EXPEDIENTE
Palavra do
Foto capa: José Olímpio
Empresa de Assistência Técnica e
Extensão Rural do Estado
de Minas Gerais
Vinculada à Secretaria de Estado de
Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Presidente:
José Silva Soares
Diretor Administrativo e Financeiro:
Vicente José Gamarano
Diretor de Promoção e
Articulação Institucional:
Fernando José Aguiar Mendes
Diretor Técnico:
Marcos Antônio Fabri
Conselho Editorial:
Eugênio Paccelli Loureiro Vasconcelos
Flávio Antônio
Harildo Norberto Ferreira
José Fernando das Neves Domingues
Márcio Stoduto de Melo
Maria de Fátima Singulano
Maria Helena Martins Chaves Alves
Marisa Liliane Vasconcelos
Assessoria de Relações
Públicas e Imprensa:
Harildo Norberto Ferreira
RG 2.731 SJPMG
Redatores:
Ângela Barbosa
Edna de Souza
Harildo Norberto Ferreira
Fernanda Vasques (estagiária)
Projeto Gráfico:
Roberto Caio
Márcia Rezende
Artes Gráficas:
Divisão de Recursos Materiais
DIREM/EMATER-MG
Tiragem: 13.000 exemplares
A reprodução dos artigos, total ou parcial,
pode ser feita desde que citada a fonte
presidente
EMATER–MG, na sua cami- futuras um mundo melhor do que aquele
nhada ao longo dos seus 55 que recebemos, no que tange à preserva-
anos de existência, vivenciou ção de recursos naturais.
os mais diferentes momentos Buscar a participação da sociedade na
da história do desenvolvimento de Minas discussão de objetivos e caminhos para o
Gerais e do Brasil, sempre sintonizada com crescimento faz com que cada um dos
as mudanças ocorridas no mundo. Pas- seus membros seja, de fato, protagonistas
sou, no seu nascedouro, pela política de da sua própria história de desenvolvimen-
introdução da agricultura mineira na utili- to, se sinta dono, tenha orgulho do que
zação do crédito rural, o que fez com faz e cuide para que as mudanças de rumo,
extrema competência, quando inclusive quando necessárias, sejam somente estra-
inaugurou sua saga de ser referência na- tégias na busca dos objetivos participati-
cional naquilo que faz. No momento vamente definidos.
em que o Brasil optou pelo caminho de Vamos com a marca forte EMATER-
desbravamento da fronteira agrícola, com MG, mas dentro de um projeto transfor-
foco no produto e na produção, com ob- mador, construindo a Extensão Rural de
jetivos explícitos de dar escala ao agrone- um novo tempo, consoante com os an-
gócio e conquistar os mercados internaci- seios e visão de uma nova organização da
onais, lá estava a nossa EMATER–MG, sociedade, focada em resultados para a
mais uma vez cumprindo o seu papel. melhoria da vida da sociedade mineira e
Poderíamos listar outros momentos objetivando tornar Minas no melhor Es-
importantes, nos quais tivemos que revi- tado para se viver.
sar nossa missão e ajustar nosso foco para
termos competência e competitividade e
continuarmos no mercado. Hoje um
novo desafio se coloca à nossa frente. As
soluções de balcão não atendem mais às
expectativas e demandas dos clientes. E
isto nos leva a refletir sobre uma nova
EMATER-MG, que, sem perder sua his-
tória na extensão rural, sem abrir mão da
marca que a identifica no mercado, passa
a atuar como uma Promotora de Desen-
volvimento, identificando, alavancando,
provocando, inovando, coordenando e exe-
cutando, junto com parceiros, empreita-
das que levem às pessoas e organizações
possibilidades de criar novas oportuni-
dades para crescerem. Mas estamos fa-
lando de um crescimento que promova
o desenvolvimento social e econômico
de todas as pessoas envolvidas, o desen- José Silva Soares
volvimento com justiça social. Um cres-
cimento que tenha componentes de pla-
nejamento que busquem a longevidade
deles, ou seja, o desenvolvimento susten-
tável, lembrando sempre que a sustenta-
bilidade, dentre muitos pressupostos, pas-
sa pelo respeito e cuidado com o meio
ambiente, para devolvermos às gerações
Revista da EMATER-MG Agosto 2004 3
 Unincor e EMATER-MG impulsionam
desenvolvimento do Sul de Minas
No dia 17 de junho, a UNINCOR colas, sustentabilidade ambiental,
(Universidade Vale do Rio Verde) e organização de agricultura fami-
a Fundação Comunitária Tricordia- liar, planejamento e gestão social
na de Educação (FCTE) assinaram e políticas públicas operacionali-
um convênio de cooperação técni- zadas pela EMATER–MG.
ca, científica e tecnológica com a Segundo o reitor da UNINCOR,
EMATER–MG, com duração de professor Adair Ribeiro, este tra-
cinco anos, no salão nobre do cam- balho conjunto, além de possibi-
pus de Três Corações. litar o crescimento da região de
O convênio tem o objetivo de Três Corações, oferece aos alunos
buscar articulações que envolvam a oportunidade de conhecer e
cadeias produtivas do agronegócio transformar a realidade do homem
mineiro, atividades rurais não agrí- do campo.
O presidente da EMATER–MG,
José Silva , considerou o acontecimen-
to um ato histórico: “Hoje, com essa
parceria, escrevemos uma página na
história. A EMATER–MG se ade-
quou ao momento trabalhando não só
com tecnologia, mas com atuação na
área ambiental, social, político-insti-
tucional e no campo tecnológico. Ou
seja, ela trabalha com o desenvolvi-
mento sustentável economicamente
viável, socialmente justo e ambiental-
mente correto”.

Concurso Qualidade do Café . . . .06

Artesanato é destaque em Cipotânea . . . .07

sumário

Queijos tradicionais de Minas com mais qualidade . . . .08

Estabilidade e economia conseguidas com produção de mudas . . . .10

Produção de açúcar mascavo tem tradição de mais de 40 anos . . . .12

Tanques comunitários de refrigeração são a

saída para pequenos produtores . . . .14

UNINCOR – Uma história de compromisso social

com a comunidade . . . .16
Irapé: Reassentamento Coletivo . . . .20
Suinocultura avança com sustentabilidade . . . .22

Chegou a vez do Gergelim no Triângulo . . . .24

O sabor da culinária mineira que gera emprego e renda . . . .26

Com recuperação e preservação ambiental a água pode voltar . . . .28
Mais de meio século de representatividade
. . . .30

4 Revista da EMATER-MG Agosto 2004

Unidades Regionais da EMATER-MG
Alfenas - fone: (35)3292-1170 - Fax: (35)3292-5144 - E-mail:
uregi.alfenas@ematermg.ligbr.com.br Almenara - fone: (33)3721-1152- Fax:
(33)3721-2378 - E-mail: uregi.almenara@ematermg.ligbr.com.br Araçuai -
fone: (33)3731-1514 - Fax: (33)3731-1801 - E-mail: uregi.aracuai@ematermg.
ligbr.com.br Araguari - fone: (34)3241-2450- Fax: (34)3242-8990 - E-mail:
uregi.araguari@ematermg.ligbr.com.br Bambuí - fone: (37)3431-1137 - E-
mail: uregi.bambui@ematermg.ligbr.com.br Barbacena - fone: (32)3331-
0655- Fax: (32)3331-5901 - E-mail: uregi.barbacena@ematermg.ligbr.com.br
Belo Horizonte - fone: (31)3349-8347- Fax: (31)3349-8244 - E-mail:
emurbhle@emater.mg.gov.br Belo Horizonte - fone: (31)3349-8345- Fax:
(31)3349-8121 - E-mail: emurbhoe@emater.mg.gov.br Capelinha - fone/Fax:
(33)3516-2028 - E-mail: uregi.capelinha@ematermg.ligbr.com.br Cataguases
- fone: (32)3421-7374 - Fax: (32)3421-5972 - E-mail: uregi.cataguas@ematermg.
ligbr.com.br Caxambu - fone/Fax: (35)3341-4772 - E-mail: uregi.caxambu@
ematermg.ligbr.com.br Curvelo - fone: (38)3721-5757- Fax: (38)3721-6579 - E-
mail: uregi.curvelo@ematermg.ligbr.com.br Diamantina - fone: (38)3531-
1006- Fax: (38)3531-2277 - E-mail: uregi.diamanti@ematermg.ligbr.com.br
Divinópolis - fone/Fax: (37)3222-7816- E-mail: uregi.divinopol@
ematermg.ligbr.com.br Governador Valadares - fone/Fax: (33)3271-7288 -
E-mail: uregi.valadare@ematermg.ligbr.com.br Guanhães - fone: (33)3421-
2580 - Fax: (33)3421-1538 - E-mail: uregi.guanhaes@ematermg.ligbr.com.br
Guaxupé - fone/Fax: (35)3551-5671 - E-mail: uregi.guaxupe@ematermg.
ligbr.com.br Ipatinga - fone/Fax: (31)3821-6882 - E-mail: uregi.ipatinga@
ematermg.ligbr.com.br Itajubá - fone/Fax: (35)3623-2576 - E-mail:
uregi.itajuba@ematermg.ligbr.com.br Janaúba - fone: (38)3821-1589 - Fax:
(38)3821-1450 - E-mail: uregi.janauba@ematermg.ligbr.com.br Januária -
fone/Fax: (38)3621-1019 - E-mail: uregi.januaria@ematermg.ligbr.com.br
Parceria da EMATER-MG com o CENEP
fortalece o Projeto Gestar
No município de Frutal, o Projeto Gestar no Triân-
gulo Mineiro foi implantado durante seminário realiza-
do no mês de julho. O Gestar é um projeto do Ministé-
rio de Meio Ambiente, por meio da Secretaria de Políti-
cas para o Desenvolvimento Sustentável – SDS/MMA,
tendo como executor no Estado o Centro Nacional
de Educação Profissional em Cooperativismo, Ges-
tão Ambiental e Turismo (CENEP) e um dos parceiros
a EMATER-MG.
O objetivo do Gestar é contribuir para o desen-
volvimento de programas e projetos de desenvolvi-
mento rural sustentável, por meio da gestão ambi-
ental e territorial, melhorando a qualidade de vida
da população rural, integrando políticas governa-
mentais mediante processos participativos que en-
volvam diretamente as comunidades em seus espa-
ços territoriais.
De acordo com a coordenadora do Projeto no Tri-
ângulo Mineiro, Sheila Paiva de Andrade, “a estraté-
gia do projeto é a organização dos assentamentos
humanos pelo associativismo e cooperativismo, cri-
ando condições para que as comunidades desenvol-
vam uma capacidade de auto-gestão, sempre em har-
Revista
Juiz de Fora - fone: (32)3224-5389- Fax: (32)3224-3306 - E-mail:
uregi.juizfora@ematermg.ligbr.com.br Lavras - fone: (35)3821-0010 - Fax:
(35)3821-3784 - E-mail:uregi.lavras@ematermg.ligbr.com.br Manhuaçu -
fone/Fax: (33)3331-2060 - E-mail: uregi.manhuacu@ematermg.ligbr.com.br
Montes Claros - fone/Fax: (38)3223-2130 - E-mail: uregi.monclaro@
ematermg.ligbr.com.br Muriaé - fone: (32)3722-5799 - Fax: (32)3722-8373 -
E-mail: uregi.muriae@ematermg.ligbr.com.br Passos - fone: (35)3522-1166
- Fax: (35)3522-4194 - E-mail: uregi.passos@ematermg.ligbr.com.br Patos
de Minas - fone: (34)3823-1551- Fax: (34)3823-1539 - E-mail:
uregi.patminas@ematermg.ligbr.com.br Pirapora - fone/Fax: (38)3741-
3502 - E-mail: uregi.pirapora@ematermg.ligbr.com.br Ponte Nova - fone/
Fax: (31)3817-1556 - E-mail: uregi.pontenova@ematermg.ligbr.com.br
Pouso Alegre - fone: (35)3422-3777- Fax: (35)3422-8985 - E-mail:
uregi.poualegre@ematermg.ligbr.com.br Salinas - fone: (38)3841-1280 -
Fax: (38)3841-1304 - E-mail: uregi.salinas@ematermg.ligbr.com.br São
Francisco - fone: (38)3631-1797- Fax: (38)3631-1386 - E-mail:
uregi.sfrancisc@ematermg.ligbr.com.br São João Del Rei - fone:
(32)3372-1035 - Fax: (32)3372-1227 - E-mail: uregi.sjdelrei@ematermg.
ligbr.com.br Sete Lagoas - fone/Fax: (31)3774-7070 - E-mail:
uregi.slagoas@ematermg.ligbr.com.br Teófilo Otoni - fone: (33)3522-
5722- Fax: (33)3522-5726 - E-mail: uregi.teofotoni@ematermg.ligbr.com.br
Uberaba - fone: (34)3338-6618- Fax: (34)3338-6634 - E-mail:
uregi.uberaba@ematermg.ligbr.com.br Uberlândia - fone: (34)3214-
1752- Fax: (34)3214-2641 - E-mail: uregi.uberland@ematermg.ligbr.com.br
Unaí - fone: (38)3676-1764 - E-mail: uregi.unai@ematermg.ligbr.com.br
Viçosa - fone: (31)3891-3155 - E-mail: uregi.vicosa@ematermg.ligbr.
com.br
monia com a preservação e o resgate ambiental”.
A área de abrangência do projeto é a Bacia Hidro-
gráfica do Rio Grande, composta por 22 municípios no
Triângulo Mineiro, com ações em todos eles, no prazo
de 36 meses. Para viabilizar a sua execução, o CENEP
estabeleceu parcerias e vai contar, também, com recur-
sos de vários ministérios como Agricultura, Desenvolvi-
mento Agrário, Ciência e Tecnologia e Turismo, além
de apoios da Organização das Cooperativas Brasi-
leiras – OCB/SESCOOP e SEBRAE/MG.
O Governo do Estado de Minas Gerais está prio-
rizando o projeto com a participação das Secretari-
as de Estado da Agricultura, do Meio Ambiente, da
Ciência e Tecnologia, do Turismo e da Educação e
suas instituições vinculadas, como a EMATER-MG,
a RURALMINAS, a COPASA e a CEMIG. O pro-
jeto também está recebendo recursos de convênios
internacionais como a GREEN CROSS INTER-
NATIONAL, a FUNDAÇÃO INTERNACIO-
NAL CARREFOUR e outros. A Universidade Fe-
deral de Minas Gerais - UFMG também apoiará o
Projeto GESTAR, disponibilizando recursos huma-
nos e tecnológicos.
da EMATER-MG Agosto 2004 5
 Concurso Qualidade
do Café
Edna de Souza
Arquivo EMATER-MG (foto)
Manhuaçu>>

café brasileiro de qualidade

está fazendo a diferença em
números de mercado. Pelos
dados da Associação Brasilei-
ra da Indústria do Café (Abic), pelo me-
nos 9% das l4,2 milhões de sacas de café
que serão consumidas no País neste ano
têm grãos especiais. A estimativa é de que
este mercado já movimente pelo menos
R$ 400 milhões. Um mercado consolida-
do e em crescente ascensão.
Em Minas Gerais o café é cultivado
em aproximadamente 150 mil proprieda-
des rurais de 680 municípios, gerando 4,6
milhões de empregos diretos e indiretos.
O Estado, considerado maior produtor de
café do Brasil tem um parque cafeeiro de
aproximadamente três bilhões de pés plan-
tados em 1,1 milhão de hectare. Segundo
dados da CONAB na safra 2004/2005
serão produzidos 18,1 milhões de sacas,
que representam cerca de 50% da pro-
dução nacional.
As principais regiões produtoras: o Sul
de Minas, Alto Paranaíba e Zona da Mata
respondem por 52,9%, 18,7%, 28,4%,
respectivamente. A EMATER-MG atua
prestando assistência técnica aos produ-
tores, realizando eventos que visam trans-
ferir e difundir tecnologias para a melho-
ria da qualidade e da rentabilidade da ca-
feicultura, tais como o Circuito Mineiro
de Cafeicultura, com a realização, neste
ano, de 51 etapas no Estado. Serão 26
etapas no Sul de Minas, 12 nas Matas de
Minas, sete nas Chapadas de Minas e seis
no Cerrado Mineiro; além do Concurso
Estadual de Qualidade de Cafés de Mi-
nas Gerais.
Realizado desde 2002, em nível de
região, o Concurso de Qualidade do Café
da Agricultura Familiar da região de Ma-
nhuaçu – o primeiro concurso do País,
realizado exclusivamente nesse segmento
– objetiva melhorar a qualidade do pro-
duto com uma metodologia educativa para
O café da Zona da Mata se destaca pela qualidade
os agricultores familiares. O concurso pro-
move atividades técnicas para preparar
os cafeicultores para a produção de café
de qualidade, buscando maior inserção no
mercado. Nesse contexto, são realizados
dias de campo, demonstrações técnicas,
palestras sobre mercado e demonstração
de provas do café para classificação.
A região de Manhuaçu, maior pólo
produtor de café e uma das maiores con-
centrações de agricultores familiares em
café do País (mais de 95% têm menos de
100 ha) responde por mais de 65% da
produção de café da Zona da Mata mi-
neira. A região é composta por 18 muni-
cípios e o café é a principal atividade eco-
nômica, com mais de 12 mil famílias as-
sistidas, com produção de 1,9 milhão de
sacas (60kg) e produtividade de cerca de
20 sacas por hectare.
O gerente regional da EMATER-MG
no município, Bernardino Cangussu, diz que
“é significativo o aumento dos chamados
cafés de grifes encontrados no mercado.
São diversas variedades de cafés especiais,
considerados tipo exportação”.
O Concurso Estadual de Qualidade
de Cafés implantado este ano em toda
Minas Gerais, tem o objetivo de concen-
trar ações que agreguem valor ao produ-
to e melhorem a qualidade do café pro-
duzido, permitindo uma maior competiti-
vidade do produto tanto no mercado in-
terno quanto externo, gerando postos de
trabalho e renda. Com o slogan: Cafés e
Competitividade Minas é a Referência, o con-
curso tem a promoção da Secretaria de
Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por
meio da EMATER-MG e da Universida-
de Federal de Lavras e é parte integrante
do AGROMINAS-CAFÉ,
O pré-lançamento foi realizado em
Alfenas, durante a abertura do Circuito
Sul Mineiro de Cafeicultura, dia 29 de
julho. Os Ministérios do Desenvolvimen-
to Agrário e da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento, Faemg, Fiemg Fetaemg,
Ocemg e Banco do Brasil são alguns dos
parceiros nesse evento.
Para o presidente José Silva, “a cafei-
cultura representa um dos principais pro-
dutos da cadeia produtiva e a realização
de eventos, tais como o Concurso Esta-
dual de Qualidade de Cafés de Minas
Gerais, são ações que vão possibilitar ao
Estado maior poder de negociação e co-
mercialização de produtos processados
com valor agregado”.

6 Revista da EMATER-MG Agosto 2004

 Artesanato é destaque
em Cipotânea
Fernanda Vasques
Cipotânea >>
Alexandre Soares (foto)
município de Cipotânea pos-
sui uma extensão territorial
de 150 km2 e uma popula-
ção de, aproximadamente,
6.500 habitantes. Mais de 70% desta po-
pulação vive em comunidades rurais, ex-
plorando suas atividades em sistema fami-
liar. O artesanato em palha de milho, que
tem gerado renda e emprego é destaque
no cenário nacional e internacional.
Resultado de uma parceria da EMATER–
MG com o Prorenda RURAL, Prefeitu-
ra Municipal e Central Mãos de Minas, a
atividade recebeu grande impulso com a
organização dos artesãos, por meio da As-
sociação dos Artesãos de Cipotânea, cria-
da há dois anos, que conta com 70 famí-
lias associadas. Hoje o artesanato em pa-
lha de milho é a principal fonte de renda
de, pelo menos, 30% da população do
município.
De acordo com o extensionista da
EMATER–MG, Wanderly Fernandes de
Carvalho, “são produzidas 52 mil peças/
mês só em Cipotânea. Esse volume de pro-
dução gera uma receita anual de R$ 3 mi-
lhões, consolidando o artesanato como
uma das principais atividades econômicas”.
Com o aumento da demanda por pa-
lha de milho, o município passou a ter
déficit na produção e teve seu preço one-
rado em 200% por quilo com relação
ao milho. Enquanto a palha custa R$
1,00/kg, o milho custa R$ 0,35/kg. Por
isso, “a EMATER–MG está desenvol-
vendo trabalhos para aumentar a oferta
da matéria-prima”, salienta Wanderly.
Neste sentido, ações como a implanta-
ção de unidades de observação com cul-
tivares de milho para avaliar a qualidade
da palha e a capacidade de rendimento),
o concurso municipal de produtividade
de milho e a parceria da EMATER–MG
com a Embrapa Milho/Sorgo têm como
Revista da EMATER-MG
principais objetivos incrementar e me-
lhorar a qualidade dos produtos, agre-
gando valor ao artesanato.
Segundo o extensionista, a parceria
da EMATER–MG com a Embrapa é
muito importante para aumentar a va-
riedade de palha: “As sementes selecio-
nadas no banco de genética da Embra-
pa visam obter diversos tons de colora-
ção de palha, variando do claro ao cre-
me, lilás, roxo e palhas listradas. Além
disso, é feita uma avaliação de sua tex-
tura”, explica o extensionista.
De acordo com a responsável pelo
projeto de pesquisa da Embrapa, Déa
Martins Netto, “a idéia surgiu da Agên-
cia de Promoção à Exportação – APEX,
do Ministério de Desenvolvimento Agrá-
rio (MDA), que, junto às comunidades
rurais detectou a necessidade de me-
lhorar a qualidade da palha para arte-
sanato. A proposta é melhorar a maté-
ria-prima e, assim, estimular o artesa-
nato mineiro, com perspectivas para ex-
portação”.
No trabalho iniciado em 2002, com o
plantio do primeiro experimento, avalia-
ram-se as potencialidades de cada cultivar.
Numa outra etapa, além do comprimento,
da largura, da cor e da textura da palha,
pretende-se avaliar os efeitos da aduba-
ção na qualidade final do produto. Para
Wanderly Fernandes, a feira e exposição
em Porto Seguro (Bahia), a Feira Nacional
de Artesanato em Belo Horizonte, a Feira
Internacional da grift fair em São Paulo, além
do envio de amostras de produtos para a
feira internacional em Bolonha, na Itália,
são alguns exemplos de como o artesana-
to é representativo no município e tem ga-
rantido lugar de destaque no cenário na-
cional e internacional. “Essas amostras fo-
ram responsáveis pela visita de um repre-
sentante da Comércio Alternativo da Itália
em Cipotânea, para conhecer o trabalho
das artesãs. As artesãs percebem que são
capazes de conseguir um preço digno, fa-
zendo nascer na consciência de cada uma a
autovalorização e a necessidade de se orga-
nizarem”, finaliza o extensionista.
Agosto 2004 7
 Lassance >>
Queijos tradicionais de
Minas com mais qualidade
Ângela Barbosa
José Olímpio (foto)
I
dentificar a qualidade do queijo mi-
nas artesanal”, observando se está
em condição de ser consumido com
segurança, é o objetivo da pesquisa
que a Universidade Federal de Viçosa
(UFV) está desenvolvendo em parceria
com a EMATER–MG nas regiões ca-
racterizadas como produtoras de queijo
minas artesanal: Serro, Araxá, Alto Paranaí-
ba e Canastra. As amostras dos produtos:
leite, água, do pingo (soro do queijo) e
do próprio queijo, são coletadas com o
apoio dos técnicos da EMATER–MG, e
as análises feitas nos laboratórios da UFV
e da própria região. A pesquisa integra o
Programa de Apoio aos Queijos Tradici-
onais de Fabricação Artesanal de Minas
Gerais, da Secretaria de Agricultura, Pe-
cuária e Abastecimento (SEAPA) em par-
ceria com a FERT – Cooperação Fran-
cesa.
8 Revista da EMATER-MG
As primeiras etapas da coleta de da-
dos foram realizadas nas regiões do Serro
e de Araxá. Com o resultado dessa pes-
quisa, os extensionistas da EMATER–
MG dessas regiões vão direcionar ações
para a melhoria do padrão de qualida-
de do queijo. Desde 1998, a SEAPA,
por meio da EMATER–MG, em par-
ceria com diversas entidades, desenvol-
ve o Programa de Apoio aos Queijos
Tradicionais de Fabricação Artesanal de
Minas Gerais nas regiões caracteriza-
das. As finalidades são adequar as insta-
lações, desenvolver boas práticas de
fabricação, obter o controle sanitário do
rebanho e o tratamento da água para
cumprir a Lei Estadual 14.185, de 31
de janeiro de 2002, que dispõe sobre o
processo de produção do queijo minas
artesanal. A lei determina o limite máxi-
mo de presença de bactérias e outros mi-
croorganismos nocivos à saúde humana
e também o padrão físico-químico do
queijo (acidez, formato e tempo de ma-
turação) e outras características organo-
lépticas (cor, sabor e odor).
Agosto 2004
Benefícios
Em Minas Gerais existem cerca de 27
mil produtores na atividade, com uma pro-
dução anual de 70 mil toneladas/ano. Des-
ses, 10.773 são produtores das quatro re-
giões caracterizadas que produzem, anual-
mente, 33.570 mil toneladas de queijo em
46 municípios, gerando 26.870 empregos
diretos. A coordenadora Técnica Estadual
da EMATER–MG, Marinalva Martins
Soares e a extensionista Sandra Pereira,
que, junto com técnicos da EMATER–
MG de Araxá acompanharam a coleta de
dados. Marinalva Martins fala sobre o Pro-
grama no Estado:
Revista da EMATER–MG – Quais
as dificuldades para o desenvolvimen-
to do Programa?
Marinalva Soares – A produção do
queijo minas artesanal, secular nestas re-
giões que mantêm a tradição tecnológica
de produção, repassada de geração em
geração, vem enfrentando algumas difi-
culdades. O maior desafio dos agriculto-
res familiares é a falta de recursos finan-
ceiros para cumprirem a legislação vigen-
te, que exige instalações adequadas para a
produção, como: queijarias, cobertura e
calçamento de currais. Adequando-se às
exigências da lei, os produtores terão con-
dições de produzir um queijo com selo
de denominação e origem, auferindo mais
lucros na comercialização. Também pas-
saram a incorporar à produção as boas
práticas de processamento, com técnicas
modernas de manejo sanitário do reba-
nho e da ordenha, sem mudança da re-
ceita e da técnica de fabricação. Outra
dificuldade é a falta de organização dos
produtores que produzem e comercia-
lizam isoladamente. Organizados em as-
sociações ou cooperativas, eles terão
maior poder de negociação.
Revista da EMATER–MG – Qual
o diferencial dos queijos das regiões
caracterizadas?
Marinalva Soares – O relevo mon-
tanhoso, com pastagens naturais, as tem-
peraturas mais baixas e a tradição das fa-
mílias produtoras determinam a fabrica-
ção desses queijos com aroma, cor, sabor
e consistência singulares. Nessas regiões
predominam microorganismos (bactérias)
que dão características especiais aos quei-
jos.
Revista da EMATER–MG – O
que determina um queijo minas ar-
tesanal de boa qualidade?
Marinalva Soares – A utilização da
matéria-prima de qualidade, isto é, isenta
de qualquer contaminação, com a utiliza-
ção adequada de práticas de fabricação e
instalações onde o queijo é processado e
maturado.
Produtor de Serra do Salitre recebe primeiro certificado
O produtor rural Vanderlino dos
Reis Moreira, da comunidade de Ca-
tulé, no município de Serra do Sali-
tre, recebeu no dia 20 de abril último,
do Instituto Mineiro de Agropecuá-
ria – IMA, o certificado de cadastro
como produtor de queijo minas arte-
sanal da microrregião do Alto Parana-
íba. A solenidade contou com a pre-
sença do presidente da EMATER–
MG, José Silva Soares, representan-
do o secretário da Agricultura, do di-
retor-geral do IMA, Altino Rodrigues
Neto, extensionistas e produtores da
região.
Prêmio por projeto para a melhoria
da qualidade do queijo
O Projeto Identidade e Qualidade
do Queijo da Região de Pratinha, tradi-
cional região produtora de queijo mi-
nas artesanal em Minas Gerais, no Alto
Paranaíba, foi um dos dez projetos ven-
cedores do IX Prêmio Banco Real/
UniSol – Universidade Solidária. A ce-
rimônia de entrega do prêmio foi reali-
zada em junho passado, no Teatro Ga-
zeta, em São Paulo–SP. Cada projeto
recebeu R$ 20 mil para o desenvolvi-
mento de suas ações.
Coordenado pela professora Ana
Cláudia Chesca, do curso de Nutrição da
Universidade de Uberaba - UNIUBE, e
pelo extensionista Gustavo Laterza de
Deus, da EMATER–MG, o projeto é
o resultado da integração da ação so-
cial extensionista da UNIUBE com
a EMATER–MG. Os objetivos são
promover o desenvolvimento susten-
tável da região e fortalecer a capaci-
dade produtora de queijo minas arte-
sanal dos agricultores familiares.
A coordenadora técnica da EMATER–
MG, Marinalva Olívia Martins Soares,
valoriza a iniciativa do extensionista La-
terza em buscar parcerias “que vão pos-
sibilitar a inclusão dos agricultores fa-
miliares na produção do queijo minas
artesanal com qualidade e segurança ali-
mentar, colocando-os no mercado com
competitividade”.
O Projeto de Identidade e Quali-
dade do Queijo Minas Artesanal da
Região de Pratinha busca resgatar as-
pectos históricos da produção, estabe-
Vanderlino, que produz uma média
diária de 55 kg de queijo, é o primeiro pro-
dutor mineiro a ser cadastrado no Progra-
ma Queijo Minas Artesanal, instituído pela
Secretaria de Agricultura, com base no
Decreto-lei 14.987, de 14 de janeiro de
2004, que concede prazo de três anos ao
setor do queijo artesanal para se organizar
em Minas Gerais e garantir o reconheci-
mento nacional do produto. Ele investiu
R$ 30 mil na adequação de sua produção.
O produtor recebeu acompanhamen-
to e orientação técnica do extensionista
Wilson Rosa, da EMATER–MG, respon-
sável por orientar e acompanhar a me-
Revista da EMATER-MG
lecer a identidade do queijo produzi-
do na região, desenvolver o selo de
identidade, qualidade e registro (paten-
te) do produto, adequar as instalações
e desenvolver boas práticas de fabrica-
ção (higiene na ordenha), além de ob-
ter o controle sanitário do rebanho para
cumprir a Lei Estadual 14.185, de 31
de janeiro de 2002, que dispõe sobre o
processo de produção do queijo minas
Artesanal.
“Queremos com isso gerar uma
identidade com qualidade para o quei-
jo minas artesanal produzido na região
de Pratinha, agregar valor ao produto
e possibilitar a ampliação do mercado
consumidor de acordo com a legisla-
ção”, explica Gustavo Laterza.
As ações serão desenvolvidas em
várias etapas, incluindo curso de capa-
citação para gerenciamento da produ-
ção, com a participação de professores
e alunos da UNIUBE, explica o exten-
sionista: “Entre outras ações, vamos tra-
balhar para a sensibilização dos agri-
cultores familiares (apresentação e ex-
plicação da legislação), o levantamento
do potencial produtivo da região, a ca-
racterização físico-química do queijo
produzido, a caracterização e a implan-
tação das condições higiênico-sanitári-
as de produção, a determinação e fixa-
ção dos aspectos de qualidade deseja-
da no produto final, o desenvolvimen-
to de embalagens adequadas, o regis-
tro do selo de identidade e qualidade,
abrangendo a ampliação do mercado”.
lhoria das instalações, com o objetivo
de desenvolver boas práticas de fa-
bricação: controle sanitário, adequação
do processamento, do manejo e da or-
denha do rebanho.
Segundo o coordenador técnico de
bovinocultura da EMATER–MG, El-
mer Ferreira de Almeida, “aproxima-
damente 50 produtores nas regiões ca-
racterizadas estão terminando o pro-
cesso de levantamento e reforma das
queijarias para receberem o certifica-
do”. Um deles é João José de Melo,
também de Serra do Salitre, que pro-
duz 40 quilos de queijo/dia .
Agosto 2004 9
 Estabilidade e eco
com produç
Dona Euzébia >>
Edna de Souza
Pedro Giovanio (fotos)
M
unicípio de agricultura tradi-
cional, Dona Euzébia, loca-
lizado na Zona da Mata, foi
aos poucos se transforman-
do em importante pólo produtor de mudas.
Depois de passarem por muitas crises nos
vários ramos da atividade agrícola, princi-
palmente na cafeicultura e na cultura do
fumo, os produtores rurais do município
conseguiram colocar Dona Euzébia em 1º
lugar no Estado em produção de mudas
cítricas, produzindo também mudas de
outras frutíferas, além de plantas ornamen-
tais e florestais.
A cafeicultura era a atividade principal
há mais de 30 anos. Posteriormente, veio a
cultura do fumo, que se apresentava como
alternativa à do café. Depois de seu declí-
nio, com a entrada das multinacionais no
mercado, veio a cultura da cana-de-açúcar.
Produtores com áreas pequenas, apesar do
uso incipiente de tecnologia, foram os pio-
neiros no ramo. Mas, o que impulsionou a
economia do município foi a produção
com tecnologia e amplitude de espécies.
Hoje a atividade gera cerca de 600 em-
pregos diretos e 500 indiretos. E não obs-
tante o desaquecimento da economia na-
cional e o aumento do desemprego no País,
10 Revista da EMATER-MG
o ritmo da atividade no município segue
estabilizado.
De uma população rural de cerca de
800 habitantes, segundo levantamento do
extensionista da EMATER–MG em Dona
Euzébia, Marco Aurélio Salgado Pires, mais
de 270 famílias de agricultores familiares
recebem assistência técnica da EMATER–
MG na produção de mudas e outras 270
se dedicam à comercialização do setor. A
previsão de plantio para até 2005 chega a
10 milhões de mudas, tendo em 2003 al-
cançado 2,8 milhões de mudas cítricas e
dois milhões de plantas ornamentais, pro-
duzidas praticamente com recursos dos
produtores.
São mudas de mais de 200 variedades
de plantas. Só de citros são 28 espécies,
como: laranjas-da-baía, baianinha, serra-
d’água, pera rio, seleta e tangerinas ponkan
e murcote, mexericas (laranja-cravo) cra-
vo e rio e limão tahiti e galego. Dentre as
variedades frutíferas, Dona Euzébia pro-
duz um pouco de tudo. Assim, o consumi-
dor poderá encontrar mudas de acerola,
cupuaçu, camu-camu, sapoti, entre outras.
Com as espécies florestais e ornamentais
também não é diferente, são mudas de açaí,
areca, moreira, nolina, estrelizia, eugênia,
pau-brasil, palmeira imperial, sibipiruna e
mogno. Uma produção importante para a
arrecadação municipal, em torno de R$ 16
milhões anuais. A parceria para apoio à ati-
vidade envolvendo EMATER–MG, Pre-
Agosto 2004
feitura, UFV e Cooperativa de Produtores
e Comerciantes de Mudas é importante
na sustentação aos produtores para acesso
às tecnologias e produção de qualidade.
Bons resultados
Há 14 anos na atividade, o produtor
Antônio de Roma Venâncio trabalha com
produção de mudas num sistema tipica-
mente familiar. Com o filho, Paulo Ro-
berto, e o irmão, Sebastião Manoel, ele
trabalha em parceria no Sítio Veraneio, re-
cebendo apenas a terra e as mudas. To-
das as despesas oriundas da atividade são
por conta própria. Na comercialização, o
proprietário fica com 20% do total arreca-
dado.
Utilizando irrigação por aspersão, An-
tônio produz 42 mil mudas. São 16 meses
para produção, da semeadura à comercia-
lização. Comercializando o viveiro comple-
to, o produtor consegue preço de até R$
1,70 por muda. No varejo sai a R$ 2,00.
O processo de propagação é através de
enxertia e o porta-enxerto é o limão-cra-
vo, utilizado para se conseguir bons sabo-
res. Ao atingir o diâmetro de um lápis (0,7
cm mais ou menos), enxertam-se as varie-
dades de frutas cítricas que se deseja pro-
duzir. Quando as mudas chegam a ter de
quatro a sete folhas, são transportadas para
o terreno, plantadas com espaçamento
mínimo entre as plantas de 25 centímetros
e entre as fileiras de 80 centímetros.
“Tudo isso para se conservar a carac-
terística de sabor e produtividade da plan-
ta-mãe, além de precocidade na produ-
ção”, explica o extensionista Marco Auré-
lio Pires. Não se recomenda utilizar semen-
tes ou mudas das plantas adultas para no-
vos plantios. Os tratos culturais são como
os de qualquer outra cultura, como análise
Com orientação do técnico Marco
Aurélio (D) Antônio Venâncio
utiliza a irrigação por aspersão
nomia conseguidas
ão de mudas
de solo, utilização de calcário e outros insu-
mos. Antes, a produção de mudas era o
que se chamava de “fundo de quintal”, to-
dos se sentiam habilitados e a produção
era de péssima qualidade.
Antônio Venâncio diz que há cerca de
10 anos a EMATER–MG começou a atu-
ar mais incisivamente com orientação e
muita vigilância. “Depois das exigências dos
técnicos, as mudas de baixa qualidade eram
eliminadas, e passamos a utilizar somente
as mudas boas”. Considerado o melhor
produtor da região, Antônio não comenta
sobre lucros, mas dá para ver que está sa-
tisfeito com a rentabilidade do negócio. In-
veste parte do que ganha na produção e
hoje tem casa no distrito, transporte pró-
prio para o trabalho e adquiriu um sítio de
“Plantas ornamentais têm comércio o ano inteiro, diferente de citros
dois hectares na comunidade Graminha,
que tem época certa para o arranquio” (Marco Aurélio)
que pretende passar para o filho. “Mas ele
não é exceção”, explica Marco Aurélio, acres-
centando que “existem muitos outros nes- melhor do que mudas cítricas, que tem épo- beneficiar os produtores rurais que traba-
sa mesma condição, vivendo exclusivamente ca certa para a venda, como explica o ex- lham na produção de mudas. Outro fator
da produção de mudas”. tensionista da EMATER–MG. “Com ci- incentivador para o produtor de mudas
tros, as vendas são em espaço reduzido de foi a criação da Cooperativa de Produto-
Resultados tempo. Muitas vezes acontece de os valo- res e Comerciantes de Mudas de Dona
Com mão-de-obra exclusivamente fami- res estarem em alta, às vezes, em baixa. Já Euzébia. Em uma loja, no centro da ci-
liar, o produtor Unilson Áreas e sua família com as plantas ornamentais, o comércio é dade, são disponibilizados os insumos
sobrevivem das vendas de mudas ornamen- certo o ano inteiro, pode-se vender a qual- com preços competitivos e facilidades de
tais, numa pequena propriedade arrenda- quer hora”, acrescenta. pagamento aos 150 cooperados. No iní-
da. Na Floricultura São Manoel, eles culti- cio eram 10 cooperados, que cotizaram
vam cerca de 15 mil mudas/ano entre vá-
Incentivo
R$ 400,00 cada um para a instalação da
rias espécies como azaléia, cróton, exora, A Prefeitura de Dona Euzébia é uma loja, onde funciona também a Coopera-
cruzia, palmeira fênix, mussaenda, agave, parceira importante dos produtores que tiva, aberta a toda a municipalidade.
espirradeira, alamanda, fícus, podocarpo e investem na produção de mudas. Segun- Em parceria com a EMATER–MG
eugênia, entre outras. Só de buganvília fo- do o prefeito Luiz Fernando Ribeiro, e o IMA, a Prefeitura realiza diversos
ram cinco mil mudas neste ano. “como os produtores de mudas investem eventos e campanha de valorização da
Diferente das frutas que têm tempo normalmente na própria cidade, o desem- atividade, reconhecendo seu papel social
certo para a comercialização, a planta or- prego aqui é quase zero, já que cerca de e econômico para o município. Uma cam-
namental pode ser cultivada e vendida o 90% da atividade econômica do municí- panha realizada nas escolas da cidade re-
ano inteiro. De acordo com a época e a pio gira em torno da produção de mudas. sultou na escolha do slogan “Berço do
concorrência, pode chegar a um preço de Vejo Dona Euzébia como uma cidade pri- Verde – Fonte de Vida”, justificando a
mercado muito bom, por isso Unilson está vilegiada por ter esta opção de emprego e condição de cidade maior produtora de
sempre reinvestindo, principalmente em renda”. mudas do Estado. De Dona Euzébia sai
espécies que têm maior circulação no co- Com a intermediação da Prefeitura jun- mudas para todo o País. “Hoje, estamos
mércio. Desde os oito anos de idade, há to ao Ministério de Desenvolvimento Agrá- voltados para a exportação. Aqui, em
cerca de 22 anos, ele trabalhava com mu- rio – MDA, por meio do Banco da Terra, qualquer fundo de quintal, existe uma
das cítricas. Com a floricultura, começou foi possível adquirir uma fazenda de 1.200 microempresa para o comércio de mu-
há cinco anos. hectares, que foi dividida em 94 glebas de das. Todo o trabalho com mudas dá um
Comercializar plantas ornamentais é aproximadamente 12 ha cada uma, para bom resultado”, afirma o prefeito.

Revista da EMATER-MG Agosto 2004 11


“O processo de vapor de caldeira instalado
no engenho proporcionou mais economia e
alta produtividade” Luciano Alves (esq) e
Walmir Teixeira (dir)
Itamarati de Minas >>
Edna de Souza
Pedro Giovanio (fotos)
T
radição, clima, qualidade do
solo e potencial de inserção no
mercado são fatores positivos
que incentivam as famílias ru-
rais em Itamarati de Minas a produzirem
açúcar mascavo. A localização do muni-
cípio, na Zona da Mata mineira, próximo
de grandes centros consumidores como
Juiz de Fora, Belo Horizonte, Rio de Ja-
neiro e São Paulo, é outro ponto funda-
mental e abre um leque de oportunidades
para o incremento da comercialização,
possibilitando maior geração de emprego
e renda na região.
Com população rural de aproximada-
mente mil habitantes (um quarto da po-
pulação urbana), Itamarati de Minas tem
um PIB agropecuário de mais de R$1,5
milhão, com produção diversificada em
horticultura, café e lavouras tradicionais
(arroz, feijão e milho), sendo a bovinocul-
tura de leite a base da economia do muni-
cípio, com um plantel de 700 matrizes e
produção de 136.500 litros/leite/mês. Mas
é na agroindústria que está a sua maior
capacidade para gerar emprego, renda e,
conseqüentemente, benefícios sociais (são
120 empregos diretos e indiretos, distribu-
ídos nas oito unidades produtivas de açú-
car mascavo). A produção gira em torno
de 1.700 toneladas por ano, em área de
275 ha de plantio de cana-de-açúcar.
12 Revista da EMATER-MG
Produção de
tem tradi
Ao contrário do açúcar branco, trata-
do quimicamente e isento de sais mine-
rais e vitaminas, o açúcar mascavo, sem
adição de aditivos químicos e agrotóxi-
cos, é obtido pela evaporação do caldo
de cana, mantendo seus nutrientes origi-
nais altamente preservados, um adoçan-
te natural que tem em sua composição
sacarose, frutose, glicose, potássio, cál-
cio, magnésio, fósforo, sódio, ferro, man-
ganês, zinco, flúor, vitaminas A, B1,B2,
B5, C, D2, D6 e E.
Itamarati de Minas, um dos municípi-
os que fazem parte da Unidade Regional
da EMATER–MG em Cataguases, é um
dos maiores produtores de açúcar mas-
cavo da região, mantendo por mais de 40
anos uma tradição da agroindústria arte-
sanal e familiar com a produção de cana-
de-açúcar. Inicialmente, os produtores do
município se destacaram na produção da
rapadura, porém muitos deles, sem con-
dições de investir em
tecnologia, acabaram
saindo do mercado.
“No passado, eram
“Quem conseguiu
se modernizar e
melhorar os en-
genhos, se volta-
ram para a pro-
dução de açúcar
mascavo conse-
guindo melhores
mercados” (pre-
feito José
Américo)
Agosto 2004
47 engenhos, e saíam do município, toda
semana, de cinco a seis caminhões com
rapadura para comercializar em todas as
regiões do Estado e fora dele”, segundo
informações do prefeito José Américo
Ferraz. “Aqueles que conseguiram se
modernizar e melhorar os engenhos se
voltaram para a produção de açúcar mas-
cavo e, hoje, estão conseguindo melho-
res mercados, com maior rentabilidade”,
explica.
Para facilitar e baratear custos do pro-
cesso, tanto de comercialização quanto de
compra conjunta de insumos, os produ-
tores se uniram e criaram em 1989 a As-
sociação dos Produtores Rurais de Itama-
rati de Minas, atualmente com 280 associa-
dos. O apoio e a assistência da EMATER–
MG no processo de produção e associati-
vismo são fundamentais, assim como a
parceria da Prefeitura em toda a parte
logística (transporte e mão-de-obra para
a entrega de insumos).
Produção e exportação
O produtor Luciano Alves de Moura
se destaca na produção de açúcar masca-
vo com uso de tecnologias inovadoras,
diferente dos engenhos tradicionais da re-
gião. Em 2001 ele iniciou no engenho o
processo de vapor de caldeira, que pro-
porcionou mais economia e alta produti-
vidade, já que o processo é automatizado,
açúcar mascavo
ção de mais de 40 anos
com tudo controlado, exigindo baixo con-
sumo de lenha nos fornos. O processo é
diferente do funcionamento tradicional,
que exige 100% de material de combus-
tão para alimentar a caldeira, com siste-
ma de fogo direto, sem controle, consu-
mindo lenha e bagaço em larga escala. Pelo
sistema de vapor de caldeira há um regis-
tro de controle, o que proporciona me-
nor consumo de material para combus-
tão. Devido à constância do vapor (ele
utiliza dois turnos de trabalho, com funci-
onamento de 16 horas para aproveitar o
calor), a economia gira em torno de 25%
do custo do produto, além de redução de
mão-de-obra. A produção média é de
2.500kg por dia (dois turnos de oito ho-
ras), com a safra no período de abril a
novembro.
O processo de produção do mascavo
começa na esmagação da cana, explica o
extensionista da EMATER–MG em Ita-
marati, Walmir Teixeira Simões. Depois
da cana moída para extrair o caldo, 100%
do bagaço que sobra é utilizado como
material de combustão para alimentar a
caldeira, que gera o vapor que alimenta
os tachos (de limpeza do caldo e evapo-
ração). O ponto se consegue tirando-se a
massa com 126ºC. Na finalização do pro-
cesso, quando o açúcar atinge o ponto de
cristalização, é colocado na esfriadeira (co-
nhecido como gamelão), e inicia-se o pro-
cesso de bateção até a cristalização final
do produto.
Segundo Luciano, a média é de uma
tonelada de cana para a produção de 100
kg de açúcar. O produtor informa ainda
que sua atividade de agroindústria gera
cerca de 40 empregos, diretos e indiretos.
Como o investimento é muito alto, e a
maioria dos produtores não consegue ter
seu próprio engenho, Luciano passou a
receber também a matéria-prima de pro-
dutores que têm pequena área de plantio
e que não possuem equipamentos.
A comercialização é feita pela Pró-
Vida Alimentos, empresa distribuidora de
produtos naturais, de Juiz de Fora, res-
ponsável também pelo acondicionamen-
to e embalagem do produto, com cota-
ção em torno de R$1,00 a R$1,20 o quilo,
preço médio para atacadistas. Só no ano
passado a empresa exportou mais de 60
toneladas de açúcar mascavo para a Es-
lovênia, país do Leste europeu, além de
comercializar para todo o Brasil.

Governo lança Plano de Safra da agricultura

familiar e homenageia produtora mineira
Em junho passado, o presiden- Almenara, Hector Carlos Bar-
te Luiz Inácio Lula da Silva lan- reto Leal, Marco Aurélio Sera-
çou o Plano de Safra para Agri- fim e Olga Soares Novais. A fa-
cultura Familiar 2004/2005, no mília tem uma renda anual em
Palácio do Planalto, com a presen- torno de R$8.000,00 com a pro-
ça de ministros, técnicos do setor dução e processamento da man-
agrícola e produtores rurais. O pre- dioca. Outras atividades na pro-
sidente da EMATER-MG José priedade são bovinocultura de
Silva junto com o Diretor do De- leite, avicultura e suinocultura,
partamento de Assistência Técni- que lhe garante cerca de R$
ca e Extensão Rural, Argileu Mar- 3.000,00/ano.
tins da Silva, participou do evento O Governo Federal anun-
em companhia da produtora mi- ciou recursos de R$ 7 bilhões
neira assistida pela Empresa, Eu- para a agricultura familiar em
zébia Evangelista Lopes, de Alme- Presidente José Silva (E), Diretor Argileu Martins (D) ladeando a 2004/2005, disponíveis desde
produtora Euzébia Evangelista e seu esposo
nara, que foi homenageada pelo julho, um volume recorde na
Ministério do Desenvolvimento Agrário e processamento de farinha. Na proprieda- história do País. O montante permitirá
Banco do Brasil como a produtora que de, que ela arrenda da avó, são duas uni- elevar em 40% (de 970.000 para
realizou o contrato de número um milhão dades de produção de farinha, com uma 1.400.000) o número de contratos do Pro-
do PRONAF – Programa Nacional de For- produção de 36 toneladas por safra. Prin- grama Nacional de Fortalecimento da
talecimento da Agricultura Familiar. cipal produto da agricultura familiar na Agricultura Familiar (Pronaf). Segundo
Dona Euzébia é agricultora familiar e região, a mandioca é de cultura fácil, adap- José Silva, para desenvolver um projeto
vive com o marido e três filhos na Co- tável ao clima do Vale do Jequitinhonha e nacional de crescimento sustentável “é
munidade Boa Sorte, em Almenara, no que, do total da produção, após processa- preciso considerar o enorme potencial da
Vale do Jequitinhonha. Seu contrato foi da, propicia um rendimento de 25% em agricultura familiar, não só pela sua ex-
para recursos do Pronaf C, custeio de R$ farinha. Dona Euzébnia recebe assistência pressão econômica, mas também por sua
2.500,00 para a produção de mandioca e dos extensionistas da EMATER-MG em dimensão social, cultural e ambiental”.
 Tanques comunitários
saída para pequ
Cataguases >>
Edna de Souza
Pedro Giovanio (fotos)
leite transportado em latões, re-
colhido em caminhão e entre-
gue às cooperativas é um cená-
rio que passa a pertencer ao pas-
sado. A nova legislação sanitária sobre a
produção, identidade e qualidade do leite,
definida na Instrução Normativa Nº 51
do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento/Secretaria de Defesa
Agropecuária (MAPA/SDA), que visa à me-
lhoria da qualidade do leite e seus deriva-
dos, determina aos produtores rurais utili-
zarem os tanques de expansão para a refri-
geração do leite a ser entregue aos laticínios
para o processamento.
A Instrução Normativa altera signifi-
cativamente o processo de produção de
leite no País, com o objetivo de atingir es-
ses resultados. Essa Norma será implanta-
da de maneira gradual. De acordo com as
regiões, o prazo vai de 2005 a 2007. Mi-
nas Gerais, na região Sudeste, deverá estar
totalmente adaptada até 1º de julho de 2005.
Para se adequar a essa Norma, sem
recursos para investimentos e aquisição
dos tanques de resfriamento, que cus-
tam em média de R$ 12 mil a R$ 20 mil,
os pequenos produtores passaram a se
organizar e criaram associações para a
compra conjunta dos equipamentos. Em
Cataguases, na Zona da Mata, a equipe
da EMATER–MG trabalha com mais
de 80% dos produtores organizados,
como informa o gerente da Unidade
Regional em Cataguases, Noel de Aqui-
no Campos. “Individualmente, a compra
e manutenção desses tanques se torna-
ram inviáveis, já que em muitas regiões
existem produtores que não chegam a
tirar 20 litros de leite por dia”. O tanque
de expansão comunitário foi uma das for-
mas encontradas pelos produtores de leite
para permanecerem na atividade e con-
tornarem os altos custos empregados para
14 Revista da EMATER-MG
a instalação. A qualidade e a quantidade
também influenciam no cálculo do preço
do leite resfriado, como informa Noel.
“Fizemos um trabalho de conscientização
no município e mostramos que a qualida-
de é fator primordial para se consegui-
rem bons preços, e que, sozinhos, os pro-
dutores teriam pouco poder de barganha,
já que a quantidade também influencia,
proporcionando maiores ganhos”, acres-
centa.
Segundo o gerente, o leite é resfriado
logo após a ordenha a 4°C para impedir a
multiplicação de bactérias, mas os tanques
comunitários têm que estar estrategica-
mente posicionados para facilitar a entre-
ga do leite, já que esse não pode ultrapas-
sar o tempo de entrega que é de duas
horas, como determina a Norma. Como
o leite precisa estar dentro dos padrões
exigidos, os testes são realizados antes de
ser colocado nos tanques. A parceria
EMATER–MG, Prefeitura Municipal e
Cooperativa dos Produtores de Leite de
Leopoldina – LAC propiciou mais segu-
rança aos produtores. A EMATER–MG
atua na mobilização, organização e assis-
tência técnica, a LAC intermediou a aqui-
Na recepção do leite, testes de
sição dos tanques, e a Prefeitura Munici- acidez e teor de gordura
pal contribuiu com terreno e materiais para
construção de infra-estruturas.
Organização para vencer
Base da economia do município, em desafios
Cataguases a bovinocultura de leite tem um
plantel que chega a quase 8 mil matrizes, A médica veterinária Maristela Vidigal
com produção em torno de 594 mil litros Carneiro, secretária Municipal de Agricul-
por mês, uma média de 74 litros/produ- tura e Meio Ambiente de Cataguases, afir-
tor/dia. Dos 270 produtores, 213 partici- ma que, no município, “o nível de organi-
pam das três associações existentes: Cata- zação em associações já está próximo do
guarino, Glória e Sereno. Produzem uma ideal. Indiretamente, a Prefeitura incentiva
média diária de 56 litros de leite por asso- a formação de associações, já que todos
ciado e usam os 23 tanques de resfriamen- os programas voltados para a agricultura
to, com capacidade de recepção de 19 mil são desenvolvidos junto com os técnicos
litros por dia. Em 2003 o volume comer- da EMATER–MG que utilizam a organi-
cializado de leite no município foi de 4,2 zação como metodologia de trabalho. A
milhões de litros, com uma arrecadação Associação dos Produtores Rurais de Ca-
de cerca de R$ 2 milhões por ano. Com o taguarino foi a primeira a ser criada e é a
sistema de resfriamento e granelização do que tem o melhor nível de organização”.
leite, os produtores obtiveram um ganho Para o presidente da Associação dos
adicional médio de R$ 2 mil por produ- Produtores Rurais da comunidade de Ca-
tor/ano. taguarino, Marcelino Justino Neto, a cria-
Agosto 2004
de refrigeração são a
enos produtores
ção da associação, em 2001, já foi em fun-
ção da granelização e comercialização do
leite. “Era preciso se organizar para ad-
quirir os tanques, conseguir qualidade, quan-
tidade e bons preços na comercialização e
até para as compras conjuntas”. No prin-
cípio eram 12 produtores faturando em
apenas um nome. Hoje, com a associação,
os 82 associados são contabilizados como
um só fornecedor. “Isso facilitou até mes-
mo para aquele que traz pequena quanti-
dade. Ele recebe o mesmo valor que qual-
quer outro. Com uma quantidade maior,
até o frete foi reduzido em torno de 70%”,
informa Marcelino.
Ele conta que a associação, com sede
quase pronta, adquiriu um afiador de na-
valha para picadeira, um misturador de
ração e sal mineral, além de possuir uma
farmácia, para uso dos associados, que
contribuem, cada um, com R$5,00 men-
sais para custeio da entidade. Para os pou-
cos produtores que não quiseram se asso-
ciar e necessitam usar os tanques, existe a
alternativa de comprar ou alugar cotas dos
associados. Os tanques foram adquiridos
pelos produtores que se cotizaram, descon-
tando o valor mensal das parcelas do valor
a ser recebido pelo volume de leite de cada
um. No total, a média diária de produção
na Associação de Cataguarino chega a mais
de 5 mil litros de leite, tendo os associados
conseguido, no mês de abril, um repasse
de R$ 0,47 por litro da Cooperativa dos
Produtores de Leite de Leopoldina – LAC,
receptora da maioria do leite da região.
Benefícios
A partir da organização e do associati-
vismo, foram muitos os benefícios. Além
de diminuir custos com a realização de
compra conjunta, houve ganho na hora da
comercialização por oferecerem maior
quantidade de leite. Os produtores ganha-
ram também em socialização. “Os benefí-
cios da organização são muitos”, diz o pro-
dutor rural e secretário da Associação,
Marcos Antônio Henriques Teixeira. “Além
da geração de emprego e renda, o desta-
que é a qualidade do leite, que antes ficava
exposto ao sol, em latões, à beira da estra-
da, e até mesmo pela melhoria no trato
dos animais, com orientação técnica que
recebemos da EMATER–MG”. Hoje, 40
minutos após a ordenha, o leite já está na
Associação, no tanque de resfriamento. “E
os produtores ganham também na troca
de informações durante as reuniões men-
sais que a Associação promove”, acrescenta
Marcos Antônio.
Em Leopoldina, um dos municípios
que fazem parte da Unidade Regional da
EMATER–MG em Cataguases, 600 pro-
dutores contabilizam um plantel de 21 mil
matrizes, com produção de 63 mil litros
de leite/dia. São oito associações, totalizan-
do 350 associados com 13 tanques de ex-
pansão coletivos, produzindo 17 mil litros/
dia de leite resfriado.
Algumas associações já estavam orga-
nizadas no município antes mesmo da pu-
blicação da Instrução Normativa, como
informa o extensionista da EMATER–
MG, Osvaldo Pinto Nogueira. Existem
associações, como no caso do distrito Ri-
beiro Junqueira (a primeira a adquirir os
tanques), que possuem até frota de veícu-
los para prestação de serviços. A Coope-
rativa de Leite dos Produtores da Comu-
nidade de Ribeiro Junqueira – COOPE-
RIBJU foi criada em 1999, e os seus asso-
ciados se cotizaram e compraram uma
Secretária
Maristela
Vidigal (C),
Noel de Aquino
(E), Marcelino
Justino (D) em
reunião da
Associação dos
Produtores
Rurais de
Cataguarino
Revista da EMATER-MG
caminhonete e dois caminhões, com o
objetivo de baratear os custos.
O presidente Marcos Aurélio Pimen-
tel, eleito desde a inauguração da coopera-
tiva, informa que, com o terreno doado
pela Prefeitura, os 170 cooperados decidi-
ram pela construção da sede, com projeto
elaborado pela EMATER–MG, e os três
tanques de expansão (6 mil litros, 5.300
litros e 4 mil litros) foram financiados pelo
Banco do Brasil. Da arrecadação da ven-
da do leite (8 mil litros a R$ 0,43), são reti-
rados os custos operacionais, o valor para
a quitação do financiamento e o rateio do
saldo entre os cooperados.
Logo na recepção do leite são reali-
zados os testes de acidez (teste do aliza-
rol) e teor de gordura. “O produtor, hoje,
não precisa mais se levantar “com as ga-
linhas”, afirma Marcos Pimentel. A re-
cepção do leite nos tanques pode ser feita
a qualquer hora, e o produtor tem a alter-
nativa, inclusive, de fazer até duas orde-
nhas por dia, já que o leite pode perma-
necer no tanque por um período de 48
horas, até a entrega na cooperativa ou no
laticínio. Na hora da comercialização, dois
requisitos são importantes, segundo o ex-
tensionista Osvaldo Nogueira: além do
preço, é preciso verificar a garantia de li-
quidez da empresa, em seguida, avaliar se
tem tradição no mercado.
Agosto 2004 15
 UNINCOR – Uma hist
social com
Três Corações >>
Harildo Ferreira
Alexandre Soares (fotos)
U
ma universidade comunitária,
voltada para as demandas da
sociedade mineira e, mais espe-
cificamente, para a comunida-
de do Sul de Minas, onde está instalada.
Este é o principal traço de um perfil ins-
titucional e pedagógico da Universidade
Vale do Rio Verde – Unincor, de Três
Corações, com um corpo discente de 10
mil alunos, em diferentes áreas do co-
nhecimento. A Unincor faz parte da his-
tória e tradição cultural da região Sul de
Minas, fundada inicialmente como colé-
gio, em 1965. Transformada em univer-
sidade em 1998, a Unincor vive um pro-
cesso vigoroso de expansão, com a insta-
lação de campus em Belo Horizonte, Pará
de Minas, Caxambu, Betim e São Gon-
çalo do Sapucaí.
“Estes novos campus, em pleno fun-
cionamento, são frutos primeiramente de
uma demanda dessas regiões. Esta tem
Fazenda Patrimônio em reforma para abrigar a reitoria
16 Revista da EMATER-MG
sido nossa base para expansão, de nos
estabelecermos onde haja uma função
social a desempenhar”, explica o reitor
Adair Ribeiro, reafirmando o compro-
misso com o caráter comunitário da
Unincor. Segundo o professor Adair,
“apenas a Unincor e a PUC–Minas fo-
ram recentemente avaliadas pela Asso-
ciação Brasileira de Universidades Co-
munitárias como instituições que efeti-
vamente levam à prática este caráter”.
Além da expansão geográfica, a Unin-
cor abre novas frentes de conhecimen-
to, um processo também orientado para
atendimento de demandas e realidades
sociais, conforme afirma a pró-reitora
de Graduação e Assuntos Acadêmicos,
professora Joana Beatriz Barros Perei-
ra. Com interface direta com a econo-
mia agrícola regional, a Universidade
criou os cursos de Medicina Veterinária
e Agronomia, ambos em Três Corações.
As primeiras turmas destes cursos se for-
mam em 2005, mas já desenvolvem tra-
balhos de extensão em parcerias, com
resultados que vêm abrindo novas pers-
pectivas para os produtores rurais da
região.
Reitor Adair Ribeiro: Universidade sintonizada com as
demandas sociais
Agosto 2004
Exemplo desta parceria para servi-
ços de extensão é o convênio recente-
mente assinado com a EMATER–MG,
de cooperação técnica e científica. O
objetivo é buscar articulações para tra-
balhos de sustentabilidade ambiental,
organização rural, planejamento rural
participativo, treinamento e extensão ru-
ral. “Nossos cursos de Agronomia e Ve-
terinária certamente são um suporte im-
portante para a agropecuária na região,
nossa principal base econômica. Com o
convênio firmado com a EMATER–
MG, possibilitamos aos nossos alunos o
conhecimento da realidade econômica e
social dos produtores rurais, abrindo
perspectivas para um relacionamento
não apenas no campo técnico, mas so-
bretudo na formação humana voltada
para a responsabilidade social”, explica a
professora Joana Beatriz.
A Universidade tem hoje 25 solicita-
ções de abertura de novos campus, infor-
ma o reitor Adair Ribeiro. O último, em
processo de instalação, é a unidade de
Pará de Minas, uma região de economia
também agrícola e que por isso deve ini-
ciar suas operações com o curso de Agro-
ória de compromisso
a comunidade
nomia. O diretor de Promoção e Articula-
ção Institucional da EMATER–MG, Fer-
nando José Mendes Aguiar, esteve presente
ao lançamento do campus da Unincor em
Pará de Minas, representando a Diretoria
Executiva da Empresa, em junho passado,
e ressaltou a importância de uma faculda-
de de Ciências Agrárias para a região, “um
pólo importante do agronegócio mineiro
que, certamente, terá vigoroso impulso de
desenvolvimento tecnológico e científico
com a presença da Unincor”.
Apesar das dificuldades que escolas su-
periores enfrentam hoje no País, cerca de
três mil alunos têm bolsas de estudo na
Unincor, que mantém cursos desde o
ensino fundamental até doutorado (em
Odontologia e Educação). “Nossa histó-
ria de integração com a comunidade vem
desde os tempos em que a instituição era
apenas colégio. É este compromisso com
a comunidade, com um diálogo perma-
nente, que orienta nosso enfoque de pes-
quisas e de extensão, buscando resultados
concretos para o desenvolvimento regio-
nal”, afirma o pró-reitor de Pesquisa e
Extensão da Unincor, professor Natana-
el Átila Aleva.
Ações de extensão
atendem demandas sociais
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
As ações de extensão da Unincor são
realizadas por todas as áreas de conheci-
mento da Universidade. As ações extensi-
onistas de cursos como Odontologia, Pe-
dagogia, Medicina Veterinária, Agronomia
e Psicologia, entre outros, sempre em par-
ceria com outras instituições municipais e
sobretudo com o Poder Público de Três
Corações, fortalecem as ações sociais e
resultam em melhorias da qualidade de
vida da população.
De acordo com o reitor Adair Ribei-
ro, a Unincor “investe para estas ações de
extensão cerca de R$ 600 mil por mês
em serviços comunitários”. A instituição,
afirma o reitor, mantém até alguns cur-
sos deficitários, “mas que são importan-
tes para a sociedade”. Além deste atendi-
mento, o objetivo é propiciar oportunida-
des de trabalho de campo para os alunos,
“contribuindo para sua formação acadê-
mica e, ao mesmo tempo, consolidando
uma formação profissional e humana
voltada para a responsabilidade social”.
O aluno de Veterinária Custódio An-
tônio Carvalho Júnior é um dos partici-
pantes do serviço de extensão da Unin-
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
cor. Com orientação do professor Antô-
nio Carlos de Andrade Junqueira, coor-
denador do curso de Veterinária, e do pro-
fessor de Fisiologia e Fisiopatologia Hum-
berto Brandão, Custódio presta assistên-
cia técnica ao produtor rural Sanderson
Amadeu. Com 115 ovelhas da raça Santa
Inês, com cerca de 70 matrizes, Sander-
son tem uma certa tradição na atividade,
“mas a conduzia de forma equivocada,
sem nenhuma orientação técnica, e aca-
bava perdendo dinheiro com o trabalho”,
conta.
Antes dos serviços de extensão da
Unincor, Sanderson, com um rebanho de
120 ovelhas, chegou a perder “até 67%
das ovelhas nascidas na propriedade”. Este
ano, com a assistência do professor Antô-
nio Carlos e do aluno Custódio Carvalho,
“a perda com mortalidade é zero”. San-
derson está animado com as possibilida-
des da ovinocultura conduzida com tec-
nologias, gerenciamento e manejo corre-
to do rebanho:
“Meus objetivos são chegar a 500
matrizes e avançar a exploração para ou-

Pró-reitores Joana Beatriz e Natanael Átila Professores Nelson Delú, Emerson Nogueira, Vivianne Silvestre e o gerente
da Fazenda Patrimônio, Rui Fonseca

Revista da EMATER-MG Agosto 2004 17

 Alunos participam intensamente da extensão universitária
tras etapas da cadeia produtiva, como, por
exemplo, o beneficiamento de peles”, ex-
plica. O mercado consumidor é bom, ga-
rante o produtor: “O que produzir de car-
ne é comercializado aqui mesmo na re-
gião”. Com um ano de assistência da Unin-
cor, a melhoria da ovinocultura de San-
derson “deve contribuir para a expansão
da atividade em Três Corações e região”,
afirma o professor Humberto Brandão.
São os resultados de serviços da ex-
tensão, tanto da Unincor quanto da
EMATER–MG em Três Corações, que
vêm consolidando o desenvolvimento do
agronegócio na região, explica o coorde-
nador de Veterinária da Universidade, pro-
fessor Antônio Carlos de Andrade. Ainda
para a ovinocultura, o coordenador cita o
trabalho bem-sucedido de transferência
de embrião de ovinos, realizado pelo pro-
fessor Humberto Brandão, em parceria
com o médico veterinário Jolmer de Sou-
za Andrade e o produtor rural Raimundo
Wilson Motta. Realizada no município
mineiro de Ferros, a transferência de
embrião de ovinos foi a primeira experi-
ência de Minas Gerais “e abre excelentes
possibilidades para a ovinocultura de lei-
te, produzindo F1 de boa qualidade”, re-
lata o professor Antônio Carlos.
A primeira turma de Medicina Vete-
rinária da Unincor forma-se em julho de
2005, com 106 alunos. O curso, no cam-
pus em Três Corações, conta com um
Hospital Veterinário, laboratórios, salas de
necrópsias e instalações zootécnicas. Bo-
vinocultura de corte e leite e tecnologias
de alimentos são alguns dos focos peda-
gógicos do curso. Uma vez por semana,
às sextas-feiras, a escola assiste com ser-
viços de extensão em seu campus os pro-
dutores rurais do município, desde con-
18 Revista da EMATER-MG
Professores Antônio Carlos de Andrade e Humberto Brandão
sultas até cirurgias.
Para o coordenador do curso, profes-
sor Antônio Carlos, uma das bases para
sustentabilidade do agronegócio na região
é a diversificação de atividades: “Este tem
sido o nosso enfoque com as ações de
extensão da Medicina Veterinária da Unin-
cor. A agricultura, principalmente a fami-
liar, precisa buscar tecnologias acessíveis,
diversificar-se e trabalhar com agregação
de valor à produção. Trabalhamos em
parceria com a EMATER–MG, pois esta
é a forma de levarmos tecnologias de
baixo custo aos produtores rurais”, con-
cluiu o professor.
Caminhos para a
integração comunitária
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Estudo de concentração de nitrato em
alface hidropônica e convencional. Obje-
tivo: observar os níveis de nitrato na plan-
ta. O produto vem com a adubação e, se
ingerida alta quantidade, pode afetar a
saúde das pessoas, principalmente das cri-
anças. A pesquisa é feita pelos alunos
Murilo Resende Pereira e Júlio César
Merlin Gomes.
Esta é uma das muitas pesquisas em
andamento pelos alunos de Agronomia da
Unincor, com supervisão e orientação de
professores, todas voltadas para o cotidi-
ano da comunidade de Três Corações,
onde fica o curso de Agronomia. As ações
de extensão da Agronomia, revela o co-
ordenador do curso, professor Emerson
Nogueira Dias, devem ganhar impulso a
partir do convênio assinado entre Unin-
cor e EMATER–MG:
“Esta parceria é um passo importante
para aprofundar ainda mais o processo
Agosto 2004
de integração da Universidade com a co-
munidade de famílias rurais do município
e da região”, afirma. Assinado recente-
mente, as ações estão em fase de elabora-
ção de projetos, para atuação conjunta das
duas instituições junto às comunidades
rurais. A expectativa, reafirma o coorde-
nador, é “proporcionar aos alunos de
Agronomia um contato direto com a rea-
lidade da agricultura familiar no municí-
pio, vivenciar seus problemas e atuar em
parceria, em busca de soluções adequadas
ao desenvolvimento sustentável desta im-
portante atividade econômica e social”.
Entre as unidades de apoio pedagógi-
co aos alunos de Agronomia, na Fazenda
Patrimônio – uma construção centenária
que passa por reformas para se tornar a
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ sede da Reitoria da Universidade – estão
um horto de plantas medicinais, uma horta
experimental, áreas experimentais de cul-
turas (milho e café), áreas de fruticultura
(12 espécies diferentes, com 400 plantas
cada), pomar e criações de bovinos. Na
Unincor também está instalado o Comitê
de Sub-bacias Hidrográficas do Rio Ver-
de, o primeiro a ser criado no Brasil. Em
função disso, a Universidade mantém con-
vênio com o Instituto Estadual de Flores-
tas – IEF e deve produzir 200 mil mudas
de espécies nativas para, em parceria com
a EMATER–MG, promover a recom-
posição de matas ciliares nas sub-bacias
do Verde.
Os alunos atuam em extensão em par-
ceria com alunos do curso de Nutrição,
com trabalhos voltados para a seguran-
ça alimentar, atendendo escolas, creches
e postos de saúde do município de Três
Corações. Estas unidades práticas de
ensino também são alvo de visitas técni-
cas de produtores rurais. O fundamen-
Custódio Antônio Carvalho, aluno de veterinária e o produtor Sanderson Amadeu
tal, explica o professor Nelson Dellú Fi-
lho, assessor de Pesquisa da Unincor, “é
aprofundar cada vez mais este intercâm-
bio entre alunos e produtores rurais, im-
portante para o conhecimento da reali-
dade regional e, desta forma, estarem ap-
tos a contribuir para as mudanças e os
processos de desenvolvimento que a re-
gião requer”.
Apoio à produção
agrícola
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Inaugurado recentemente, o Labora-
tório de Análise de Solos da Unincor é o
primeiro na microrregião do Circuito das
Águas e deve ter papel importante no pro-
cesso de desenvolvimento da agropecuá-
ria. Para a professora Viviane Silvestre,
engenheira química e gerente do Labo-
ratório, os produtores rurais têm consci-
ência da necessidade de análise de solo
para a condução de suas atividades, “mas
o problema tem sido as dificuldades que
encontram para fazer estas análises”, ex-
plica.
Agora, informa Viviane, com o Labo-
ratório e a atuação em parceria firmada
com a empresa Heringer, “será possível
mudar este quadro, com resultados em
redução de custos de produção, preser-
vação ambiental e aumento de produtivi-
dade nas principais culturas da região”. A
expectativa é de que apenas no primeiro
ano de funcionamento sejam analisadas 3
mil amostras de solo.
Os produtores rurais devem arcar so-
mente com 50% dos custos da análise, e
a idéia, afirma o coordenador de Agro-
nomia, professor Emerson Nogueira, é
que os alunos, acompanhados de um agrô-
nomo, prestem assistência técnica aos pro-
dutores que demandarem análise de solo.
Para o professor Nelson Dallú, seria im-
portante, agora, que o município estimu-
lasse de alguma forma a criação um en-
treposto de calcário, “completando o cír-
culo de atendimento a estas demandas da
agricultura familiar em nossa região”,
acrescenta.
No final deste ano, a primeira turma
de agrônomos da Unincor, de 60 alunos,
estará formada. Como afirmou o coor-
○ ○ denador do curso de Agronomia, profes-
sor Emerson Nogueira Dias, “a agricul-
tura familiar deve ser o nosso foco, sem,
evidentemente, perder de vista a agricul-
tura comercial”, a própria região reserva
desafios e possibilidades para estes alu-
nos. Afinal, o agronegócio é uma das prin-
cipais bases econômicas do Sul de Minas,
com importante participação dos produ-
tores familiares.
Tecnologias
de ponta
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Um convênio entre Unincor e EM-
BRAPA/Gado de Leite, de Juiz de Fora,
e a Universidade Federal de Lavras/UFLA
resultou num trabalho bem-sucedido na
área de biotecnologia, com expectativas
promissoras na produção de forrageira
para gado de leite. Conduzida pelos pro-
fessores de Biotecnologia da Unincor,
Jucélio Clemente Abreu e Sandro Barbo-
sa, biólogos, com a parceria dos pesquisa-
dores Antônio Vander Pereira, da EM-
BRAPA, e Lisete Chamma Davide, da
UFLA, a pesquisa resultou na duplicação
cromossômica do híbrido interespecífico
“estéril” (cruzamento do capim-elefante
Revista
Professores Jucélio Clemente e Sandro Barbosa pesquisando tecnologia
com o milheto), tornando-o de 21 para
42 cromossomos, um híbrido hexoplói-
de, passando a gerar sementes:
“Com 21 cromossomos, o híbrido é
um bom material forrageiro, mas com
reprodução vegetativa. Com 42 cro-
mossomos, o híbrido hexoplóide man-
tém as boas características nutritivas,
mas agora com reprodução via semen-
te. Assim, será importante para os cria-
dores de gado de leite, pois evitará cus-
tos e dificuldades de transportes, por
exemplo, para o plantio do híbrido “es-
téril”, que só se reproduz via colmos”,
explicam os professores da Unincor.
O professor Jucélio Abreu informa
que a pesquisa entra agora em fase de
avaliação, com testes de campo, seleção
e melhorias. A expectativa, afirma o pes-
quisador, é de uma forrageira melhor
que suas formadoras. O professor acres-
centa ser ainda imprevisível o tempo
para utilização da forrageira: “Deve le-
var ainda alguns anos”, avalia. A pes-
quisa foi uma demanda da EMBRA-
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
PA/Gado de Leite, que vai conduzir os
próximos passos do trabalho.
Esta pesquisa em biotecnologia se
soma aos demais trabalhos conduzidos
por pesquisadores da Unincor, nesta
área. Os professores Jucélio Clemente
e Sandro Barbosa explicam que o foco
da Universidade tem sido as pesquisas
com plantas medicinais. Utilizando maté-
ria-prima produzida pela própria Univer-
sidade, com coordenação do curso de
Agronomia, o objetivo da Unincor é fir-
mar excelência na pesquisa e produção
de medicamentos com estas plantas, aten-
dendo a uma das carências e demandas
sociais da região.
da EMATER-MG Agosto 2004 19
 Irapé:
Irapé >>
Reassentamento Coletivo
Atingidos pela Usina terão assistência técnica da EMATER-MG
Ângela Barbosa
CEMIG (foto)
Usina Hidrelétrica de Irapé, no
Vale do Jequitinhonha, que
está sendo construída pelas
Centrais Elétricas de Minas
Gerais (Cemig), será uma das maiores bar-
ragens do Brasil, com 205m de altura. Nes-
ta empreitada, a Cemig tem a EMATER–
MG como uma das parceiras, responsá-
vel pelos Projetos de Desenvolvimento
Sustentável do Reassentamento (PDR) da
população atingida pelo reservatório.
Com eixo entre os municípios de Be-
rilo (distrito de Lelivéldia) e Cristália, a
barragem vai inundar parte de seis muni-
cípios (Turmalina, José Gonçalves de
20 Revista da EMATER-MG
Minas, Leme do Prado, Botumirim, Cris-
tália e Grão Mogol) e tem previsão de
gerar 360 MW de energia, suficientes para
abastecer uma cidade com aproximada-
mente um milhão de habitantes. O custo
de implantação de Irapé está orçado em
R$ 740 milhões, com recursos da Cemig
e do Governo do Estado.
Na área que será inundada (134 km²),
aproximadamente 750 famílias que vivem
em imóveis e propriedades rurais serão
reassentadas em outras terras adquiridas
pela Cemig, em 86 propriedades de 18
municípios. A EMATER–MG vai pres-
tar assistência técnica às famílias que vão
receber, cada uma, um módulo fiscal que
varia de 40 a 50 hectares. Para a execu-
ção do trabalho, foram contratadas pela
EMATER-MG seis equipes técnicas com
sede em Turmalina, Capelinha, Grão
Mogol, Cristália e Janaúba, cada uma de-
Agosto 2004
las composta de um agrônomo e uma ex-
tensionista de Bem-estar Social, num to-
tal de 12 profissionais. Eles já concluíram
o Levantamento Socioeconômico e Cul-
tural das famílias atingidas em suas co-
munidades de origem e estão preparando
os Projetos de Desenvolvimento Susten-
tável do Reassentamento – PDR, que irão
nortear as ações de transferência para as
novas áreas. O PDR é uma experiência
adaptada dos Programas de Desenvolvi-
mento de Assentamento de Reforma
Agrária (PDA), do Incra. O levantamen-
to completo irá abordar questões como
escolaridade, situação ocupacional, servi-
ços sociais básicos, educação, habitação e
atividades agropecuárias.
“Para preparar o projeto, levamos em
consideração as experiências dos atingidos
e suas expectativas para a nova situação”,
diz o engenheiro agrônomo Solano de
Barros, um dos técnicos da EMATER–
MG contratado através do convênio. “A
EMATER–MG está empenhada em tra-
balhar para reduzir o impacto da mudan-
ça”, complementa o gerente do Convê-
nio EMATER–MG/Cemig AHE–Irapé
(Aproveitamento Hidrelétrico de Irapé),
Antônio Carlos Giovanini. “Nosso obje-
tivo é que na nova terra o reassentado
tenha, no mínimo, uma situação igual ou,
de preferência, melhor que a anterior. Para
isso a EMATER–MG preparou os téc-
nicos com treinamentos, estágios de cam-
po e relatos de situações vividas e de pro-
blemas encontrados para a busca de al-
ternativas”.
A previsão da Cemig é de que, até o
final de outubro deste ano, todas as famí-
lias estejam reassentadas em suas novas
áreas nos municípios de Capelinha, Leme
do Prado, José Gonçalves de Minas, Be-
rilo, Água Boa, Angelândia, Setubinha,
Turmalina, Itamarandiba, Diamantina,
Cristália, Botumirim, Grão Mogol, Mon-
tes Claros, Janaúba, Francisco Dumont,
Francisco Sá e Itacambira.
Com o primeiro reassentamento rea-
lizado em julho, na primeira safra a ser
plantada o reassentado receberá a terra
preparada com subsídios da Cemig e as-
sistência técnica da EMATER-MG. O
engenheiro de empreendimentos da Ce-
mig, Guilherme Comitti, coordenador de
Reassentamento de Irapé, faz uma pano-
râmica da AHE–Irapé para a Revista da
EMATER–MG.
Revista da EMATER-MG - Que di-
reitos terão os assentados?
O reassentado vai ter infra-estrutura
como: terra de qualidade, água, energia
e o plantio da primeira safra e acesso
ao crédito garantido pela Cemig. A
EMATER–MG nos ajudou facilitan-
do o acesso ao PRONAF (Reforma
Agrária), para que os reassentados pudes-
sem receber todo o insumo necessário para
continuar produzindo. Nesta parceria
Cemig/EMATER–MG estão sendo ela-
borados os Planos de Desenvolvimento
Sustentável de cada reassentamento. Uma
verba de R$ 2 milhões (valor de outu-
bro/2002) será destinada pela Cemig para
ser rateada entre as associações. .
Revista da EMATER-MG - A par-
ceria com a EMATER-MG está sa-
tisfatória?
Em Minas Gerais, a EMATER–MG
é a parceira mais antiga da Cemig que
tem trabalhado no atendimento à popu-
lação afetada. O que vem mudando ao
longo dos tempos é a forma de atendi-
mento e a demanda. Em Nova Ponte, no
Triângulo Mineiro, eram produtores com
características diferentes às dos produto-
res do Vale do Jequitinhonha, e nós não
tínhamos a figura do reassentado. É um
processo que vem evoluindo. Passamos
por Nova Ponte, Miranda, Aimorés, Por-
to Estrela, Funil e agora Irapé, que tem
demandado mais ações das duas partes:
são oito anos de convênio, com maior
número de famílias atingidas, sendo o
único a demandar PDR (Plano de De-
senvolvimento Rural).
Revista da EMATER-MG - Quan-
do as comportas serão fechadas?
A expectativa de iniciar o enchimento
do reservatório é a partir de novembro
próximo, sendo que a conclusão da obra
está prevista para até dezembro de 2006.
A primeira mudança ocorreu no dia 19
de julho, com a família de Odair Macha-
do Martins, líder do grupo de Araras, da
comunidade de Ouro Podre, em Cristá-
lia, para a fazenda Araras em Francisco
Dumont. Com pouco mais de 20 anos,
ele está aceitando a mudança com mais
facilidade Os mais velhos são mais arrai-
gados e têm menos facilidade para acei-
tar mudanças.

Brasil terá DNA do café em

Banco de Dados
O ministro da Agricultura Roberto Rodrigues anunciou ofi- O projeto, que cus-
cialmente, dia 10 de agosto, em solenidade na sede da Empre- tou R$ 6 milhões (R$ 1,9 milhão em
sa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a finaliza- recursos diretos), não chegou a se-
ção do primeiro seqüenciamento genético mundial do cafeei- qüenciar por inteiro o DNA do
ro. Um trabalho que envolveu a Embrapa, a Fundação de café. Segundo Dias, a pesquisa
Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e outras identificou 32 mil genes, de um
20 instituições. Além do genoma, foi anunciada a criação de total de 40 mil ou 50 mil “possibi-
um banco de dados com 200 mil seqüências, a partir dos 32 litando 200 mil combinações”, ex-
mil genes identificados. Rodrigues fez questão de participar plica Cabral Dias.
do anúncio e chegou a dizer que o avanço permitirá ao país O banco de dados, a partir
desenvolver um “supercafé”. do seqüenciamento, será geren-
“O café já foi o carro-chefe da nossa economia. Agora ciado pela Embrapa e pela Fa-
mostramos que o café brasileiro continua na vanguarda” disse pesp, que deverão regulamen-
o ministro. O seqüenciamento não traz apenas status científico tar o acesso de instituições na-
ao Brasil. A partir desse conhecimento as plantas poderão ser cionais e estrangeiras. O banco
modificadas e adaptadas a diferentes climas ou pragas, dando contém seqüências de plantas
mais qualidade e competitividade ao café. Será possível alte- das espécies Coffea arabica
rar o sabor, o aroma e até mesmo a quantidade de cafeina dos e Coffea robusta. Segundo o
grãos. Isso não significa modificar geneticamente a planta. “O ministro não se descartam
genoma traz inúmeras possibilidades de cruzamento, mesmo parcerias internacionais na
dentro da genética convencional” como informa o chefe da utilização dos dados, “desde
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, José Manuel que as patentes sejam
Cabral Dias. brasileiras”.

Revista da EMATER-MG Agosto 2004 21

 Suinocultura avança
com sustentabilidade
Ponte Nova >>

Fernanda Vasques passivo ambiental”, explica. em duas fases, por meio de uma peneira
Arquivo EMATER-MG (foto) Ocupada com esta questão, a EMA- rotativa. A partir daí são transportados
TER–MG está implantando um projeto num caminhão adaptado até as proprie-
piloto com um suinocultor em Ponte dades beneficiadas e depositados nas bi-
Nova. “O produtor se compromete a oesterqueiras. Estes dejetos ficam cur-
entregar os dejetos na forma de esterco tindo até que ocorra sua estabilização,
suinocultura é uma atividade
para 15 produtores familiares. Dessa for- quando então são levados até as lavou-
que tem crescido e ganhado es-
ma, os dejetos são tratados por meio de ras e utilizados em quantidades variáveis,
paço no mercado nacional e
bioesterqueiras, que ficam nas proprie- dependendo da qualidade do solo”.
internacional, conquistando
dades. O material bruto fica depositado Em parceria com a Prefeitura Muni-
cada vez mais consumidores. Em Minas
nessas bioesterqueiras entre 90 e 120 dias. cipal de Ponte Nova e com produtores
Gerais, as principais regiões responsáveis
Com isso, há uma redução considerável da região, a EMATER–MG já tem obti-
pela criação de suínos são o Triângulo
nos três principais impactos ambientais do bons resultados com a implantação
Mineiro e Alto Paranaíba, com uma con-
causados por dejetos suínos: malcheiro, do novo sistema. “Além de dar um desti-
centração maior em Patos de Minas, no
proliferação de mosquitos e aumento da no adequado aos dejetos suínos, houve
Sul de Minas, nas cidades de Lavras e
demanda biológica de O2 (DBO), quan- um aumento da produção e da produti-
Alfenas, e na Zona da Mata, em municí-
do lançados in natura nos corpos d’água”, vidade de culturas, como milho, feijão,
pios como Urucânia, Jequeri e Ponte
diz Manoel Simões. cana, capineira e pastagens”, afirma
Nova, na região do Vale do Piranga. Com
Ele explica como se dá o processo Manoel Simões. Segundo ele, o principal
o aumento da produtividade por animal
de bioesterqueiras: “Os dejetos são cole- papel da EMATER–MG é coordenar a
e por área, a quantidade de dejetos suí-
tados juntamente com a água utilizada logística de entrega e acompanhar tecni-
nos produzida também aumentou con-
na limpeza das instalações e separados camente a utilização dos dejetos. Além
sideravelmente.
Com a utilização contínua dos deje-
tos como fertilizante agrícola, surgiram
os problemas de contaminação dos ma-
nanciais com microorganismos e mine-
rais. De acordo com o extensionista da
EMATER–MG em Ponte Nova, Ma-
noel Simões Barros, “esse excesso de mi-
nerais contaminando as águas correntes,
por meio da acumulação no solo e pos-
terior lixiviação ou vazamentos de lago-
as de represamento e depuração, consti-
tui um poluente implacável, que afeta a
qualidade da água, além de causar mor-
talidade expressiva de peixes e a prolife-
ração de insetos”.
Nesse contexto, a EMATER–MG
desempenha um importante papel no que
diz respeito à preservação ambiental e
ao desenvolvimento sustentável. Segun-
do Manoel Simões, a região do Vale do
Piranga e Alto Rio Doce possui aproxi-
madamente 45 mil matrizes de suínos.
“Cada matriz instalada e seus descenden-
tes produzem aproximadamente 150 li-
tros de dejeto/dia (água de limpeza, de-
jeto sólido e urina), uma produção bas- A EMATER-MG participa dos trabalhos para resolver os
tante expressiva, que gera um grande impactos ambientais com a suinocultura

22 Revista da EMATER-MG Agosto 2004

disso, a Empresa se encarrega de reco-
mendar a quantidade e orientar como
deve ser feita a complementação com
adubação química.
O secretário de Desenvolvimento
Rural de Ponte Nova, Halaôr Xavier de
Carvalho explicou que, apesar das difi-
culdades enfrentadas, inclusive por fa-
tores climáticos, a Prefeitura procurou
atender às demandas dos produtores.
Com 12 bioesterqueiras instaladas nas
propriedades, o secretário afirma que
espera, até o final de seu mandato, insta-
lar mais 10 unidades. “Pretendemos
montar uma unidade demonstrativa de
lavoura de milho adubada com dejeto e
outra que não leva esse tipo de adubo,
para termos parâmetros e fazer compa-
ração”. Ele revela ainda que a utilização
de dejetos suínos em pastagens tem dado
bons resultados.
Para o supervisor de obras da Gran-
ja Oriente, Lúcio Domingos Aguiar, a
parceria firmada pelo projeto piloto foi
boa para os parceiros: tanto para a gran-
ja, que dá um destino aos dejetos, quanto
para os produtores familiares, que re-
cebem adubo gratuitamente. “Ao todo
são doze bioesterqueiras que foram
construídas pela Prefeitura. A parceria
da EMATER–MG com a Prefeitura e
os produtores rurais tem contribuído
para a filosofia da granja, que é a de
tratar os dejetos com sustentabilidade
para não contaminar o meio ambien-
te”, explica Lúcio Aguiar.
O proprietário da Granja Oriente,
José Ricardo Bretas Leite, define a ini-
ciativa como uma boa alternativa de
destinação ambiental dos dejetos, geran-
do emprego e renda. “Para mim, foi
uma ótima opção. A EMATER–MG
tem papel importante nesse processo,
foi a interlocutora e uniu produtores,
Prefeitura e empresas do setor”, acres-
centa José Ricardo.
Os produtores também estão oti-
mistas com o projeto. O produtor João
Ascânio Ribeiro, por exemplo, aprova
o uso das bioesterqueiras: “Vejo com
otimismo o aproveitamento sustentá-
vel dos dejetos suínos, segundo as re-
comendações técnicas. É perceptível
um aumento de produtividade na mi-
nha lavoura de cana-de-açúcar”. O
produtor rural também destaca a im-
portância do trabalho da EMATER–
MG: “Ela está interessada em benefi-
ciar os produtores rurais e ao mesmo
tempo colaborar com a preservação
ambiental”, ressalta.
Agricultura Familiar tem
R$ 7 bilhões no Plano
Safra 2004/2005
O Governo Federal lançou, em ju-
nho passado, o Plano Safra para a Agri-
cultura Familiar. São 7 bilhões de reais
para o setor. Veja as condições de fi-
nanciamento:
Grupo A - Crédito de investimen-
to - valores de até R$ 13,5 mil, e até R$
1,5 mil para assistência técnica. No to-
tal são até R$ 15 mil com juros de
1,15% ao ano e bônus (desconto para
pagamento em dia dos financiamentos)
de até 46% sobre o principal. O prazo
para pagamento é de até dez anos com
até três ou até cinco de carência, anali-
sado caso a caso.
Grupo B - Crédito de investimen-
to - valores de até R$ 1 mil, com juros
de 1% ao ano e bônus de adimplência
de 25% sobre o principal. Os agriculto-
res têm até um ano de carência e mais
um ano para liquidar a operação. Do
total do valor, até 35% podem ser para
custeio associado e até 3% para o paga-
mento da assistência técnica e extensão
rural.
Grupo C - Investimento: o va-
lor mínimo é de R$ 1,5 mil e o máximo
passou de R$ 5 mil para R$ 6 mil. Os
juros são de 4% ao ano. Há bônus de
25% sobre os juros mais R$ 700 por
operação paga até o vencimento, inde-
pendente do valor contratado. O prazo
para pagamento é de até oito anos com
carência de até três anos.
Grupo C - Valores para cus-
teio - o valor mínimo é de R$ 500 e o
máximo passou de R$ 2,5 mil para R$
3 mil com juros de 4% ao ano, bônus
de adimplência de R$ 200, independen-
te do valor contratado. O prazo para
pagamento é de até um ano, podendo
chegar a dois anos para culturas de ci-
clo longo (abacaxi e mandioca, por
exemplo).
Revista da EMATER-MG
Grupo A/C - Crédito de custeio
- Esse é o primeiro crédito de cus-
teio para as famílias assentadas da
reforma agrária e para os que ad-
quiriram terra pelo Programa Nacio-
nal de Crédito Fundiário. Os benefi-
ciários do Grupo A/C já receberam
financiamento de investimento do
Grupo A. O valor mínimo é de R$
500. O máximo passou de R$ 2,5
mil para R$ 3 mil, com juros de 2%
ao ano e bônus de adimplência de
R$ 200, independente do valor con-
tratado. O prazo para pagamento é
de até um ano, podendo chegar a
dois anos para culturas de ciclo lon-
go (abacaxi e mandioca, por exem-
plo).
Grupo D - Investimento: até R$
18 mil, com juros de 4% ao ano e
bônus de adimplência de 25% sobre
os juros. O prazo para pagamento é
de até oito anos com carência de até
cinco anos, analisado caso a caso.
Valores para custeio - até R$ 6
mil com juros de 4% ao ano. O prazo
para pagamento é de até um ano, po-
dendo chegar a dois anos para cultu-
ras de ciclo longo (abacaxi e mandio-
ca, por exemplo).
Grupo E - Investimento: valor
máximo de R$ 36 mil, com juros de
7,25% ao ano. O prazo para pagamen-
to é de até oito anos com carência de
até cinco anos. Nesse caso não há bô-
nus de adimplência.
Valores para custeio - valor
máximo de R$ 28 mil, com juros de
7,25% ao ano. O prazo para paga-
mento é de até um ano, podendo che-
gar a dois anos no caso das culturas
de ciclo longo (abacaxi e mandioca,
por exemplo). Também nesse caso não
há bônus de adimplência.
Agosto 2004 23
 Chegou a vez do
Gergelim no Triângulo
Campo Florido >>
Edna de Souza
Maurício Almeida (foto)
m Campo Florido, no Triângulo
Mineiro, a EMATER–MG e a
Prefeitura Municipal trabalham
em parceria na assistência às 12
famílias de agricultores do assentamento
Nova Santo Inácio Ranchinho. Neste tra-
balho se destaca uma cultura tipicamente
oriental: o gergelim, uma atividade que
propicia, normalmente, de 8 a 10 empre-
gos diretos e indiretos por hectare. O ger-
gelim tem mercado garantido tanto no
Brasil quanto no exterior. Com plantio feito
de forma coletiva em 12 hectares, a pro-
dução de cerca de 18 mil quilos por safra
(1,5 mil/ha) tem comercialização garanti-
da, segundo a extensionista da EMATER–
MG em Campo Florido, Eugênia Mara
Dias Gonçalves. As famílias assistidas cri-
24 Revista da EMATER-MG
aram uma associação e firmaram uma
parceria com a empresa Sésamo Real Ali-
mentos, que garantiu a compra do pro-
duto, viabilizando a produção.
No Brasil, o consumo interno do ger-
gelim tem aumentado de forma significa-
tiva. Com isso, a cultura, que antes era
considerada de fundo de quintal, está em
expansão, com a maior parte produzida
sendo exportada para o Japão. A cotação
varia entre U$ 500 e U$ 700 a tonelada.
Se depender do mercado consumidor, os
produtores podem ampliar, e muito, a área
plantada. A produção mundial é de 8 mi-
lhões de toneladas por ano, mas o produ-
to tem uma demanda de 9 milhões de
toneladas para comercialização. Em me-
nos de dez anos o Brasil aumentou em
cerca de 75% sua área plantada, passan-
do de 20 mil hectares em 1995 para 35
mil neste ano. O Triângulo Mineiro segue
esta tendência. Em Campo Florido, a plan-
Agosto 2004
tação deve passar dos atuais 12 para 20
hectares na safra de 2005. De olho nesse
mercado e buscando atividades mais pro-
dutivas para a agricultura familiar, a
EMATER–MG está incentivando a ex-
pansão da área cultivada na região.
A atividade pode ser considerada tipi-
camente familiar, segundo a extensionista
Eugênia Mara, já que sua colheita é basi-
camente manual, e o grande produtor
geralmente investe apenas em agricultu-
ras mecanizadas. “Com estas característi-
cas, o gergelim é uma cultura atrativa para
a agricultura familiar”, explica a extensio-
nista, uma das responsáveis pelo projeto.
Mara acrescenta que as condições climá-
ticas e o relevo suave e, principalmente, o
grande contingente humano para assumir
este desafio fazem da região do Triângu-
lo Mineiro um local de condições ade-
quadas para a exploração do gergelim.
Origem e viabilidade
O gergelim é uma das espé-
cies vegetais mais antigas culti-
vadas pela humanidade, produ-
zido desde o tempo dos faraós
do Egito. O local de sua origem
é incerto, podendo situar-se en-
tre a Ásia e a África. Os princi-
pais centros de origem e difu-
são são Etiópia, Afeganistão,
Índia, Irã e China. O gergelim
chegou ao Brasil pelo Nordeste,
trazido pelos portugueses no sé-
culo XVI, e foi plantado, inicial-
mente, como cultura de fundo
de quintal. Neste período o pro-
duto era consumido na forma
de grãos.
A utilização do óleo de ger-
gelim na culinária asiática é tra-
dicional, sendo usado em vários
pratos já conhecidos dos brasi-
O gergelim tem
mercado garantido no
Brasil e no exterior
leiros, tais como: yaki-soba, frango xa-
drez e tepan. Sua utilização no mercado
de panificação está em expansão. Atual-
mente as padarias já aplicam o produto
na produção de pães, e algumas indús-
trias já fabricam biscoitos com gerge-
lim. No Brasil, não são muitos os luga-
res onde esta atividade se desenvolve.
Hoje, começa a ser implantada essa
cultura no semi-árido do Nordeste.
A área de gergelim plantada no mun-
do, atualmente, gira em torno de 6 mi-
lhões de hectares. África e Ásia detêm
cerca de 90% da área cultivada, desta-
cando-se a Índia (37%) e China (12%)
como os maiores plantadores. No Bra-
sil, mesmo tendo chegado ainda no sé-
culo XVI, somente no século XX se
iniciam os cultivos comerciais do gerge-
lim. As principais regiões produtoras são
o Sudeste e Nordeste. Na região Sudes-
te, destaca-se o Estado de São Paulo em
primeiro lugar e, na região Nordeste, des-
tacam-se os Estados da Paraíba, Ceará e
Rio Grande do Norte.
Com relação aos aspectos econômi-
cos, pode-se afirmar que toda a produ-
ção tem mercado demandante, e os pre-
ços são atraentes. No mercado internacio-
nal, variam de 500 a 700 dólares por to-
nelada, com preços variando de 800 e mil
dólares por tonelada de óleo extraído. O
custo de produção oscila de R$ 500,00 a
R$ 800,00, dependendo da tecnologia
empregada, sendo que a colheita conso-
me 50% do custo total. Em 2004 os pre-
ços podem se estabilizar, já que houve
grande quebra de safra na China, tam-
bém um grande consumidor mundial do
gergelim.
Perspectiva
O produtor Vidal Paula de Assunção
teve uma boa experiência com o plantio
do gergelim. Ele conta que até hoje não
tinha plantado nenhuma cultura como
esta. “É uma planta que rende, que dá
lucro. O retorno que o gergelim deu este
ano foi maior do que estamos acostu-
mados. Fazendo as contas, entre a im-
plantação da cultura e a colheita, até o
ensacamento, esse retorno chega a 60,
70%, livre.
Na safra 2003/2004 Vidal plantou em
área de 1 1/2 ha, e obteve uma produção
de 1.743 kg. Com o preço de comerciali-
zação estimado em R$ 2,20, o valor total
arrecadado foi de R$ 3.834,00. Deduzin-
do as despesas o lucro foi de aproximada-
mente 66,6%, cerca de R$ 2. 554,00 com
a cultura. Trabalhando basicamente
com a produção de leite Vidal diz que
sem o dinheiro arrecadado com o ger-
gelim ele talvez tivesse que vender al-
gumas vacas para cobrir despesas na
propriedade.

Exposição reúne raças e destaca

Minas no cenário nacional
Durante a abertura oficial da 1ª Ex-
posição Brasileira do Agronegócio do
Leite – Megaleite e a 15ª Exposição
Nacional de Girolando, no mês de ju-
nho, em Uberaba, o presidente da As-
sociação Brasileira dos Criadores de
Girolando, Marcos Amaral Teixeira,
salientou que é pretensão dos pecua-
ristas “transformar Uberaba, capital
mineira do zebu, em capital também
do leite, e ainda transformar o evento
na maior e mais expressiva exposição
do agronegócio leiteiro do País e do
mundo”.
A exposição reuniu oito raças ex-
pressivas na bovinocultura leiteira, além
de caprinos, ovinos, bubalinos e eqüi-
nos. Os eventos foram realizados pela
Associação Brasileira dos Criadores de
Girolando em parceria com as associa-
ções de criadores de raças, da ABCZ
(Associação Brasileira dos Criadores de mais dessas raças. O evento reuniu mais balho associativista e cooperativista
Zebu) e da FAZU (Faculdades Associ- de 150 expositores dos Estados de Minas com agricultores familiares, buscando
adas de Uberaba), com o apoio da Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Bahia, qualidade na gestão das propriedades
EMATER-MG e de entidades e lide- Goiás, Distrito Federal, Mato Grosso do e nos produtos lácteos, agregando va-
ranças rurais. Sul e Paraná. lor à produção”. Na região são produ-
Além da Girolando, a Megaleite De acordo com o gerente da EMATER- zidos anualmente 634 milhões de li-
mostrou um plantel de alta qualidade e MG em Uberaba, Antônio Quaresma, “a tros de leite. Em Uberaba a produção
produtividade das raças Gir, Holandês, Empresa tem no Triângulo Mineiro um é de 50 milhões por ano. O município
Jersey, Pardo Suíço, Guzerá e Simen- importante papel no desenvolvimento do conta com um efetivo pecuário de 250
tal. Foram inscritos mais de 1,5 mil ani- agronegócio leite, desenvolvendo o tra- mil cabeças.

Revista da EMATER-MG Agosto 2004 25

 O sabor da culinária
que gera emprego e
SaboreeCompetitividade
Competitividade
Abre Campo >>

Sabor
Fernanda Vasques Pãodoce
Pão doce“lanche”
“lanche” R$ R$0,20
0,20
Arquivo EMATER-MG (fotos)
Pão sovado R$
Pão sovado R$ 1,50 1,50
Roscafatia
Rosca fatiadedeleite R$2,00
leite R$ 2,00
Roscaseca
Rosca R$ 1,20
seca R$ 1,20
ães, roscas, broas, bolos, caça- Usina do Funil,
rolas e o tradicional pão de quei- no Vale do Jequi- Broinha(quilo)
Broinha R$6,00
(quilo) R$ 6,00
jo mineiro. Essas são algumas tinhonha, com a Pãode
Pão dequeijo
queijo(quilo) R$ 6,00
(quilo) R$ 6,00
das especialidades das mulheres Usina de Irapé, e, Bolos R$
Bolos R$1,50
1,50
de Granada (distrito de Abre Campo), que em Mariana, com Broadedefubá R$ 1,00
fubá R$ 1,00
empreenderam e mudaram o rumo de suas a usina da Fumaça. Broa
Caçarola R$ R$3,50
3,50
vidas, após fundar a Associação das Mulhe- De acordo com a ex- Caçarola
res de Granada (ASMUGRA) e construir tensionista da EMATER– Ferradura R$ R$ 1,20
$ 1,20
Ferradura
uma padaria comunitária. A ASMUGRA MG em Raul Soares, Lucemar Rosquinhada
Rosquinha davovó
vovó(200
(200gr)
gr) R$
R$1,00
1,00
reúne 25 mulheres de comunidades atingi- Coura, o trabalho da Empresa tem sido Rosquinha de nata (200 gr) R$ 1,00
das pela Pequena Hidrelétrica de Granada efetivo para promover a reinserção das Rosquinha de nata (200 gr) R$ 1,00
(PHG). Com a assistência da EMATER– famílias e das mulheres da ASMUGRA.
MG, vontade e espírito de associativismo, “Tudo começou há seis anos, quando sur- levantamento das demandas do consumi-
o grupo conseguiu recuperar suas cultu- giu a associação fundada por pessoas da dor. “Foram as próprias mulheres que fi-
ras, melhorar as condições de trabalho e comunidade que têm interesses e caracte- zeram a pesquisa e obtiveram informa-
auto-estima. A usina foi construída em rísticas comuns e mantêm uma relação de ções sobre quais produtos os comercian-
Granada, a 20 quilômetros da cidade de amizade. Em seguida, a usina foi construí- tes compravam de outras cidades. Feito
Raul Soares. da em Granada, e, então, a comunidade isso, as mulheres receberam treinamen-
A EMATER–MG trabalha com es- começou a receber apoio e infra-estrutura tos em microbiologia de alimentos, higie-
sas famílias prestando assistência técnica da CAT-LEO (Força e Luz Cataguases- nização, processamento de farinhas e fa-
e dando suporte para que as pessoas atin- Leopoldina)”, informa. As mulheres se rináceos, fabricação de pães, bolos, ros-
gidas pela construção das barragens não organizaram e conseguiram construir uma cas e biscoitos. “Daí, então, resolveram
sofram ainda mais com as conseqüências padaria comunitária, um sonho antigo das empreender e colocar a padaria comuni-
da mudança. Como o caso das mulheres famílias da comunidade. tária para funcionar”, afirma a extensio-
de Granada, aconteceu também em La- Com orientação da EMATER–MG nista. De acordo com Lucemar, tudo o
vras, com as comunidades atingidas pela foi feita uma pesquisa de mercado e um que as mulheres de Granada consegui-
ram foi à custa de muito trabalho e dedi-
cação: “Recentemente elas conseguiram
pagar alguns equipamentos de que a pa-
daria precisava”.
Com o apoio da EMATER–MG, do
CMDRS (Conselho Municipal de De-
senvolvimento Rural Sustentável) e da
CAT-LEO, a padaria conta com uma in-
fra-estrutura de 96 m2 e equipamentos
adequados para produzir com qualidade
e sem aditivos químicos. Semanalmente,
elas utilizam 100 quilos de farinha de tri-

A qualidade dos produtos é a

maior garantia de mercado para
as mulheres da ASMUGRA

26 Revista da EMATER-MG Agosto 2004

mineira
renda
go. Maria das Graças Clemente Macha-
do tem quatro filhos e faz parte da AS-
MUGRA. Ela revela que já se sente me-
lhor pelo fato de não ter dívidas: “Agora
queremos investir na compra de um for-
no maior para atender à demanda. Espe-
ro melhorar a renda da minha família.
Hoje, com o trabalho na padaria, sou uma
pessoa melhor, sinto-me mais importan-
te. Meu marido me valoriza ainda mais
pelo trabalho e se surpreendeu com a
conquista das mulheres de Granada”, re-
vela.
Roseli Consolação de Sousa é outra
mulher que se dedica à arte de fazer bolos,
roscas e pães. Com 35 anos e um filho, ela
já obtém R$ 100,00 por mês, com a pada-
ria funcionando há apenas dois meses.
Roseli se sente orgulhosa por produzir algo
que as pessoas podem consumir: “Os alu-
nos da noite compram nossos produtos,
valorizam o que é nosso”, comemora.
A embalagem dos produtos é feita na
própria padaria, que possui um setor es-
pecífico para embalagem e expedição. Com
um rigoroso controle de higiene e quali-
dade, as mulheres da ASMUGRA pre-
tendem ampliar os negócios e aumentar a
competitividade. “Elas querem escoar a
produção para supermercados. Para isso,
vão ter de implantar o rótulo e o código
de barras nos produtos”, explica Lucemar.
“Nosso maior desejo é melhorar nossos
produtos a cada dia. Nós achávamos que
era um sonho. Realmente foi, só que ago-
ra começamos a realizá-lo”, conta Erzi
da Silva Lopes, seis filhos, definindo a tra-
jetória do grupo de mulheres. Otimista,
ela acredita que o trabalho “já deu certo”.
Os produtos da ASMUGRA guardam
o sabor e a qualidade inigualáveis da culi-
nária mineira. A equipe de reportagem foi
convidada a tomar um café e comprovou
que os produtos são muito saborosos. Não
é à toa que os vizinhos das mulheres da
Associação já aprovaram os produtos e se
habituaram a tomar café na casa delas.
Obviamente que o cafezinho terá o acom-
panhamento de um pão ou de uma rosca
da padaria, o que atrai ainda mais a vizi-
nhança, que “de boba não tem nada”.
Uma nova realidade econômica e social em Granada
EMATER-MG redesenha a metodologia
de extensão rural
“A EMATER-MG, depois de uma
reestruturação interna, em função de
mais agilidade no atendimento e quali-
dade na prestação de seus serviços,
volta-se agora para uma renovação em
sua metodologia de extensão rural, for-
talecendo o foco de sua atuação na
promoção do desenvolvimento rural
sustentável dos municípios mineiros”.
Esta é a visão do presidente José Sil-
va sobre o processo de revisão e ade-
quação da metodologia de extensão ru-
ral que a Empresa está construindo. Se-
gundo o presidente, as balizas desta nova
metodologia são o planejamento e diag-
nóstico participativos, a formação de
parcerias para o desenvolvimento de pro-
gramas e projetos e a gestão social em
todas as fases de sua implantação.
Uma equipe de extensionistas for-
mou um grupo de estudos para rede-
senhar a metodologia a ser utilizada pela
EMATER-MG para a Extensão Ru-
ral. Formada por técnicos das áreas de
Planejamento, Desenvolvimento de Pes-
soas e do Departamento Técnico da
EMATER-MG, a comissão trabalha a
partir de exemplos concretos de proje-
tos executados com sucesso em comu-
nidades e regiões onde a Empresa atua.
Exemplos
Esta nova medotologia da Exten-
são Rural, informa José Silva, desem-
penha ações importantes para o atual
Revista da EMATER-MG
ciclo de desenvolvimento rural experi-
mentado por microrregiões como Pon-
tal do Triângulo Mineiro e Sudoeste de
Minas. “No Pontal – informa o presi-
dente –, a partir desta metodologia, che-
gou-se à elaboração de planos munici-
pais e regional de desenvolvimento sus-
tentável. São planos que vêm sendo exe-
cutados com diversas parcerias, e com
uma gestão social que garante um bom
andamento dos trabalhos. No Sudoes-
te, mais especificamente no município
de Cássia, metodologias com planeja-
mento e diagnósticos participativos pos-
sibilitaram uma forte organização de
produtores rurais, ancorada numa Cen-
tral de Associações Rurais que vem se
constituindo numa base adequada para
o desenvolvimento econômico e social
da microrregião”.
Participam da comissão do projeto de
renovação metodológica da EMATER-
MG os extensionistas Ronald Gava,
Lázara Rezende, Isabel Brandão, Valdo
Berbet, Eugênio Pacelli, Willy Gustavo
de La Piedra, Luiz Antônio Borges e Maria
Auxiliadora Carvalho (Departamento
Técnico); Dario de Miranda Maia, Ma-
ria Helena Pinheiro, Feliciano Nogueira
(Assessoria de Planejamento); Elma Dias
Ruas (Assessoria de Desenvolvimento
de Pessoas), Rodrigo Ferreira Matias
(Escritório Local em Limeira do Oes-
te) e Antônio Carlos Quaresma (Uni-
dade Regional de Uberaba).
Agosto 2004 27
 Com recuperação e
ambiental a água pode
Funilândia >>
Ações
implementadas
29 Produtores Assistidos
21 Nascentes Protegidas
42.000 mudas de Espécie Nativas
Plantadas
18 km de Cerca Construída
83 hectares de Áreas Recuperadas
100% das nascentes da Bacia
do Jequitibá, no município de
Funilândia, estão protegidas
Recursos Aplicados:
R$ 160.000,00
28 Revista da EMATER-MG
Edna de Souza
IEF (fotos)
m Funilândia, um programa pi-
loto de Manejo Integrado de Ba-
cias Hidrográficas, com enfoque
na recuperação de nascentes,
está trazendo a água de volta para inúme-
ras propriedades. O programa, implanta-
do por meio da convergência de proje-
tos e das parcerias entre a EMATER–
MG, o Instituto Estadual de Florestas –
IEF, a Prefeitura Municipal, a Associação
Comunitária de Saco da Vida – ASCO-
SAV e os Produtores Rurais, está possibili-
tando reverter a situação de degradação
das sub-bacias hidrográficas da região.
Este é um dos 200 municípios con-
templados com o Projeto de Recupera-
ção e Preservação de Sub-bacias Hidro-
gráficas Formadoras dos Afluentes Mi-
neiros do Rio São Francisco – 1ª Etapa
(convênio ANA/EMATER–MG), que
viabilizou a elaboração de 200 projetos
de caracterização e manejo integrado de
sub-bacias hidrográficas, mobilizando os
habitantes para a recuperação de uma
sub-bacia hidrográfica piloto inserida no
território municipal. O projeto conta com
a participação e o envolvimento de co-
munidades rurais e urbanas, prefeituras,
sociedade civil organizada e instituições
parceiras.
O ribeirão Jequitibá foi a sub-bacia
hidrográfica selecionada no município de
Funilândia por sua importância regional e
por desaguar no rio das Velhas, um dos
mais importantes afluentes do rio São
Francisco. As nascentes do ribeirão estão
localizadas em Sete Lagoas, Capim Bran-
co e Prudente de Moraes. Daí, ele segue
seu curso por 23 quilômetros dentro do
município de Funilândia, até desaguar no
rio das Velhas, no município de Jequitibá.
Além do Projeto oriundo do convênio
firmado entre a EMATER–MG e a ANA,
a sub-bacia hidrográfica do ribeirão Jequi-
Agosto 2004
tibá foi beneficiada, no município de Funi-
lândia, com um outro convênio, assinado
entre o IBAMA e o IEF, que viabilizou a
aplicação de R$ 160.000,00 em materiais
para construção de cercas, compra de
mudas de espécies florestais nativas e de
insumos agrícolas destinados à proteção e
recuperação de áreas de preservação per-
manente e de nascentes.
Os extensionistas Rogério Medeiros
dos Reis e Marilene Martins Figueiredo,
da EMATER; os técnicos Valdir Miran-
da, Rafael Macedo Chaves e Daniel Vas-
concelos, do IEF; e Elton Barcelos, da
Vigilância Sanitária Municipal e membro
do CODEMA, coordenam o programa
no município.
Degradação
Antigamente, segundo Rogério Medei-
ros, não havia legislação específica, nem
consciência da necessidade de se prote-
ger as áreas de preservação permanente,
como é o caso das matas ciliares ao longo
dos cursos d’água e em torno das nascen-
tes. “Isso era tudo alagado, um verdadei-
ro Pantanal”, diz o produtor Orlando Al-
tíssimo, mostrando o que, atualmente, é
uma pastagem degradada, localizada numa
planície fluvial. De uma família de oito
irmãos, ele hoje lamenta o que o pai e os
irmãos fizeram. “Naquele tempo, desmate
era sinônimo de benfeitoria”, arremata.
“Esse é um exemplo do que não pode
acontecer: alguns agricultores só tomam
consciência do problema, quando o pro-
cesso de degradação já está muito avança-
do, e a água acaba”, diz Rogério, que vem
desenvolvendo o Programa de recupera-
ção junto aos agricultores de Funilândia.
Um trabalho que começa com a mobiliza-
ção e a organização dos produtores.
Na fazenda de Celso da Silva Ferrão,
o ribeirão Jequitibá corta boa parte da pro-
priedade e está totalmente poluído. Pe-
cuarista de leite, ele tem um rebanho de
22 vacas em lactação que produzem 250
litros de leite/dia. Mas a água que abaste-
ce a propriedade é bombeada de cisterna,
já que o ribeirão está totalmente poluído,
preservação
voltar

Produtor rural Sérgio de

Paula, Vergílius Clemente e
Daniel Guimarães - técnicos do
IEF, Marilene Martins e
Rogério Medeiros -
extensionistas da EMATER-MG

com águas impróprias A extensionista da EMATER–MG,

para o consumo huma-
no e animal. Há 11 anos,
a bomba trabalha o dia
inteiro para matar a sede
dos animais, acarretando
prejuízos financeiros.
“Eu não deixo meus ani-
mais beberem da água
poluída, para não mandar leite contamina-
do para a cidade”, diz o produtor.
Em outra fazenda, onde estão acam-
padas 23 famílias do Movimento Sem-
Terra (MST), as melhores áreas para cul-
tivo estão às margens do ribeirão. Para o
coordenador das famílias, Altair Pinto, “a
grande dificuldade é que não se pode irri-
gar a plantação com essas águas”.
Trabalhos Implantados
O proprietário da Fazenda Luma, Sér-
gio de Paula, desenvolve a bovinocultura
de corte na fazenda e se gaba do resulta-
do que alcançou, desenvolvendo projeto
de manejo integrado, visando a recupera-
ção de nascentes. “Quando adquiri a fa-
zenda, ela estava acabada”. Hoje ele mos-
tra o resultado das mudanças: depois da
adoção de práticas conservacionistas –
construção de barraginhas, cercamento,
proteção e reflorestamento de áreas de pre-
servação permanente – trabalho feito com
apoio da EMATER–MG, do IEF e da
Prefeitura local, o açude voltou a encher.
Na propriedade, ele também empre-
ga o sistema de barraginhas para controle
da erosão e captação de enxurradas que,
além disso, serve para reter os detritos e
restos de folhas que sujam as nascentes.
Como resultado, a água passou a brotar
do solo com facilidade, mesmo fora do
período das chuvas.
Rogério abona o entusiasmo de Sér-
gio e diz que ele hoje “é um produtor de
águas”, que, além de beneficiar outros pro-
dutores, ajuda no abastecimento do ribei-
rão Jequitibá, do rio das Velhas e do São
Francisco.
Na propriedade, além das barraginhas,
foram plantadas cerca de 10 mil árvores
de espécies florestais nativas, doadas pelo
IEF. O saldo do trabalho superou as ex-
pectativas. São vários os pontos de água
brotando, resultado do trabalho realiza-
do. Com a fartura de água, Sérgio passou
a usar irrigação e realizou outro sonho: a
criação de peixes. “Ninguém achava que
poderíamos conseguir esse resultado fi-
nal”, afirma.
Marilene Martins Figueiredo, disse que a
organização da comunidade, ao longo dos
anos, é o resultado do trabalho da exten-
são rural no município: as pessoas se orga-
nizando em torno de um objetivo comum.
“A recuperação e preservação do ribeirão
Jequitibá fazem com que, cada vez mais,
aumente o poder de fogo da articulação”.
O prefeito José Inácio Pereira fala so-
bre o movimento da comunidade para a
despoluição do ribeirão Jequitibá: “O im-
portante é que essa integração vai ajudar a
despoluir o ribeirão, para que possamos ter
melhores condições de vida na cidade”.
Em Funilândia, quase todas as nas-
centes do ribeirão Jequitibá já estão pro-
tegidas, graças ao Programa. Todos os pro-
dutores selecionados receberam material
de cercamento para as nascentes e mu-
das para o reflorestamento de matas cili-
ares e de topo. Foram plantadas em torno
de 42 mil mudas de espécies nativas, ao
longo de toda a bacia, além do cercamen-
to das áreas de nascentes.
Segundo os técnicos da EMATER, di-
ante de todo trabalho desenvolvido no
município, foi assegurada em lei a dispo-
nibilização de máquinas e equipamentos
para a construção de bacias de conten-
ção e captação de águas pluviais, priori-
zando os produtores parceiros do Pro-
grama de Revitalização da Bacia do Ri-
beirão Jequitibá.

Revista da EMATER-MG Agosto 2004 29

 Mais de meio século de
representatividade
Ao comemorar 70 anos, ABCZ e ExpoZebu mostram que a zebuinocultura é o alicerce da pecuária nacional.
José Olavo Borges Mendes – Presidente da Associação
Brasileira de Criadores de Gado Zebu – ABCZ
ascida em 1934, a Sociedade
Rural do Triângulo Mineiro,
nome que em 1967 foi mu-
dado para Associação Brasi-
leira dos Criadores de Zebu, se estabele-
ceu como a maior referência internacio-
nal em zebuinocultura. A entidade sem-
pre teve uma participação marcante no
cenário do agronegócio brasileiro e mun-
dial. Políticos que construíram a história
do país estiveram presentes à maior mos-
tra de gado zebuíno, a Expozebu. Quase
todos os presidentes da República presti-
giaram a feira nesses 70 anos.
Uma entidade com aproximadamen-
te 15 mil associados e que não ficou res-
trita aos limites do território nacional. A
participação da ABCZ também se reve-
lou importante além das fronteiras brasi-
leiras. Já em 1935 a entidade atuava de
forma inovadora, colaborando para a
expansão do zebu em outras nações, quan-
do exportou reprodutores para a Guiana
Inglesa. Recentemente, passou a atuar
com o Ministério da Agricultura, Pecuá-
ria e Abastecimento (Mapa) no trabalho
de revisão dos protocolos sanitários exis-
tentes no comércio bilateral com nações
latino-americanas, dos continentes africa-
no e asiático, além da Austrália, para ala-
vancar a exportação de material genético
zebuíno e de animais vivos.
De olho nos avanços científicos e na
abertura de novos mercados, a ABCZ
começou a ampliar cada vez mais sua atu-
ação pelo mundo. A área internacional
ganhou mais força em 2003, com a cria-
ção do Brazilian Cattle Genetics (BCG).
O consórcio formado entre a associação
e as principais empresas brasileiras dos
segmentos de sêmen, embriões, animais
vivos e serviços já participou de impor-
tantes exposições agropecuárias em paí-
ses como Angola, África do Sul, China,
30 Revista da EMATER-MG
Colômbia, Venezuela, para divulgar pecuária nacional, a ExpoZebu, realizada
o zebu. A ABCZ também marcou há décadas pela entidade.
Em 2004, o faturamento da ExpoZebu
grandes conquistas no campo técni-
co. O direito de executar o Registro chegou a R$ 123 milhões e foram realiza-
Genealógico (RG) de zebuínos em todo dos 51 leilões, faturando mais de R$ 83 mi-
o Brasil foi um dos fatos relevantes da lhões. O número de animais inscritos tam-
história da associação. Hoje, 600 mil ani- bém chegou a 2.646 animais.Ultrapassando
mais são registrados anualmente. A esta- as expectativas, o Salão Internacional teve a
tística ultrapassou os 10 milhões de RGs participação de 650 pessoas durante a Ex-
expedidos desde a criação desse serviço pozebu deste ano, vindas de 39 países como
que levou à busca pela pureza das raças Estados Unidos, China, Venezuela, Colôm-
zebuínas. Em 1967, a associação criou as bia, África do Sul, México, entre outros.
Provas Zootécnicas coordenando e pro- Todo esse sucesso demonstra que a
movendo a seleção de zebuínos, garantindo obstinação do zebuinocultor em desbra-
a qualidade do rebanho brasileiro formado var os sertões e a vastidão do território
por 85% de gado zebu. Foi quando surgi- brasileiro para plantar as raízes firmes do
ram o Controle de Desenvolvimento Pon- zebu não foi em vão. Ao se despedir de
deral, Provas de Ganho de Peso, Teste de sua gestão, a atual diretoria da ABCZ ele-
Progênie e Controle Leiteiro. Outro passo va a entidade ainda mais em seu status de
importante foi a criação do Programa de representatividade e mostra que a união
Melhoramento Genético de Zebuínos e a persistência compõem o caminho para
(PMGZ) associando dados de genealogia o reconhecimento internacional da pecu-
as informações relativas à performance de ária brasileira. O trabalho dos pecuaris-
cada animal. tas, aliado à vontade política e empresari-
Na era da informatização a ABCZ al daqueles que acreditaram no setor, fez
criou o Procan: um software de apoio, para do Brasil o maior exportador de carne
facilitar, organizar e direcionar o trabalho bovina in natura.
de seleção dos criadores das raças zebuí-
nas. O programa contém procedimentos
rotineiros e obrigatórios do Serviço de
Registro Genealógico das Raças Zebuínas
e facilita a tomada de decisão no dia-a-dia
da empresa rural. Em mais uma de suas
realizações, a associação criou em 2004 a
ABCZ Certificadora, uma empresa implan-
tada pela parceria entre a Fundação Mu-
seu do Zebu e a Fundação Educacional
para Desenvolvimento das Ciências Agrá-
rias (FUNDAGRI).
ExpoZebu
No calendário anual da ABCZ figu-
ram exposições agropecuárias renomadas,
como a Exposição Nacional de Girolan-
do, a Exposição Internacional de Nelore
(Expoinel), além da Megaleite (Exposição
Brasileira do Agronegócio do Leite), que
começou a ser realizada em 2004. É tam-
bém no Parque Fernando Costa que acon-
tece o evento de maior importância da
Agosto 2004