço ou Jantar
Macarrão de
Pupunha à
Carbonara
Ingredientes:
● 400g de macarrão de pupunha

● 1 xícara de parmesão ralado
● 150g de bacon picado
● 50g de linguiça blumenau
● Cebolinha
● 4 gemas de ovo
● 1 xícara de água do cozimento do macarrão de pupunha
Diquinha: O bacon ideal e mais saudável seria aquele

que vem de um pequeno produtor, pois é feito basicamente
apenas do porco sem aditivos químicos!! Procure em sua
cidade! Caso você não encontre, tudo bem, consuma como
uma exceção!

testada por você.

Almoço ou Jantar
Pizza de
Frigideira
Ingredientes:
Massa:
● 1 ovo grande ou 2 pequenos (observar a consistência!);

● 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
● Queijo ralado ou sal;
● Manteiga, óleo de coco ou banha (para untar a frigideira).
O recheio é de sua preferência, aqui nós utilizamos:
● Molho de Tomate Saudável (a receita no módulo “Extras”);

● Queijo prato fatiado;
● Rodelas de tomate;
● Manjericão.
(Obs: Essa receita também pode ser feita no forno!)

testada por você.

Almoço ou Jantar
Esfirra de
Palmito
Ingredientes:
Massa:
● 2 batatas-doce grande (700g)

● Sal
● 1 ovo
● 1 xícara de farinha de arroz (utilizamos uma xícara de 200ml)
● Salsinha (opcional)
Recheio:
● 2 cebolas média picadas

● 1 tomate grande picado
● Queijo mussarela ralado
● 1 vidro de palmito em conserva.
● Azeitona (opcional)
Forno pré-aquecido em 180º. Assar por 10 a 15 minutos

(fica de olho!).

por você.

Almoço ou Jantar
Chuchu
da Pati
Ingredientes:
● 3 chuchus cozidos e cortados;

● pimenta;
● 1 cebola cortada em filetes;
● cebolinha;
● 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
● vinagre.


Almoço ou Jantar
Bolinho
de Peixe
Ingredientes:
● 3 Filés de tilápia (nós deixamos 30 minutos temperando com sal e

limão, colocamos na frigideira em temperatura baixa para cozinhar
e depois desfiamos para usar na receita);
● 1/2 cebola grande picada;
● 1 ovo;
● cebolinha verde;
● 1 colher de sopa de farelo de aveia + 2 colheres de sopa de farinha
de amêndoas;
● 2 batatas grandes cozidas e amassadas;
● sal e pimenta.
Você pode fazer de 3 formas:
No forno ou AirFryer: Forma untada e forno pré-aquecido em 180º.

Na frigideira: Untar antes com manteiga ghee, óleo de coco ou

azeite de oliva.

por você.

Almoço ou Jantar
Wrap
Saudável
Ingredientes:
● 1 xícara de quinoa crua (deixar de molho por 5

horas e depois coar)
● 1 xícara de água
● Sal

Nós recheamos com frango, mas você pode usar o
recheio que preferir!


Almoço ou Jantar
Hambúrguer
+ batata
Ingredientes:
Hambúrguer
● 300g de carne moída da sua preferência;

● salsinha, cebolinha e alho desidratados;
● pimenta;
● sal;
● páprica defumada;
● 1 colher de sopa de cebolinha;
● 1 colher de sopa de salsinha;
● 1 cebola picada;
● 1 ovo.

Batata
● 4 Batatas cortadas estilo palito;

● sal;
● azeite de oliva.
Forno pré-aquecido em 180º. Assar por 20 a 25 minutos
(fica de olho!).
Mexa na metade do tempo!
(A receita continua...)

Almoço ou Jantar
Pão
● 1 Ovo;
● 1 colher de sopa (bem cheia) de farelo de aveia;
● 1 colher de sopa (bem cheia) de farinha de amêndoas;
● 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
● sal;
● 1 tampinha de fermento de bolo;
● manteiga (para untar a frigideira).
Modo de preparo:
Frigideira ou AirFryer (de 8 a 10 minutos).
Na frigideira, assim que firmar, vira e deixa mais um pouquinho.
Maionese
● 2 Ovos;
● sal;
● azeite de oliva (nós usamos extra virgem);
● salsinha;
● 2 dentes de alho (opcional).
Na montagem colocamos: queijo fatiado, tomate fatiado e

alface.

por você.

Almoço ou Jantar
Refogado
de Legumes
Ingredientes:
● Repolho cortado (usamos menos da metade);

● 1 cenoura ralada;
● 1 tomate;
● 1/4 de couve-flor;
● 1/4 de brócolis;
● 1/2 abobrinha verde;
● manteiga (de preferência a ghee - a receita está no
módulo “Extra”);
● sal (sal marinho também é uma boa opção);
● pimenta.


Almoço ou Jantar
Bife à rolê
Ingredientes:
● Bifes (nós usamos coxão mole);

● 1 cenoura em tiras;
● 1 batata grande em tiras;
● bacon em tiras (se possível, de um produtor local, que não
tem aditivos químicos);
● 2 cebolas picadas;
● 1 tomate picados;
● 2 dentes de alho;
● sal;
● pimenta;
● água até cobrir a carne;
● palito.
Após pegar pressão, deixe de 15 a 20 minutos.

testada por você.

Almoço ou Jantar
Panqueca
Deliciosa
Ingredientes:
● 3 ovos;
● 1 xícara de farelo de aveia (pode usar farinha de aveia);
● 1 1/2 xícara de leite (nós usamos leite de amêndoas);
● sal;
● 2 colheres de sopa de manteiga ghee derretida (tem receita no módulo
“extras”);
● 2 colheres de sopa de espinafre cozido.
Nós utilizamos para o recheio carne moída frita com alho, cebola, tomate,
pimentão amarelo e cebolinha verde.
Montagem:
● Molho de tomate (tem receita no módulo “extras”);

● queijo parmesão ralado.
Forno pré-aquecido em 180º. Assar por 10 minutos (fica de olho!).
AVISO: Qualquer substituição de ingrediente deve ser testada por você.
Importante: Antes de reproduzir e ingerir os produtos desta receita, verifique

se você possui alergia, intolerância ou restrição quanto ao seu consumo.

Almoço ou Jantar
Torta de
Abobrinha
Ingredientes:
● 1 abobrinha verde crua ralada;

● 1 cebola grande picada;
● 5 galhos de brócolis (opcional);
● 6 tomates cereja (pode usar tomate normal se preferir);
● sal;
● 1 ovo;
● pimenta;
● cebola, alho e salsa desidratados (opcional);
● 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (pode ser substituído por
farelo de aveia);
● 1 colher de farelo de aveia;
● óleo de coco, azeite de oliva ou manteiga para untar a forma;
● queijo fatiado ou ralado (aqui usamos parmesão).
AVISO: Qualquer substituição de ingrediente deve ser testada por

você.
Importante: Antes de reproduzir e ingerir os produtos desta receita,

verifique se você possui alergia, intolerância ou restrição quanto ao seu
consumo.

Almoço ou Jantar
Empadão
Delicioso
Ingredientes:
Massa
● 2 gema (explicamos no vídeo);
● 5 colheres de sopa de manteiga (a receita da
manteiga ghee está no módulo “extras”);
● sal;
● 10 colheres de sopa de farelo de aveia (explicamos
no vídeo).
Recheio
● 150g de peito de frango desfiado (cozido);
● 1 vidro de palmito picado;
● 1 tomate picado;
● sal;
● cebolinha verde picada.
( A receita continua...)

Almoço ou Jantar
Cobertura
● 3 gemas;
● sal;
● 1 caixinha de creme de leite (nós usamos vegetal, mas
você pode usar o de sua preferência);
● queijo ralado a gosto (nós usamos parmesão).
● Forma com fundo removível.

Assar por 25 minutos (fica de olho!).


consumo.

Almoço ou Jantar
Beringela
Gourmet
Ingredientes:
● 1 berinjela;
● sal;
● azeite de oliva;
● molho de tomate (a receita está no módulo “extras”);
● tomate fatiado;
● queijo em tiras (nós usamos mussarela);
● alecrim (opcional).
Forno pré-aquecido em 180º. Assar por 35 minutos

(fica de olho!).

testada por você.
Importante: Antes de reproduzir e ingerir os produtos

desta receita, verifique se você possui alergia, intolerância
ou restrição quanto ao seu consumo.

Almoço ou Jantar
Suflê de
Chuchu
Ingredientes:
● 3 chuchus ralados (cru);

● 2 gemas;
● 1 colher de sopa de cebolinha (opcional);
● 1 colher de sopa de salsinha (opcional);
● 1 colher de manteiga (a receita da manteiga ghee está no módulo “extras”);
● 1 tomate picado;
● 2 colheres de farelo de aveia;
● 2 colheres de farinha de amêndoa (pode ser substituído por farelo de aveia);
● pimenta (opcional);
● 100g de queijo parmesão ralado;
● 2 claras batidas em neve;
● Azeite de oliva para untar.
Nós colocamos queijo parmesão ralado por cima antes de retirar do
forno.
Forno pré-aquecido em 180º. Assar de 30 a 35 minutos (fica de olho!).


Almoço ou Jantar
urê Recheado
P
com Carne
Ingredientes:
● Carne em tiras;
● 2 tomates picados;
● 1 colher de sopa de manteiga (a receita da manteiga ghee está no
módulo “extras”);
● 1/2 xícara de leite (nós usamos vegetal, mas você pode usar o de sua
preferência);
● 6 batatas cozidas e amassadas;
sal;
● azeite de oliva;
● pimenta;
● um pouquinho de água quente;
● queijo.

receita, verifique se você possui alergia, intolerância ou restrição
quanto ao seu consumo.

Almoço ou Jantar
Bolinho de
Batata com
Queijo
Ingredientes:
● 400g de batata cozida em água e sal;

● 1 colher de sopa de cebolinha (opcional);
● sal;
● 2 colheres de queijo ralado (nós usamos
parmesão).
Forno pré-aquecido em 180º. Assar de 15 a 20

minutos (fica de olho!).
AVISO: Qualquer substituição de ingrediente deve

ser testada por você.

consumo.

Lanche
Lanche
Tortinha de
Palmito
Ingredientes:
Massa:

● 1 ovo inteiro
● 1 xícara de farelo de aveia (aproximadamente 240 gramas)
● 1 xícara de farinha de amêndoas (aproximadamente 240 gramas)
● 1 pitada de sal (a gosto)
Recheio:
● 1 fio de azeite de oliva (ou manteiga, ou óleo de coco, ou banha de porco)

● 1 cebola picada
● 1 tomate picado
● em torno de 2 xícaras de palmito/pupunha picado (4 toletes)
● cebolinha verde a gosto
● meia xícara de água quente (aproximadamente 120 ml)
● queijo parmesão ralado (ou o que você tiver)

Lanche
Salada de
Frutas
Ingredientes:
● 1 mamão papaia
● 2 maçãs
● 1 manga
● 4 kiwis
● Meio abacaxi
● 2 cachos de uva
● 1 limão espremido
● Canela a gosto
● 3 laranjas espremidas
● 1 manga batida no liquidificador


Lanche
Nuggets
Ingredientes:
● 4 filés de frango (sassami);

● cebolinha e salsinha;
● pimenta;
● sal;
● 1 colher de sopa de cebola, alho e salsa desidratados;
● 100g queijo.
Para empanar
● 2 ovos batidos;
● flocos de milho.

Pode ser feito na Airfryer!
Diquinha: Pode ser congelado (antes de assar) para consumir outro dia!


Lanche
Croquete
Ingredientes:
● 1 cenoura grande crua ralada;

● 1 cebola média picada;
● 3 ovos;
● pimenta;
● sal;
● 1 colher de sopa de salsinha;
● 2 xícaras de farelo de aveia (usamos xícara de 200ml);
● 150g de peito de frango cozido desfiado;
● pedaços de queijo mussarela.
● Forma untada (você pode usar manteiga, azeite de oliva, banha de

porco, óleo de coco...).

Pode ser feito na Airfryer!

você.

consumo.

Lanche
Bolinho de
Frango
Ingredientes:
● 300g de abóbora (nós usamos a Cabotiá - a Pati descascou, cozinhou e

amassou);
● 60g de farinha de aveia;
● cebolinha;
● alho em flocos;
● cebola, alho e salsa desidratados;
● pimenta;
● sal.
Recheio
● Frango desfiado temperado;
● queijo mussarela em pedaços (pode usar o de sua preferência).
Forno pré-aquecido em 180º. Assar de 10 a 15 minutos

(fica de olho!).

você.

consumo.

Lanche
Pizza de
Frigideira
Ingredientes:
Massa:
● 1 colher de sopa de tapioca;
● 1 colher de sopa de farelo de aveia;
● 1 ovo;
● 1 colher de chá de fermento;
● 1 colher de sopa de queijo ralado (nós usamos parmesão);
● sal.
Levar à frigideira em fogo baixo.
O recheio é de sua preferência, aqui nós utilizamos:

● Molho de Tomate (a receita está no módulo “Extras”);
● queijo fatiado;
● palmito;
● tomate cereja.
● manjericão.

você.

consumo.

Lanche
Ovo Pizza
Ingredientes:
● 1 tomate fatiado;
● manjericão;
● cebolinha;
● 2 ovos batidos;
● sal, páprica defumada e açafrão;
● queijo ralado ou fatiado (nós usamos parmesão);
● bacon (se possível, optar por uma produtor local, que é mais
saudável);
● azeite de oliva.

(fica de olho!).

testada por você.

receita, verifique se você possui alergia, intolerância ou
restrição quanto ao seu consumo.

Sobremesas e Bolos
Sobremesas e Bolos
Bolo de
Banana
Ingredientes:
● 2 maçãs picadas (da sua preferência)

● 3 bananas picadas em rodelas com meio limão espremido (banana
de sua preferência)
● 2 bananas amassadas
● 3 ovos inteiros
● Meia xícara de óleo de coco (aproximadamente 120 ml)
● 1 xícara (240 gramas) de farinha de amêndoas
● 1 xícara (240 gramas) de farinha de aveia
Farofa:
● 2 xícaras de farelos de aveia (aproximadamente 480 gramas)

● canela a gosto
● raspas de limão a gosto
Forno pré-aquecido a 180 graus de 20 a 30 minutos.

por você.

63
Sobremesas e Bolos
Sobremesa
de Coco e
Abacaxi
Ingredientes:
Leite condensado fake:
● 2 xícaras de leite de coco em pó (aproximadamente 480 gramas)

● Meia xícara de água bem quente (aproximadamente 120 ml)
● 2 colheres de sopa de xilitol (ou eritritol, ou taumatina, ou stévia em pó)
Creme:
● 2 gemas
● 700 ml de leite de caju + coco (ou outro de sua preferência)
● 2 colheres de sopa de amido de milho
Recheio:
● 1 abacaxi grande picado

● 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido com um pouquinho de água
● 1 coco inteiro ralado
● Água do coco
● 2 colheres de xilitol (ou eritritol, ou taumatina, ou stévia em pó)
● 2 claras em neve
● 200 ml creme de leite

64
Sobremesas e Bolos
Tortinha de
Banana com
Chocolate
Ingredientes:
Massa:
● 300 gramas de tâmara

● 1 colher de sopa de canela
● 1 xícara de castanha de caju (ou outra oleaginosa de sua
preferência)
Recheio:
● 100 gramas de chocolate 70% zero açúcar (ou de sua preferência)

● Meia xícara (120 ml) de leite de amêndoas (ou outro de sua
preferência)
● 2 bananas em rodelas
● Nozes para decorar (opcional)

por você.

65
Sobremesas e Bolos
Torta de
Abacaxi
com Coco
Ingredientes:
● Meia xícara de leite de amêndoas

(aproximadamente 120 ml)
● 1 xícara (240 gramas) de farelo de aveia
● 1 xícara (240 gramas) de farinha de amêndoas (ou
outro de sua preferência)
● 3 ovos inteiros
● 60 gramas de manteiga
● 3 maçãs de sua preferência
● 1 colher de sopa de fermento de bolo
● Meio abacaxi picado e cozido em meio copo de
água + 1 colher de sopa de amido de milho
● Meio coco ralado


66
Sobremesas e Bolos
Tortinha
de Abacaxi
Ingredientes:
Massa

● 1 ovo inteiro
Recheio:
● 1 abacaxi + 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida

em água
● Pasta de amendoim a gosto
● Tâmara para decorar (opcional)
Forno pré-aquecido a 180 graus de 20 a 25 minutos.

testada por você.

