CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA CELSO SUKOW DA FONSECA

CAMPUS DE VALENÇA

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

DISCIPLINA:

Professor: Elton Luis dos Santos Gomes

Título do relatório

Nomes:

Local e data:
I)Índice ou sumário:
 II) Objetivo(s):

III) Introdução:

IV) Reagentes, materiais e equipamento(s) utilizados:

V) Procedimento:
Para realizar a aula prática, foi disponibilizado, através do discente, as seguintes
instruções:
a) Inicialmente prepare as soluções A e B, respeitando a ordem de adição dos
reagentes, e a partir da diluição sucessiva da solução B obtenha as demais soluções, conforme
indicado na tabela abaixo.
Tabela 1 – Modo de preparo das soluções A, B, C, D e E
Solução Reagentes
A 6 mL de NH4OH 1M + 3 mL de HCl 1M
B 3 mL de NH4OH 1M + 3 mL de NH4Cl 1M
C 0,6 mL da solução B + 5,4 mL de água destilada
D 0,6 mL da solução C + 5,4 mL de água destilada
E 0,6 mL da solução D + 5,4 mL de água destilada

b) Divida cada uma das soluções preparadas em dois tubos de ensaio diferentes
devidamente identificados, uma vez que em um deles será adicionado ácido e no outro uma
base.
c) Em seguida, adicione em cada tubo de ensaio 3 gotas do indicador alizarina e agite
para homogeneizar a mistura. Anote a coloração e o pH de cada solução em uma tabela.
 d) Nos tubos identificados para adição de ácido, adicione 15 gotas de uma solução de
HCl 0,1M e agite o tubo para homogeneizar.
e) Repita o mesmo procedimento utilizando um tubo de ensaio com 6 mL de água
destilada para efeitos de comparação. Anote a coloração e o pH de cada solução na tabela
abaixo.
f) Nos tubos identificados para adição de base, adicione 15 gotas de uma solução de
NaOH 0,1M e agite o tubo para homogeneizar.
g) Repita o mesmo procedimento utilizando um tubo de ensaio com 3 mL de água
destilada para efeitos de comparação. Anote a coloração e o pH de cada solução na tabela
abaixo.
h) Posteriormente a realização do procedimento de verificação da capacidade
tamponante, será disponibilizado para os grupos uma tabela de referência do indicador
utilizado para, no relatório, efetuar a comparação e as devidas discussões dessa comparação.

VI) Resultados:

Após realizar o item “a” do procedimento observou-se que todas as substâncias

estavam transparentes em seus respectivos tubos de ensaio.
A solução A apresentou a seguinte reação: NH4OH + HCl NH4Cl + H2O.

Solução pH - coloração inicial pH – coloração final

A1 Rosa Rosa
B1 Rosa Rosa
C1 Rosa Rosa
D1 Rosa Amarelo
E1 Rosa Amarelo
Água Amarelo Amarelo

Tabela 2 – pH e coloração de cada solução após a adição de HCl 0,1M

Solução pH - coloração inicial pH – coloração final

A2 Rosa Rosa
B2 Rosa Rosa
C2 Rosa Rosa
D2 Rosa Violeta
E2 Rosa Violeta
Água Amarelo Violeta

Tabela 3 – coloração de cada solução após a adição de NaOH 0,1M

VII) Cálculos:

(Quando houver)

VIII ou IX) Anexos:

(Quando houver)

VII ou VIII) Conclusão(ões):

VIII ou IX ou X) Bibliografia: