DEFINIÇÃO DE GESTÃO DA QUALIDADE E DA ISO 9000:2005

A Norma Brasileira que é regida de acordo com a ISO (Organização Internacional

de Normalização 9000, na qual a expressão designa um grupo de normas técnicas
que estabelecem um modelo de gestão da qualidade para organizações em geral,
porém voltadas a terminologia de processos e seus fundamentos. A ISO é
responsável por criar as normas e designa-las aos comércios, com o intuito de
desenvolve-los corretamente, mas a padronização dessas normas fica por conta e
risco de cada país, e aqui no Brasil o responsável por essa regularização é a ABNT.
De acordo com o as normas, é determinante para uma instituição/empresa seguir
sistematicamente os padrões de qualidade para obter e ser regular no sucesso, e
esse é resultado do desenvolvimento de um sistema de gestão, que deve ser
melhorado continuamente para que haja o desempenho devido as proporções de
necessidade, interesse e desenvolvimento. A ISO 9000:2005 segue os princípios da
qualidade que são: A focalização do cliente, liderança, envolvimento de pessoas,
abordagem de processo, abordagem sistêmica da gestão, melhoria contínua,
abordagem factual para tomada de decisão e benefícios mútuos nas relações com
os fornecedores. Assim é possível gerenciar melhor uma empresa, levando em
conta esses pilares qualitativos.

METODOLOGIA E FERRAMENTAS DA QUALIDADE UTILIZADAS

Primeiramente é necessário entender o conceito de metodologia, quais os

seguimentos, ideais, processos e características que se buscam para melhor
entender o contexto geral que algo está inserido. Metodologia é o trajeto, o caminho
traçado até a realização e conclusão de uma determinada prática. Assim levando
em conta a questão do gerenciamento em que está em vigor as normas de
qualidade é preciso destacar os fundamentos e o resultado desse processo, que
teve seu início de uma forma menos prejudicial e poluente possível, “patrocinada”
pelo Laboratório de Biotecnologia do Centro de Desenvolvimento Sustentável do
Semiárido (CDSA), tem como projeto e propaganda, fazer a capacitação de
profissionais para o desenvolvimento e gestão de projetos no âmbito das políticas
públicas e do setor produtivo. Desse modo, foi feito o projeto de aguardente de caju,
produzido a partir de amostragens, visando poder ser “patrocinado” por uma
instituição de produção em larga escala, tendo em foco destilarias regionais.

Para o sistema de produção da aguardente de caju foram estudadas as etapas do

processo, desde o recebimento da matéria-prima até a obtenção do produto final e
destinação adequada de seus resíduos, buscando atender as regras normativas
ambientais da ISO 14001, responsável por especificar os requisitos de um sistema
de gestão ambiental e permite a uma organização desenvolver uma estrutura para a
proteção do meio ambiente e rápida resposta às mudanças das condições
ambientais. A norma leva em conta aspectos ambientais influenciados pela
organização e outros passíveis de serem controlados por ela, ou seja, da “poder” as
empresas sobre a área ambiental de seu território, todavia se esse for aproveitado
para melhoria do processo, preservação e cuidado não só da própria estrutura
comercial como da área ao redor.

Caracterizando o propósito da empresa e do centro, elaborou-se a missão, visão e

valores, na qual são essenciais para conhecimento de objetivos, metas, regras e
cuidados de qualquer organização, além de analisar a posição da empresa no
mercado, como também avaliações e diagnósticos feitos ao mesmo. Após tod
processo de estudos mediante da empresa para a produção do produto, foi
elaborado o sistema de gestão da qualidade que deve ser implementado pela
destilaria tendo como base, os oito princípios de qualidade abordados pela NBR ISO
9001:2008. O sistema, buscou acolher a cultura da qualidade sob a visão de
processos gerenciais enquadrados na melhoria contínua, com o objetivo de mostrar
desenvolvimento visionário sobre o produto, mostrando margens relativas de
mercado e percepção de evolução do processo.

ABORDAGEM À TOMADA DE DECISÕES BASEADAS EM FATOS

Tem como principal proposta contextualizar o processo, definindo seus dados e

informações alavancados com analises, avaliação dos consumidores e de folhas de
verificação. É feito uma apresentação de desempenhos, perspectivas, soluções
para problemas atuais e estratégias/planos futuros. Uma proposta vigente no
processo que está servindo de exemplo para facilitar o acompanhamento do
procedimento é a utilização de uma lista de verificação, que traz compreendimento
dos principais parâmetros que influenciam essa parte do sistema de fabricação.
Com isto, eventuais e possíveis problemas poderão ser rapidamente observados e
corrigidos, como também pode ser averiguado formas de melhorar a metodologia
desse ou de outras método.