67
Sobremesas e Bolos
Tortinha
de Coco
Ingredientes:
Massa

● 1 ovo inteiro
Recheio:
● 1 coco inteiro ralado

● Água do próprio coco
● 2 colheres de sopa de xilitol (ou eritritol, ou taumatina, ou stévia em pó)
● 80 gramas de chocolate 70% zero açúcar (ou outro de sua preferência)
● Meia xícara (120 ml) de leite de amêndoas (ou outro de sua preferência)

68
Sobremesas e Bolos
Bombom
de Banana
Ingredientes:
Massa
● 2 bananas picadas em rodelas (de sua

preferência)
● 150 gramas de chocolate 70% zero açúcar (ou
outro de sua preferência)
● 1 colher de sopa de pasta de amendoim sem
açúcar


69
Sobremesas e Bolos
Torta de
Damasco
Ingredientes:
● 300g de damasco
● em torno de 2 xícaras de água quente (para cozinhar o
damasco)
● 3 ovos grandes
● 2 colheres de sopa de manteiga (de preferência a ghee -
tem a receita no módulo “extra”)
● 1 xícara de farinha de amêndoas
● 1 xícara de farelo de aveia
● 3 maçãs picadas
Obs: Foi utilizado uma xícara de 200ml
Forno pré-aquecido em 180º. Assar por 25 a 30

minutos (fica de olho!)

testada por você.

70
Sobremesas e Bolos
Docinho
de Abacaxi
Ingredientes:
● 1 fatia de abacaxi
● 1 colher de sopa coco ralado (15g - opcional)
● 1 colher de sopa farinha de amêndoas
● 1 ovo
● 1 colher de sopa rasa de xilitol (10g - pode ser substituído por
eritritol, taumatina ou stévia em pó)
● 1 tampinha rasa de fermento de bolo
Caldinho:
● 1 colher de sopa de leite de coco em pó

● 1 colher de sopa de água
● Coco em flocos (para decorar - opcional)
Levar ao microondas por 1 minuto e 40 segundos.

por você.

71
Sobremesas e Bolos
Cuca de
Geléia de
Morango
Ingredientes:
Farofa:
● 2 colheres de sopa de manteiga;
● 3 colheres de sopa de xilitol (pode ser substituído por eritritol, taumatina, ou
stévia em pó);
● 1 colher de chá de canela;
● 1 xícara de farelo de aveia;
● 1 xícara de farinha de amêndoas.

Massa:
● 3 ovos;
● 1 colher de sopa de manteiga;
● 4 colheres de sopa de xilitol (pode ser substituído por eritritol, taumatina, ou
stévia em pó);
● 1 xícara de farinha de amêndoas;
● 1 tampinha de fermento de bolo.
Recheio:
● Geléia de morango (a receita está no módulo “Extras”);
● Raspas de limão (opcional - para finalizar a montagem)
Obs: utilizamos uma xícara de 200ml e uma forma de 24cm de diâmetro.
Forno pré-aquecido em 180º. Assar por 20 minutos (fica de olho!)

72
Sobremesas e Bolos
Bolo de
Farofa de
Banana
Ingredientes:
Farofa:

● 2 colheres de sopa de eritritol (pode ser substituído por xilitol, taumatina,
ou stévia em pó);
● 3 colheres de manteiga (nós utilizamos a Ghee - a receita está no módulo
“Extras”);
Recheio:
● 5 bananas picadas;
● uvas-passas (opcional);
● castanha-do-pará (opcional);
● canela (opcional);
● 1 ovo;
● essência de baunilha;
● 1 xícara de leite.

73
Sobremesas e Bolos
Torta
de Maça
Ingredientes:
● 3 maçãs cortadas em lâminas;

● Raspas de limão;
● 2 limões espremidos;
● 1/2 xícara de farinha de aveia;
● 1/2 xícara de farinha de arroz;
● 2/3 xícara de farinha de amêndoas;
● 1 colher de sopa de canela;
● 3 colheres de sopa de eritritol (pode ser substituído por xilitol, taumatina,
ou stévia em pó);
● 3 tâmaras picadas (opcional);
● Uvas-passas (opcional);
● Castanha de caju e nozes (opcional);
● 1 colher de sopa de óleo de coco;
● 3 ovos.
● 1 Forma (aqui usamos de 24cm de diâmetro).

