Universidade Federal de Sergipe

Centro de Ciências Sociais Aplicadas

Departamento de Turismo
Semestre 2022.2
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Nomes: Charles Alves de Souza; Ian Ricardo Da Fonseca Lima; Vinícius Costa
Góis.

ROTEIRO TURÍSTICO CITY BEER: UM CITY TOUR

MOTIVACIONAL NA CIDADE DE ARACAJU

TÍTULO

O roteiro proposto intitula-se: CITY BEER

OBJETIVO

O presente roteiro tem como seu principal objetivo a valorização e

apreciação das cervejas artesanais, apresentando os principais pontos de
produção e/ou comercialização, sobretudo das cervejas produzidas no estado
de Sergipe e disponíveis em Aracaju, cidade onde será realizado o city tour
intitulado de City Beer.
Na realização do roteiro serão apresentados três atrativos voltados para
o mundo da cerveja, sendo eles: O Mestre Cervejeiro, Cervejaria Terres (Circus
food park) e a Cervejaria Uçá.

PÚBLICO-ALVO

NA elaboração do roteiro, é definido que terá como público-alvo os

maiores de dezoito anos e, principalmente amantes e degustadores de cerveja,
em relação ao limite de idade não há empecilhos.
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TRANSPORTE

O transporte necessário para a realização poderá ser utilizado uma Van

ou carro, a escolha se dará com base no numero de PAX que estão agendados
para o dia de realização do roteiro.

NÚMERO DE PAX

Para a realização do roteiro é necessário que haja interesse de no

mínimo de 4 PAX (será utilizado um carro) e máximo de 15 PAX (utilização da
van).

ATRATIVOS (Nº DE PARADAS)

O City Beer contempla três paradas, assim ocorrerá nos seguintes

atrativos: O Mestre Cervejeiro, Cervejaria Terres (Circus food park) e na
Cervejaria Uçá. Embora a principal motivação do tour seja a apreciação das
cervejas artesanais, no caminho para os atrativos serão abordados aspectos
relacionados à história da cidade de Aracaju e do estado de Sergipe, assim
sendo, serão apresentados outros atrativos da cidade de Aracaju de forma
panorâmica como: Arcos da Orla, Rio Sergipe, Calçadão da 13 de julho,
Parque ecológico rio poxim, Parque da Sementeira, Parque dos Cajueiros.

RECOMENDAÇÕES:

O intuito do roteiro não é beber, apenas por beber, é buscado

proporcionar uma experiencia rica, sobretudo pelo conhecimento a respeito dos
processos que englobam a produção das cervejas artesanais. Logo é
recomendável que “Não beba, deguste”, ademais é recomendável o consumo
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de alimentos durante as degustações para que, assim não haja problemas com
os efeitos da bebida alcoólica.

PONTO DE SAÍDA E CHEGADA

Os PAXs serão pegos em seus respectivos meios de hospedagem, logo

após, a saída e ponto de retorno ocorrerá nos Arcos da Orla de Atalaia,
Aracaju- Sergipe.

DESCRIÇÃO DOS ATRATIVOS

Mestre Cervejeiro

Contando com mais de 60 unidades espalhadas por diversas regiões do

nosso país, o Mestre-Cervejeiro.com1 trata-se da maior rede de comércio de
cervejas artesanais do Brasil. O surgimento da marca se deu em 2004, porém
apenas como um site de conteúdos e consultoria especializada em cervejas,
em 2009 ocorreu a inauguração da sua primeira loja própria em Curitiba/PR,
considerada capital da cerveja artesanal e, com base no sucesso do negócio, o
modelo de franquia foi formatado em 2012, quando a primeira franquia foi
inaugurada.
A rede produz e comercializa diversos produtos ligados a cervejaria,
entretanto o destaque se dá para a produção artesanal de cerveja, na qual são
produzidas pelas melhores micro cervejarias do país, premiadas nacional e
internacionalmente. Atualmente a rede possui 3.500 cervejas cadastradas,
entre nacionais e internacionais. As lojas Mestre-Cervejeiro possuem espaço
para degustação e são ambientes familiares, o espaço possibilita vivenciar a
cultura da cerveja, descobrir novos sabores, trocar informações com outros
entusiastas, fazer networking, entre outras experiências.