74
Sobremesas e Bolos
Sorvete
Delicioso
Ingredientes:
● 3 bananas congeladas
● 1 colher de sopa de pasta de amendoim
● tâmaras
● castanha de caju


75
Sobremesas e Bolos
Sobremesa
de Prestígio
Ingredientes:
● 1 coco ralado (300g);

● 200ml de leite de coco;
● 1 caixa de creme de leite (nós usamos o vegetal);
● 200g de chocolate 70%
● 200ml de leite de amêndoas (pode usar leite
normal).
Obs: Se você gostar um pouquinho mais doce

pode usar 2 colheres de adoçante natural
(eritritol, xilitol, taumatina, ou stévia em pó).
Deixar na geladeira por 1h antes de consumir.


76
Sobremesas e Bolos
Charge
Saudável
Ingredientes:
● 100g de tâmara (deixar de molho na água por 15

minutos, descartar na água e amassar);
● 2 colheres de sopa de amendoim torrado e sem sal;
● 1 xícara de pasta de amendoim;
● 200g de chocolate 70% cacau (o nosso é sem
açúcar).
Levar ao congelador de 10 a 15 minutos.
AVISO: Qualquer substituição de ingrediente deve

ser testada por você.

desta receita, verifique se você possui alergia,
intolerância ou restrição quanto ao seu consumo.

77
Sobremesas e Bolos
Bolo de
Banana com
Chocolate
Ingredientes:
● 2 bananas amassadas;
● 1 ovo + 1 clara de ovo;
● 1 colher de sopa de óleo de coco;
● 1/2 xícara de xilitol (pode ser substituído por eritritol,
taumatina, ou stévia em pó);
● 100g de chocolate 70% cacau zero açúcar, picado.

(fica de olho!).
testada por você.

desta receita, verifique se você possui alergia, intolerância
ou restrição quanto ao seu consumo.

78
Sobremesas e Bolos
Sorvete de
Morango
Ingredientes:
● 1 caixa de morango congelado;

● 200 ml de leite de coco;
● 2 colheres de sopa de eritritol (pode ser
substituído por xilitol, taumatina, ou stévia em pó).


consumo.

79
Sobremesas e Bolos
Tortinha de
Frutas
Ingredientes:
Massa:
● 1 gema;
● 100g de manteiga (a receita da manteiga ghee está no “extras”);
● 1 1/2 de farelo de aveia;
● sal.
Recheio:
● 1 creme de leite (nós usamos de amêndoas);
● 1 leite de coco (200ml);
● 1 colher de sopa rasa de amido de milho;
● coco em flocos (sem açúcar);
● 1 colher de sopa rasa de eritritol (pode ser substituído por xilitol, taumatina, ou
stévia em pó);
● frutinhas (nós usamos amoras, morango e kiwi);
● 1 clara batida em neve + 1 colher de creme de leite (opcional, só para decorar por
cima).
Levar à geladeira antes de servir.
Importante: Antes de reproduzir e ingerir os produtos desta receita, verifique se

você possui alergia, intolerância ou restrição quanto ao seu consumo.

80
Sobremesas e Bolos
Brownie
Saudável
Ingredientes:
● 5 bananas;
● 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
Forno pré-aquecido em 180º. Assar de 10 a 15

minutos (fica de olho!)


consumo.

81
Sobremesas e Bolos
Torta de
Abacaxi
Ingredientes:
Massa:
● 5 ovos (separar as gemas das claras);
● 1 xícara de farinha de arroz;
● pouco menos de 1 xícara de eritritol (pode ser substituído por xilitol, taumatina, ou
stévia em pó);
Forno pré-aquecido em 180º. Assar de 10 a 20 minutos (fica de olho!)
Recheio:
● 1 abacaxi bem picadinho;
● 1 colher de sopa de amido;
● um pouco de água para dissolver o amido.
Cobertura:
● 2 claras de ovo;
● 200 ml de leite de coco;
● 1 caixinha de creme de leite (nós usamos de amêndoas);
● coco ralado desidratado sem açúcar (opcional).
Levar à geladeira por 1 hora.


82
Sobremesas e Bolos
Danoninho
Saudável
Ingredientes:
● 1 caixinha de morango;
● 300g de inhame cozido (caso não encontre, pode
substituir por batata doce).
Levar à geladeira antes de consumir.


consumo.

83
Extras
Extras
Kombucha
Ingredientes:
Para fazer 1 litro:
● 1 scoby
● 1 litro de água para fazer o chá
● 5 gramas de chá verde (aproximadamente 2 colheres
de sopa)
● 80 gramas de açúcar (aproximadamente 5 colheres de
sopa)
● suco de fruta da sua preferência

85
Extras
Manteiga
Ghee
Ingredientes:
● Manteiga sem sal

86
Extras
Granola
Salgada
Ingredientes:
● 1 1/2 xícara de semente de abóbora descascada

● 1 1/2 xícara de semente de girassol
● 1/2 xícara de quinoa
● 1/2 xícara de gergelim
● 1/2 xícara de chia
● 1/2 xícara de linhaça dourada
● 1 colher de sopa de açafrão
● 1 colher de sopa de páprica defumada
● 2 colheres de sopa de azeite de oliva
● Sal
Obs: Foi utilizado uma xícara de 240ml
Forno pré-aquecido em 180º - assar por aproximadamente

20 minutos (mexendo a cada 5 minutos)

testada por você.

87
Extras
Molho de
Tomate
Ingredientes:
● 5 tomates
● 4 dentes de alho
● 2 cebolas grandes picadas
● 1 beterraba crua
● Manjericão

testada por você.

88
Extras
Panetone
Ingredientes:
● 60g de frutas cristalizadas sem açúcar (opcional);

● tâmaras picadas (opcional);
● damasco picado (opcional);
● uvas-passas (opcional);
● amido de milho;
● 3 ovos;
● 1 xícara de eritritol (pode ser substituído por xilitol, taumatina, ou stévia em pó);
● 2 colheres de sopa de óleo de coco (explicamos no final do vídeo);
● 200ml de leite de amêndoas (você pode usar o leite de sua preferência);
● 1 colher de sopa de essência de panetone;
● 2 xícaras de farinha de amêndoas;
● 2 colheres de sopa de farelo de aveia.
Diquinha: Aqui diminuímos a temperatura para 160º e colocamos um pedacinho de

alumínio em cima do panetone para não queimar o topo.


89
Extras
Biscoito de
Natal
Ingredientes:
● 1 ovo (adicionamos 1/2 de outro, pois o nosso ovo era pequeno);

● extrato de baunilha;
● 1 colher de sopa de manteiga ghee (tem a receita no “extras”);
● 2 colheres de sopa de eritritol (pode ser substituído por xilitol,
taumatina, ou stévia em pó);
● canela (opcional).
● Saco de confeitar ou saquinho de carne/verduras (opcional);

● forminha de natal (opcional).

(fica de olho!).
você.

consumo.

90

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Sumário

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 03:12

Voltar para o sumário

● 1 lata de creme de leite

Forno pré aquecido a 180 graus, por

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 03:41

Voltar para o sumário

● 2 bananas amassadas + 1 picada em rodelas

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 02:59

Voltar para o sumário

● 100 gramas de manteiga sem sal

Forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 04:04

Voltar para o sumário

Manter a tampa da frigideira fechada e fogo

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 02:35

Voltar para o sumário

Forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 02:53

Voltar para o sumário

● 2 caixinhas de morango picado

Diquinha: Eu amo a geleia dessa forma,

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 02:58

Voltar para o sumário

● 15g de chocolate 70% (opcional)

Forno pré-aquecido em 180 graus.

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 04:11

Voltar para o sumário

● 400g de amido de milho

Forno pré-aquecido em 180 graus.

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 03:54

Voltar para o sumário

● 1 xícara de polvilho azedo;

Obs: utilizamos uma xícara de 200ml.

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 04:17

Voltar para o sumário

Cozinhar em fogo médio/baixo de 20 a 30

AVISO: Qualquer substituição de ingrediente

Clique aqui e veja a receita

Tempo de Vídeo: 04:00

Voltar para o sumário

● 3 bananas maduras amassadas;