1
Disponível em: <https://mestre-cervejeiro.com/quem-somos/> Acesso em: 05 março, 2023.
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O espaço da loja2 da cidade de Aracaju é modesto, todavia capaz de

proporcionar o conforto e a experiência proposta pela rede, através de um
padrão de serviços estabelecido. Nessa franquia há uma variedade de 120
rótulos em média, com várias opções de cervejas importadas e também
nacionais. Além disso, o espaço permite a realização de pequenos eventos,
por contar com uma área externa com deck e mesas ampliando, assim, o
espaço. É possível comprar souvenirs, copos, livros, camisetas, growlers entre
outros produtos da marca própria ou de marcas parceiras que também são
vendidos na loja, da mesma forma alguns produtos para comer como batatas e
outros petiscos.

Cervejaria Terres

Desde 2017, buscando a excelência na produção de cervejas

artesanais, utilizando os melhores ingredientes e sem qualquer adição de
conservantes ou aditivos químicos. A Cervejaria Terres3 está em quatro pontos
(Foods Parks) de comercialização em Aracaju, são eles: Circus, Maui, Meu
Quintal e Pirata, e conta com diversos tipos de cervejas em garrafas e barris de
chopp.
A produção das cervejas não ocorre no mesmo local de
comercialização, porém é possível desfrutar a experiência através das diversas
opções de cervejas e chopps e, além disso, dos petiscos selecionados que
somam a apreciação.

2
Disponível em: <http://viajantecervejeiro.com.br/o-mestre-cervejeiro-com-de-aracaju/> Acesso
em: 05 março, 2023.
3
Disponível em: <https://www.instagram.com/cervejariaterres/> Acesso em: 05 março, 2023.
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Cervejaria Uçá

A primeira cervejaria artesanal de Sergipe4, a Uçá foi fundada em 2014.

A produção da Uçá5 é bastante variada, busca conciliar os diversos gostos de
seu público, assim sendo, é produzido desde cervejas “mais leves” a cervejas
“mais complexas”, envelhecidas e de teor alcoólico alto, passando também por
cervejas com adição de frutas regionais, as quais recebem os mais variados
nomes com referência a cultura local como, por exemplo de “Goré, Arre Égua,
Lapada, Gota Serena, Fiducanso”.
Desde a escolha do nome há uma preocupação com a representação da
sergipanidade, então a escolha do nome Uçá se deu por tratar-se de um
animal típico do nosso estado, o caranguejo-uçá. O propósito da cervejaria é
exatamente proporcionar a degustação de cervejas de qualidade, contudo
repleta de inspiração e valorização da sergipanidade. Cabe mencionar que a
edição 2022 do campeonato internacional de cervejas, Aro Rojo, realizado na
cidade mexicana de Tampico, elegeu a Cervejaria sergipana Uçá como a
melhor do Brasil.
Criado para proporcionar uma experiência cervejeira, o Bar da Uçá,
além das cervejas, oferece opções de petiscos tradicionais, regionais e uma
variedade de bebidas para todos os gostos. Além disso, é possível comprar
diversos produtos que também são comercializados como canecas ou
camisetas.

4
Disponível em: < https://www.instagram.com/p/CEWd0VPhen5/> Acesso em: 05 março, 2023.
5
Disponível em: <https://www.cervejariauca.com/shop > Acesso em: 05 março, 2023.
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DESCRIÇÃO DO ROTEIRO

O roteiro city beer acontecerá de terça a sábado tendo início às 17:00h

nos Arcos da orla de Atalaia, após todos os passageiros terem sido pegos em
seus respectivos meios de hospedagem, desde que estejam na atalaia, demais
localidades deverão consultar a disponibilidade do serviço ou ingressar no
transporte nos arcos.
Partindo dos arcos, a primeira parada é no mestre cervejeiro e está
previsto a chegada com o grupo até as 17:15 no atrativo, é proposto o tempo
de permanência de 1 hora. Em seguida, ocorrerá o deslocamento para o
próximo ponto de parada que está previsto a chegada por volta das 18:15 em
direção ao Circus Food Park onde está localizada uma unidade da cervejaria
Terres, estipula-se a chegada para as 18:20 e, também é proposto o tempo de
permanência de 1 hora. Por volta das 19:20h, sairemos da cervejaria Terres
em direção à cervejaria Uçá estando previsto a chegada para as 19:30, último
atrativo a ser visitado, tendo uma permanência estimada de 1 hora.
Por fim, sairemos da cervejaria Uçá em direção aos Arcos por volta das
20:30 e, chegaremos 21:00, assim sendo é previsto a duração de
aproximadamente 4 horas de passeio.
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FIGURA 1: Roteiro proposto para city tour. Aracaju/SE

Fonte: própria.